CN104222401B - 一种雪菊茶及其制备方法 - Google Patents

一种雪菊茶及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104222401B
CN104222401B CN201410446432.5A CN201410446432A CN104222401B CN 104222401 B CN104222401 B CN 104222401B CN 201410446432 A CN201410446432 A CN 201410446432A CN 104222401 B CN104222401 B CN 104222401B
Authority
CN
China
Prior art keywords
tea
coreopsis tinctoria
crushed
prepared
flower
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410446432.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104222401A (zh
Inventor
唐军涛
Original Assignee
唐军涛
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 唐军涛 filed Critical 唐军涛
Priority to CN201410446432.5A priority Critical patent/CN104222401B/zh
Publication of CN104222401A publication Critical patent/CN104222401A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104222401B publication Critical patent/CN104222401B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Abstract

本发明提供的一种雪菊茶的制备方法,包括以下步骤:(1)将风干的雪菊花和苦荞、荆芥一起进行粉碎,将得到的粉碎物进行冷冻干燥,得到粉末状产物;(2)用普洱茶生茶制备普洱茶水;(3)将步骤(1)制备得到的粉末状产物加入到步骤(2)制备得到的普洱茶水中,在温度为20‑40oC下,浸泡提取1‑3次;优选地,浸泡时辅以超声波处理5‑10min;优选地,浸泡时加入茶多酚和小苏打的混合水溶液,使得溶液中茶多酚的浓度为0.02‑0.04wt%,小苏打的浓度为0.5‑1wt%;(4)将步骤(3)所得的浸泡液提取液过滤,过滤经浓缩、真空干燥后,再粉碎,即得速溶雪菊茶。

