KR20190123921A - 천연 원료 추출물을 포함하는 기능성 환의 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 기능성 환의 제조방법에 관한 것으로, (a) 천연 원료 추출물을 건조하여 제1분말을 제조하는 단계; (b) 상기 천연 원료를 분쇄하여 제2분말을 제조하는 단계; (c) 상기 제1분말 및 제2분말을 혼합하는 단계; 및 (d) 성형하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법이 제공된다.

Description

천연 원료 추출물을 포함하는 기능성 환의 제조방법{A METHOD FOR PREPARING FUNCTIONAL PILLS COMPRISING EXTRACTS OF NATURAL MATERIALS}
본 발명은 천연 원료 추출물을 포함하는 기능성 환의 제조방법에 관한 것이다.
과중한 업무, 과음, 과로, 불규칙한 식사, 운동부족, 스트레스, 공해 및 기타 외부 환경요인 등으로 인하여 현대인들의 면역력이 날로 저하되고 있다.
면역력의 저하는 건강과 직결되는 문제이기 때문에, 현대인들은 면역력을 증진시키기 위한 온갖 수단을 강구하고 있으며, 시간의 투자와 함께 경제적인 부분에서도 많은 지출이 따르고 있다. 면역력을 증진시키기 위한 가장 효과적인 수단은 운동과 건강보조식품의 복용이다.
특히, 건강보조식품의 경우 수많은 종류의 것들이 개발되어 있으며, 섭취자의 건강상태나 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있다.
건강보조식품은 신체의 육체적 및 생리적인 측면의 기능을 향상할 목적으로 섭취하기 때문에, 대부분 식품 소재를 그대로 원료로 하여 제조되거나, 식품 내의 특정 유효성분만을 분리 또는 추출하여 제조된다.
대부분의 건강보조식품은 한약재를 소재로 제조되며, 대부분의 것들이 액상의 진공포장 형태로 유통되고 있다. 액상의 건강보조식품은 휴대함에 있어 불편함이 따르며, 한약 특유의 냄새로 인해 복용하는데 기피하는 경우가 있다.
따라서, 최근 휴대 및 보관이 편리한 환(pill) 형태의 건강보조식품들이 출시되고 있다.
일반적인 환 제조방법은 한약재 재료를 분쇄하고, 적절한 꿀 또는 찹쌀풀과 같은 접착성 물질을 첨가하여 알갱이 형태로 뭉치는 것이다. 접착성 물질은 점성이 부족한 한약재 분말을 알갱이의 형태로 응집시키는 접착 역할과 함께 약재의 농도를 조절하는 역할을 한다.
한약재는 식물성 약재와 동물성 약재로 구분되는데, 식물성 약재를 단순 분쇄하여 환으로 제조하는 경우, 식물의 구성 성분인 리그닌, 셀룰로오스 등의 난소화성 물질이 다량으로 함유되어 소화 흡수율이 저하되는 단점이 있다.
리그닌과 셀룰로오스는 식물체의 물관부와 세포벽을 이루는 주성분으로서 체내에서 소화가 어려운 난소화성 물질이며, 각각 식물체 건량의 20∼ 30％, 60~70% 비율을 나타낸다.
따라서 일반적인 방법으로 제조된 환은 인체 내의 소화 흡수율이 매우 낮아 섭취량 대비 약효가 발휘되지 않는 문제가 있다.
또한, 동물성 약재는 위생상의 문제로 분쇄하여 환으로 제조하기 보단 가열 추출하여 탕약을 제조한 후 환의 형태로 제조된다.
그러나 동물성 약재를 가열하여 탕약으로 제조되는 과정에서 다수의 유효성분들이 소실될 수 있고, 수급이 적어 비싼 동물성 약재를 탕약 후 환의 형태로 제조되는 효율이 낮다는 문제가 있다.
따라서 본 발명자는 상기 문제점을 극복하고자 한약재 원료를 추출하고, 잔여 원료와 혼합하여 소화 및 체내 흡수력이 우수하고 관능성이 우수한 기능성 환의 제조방법을 도출하였다.
