CN104256339A - 一种牛肉栗子养生粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种牛肉栗子养生粥及其制备方法，所述牛肉栗子养生粥由以下成份按重量比配制而成：粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。本发明牛肉栗子养生粥及其制备方法营养丰富，可有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管病起到一定的预防作用，具有降胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘之功效，尤适用于补脾胃、益肺肾。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种牛肉栗子养生粥及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。
发明内容
本发明的目的是提出一种牛肉栗子养生粥及其制备方法，具有降胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘之功效，尤适用于补脾胃、益肺肾。
为达到上述目的，本发明提出了一种牛肉栗子养生粥，其由以下成份按重量比配制而成：
粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10，胡萝卜10及食用盐、味精2。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1。
本发明还提供一种牛肉栗子养生粥的制备方法，包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种；
将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；
将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1～2小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮5~8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥的制备方法中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥的制备方法中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10、胡萝卜10及食用盐、味精2。
进一步，在上述牛肉栗子养生粥的制备方法中，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1。
本发明牛肉栗子养生粥及其制备方法营养丰富，可有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管病起到一定的预防作用，具有降胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘之功效，尤适用于补脾胃、益肺肾。
具体实施方式
下面详细说明本发明的优选实施例。
本发明提供一种牛肉栗子养生粥，其由以下成份按重量比配制而成：
粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3。
其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。
上述牛肉栗子养生粥各成分重量比优选为：粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3；或
粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10、胡萝卜10及食用盐、味精2；
或粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1。
本发明牛肉栗子养生粥各成分营养价值高：
其中，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管病起到一定的预防作用；还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效；另外，燕麦还含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆具有降胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘、美容抗衰老、排毒，减肥及改善贫血等功效。
山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者。
本发明还提供一种牛肉栗子养生粥的制备方法，其包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种；
将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；
将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1～2小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮5~8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
综上，本发明牛肉栗子养生粥及其制备方法营养丰富，可有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管病起到一定的预防作用，具有降胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘之功效，尤适用于补脾胃、益肺肾。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，利于人们接受、强化了防治心血管病效果。
以下结合具体实施例来说明本发明牛肉栗子养生粥制备方法（各组成成分重量均以克为单位）：
实施例1
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3；将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡2小时，再放进锅里大火焖煮70分钟；往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
实施例2
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10、胡萝卜10及食用盐、味精2；将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1.5小时，再放进锅里大火焖煮60分钟；往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮7分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
实施例3
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1；将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1小时，再放进锅里大火焖煮50分钟；往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
实施例4
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米60、黄米30、燕麦50、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药10、大枣10、香菇15、胡萝卜15及食用盐2；将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1小时，再放进锅里大火焖煮60分钟；往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮5分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种牛肉栗子养生粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：
粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的牛肉栗子养生粥，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3。
3.根据权利要求1所述的牛肉栗子养生粥，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10，胡萝卜10及食用盐、味精2。
4.根据权利要求1所述的牛肉栗子养生粥，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1。
5.一种牛肉栗子养生粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括：粳米50～70、黄米30～50、燕麦30～50、黑豆20～30、牛肉20～30、栗子10～20、山药10～20、大枣10～15、香菇5～15，胡萝卜5～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种；
将上述牛肉、栗子、香菇、胡萝卜切丁；
将上述粳米、黄米、燕麦、黑豆、山药、大枣洗净后放入清水中浸泡1～2小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述切丁的牛肉、栗子、香菇、胡萝卜，再小火焖煮5~8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述牛肉栗子养生粥。
6.根据权利要求5所述牛肉栗子养生粥的制备方法，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米70、黄米40、燕麦30、黑豆30、牛肉30、栗子20、山药20、大枣15、香菇15、胡萝卜15及食用盐3。
7.根据权利要求5所述牛肉栗子养生粥的制备方法，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米40、黄米50、燕麦40、黑豆25、牛肉25、栗子15、山药20、大枣12、香菇10、胡萝卜10及食用盐、味精2。
8.根据权利要求5所述牛肉栗子养生粥的制备方法，其特征在于，所述牛肉栗子养生粥各成份的重量比优选为：
粳米50、黄米30、燕麦30、黑豆20、牛肉20、栗子10、山药15、大枣10、香菇5、胡萝卜5及食用盐、胡椒1。
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