Description

一种雪菊茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种雪菊茶领域,具体地讲是一种速溶雪菊茶及其制备方法。
背景技术
[0002] 雪菊是蛇目菊的俗名,多生长于新疆昆仑山北麓,其含有30多种黄酮类物质,20多 种氨基酸,数十种芳香族化合物,还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等 具有生物活性的天然成分,其中,总黄酮含量达到12%,远高于其他各种菊类,现代药理研究 表明,雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质,可抵抗病原体,增强毛细血管抵抗力, 阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生,具有降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老等保 健功效。
[0003] 传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘、抗衰老、 抗疲劳、抗氧化、抗癌等功效,被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。这 些都与苦荞麦中含有的生物类黄酮、维生素、微量元素和矿物质等营养成分有关。
[0004] 荆芥是唇形科、荆芥属多年生植物,入药用其干燥茎叶和花穗。荆芥能镇痰、怯风、 凉血,治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药, 是中华常用草药之一。
[0005] CN102696834A公开了一种速溶雪菊茶珍,它是采用如下工艺加工得到:(1)将风干 的雪菊花粉碎;(2)将粉碎的雪菊花加入水中,料液质量比为1: (8〜12),在温度为35〜50°C 下,浸泡提取1〜3次;(3)将步骤(2)所得的浸泡提取液过滤,滤液经浓缩、真空干燥后,再粉 碎,即得速溶雪菊茶珍。该加工工艺克服了常规水煮对雪菊花天然成分所造成的破坏和流 失,且加工过程中不使用任何添加剂,使所得的速溶雪菊茶珍口感更温和厚重、饮用更安 全、使用携带方便,具有降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老等保健功效。
[0006] CN103493940A公开了一种雪菊苦荞组合物及其制备方法,把雪菊和苦荞按照一定 比例配比,制备方法包括将雪菊粗碎,分离成粉一和粉二,粉一与苦荞粉混合、制粒、干燥、 整粒、烘烤,加入粉二混合等步骤;制备方法简单,但有效地将两种原料联合应用,增强其功 效。该工艺将雪菊富含的生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物等成分有效的保留,同时该工 艺将苦荞粉中总黄酮等、D—手性肌醇等成分得到充分的保留,使雪菊苦荞袋泡茶的品质得 到保证,同时成型工艺采用颗粒技术,用尼龙三角袋包装,使雪菊苦荞袋泡茶中有效成分得 以被人体充分利用,进而有效地提高了雪菊苦荞袋泡茶在降血糖、降血脂、降血压、防便秘、 抗衰老、抗疲劳、抗氧化、抗癌等方面的功效,使其发挥最大的保健功能。
[0007] 雪菊和苦荞麦的降血压、降血脂的效果十分明显,但是口感欠佳,容易引起部分人 群的反胃,恶心等不良效果,应当进行适当调节配方,最大限度提高其功效。
发明内容
[0008] 为了进一步提高雪菊茶的功效,本发明的目的是提供一种雪菊茶及其制备方法。
[0009] 本发明提供的一种雪菊茶的制备方法,包括以下步骤:
[0010] (1)将风干的雪菊花和苦荞、荆芥一起进行粉碎,将得到的粉碎物进行冷冻干燥, 得到粉末状产物;
[0011] (2)用普洱茶生茶制备普洱茶水;
[0012] (3)将步骤(1)制备得到的粉末状产物加入到步骤(2)制备得到的普洱茶水中,在 温度为20_40°C下,浸泡提取1-3次;优选地,浸泡时辅以超声波处理5-10min;优选地,浸泡 时加入茶多酚和小苏打的混合水溶液,使得溶液中茶多酚的浓度为0.02-0.04wt%,小苏打 的浓度为0.5-lwt%;优选地,所述粉末状产物与普洱茶水的质量比为1:50 —1:100;
[0013] (4)将步骤(3)所得的浸泡液提取液过滤,过滤经浓缩、真空干燥后,再粉碎,即得 速溶雪菊茶。
[0014] 进一步地,所述步骤(1)中的粉碎后的细度为200-300目。
[0015] 进一步地,所述步骤(1)中的各原料的水分含量为6%以下。
[0016] 进一步地,所述步骤(1)中各物质的质量比为雪菊花:苦荞:荆芥为1:0.5-1:0. ΙΟ. 2 , 优选地为1:0.8:0.1-0.2 。进一步地 ,所述步骤 (1) 中冷冻干燥的温度为-40~-30°C。
[0017] 进一步地,所述步骤(2)中普洱茶的浓度为1 一 10克普洱茶/1000克水,优选2 — 5克 普洱茶/1000克水。申请人预料不到地发现,在雪菊茶的制备过程中,使用适当浓度的普洱 茶代替纯水,可以有效提高提取率,而同时,雪菊茶的保健功效不降低或更好。浓度过低,达 不到提高产率的目的,浓度过高,则普洱茶的味道会影响雪菊茶的味道,并且,保健效果也 会有一定幅度的降低。
[0018] 进一步地,所述步骤(3)中料液质量比为1:20-40。