본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 천연 원료 추출물을 유효성분으로 포함하여 상품성이 개선된 기능성 환의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 일 측면에 따르면, (a) 천연 원료 추출물을 건조하여 제1분말을 제조하는 단계; (b) 상기 천연 원료를 분쇄하여 제2분말을 제조하는 단계; (c) 상기 제1분말 및 제2분말을 혼합하는 단계; 및 (d) 성형하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법이 제공된다.
일 실시예에 있어서, 상기 (a) 단계는 (a-1) 천연 원료를 추출하는 단계; 및 (a-2) 수득한 추출물을 열풍건조, 진공건조 또는 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 (a-1) 단계는 75℃ 내지 85℃의 저온에서 수행될 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 (a-2) 단계는 40℃ 이하의 저온에서 수행될 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 (b) 단계는 (b-1) 상기 (a) 단계의 잔여 추출 원료를 분리하는 단계; 및 (b-2) 상기 잔여 추출 원료를 분쇄하는 단계;를 포함할 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 (c) 단계에서 상기 제1분말 100 내지 300 중량부, 상기 제2분말 100 내지 300 중량부를 혼합할 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 (d) 단계는 (d-1) 꿀 또는 찹쌀풀을 혼합하는 단계; 및 (d-2) 환 형태로 성형하고, 20 내지 40℃에서 저온 건조하는 단계;를 포함할 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 천연 원료는 홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함할 수 있다.
본 발명은 다른 측면에 따르면, 천연 원료 추출물을 건조하여 수득한 제1분말; 및 상기 천연 원료를 분쇄하여 수득한 제2분말;을 포함하는 기능성 환이 제공된다.
본 발명의 제조방법에 의하면, 난소화성 물질의 비율이 감소되고, 유효성분의 함량이 증가하여 기능성이 현저히 개선된 환을 제조할 수 있다.
특히, 천연 원료를 저온에서 추출하기 때문에, 고온에 의한 유용 성분이 파괴되는 것을 방지할 수 있어 환의 기능성 및 풍미가 현저히 개선될 수 있다.
본 발명의 효과는 상기한 효과로 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 상세한 설명 또는 특허청구범위에 기재된 발명의 구성으로부터 추론 가능한 모든 효과를 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 환의 제조방법을 도식화한 것이다.
본 명세서에서 사용되는 용어는 본 발명에서의 기능을 고려하면서 가능한 현재 널리 사용되는 일반적인 용어들을 선택하였으나, 이는 당 분야에 종사하는 기술자의 의도 또는 판례, 새로운 기술의 출현 등에 따라 달라질 수 있다. 또한, 특정한 경우는 출원인이 임의로 선정한 용어도 있으며, 이 경우 해당되는 발명의 설명 부분에서 상세히 그 의미를 기재할 것이다. 따라서 본 발명에서 사용되는 용어는 단순한 용어의 명칭이 아닌, 그 용어가 가지는 의미와 본 발명의 전반에 걸친 내용을 토대로 정의되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
수치 범위는 상기 범위에 정의된 수치를 포함한다. 본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 최대의 수치 제한은 낮은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼 모든 더 낮은 수치 제한을 포함한다.
본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 최소의 수치 제한은 더 높은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼 모든 더 높은 수치 제한을 포함한다. 본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 수치 제한은 더 좁은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼, 더 넓은 수치 범위 내의 더 좋은 모든 수치 범위를 포함할 것이다.
이하, 본 발명의 실시예를 상세히 기술하나, 하기 실시예에 의해 본 발명이 한정되지 아니함은 자명하다.
도 1을 참조하면, (a) 천연 원료 추출물을 건조하여 제1분말을 제조하는 단계; (b) 상기 천연 원료를 분쇄하여 제2분말을 제조하는 단계; (c) 상기 제1분말 및 제2분말을 혼합하는 단계; 및 (d) 성형하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법이 제공된다.
