CN104304607A - 一种牛奶红薯甜点的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种牛奶红薯甜点的制作方法。具体如下：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入牛奶30%、鸡蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为牛奶红薯甜点。可现烤现卖，即买即食。
Description
技术领域
本发明属食品加工领域，涉及一种牛奶红薯甜点的制作方法。
背景技术
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素及镁、磷、钙等矿物元素及亚油酸等，这些成分对保持血管弹性、防治习惯性便秘十分有效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，其含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。因此，常食红薯制品有益健康，应多开发鲜食红薯产品。
发明内容
本发明提供了一种牛奶红薯甜点的制作方法。
本发明的内容是通过下述方式实现的：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入牛奶30%、鸡蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为牛奶红薯甜点。
本发明的牛奶红薯甜点外观呈橘黄色，口感细腻，奶香浓郁，兼有蛋香和烤地瓜的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。
四、具体实施方式
实施例1：
本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜500g，115℃蒸15min，加入牛奶150g、鸡蛋全蛋液25g、葡萄糖15g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，在表面均匀撒上25g碎花生仁，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为牛奶红薯甜点。
实施例2：
本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜800g，115℃蒸15min，加入牛奶240g、鸡蛋全蛋液40g、葡萄糖24g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，在表面均匀撒上40g碎花生仁，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为牛奶红薯甜点。
Claims (1)
1.本发明提供了一种牛奶红薯甜点的制作方法，其特征是：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入牛奶30%、鸡蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min。
Priority Applications (1)
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| CN201410526028.9A CN104304607A (zh) | 2014-10-09 | 2014-10-09 | 一种牛奶红薯甜点的制作方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104304607A true CN104304607A (zh) | 2015-01-28 |
Family
ID=52360043
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN104304607A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN105285800A (zh) * | 2015-08-28 | 2016-02-03 | 安庆市鸿旺食品有限公司 | 一种果酱奶酪焗红薯的加工工艺 |
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2014
- 2014-10-09 CN CN201410526028.9A patent/CN104304607A/zh active Pending
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