[0019] 进一步地,所述步骤(4)中真空干燥的温度为0~5°C。
[0020] 进一步地,所述步骤(4)干燥后的产品中的水含量为5%以下。
[0021] 综上所述,本发明提供一种雪菊茶及其制备方法,通过将雪菊花和苦荞麦、荆芥一 起粉碎混合,浸泡提取后浓缩干燥,改变了传统方法中100°c以上高温处理时造成的功能成 分黄酮类物质和氨基酸的变性和损失,增强了其在降血压、降血糖、降血脂等方面的功效, 进一步挖掘了有效组分的保健功效。同时在浸取时加入茶多酚和小苏打能够进一步提高雪 菊茶产品的收率,达到20%以上。
[0022] 值得注意的是,茶多酚和小苏打混合水溶液进行浸取的效果也是预料不到的,这 也是本申请人通过大量的实验数据进行的筛选和总结,并非是通过简单的实验叠加就能获 知的。
具体实施方式 [0023] 实施例1:
[0024] 称取500g风干的雪菊花和250g的苦荞、50g的荆芥一起进行粉碎,得到细度为200-300目的粉末;将得到的粉碎物在-40 &进行冷冻干燥;配制得到浓度为5克普洱茶/1000克 水的普洱茶水;将冷冻干燥的粉末按照料液质量比1:30加入普洱茶水中,在温度为20°C下, 浸泡提取3次;将所得的浸泡液提取液过滤,过滤经浓缩、5°C真空干燥后,再粉碎,即得128g 速溶雪菊茶,收率为16wt%。
[0025]实施例 2-a:
[0026] 浸泡时辅以超声波处理5min,其它同实施例1。收率为18wt%。
[0027]实施例 2-b:
[0028] 浸泡时加入茶多酚和小苏打的混合水溶液,茶多酚的浓度为0.02wt%,小苏打的浓 度为0.5wt%,其它同实施例1。可得170g速溶雪菊茶,收率为21%。
[0029]实施例 2-c:
[0030] 浸泡时加入茶多酚的水溶液,茶多酚的浓度为0.02wt%,其它同实施例1。速溶雪菊 茶收率为16.5%。
[0031] 实施例 2-d:
[0032] 浸泡时加入小苏打的水溶液,小苏打的浓度为0.5wt%,其它同实施例1。速溶雪菊 茶收率为16.7%。
[0033] 实施例2-e
[0034] 配制得到浓度为15克普洱茶/1000克水的普洱茶水,其它同实施例1。速溶雪菊茶 收率为17%,但是苦味加重,口干变差。
[0035] 实施例3:
[0036] 采用500g的苦荞,其它同实施例1。
[0037] 实施例:4:
[0038] 采用400g的苦荞,其它同实施例1。
[0039] 实施例5:
[0040] 采用30g的荆芥,其它同实施例1。
[0041] 实施例6:
[0042] 采用120g的荆芥,其它同实施例1。
[0043] 实施例7:
[0044] 采用600g的苦荞,其它同实施例1。
[0045] 实施例8:
[0046] 采用200g的苦荞,其它同实施例1。
[0047] 实施例3-8的产品收率范围为15-17wt%。
[0048] 对比例1:
[0049] 未加入苦荞,其它同实施例1。
[0050] 对比例2:
[0051] 未加入荆芥,其它同实施例1。
[0052] 对比例3:
[0053] 没有配制普洱茶水,将冷冻干燥的粉末直接加入纯水中,其它条件与实施例1相 同。产率为12%。
[0054] 试验例:
[0055] 以大鼠为实验研究对象,参考卫生部发布的相关规定,以检验本发明的雪菊茶辅 助降血脂、降血压、降血糖的作用。
[0056] 实验动物为雄性SD大鼠,体重200 ± 20g,在温度为20-23°C,相对湿度为40-60%的 屏蔽系统中喂养。喂养5d后,称重,取尾血,测血清TC、TG、HDL-C的基础值,然后随机分组。各 对比组均喂饲普通饲料,连续30d,其中于每天上午下午各一次加入雪菊茶,实验期间各组 大鼠自由摄食、饮水。
[0057] 指标检测连续喂养30d后,称量,取大鼠眼血分别检测血清TC、TG、HDL-C、LDL-C# 量。
[0058] 表1各组样品对SD大鼠体重的影响
Figure CN104222401BD00061
[0060] 由表1可见,试验后,实施例2-a至2-d和4的体重及体重增加量明显低于实施例1,3 和5-8,更加明显低于对比例1、2和3。
[0061] 表2各组样品对SD大鼠血清总胆固醇TC的影响
Figure CN104222401BD00071
[0063] 由表2可见,试验后,实施例2_a至2_d和4的总胆固醇明显低于实施例I,3和5-8,更 加明显低于对比例1、2和3。
[0064] 表3各组样品对SD大鼠血清甘油三酯的影响
Figure CN104222401BD00081
[0066] 由表3可见,试验后,实施例2-a至2-d和4的甘油三酯明显低于实施例I,3和5-8,更 加明显低于对比例1、2和3。
[0067] 由上述试验可知,实施例2-a通过超声波处理能够使有效成分进一步浸出,提高收 率,且增效明显;实施例2-b,2-c,2-d的比较可见,通过茶多酚和小苏打混合水溶液进行浸 取,收率提高更加明显,且增效明显;单纯使用茶多酚或小苏打进行浸取,收率未明显变化, 最终产品雪菊茶的功效变化亦不明显。茶多酚和小苏打混合水溶液进行浸取的效果是预料 不到的,这也是本申请人通过大量的实验数据进行的筛选和总结,并非是通过简单的实验 置加就能获知的。
[0068] 实施例4与其它实施例相比,雪菊与苦荞的质量比为1:0.8时的效果最佳。进一步 地,雪菊与苦荞、荆芥的质量比优选为1:0.5-1:0.1-0.2,更加优选为1:0.8:0.1-0.2;此时 能更好的发挥三者的协同作用,降血脂、降胆固醇的功效。