상기 (a) 단계는 천연 원료 추출물을 건조하여 제1분말을 제조하는 과정으로, (a-1) 천연 원료를 추출하는 단계 및 (a-2) 수득한 추출물을 열풍건조, 진공건조 또는 동결건조하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 천연 원료는 일반적으로 환약의 재료로 사용될 수 있는 원료이다. 홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유 등의 약재들 중에서 하나이상 선택되나 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 천연 원료는 홍삼, 당귀, 구기자 및 산수유와 같은 식물성 약재와 녹용, 사향 및 웅담과 같이 동물성 약재를 모두 포함할 수 있다.
상기 홍삼은 인삼(Panax ginseng C.A. Meyer)을 원재료로 사용하여, 말리지 않은 수삼을 증기 또는 기타 방법으로 쪄서 익혀 말린 것으로, 피로회복, 면역력 증진, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액 흐름 개선의 기능성이 증명된 약재이다. 상기 홍삼의 효능은 함유된 진세노사이드(ginsenoside) Rg2, Rg3, Rh1, 그리고 Rh2 등에 의한 것이며, 다양한 형태의 기능성 식품으로 제조될 수 있다.
상기 녹용은 그늘에 말린 사슴뿔을 말하며, 한의원의 대표적인 강장약의 하나이다. 녹용은 강장 작용, 중추 신경 흥분 작용, 피로 회복 촉진 작용, 강심 작용, 조혈 기능 강화 작용, 이뇨 작용, 응혈성을 높이는 작용 등이 밝혀졌다. 상기 녹용은 분위에 따라 가장 끝부터 분골, 상대, 중대, 하대로 분류되며, 다양한 종류의 아미노산, 단백질, 성장인자 및 당류 등이 함유되어 있다.
상기 사향은 천연 동물성 향료로 무스크라고도 하며, 사향노루의 사향선을 건조시커 얻은 분비물이다. 사향선은 사향노루 수컷의 배와 배꼽의 뒤쪽 피하에 있는 향낭(香囊) 속에 있으며, 생식기에 딸려 있다. 향낭은 크기가 달걀만하고 무게가 약 30g인 피낭(皮囊)이며, 잘라서 건조시키면 분비물이 약간 축축한 자갈색의 분말 모양으로 굳어지는데, 때로는 알갱이처럼 된 것[當門子]도 섞여 있다.
상기 당귀는 미나리과에 속하는 다년생 방향성 초본 당귀의 뿌리를 의미하는 것으로서, 위암 및 폐암세포에서 높은 항암효과를 나타내며 정상 간세포의 촉진효과도 있고 그 외에 저해활성 기능도 있다는 보고가 있다. 또한, 당귀는 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추고 알코올 투여로 증가된 간장의 중성지방 및 총 지방함량을 낮추어 만성적인 알코올 섭취로 인해 간손상을 예방하는 효과가 있다.
상기 구기자는 가지 과에 속한 구기자 나무의 성숙한 과실을 건조한 것으로, 우리나라를 비롯한 중국, 대만, 일본 등지에서 자생하거나 재배되고 있는 생약재이며 한방에서는 인삼 등과 함께 독성이 없는 120종의 상약군으로 취급하고 있다. 상기 구기자는 달며 성질은 차고, 간과 신장에 작용하여 시력을 개선하고 몸이 허약하여 생기는 병을 다스리며 근육과 뼈를 강하게 한다. 상기 구기자는 betaine, cholin, physalien, rutin, βzeazanthin 등 다양한 기능성성분을 함유하고 있으며, 항산화 효과, 항균 및 항암 효과, 면역증진효과, 간 기능개선 효과, 혈중 콜레스테롤 저하 효과 등 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다.
상기 산수유는 층층나무과(山茶萸科：Cornaceae)에 속한 낙엽소교목인 산수유나무의 성숙한 열매를 건조한 것으로, 과육에는 코르닌(cornin), 즉 벨베나린(verbenalin), 사포닌(saponin), 탄닌(tannin), 우르솔릭산(ursolic acid) 및 비타민 A가 함유되어 있고, 종자의 지방유에는 팔미틴산(palmitin acid), 올레인산(olein acid), 리놀산(linol acid) 등이 함유되어 있다. 상기 코르닌은 신진 대사에 활력을 향상시켜주며, 항당뇨 효과가 추정되는 물질도 포함하고 있다. 최근 상기 산수유가 면역세포의 활성을 항진시켜 면역증강능력을 하고 항암활성이 있다는 보고가 있다.
상기 천연 원료 추출물은 상기 (a-1) 단계에서 제조될 수 있다.
상기 “추출물”은 용매와 추출 원료를 특정 조건 하에서 접촉시킴으로써 추출 원료에 함유된 유효성분을 지칭하는 것으로, 천연물로부터 원료에 함유된 성분을 분리해낸 물질이라면, 추출 방법이나 성분의 종류와 무관하게 모두 포함할 수 있다.
예컨대, 물(냉수, 열수), 주정, 탄소수 1~4의 무수 또는 함수 저급 알코올(메탄올, 에탄올, 주정, 프로판올, 부탄올 등), 상기 저급 알코올과 물과의 혼합용매 등이 추출 용매로 이용될 수 있다.
상기 (a-1) 단계에서 추출 용매에 용해되는 물질을 추출물로 지칭할 수 있고, 추출 용매에 용해되지 않고 남아있는 물질을 잔여 추출 원료라 지칭할 수 있으며, 이후 (b) 단계에서 사용될 수 있다.
즉, 종래 건강기능식품으로 널리 섭취되는 환의 경우 건조된 천연 원료를 그대로 분쇄하여 제환하였으며, 파우치 형태로 포장된 액상 제품은 용매로 추출하여 용출된 일부 유효성분만을 포함하고 있었으나, 상기 제품들은 섭취에 따른 체내 흡수성이 미흡하거나, 천연 원료가 보유한 유효성분을 온전하게 섭취할 수 없는 문제가 있었다.
반면, 본 기능성 환 제조방법에 따르면, 용매에 의해 추출되지 않는 잔여 유효성분도 함께 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 체내 흡수성이 우수하므로 종래 건강기능식품 대비 기능성이 현저히 개선될 수 있다.
천연 원료 추출 단계는 일반적인 기술적 내용을 바탕으로 할 수 있으며, 정제수에 일정시간을 침지시켜 추출하는 수추출방법, 수증기를 이용하여 추출하는 수증기 증류 추출 방법, 알콜(alcohol)이나 핵산(nucleic acid) 등을 이용해서 별도의 속스렛 장치에서 추출하는 유기용매 추출 방법, 착즙기를 이용해서 추출하는 방법 등이 사용될 수 있다.
상기 천연 원료 추출 단계는 75℃ 내지 85℃의 저온에서 수행될 수 있으며, 천연 원료가 녹용 및 사향과 같은 동물성 약재인 경우, 추출 효율을 높이기 위해 추출 과정에서 단백질 분해 효소가 투입될 수 있다.
추출 단계의 온도 범위를 초과하면 천연 원료에 포함된 유효성분이 파괴될 수 있고, 미만이면 추출 효율이 저하될 수 있다.
상기 천연 원료 추출물은 40℃ 이하의 저온에서 열풍건조, 진공건조 또는 동결건조하여 고상의 제1분말로 제조될 수 있다.
건조 과정은 40℃ 이하의 온도 조건에서 수행될 수 있고, 각 건조과정마다 추출물에 포함된 수분을 제거할 수 있는 실행 가능한 온도 내에서 수행될 수 있다.
예컨대, 상기 동결건조 과정에서 0 내지 5 ℃의 온도에서 수분을 제거하고 그라인딩함으로써 균일한 입자크기를 갖는 분말을 제조할 수 있다.
상기 (b) 단계는 천연 원료를 분쇄하여 제2분말을 제조하는 과정으로, (b-1) 상기 (a) 단계의 잔여 추출 원료를 분리하는 단계 및 (b-2) 상기 잔여 추출 원료를 분쇄하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 제2분말은 (a) 단계에서 침전된 잔여 추출 원료를 분리하여 사용할 수 있다. 상기 잔여 추출 원료는 다양한 여과 단계를 통해 수행될 수 있으며, 40℃ 이하의 저온에서 열풍건조, 진공건조 또는 동결건조하여 수분이 제거된 분말 형태로 제조될 수 있다.
상기 (c) 단계에서 상기 제1분말과 제2분말을 100 내지 300 중량부 및 100 내지 300 중량부의 비율로 혼합할 수 있다.
각 유효성분 간 함량 편차가 상기한 범위를 벗어나는 경우, 상기 유효성분 간 상호 작용에 따른 상승 효과가 적절하게 구현되지 않을 수 있으므로, 작업 환경 및 최종 산물의 품질을 고려하여 혼합 비율을 적절하게 제어할 수 있다.
상기 (d) 단계는 환을 성형하는 과정으로, (d-1) 꿀 또는 찹쌀풀을 혼합하는 단계 및 (d-2) 환 형태로 성형하고, 20 내지 40℃에서 저온 건조하는 단계를 포함할 수 있다.
이하 실시예를 통해, 본 발명을 더욱 상술하나 하기 실시예에 의해 본 발명이 제한되지 아니함은 자명하다.
제조예 1
홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유를 각각 세척하여 불순물을 제거하였다. 세척한 천연 원료를 상온에서 완전히 건조시키고 분쇄물 100g을 수득하였다.
각각의 분쇄물 100g을 10배 부피의 80℃ 증류수에서 24시간 이상 가열하였다. 가열과정에서 분쇄물이 침전되지 않도록 일정 속도로 교반하고, 거품을 주기적으로 제거하였다. 혼합물을 상온에서 식힌 후 여과기를 이용하여 추출 원액과 잔여 추출 원료를 분리하였다.
분리된 추출 원액과 잔여 추출 원료는 동결건조기에 넣고 0℃에서 수분을 완전히 제거하였다.
동결건조된 추출물과 잔여 추출 원료를 미분쇄기로 분쇄하여 제1분말 및 제2분말을 수득하였다.
제조예 2
제조예 1과 동일한 방법으로 분말을 제조하되, 100℃ 고온에서 추출물을 제조하였으며, 60℃ 고온에서 열풍건조하여 분말을 수득하였다.
비교 제조예 1
홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유를 각각 세척하여 불순물을 제거하였다. 세척한 천연 원료를 60℃에서 열풍건조하였다.
건조된 천연 원료를 미분쇄기로 분쇄하여 각각의 분말을 수득하였다.
비교 제조예 2
홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유를 각각 세척하여 불순물을 제거하였다. 세척한 천연 원료를 상온에서 완전히 건조시키고 분쇄물 100g을 수득하였다.
각각의 분쇄물 100g을 10배 부피의 100℃ 증류수에서 24시간 이상 가열하였다. 가열과정에서 분쇄물이 침전되지 않도록 일정 속도로 교반하고, 거품을 주기적으로 제거하였다.
분리된 추출액을 60℃에서 열풍건조하여 분말을 수득하였다.
실시예 및 비교예
제조예의 분말을 하기 표 1과 같이 혼합하고, 혼합 분말 1중량부에 대하여 꿀 0.3 내지 0.4 중량부를 혼합하고 제환기에 투입하여 환을 제조하였다.
환의 크기는 섭취자가 용이하게 복용하는 크기인 4mm의 지름 크기로 성형하였으며, 성형된 환은 20 내지 40℃의 온도에서 건조하였다.
환의 크기는 섭취자가 용이하게 복용하는 크기인 4mm의 지름 크기로 성형하였으며, 성형된 환은 20 내지 40℃의 온도에서 건조하였다.
구분 실시예 비교예
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
홍삼 제1분말(제조예 1) 300 - 150 - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) 300 - 150 - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - 300 - 150 - 50 - - - - - -
제2분말(제조예 2) - 300 - 150 - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - 600 300 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - 600 300 100
녹용 제1분말(제조예 1) - - 150 - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) - - 150 - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - - - 150 - 50 - - - - - -
제2분말(제조예 2) - - - 150 - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - - 300 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - - 300 100
사향 제1분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
제2분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - - - 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - - - 100
당귀 제1분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
제2분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - - - 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - - - 100
구기자 제1분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
제2분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - - - 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - - - 100
산수유 제1분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제2분말(제조예 1) - - - - 50 - - - - - - -
제1분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - -
제2분말(제조예 2) - - - - - 50 - - - - - -
비교제조예 1 - - - - - - - - 100 - - -
비교제조예 2 - - - - - - - - - - - 100
실험예 1 : 관능성 평가 실시예 및 비교예의 기능성 환에 대한 관능성 평가를 실시하였다.
훈련된 패널 120명을 대상으로 관능검사 항목은 모양, 식감 및 향으로 굉장히 좋으면 9점, 매우 나쁘면 1점으로 평가하는 9점 척도법으로 실시하였다.
식감은 환을 씹었을 때의 씹히는 느낌(저작성)과 이물감을 평가하였다.
구분 모양 식감 향
실시예 1 7.7 8.2 8.1
실시예 2 7.9 8.9 9.0
실시예 3 8.1 8.1 7.8
실시예 4 7.8 8.7 8.6
실시예 5 8.3 7.9 7.7
실시예 6 8.2 8.6 8.9
비교예 1 7.5 3.2 5.5
비교예 2 7.1 3.2 6.1
비교예 3 7.6 2.5 5.8
비교예 4 7.5 6.8 4.5
비교예 5 7.1 6.5 4.8
비교예 6 7.0 7.1 5.1
표 2를 참조하면, 제조된 환의 모양은 실시예 및 비교예 모두 유사한 기호성을 나타냈다. 식감과 향에서 비교분말로 제조된 비교예에 비하여 실시예의 환의 관능성이 현저하게 우수하였다.
특히, 저온 추출 및 건조된 실시예 2, 4, 6은 실시예 1, 3, 5와 비교하여 식감 및 향이 더욱 우수하였다.
실험예 2 : 흡수력 평가
실시예 및 비교예의 기능성 환에 대한 소화 불량 현상을 평가하였다. 훈련된 패널을 대상으로 각 10명씩 실시예 및 비교예의 환을 섭취하고, 섭취 후에 발생하는 소화불량 현상을 평가하였다(표 3).
구분 소화불량현상을 겪은 패널 수
실시예 1 1
실시예 2 2
실시예 3 1
실시예 4 0
실시예 5 0
실시예 6 0
비교예 1 6
비교예 2 5
비교예 3 5
비교예 4 1
비교예 5 1
비교예 6 2
표 3을 참조하면, 비교예의 경우에는 다수의 패널이 소화불량을 겪었으나, 실시예를 섭취한 패널은 거의 소화불량이 발생하지 않았다. 실험예 3 : 붕해 시험
실시예 및 비교예의 환을 각각 10 개씩 건강기능식품공전 Ⅰ.3 공통규격 (3)항에 따라 Ⅲ.2.1 붕해 시험 방법 중 환제품 시험방법으로 붕해 시험을 실시하였다.
붕해 시험규격 적합여부 및 환이 붕해되는 시간을 육안관찰하여 평균값을 하기 표 4에 나타내었다
구분 붕해시간(분)
실시예 1 11.2
실시예 2 10.8
실시예 3 10.3
실시예 4 9.5
실시예 5 10.7
실시예 6 10.5
비교예 1 12.9
비교예 2 13.5
비교예 3 13.2
비교예 4 11.9
비교예 5 10.5
비교예 6 11.3
표 4를 참조하면, 실시예는 모두 건강기능식품공전의 붕해 시험에서 시험 격을 만족시켰으며, 천연 분말을 분쇄시켜 제조한 비교예 1 내지 3 대비 붕해시간이 짧아 체내 흡수력이 우수한 것으로 평가되었다. 실험예 4 : 성분 분석 시험
실시예 및 비교예의 시료를 이용하여 성분 분석 시험을 수행하였다.
실시예 5 및 6, 비교예 3 및 6에 대한 성분 분석 시험을 수행함으로써 환 제조 방법에 따른 유효성분 함량을 상세히 비교하였다.
실시예 5의 유효성분 함량을 기준으로 실시예 6, 비교예 3 및 6의 유효성분 함량비를 표시하였다(표 5).
구분 실시예 5 실시예 6 비교예 3 비교예 6
조단백질 1.00 0.96 1.01 0.81
조지방 1.00 1.04 0.96 0.78
탄수화물 1.00 0.94 1.02 0.68
칼슘 1.00 0.85 1.01 0.74
인 1.00 0.93 1.03 0.67
철 1.00 0.97 0.97 0.77
칼륨 1.00 0.93 1.01 0.56
마그네슘 1.00 0.95 0.95 0.74
구리 1.00 0.91 0.99 0.74
아연 1.00 0.98 1.02 0.54
셀레늄 1.00 0.85 1.01 0.59
망간 1.00 0.93 0.89 0.47
나트륨 1.00 0.94 1.00 0.74
조사포닌 1.00 0.91 0.98 0.46
총 폴리페놀 1.00 0.83 0.97 0.57
총 플라보노이드 1.00 0.85 1.00 0.61
포도당 1.00 1.03 0.99 0.56
표 4를 참조하면, 추출물 분말만으로 제조된 환은 유효성분 함량이 실시예 대비 현저한 낮은 수준으로 평가되었다.또한, 저온 추출 및 건조된 실시예 5는 실시예 6과 비교하여 유효성분 함량이 높은 수준으로 나타나 고온에 의한 유효성분의 손실이 최소화된 것으로 해석할 수 있다.
천연 원료를 분쇄시켜 제조한 비교예 3의 경우 유효성분 함량은 유지되었으나, 체내 흡수가 용이하지 아니함을 고려할 때 섭취시 실시예 대비 건강 개선 효과는 낮은 수준일 것으로 추정된다.
전술한 본 발명의 설명은 예시를 위한 것이며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 쉽게 변형이 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 예를 들어, 단일형으로 설명되어 있는 각 구성 요소는 분산되어 실시될 수도 있으며, 마찬가지로 분산된 것으로 설명되어 있는 구성 요소들도 결합된 형태로 실시될 수 있다.
본 발명의 범위는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (9)

  1. (a) 천연 원료 추출물을 건조하여 제1분말을 제조하는 단계;
    (b) 상기 천연 원료를 분쇄하여 제2분말을 제조하는 단계;
    (c) 상기 제1분말 및 제2분말을 혼합하는 단계; 및
    (d) 성형하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 (a) 단계는
    (a-1) 천연 원료를 추출하는 단계; 및
    (a-2) 수득한 추출물을 열풍건조, 진공건조 또는 동결건조하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 (a-1) 단계는 75℃ 내지 85℃의 저온에서 수행되는 기능성 환 제조방법.
  4. 제2항에 있어서,
    상기 (a-2) 단계는 40℃ 이하의 저온에서 수행되는 기능성 환 제조방법.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 (b) 단계는
    (b-1) 상기 (a) 단계의 잔여 추출 원료를 분리하는 단계; 및
    (b-2) 상기 잔여 추출 원료를 분쇄하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 (c) 단계에서 상기 제1분말 100 내지 300 중량부, 상기 제2분말 100 내지 300 중량부를 혼합하는 기능성 환 제조방법.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 (d) 단계는
    (d-1) 꿀 또는 찹쌀풀을 혼합하는 단계; 및
    (d-2) 환 형태로 성형하고, 20 내지 40℃에서 저온 건조하는 단계;를 포함하는 기능성 환 제조방법.
  8. 제1항에 있어서,
    상기 천연 원료는 홍삼, 녹용, 사향, 당귀, 구기자, 및 산수유로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함하는 기능성 환 제조방법.
  9. 천연 원료 추출물을 건조하여 수득한 제1분말; 및
    상기 천연 원료를 분쇄하여 수득한 제2분말;을 포함하는 기능성 환.
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