Claims (3)

1. 一种雪菊茶的制备方法,包括以下步骤: (1) 将风干的雪菊花和苦荞、荆芥一起进行粉碎,将得到的粉碎物进行冷冻干燥,得到 粉末状产物,其中雪菊花:苦荞:荆芥的质量比为1:0.8:0.1-0.2; (2) 用普洱茶生茶制备普洱茶水; (3) 将步骤(1)制备得到的粉末状产物加入到步骤(2)制备得到的普洱茶水中,在温度 为20-40°C下,浸泡提取1-3次;浸泡时辅以超声波处理5-10min;浸泡时加入茶多酚和小苏 打的混合水溶液,使得溶液中茶多酚的浓度为0.02-0.04wt%,小苏打的浓度为0.5-lwt%;所 述粉末状产物与普洱茶水的质量比为1:50 — 1:100; (4) 将步骤(3)所得的浸泡提取液过滤,过滤液经浓缩、真空干燥后,再粉碎,即得速溶 雪菊茶。
2. 根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:所述步骤(1)中的粉碎后的粉碎物的 细度为200-300目。
3. 根据权利要求1-2任意一项所述的制备方法得到的速溶雪菊茶。
CN201410446432.5A 2014-09-04 2014-09-04 一种雪菊茶及其制备方法 Active CN104222401B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410446432.5A CN104222401B (zh) 2014-09-04 2014-09-04 一种雪菊茶及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410446432.5A CN104222401B (zh) 2014-09-04 2014-09-04 一种雪菊茶及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104222401A CN104222401A (zh) 2014-12-24
CN104222401B true CN104222401B (zh) 2017-08-08

Family

ID=52212013

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410446432.5A Active CN104222401B (zh) 2014-09-04 2014-09-04 一种雪菊茶及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104222401B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105112163A (zh) * 2015-07-27 2015-12-02 湖北中烟工业有限责任公司 一种从荆芥叶中提取烟用挥发油的方法

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102599309B (zh) * 2012-03-23 2014-08-06 新疆科宇科技有限公司 雪菊提取物和雪菊保健速溶茶及其生产方法
CN102696834A (zh) * 2012-06-21 2012-10-03 唐军涛 速溶雪菊茶珍及其加工工艺
CN103493940B (zh) * 2013-10-16 2016-01-27 四川好医生攀西药业有限责任公司 一种雪菊苦荞组合物及其制备方法
CN103960402A (zh) * 2014-04-01 2014-08-06 青海阿如拉藏医药研究开发有限公司 一种具有清脂作用的菊普茶片及其制作方法
CN103891961B (zh) * 2014-04-14 2016-06-29 张掖市亚兰生物科技有限公司 雪菊荆芥茶

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
昆仑雪菊结合型黄酮类化合物的分离与鉴定;陈伟 等;《食品科学》;20140615;第35卷(第11期);72-78 *
黄酮类化合物提取和分离方法研究进展;粱胆 等;《周口师范学院学报》;20070930;第24卷(第5期);87-89,97 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN104222401A (zh) 2014-12-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102020586B1 (ko) 동식물 복합 추출물을 함유하는 고령친화 식품 및 그의 제조 방법
CN103005431A (zh) 一种无籽刺梨-明日叶复合咀嚼片及其制备方法
CN104997091B (zh) 蛹虫草速溶固体饮料
CA2574185A1 (en) Body fat-reducing agent
KR20140103622A (ko) 양파껍질을 이용한 기능성차의 제조방법 및 상기 방법을 이용하여 제조한 기능성차
CN106135891A (zh) 一种对酒精性肝损伤具有保护功能的保健食品
CN103652157A (zh) 一种速溶分子保健茶
CN104435257A (zh) 一种有助于降低胆固醇的组合物及其制备方法、制剂与应用
CN104605461A (zh) 一种芫根提取物复合固体饮料及其制备方法
CN105053170B (zh) 一种番木瓜保鲜剂、其制备方法及应用
CN100475049C (zh) 绿茶制品及其制备方法
CN108157968A (zh) 一种调节并改善人体内分泌系统的蓝莓复合冲剂及其制备方法
CN104222401B (zh) 一种雪菊茶及其制备方法
CN103652155A (zh) 一种速溶分子保健茶
CN104256526B (zh) 明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱及其制备方法
KR101241326B1 (ko) 버섯추출물을 포함하는 식품의 제조방법
KR20190123921A (ko) 천연 원료 추출물을 포함하는 기능성 환의 제조방법
CN104068403A (zh) 杜仲雄花粉胶囊
Mukhia et al. Variation in Antioxidant Activity of a Rattan Species, Plectocomia himalayana Griff. by DPPH assay based on two different methods of Methanol Extraction.
CN104023734A (zh) 含阿魏菇水提取物作为有效成分的用于预防或治疗高脂血症的组合物
KR20130065618A (ko) 아까시재목버섯의 물 추출물을 포함하는 비만 치료 또는 예방용 조성물
KR20050100890A (ko) 오가피 및 녹차 추출물을 함유하는 숙취해소용 조성물
CN103734397A (zh) 一种刺梨银杏茶的加工方法
CN103652156A (zh) 一种速溶分子保健茶
KR101381277B1 (ko) 홍삼을 함유하는 고장초 겔

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C10 Entry into substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant