CN104222400A - 醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏及其加工方法，属于茶加工技术领域。它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50～150份、葛花10～30份和酸枣10～30份。本发明的有益效果是：具有显著的醒酒护肝和宁心安神的保健功效。

Description

醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏及其加工方法

技术领域

本发明属于茶加工技术领域，具体涉及一种醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏及其加工方法。

背景技术

中国是一个历史悠久的酒文化大国，酒作为日常生活中一种常用饮品，适量饮用可以保健身体。然而，如过量饮酒至醉，则会出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，长期过度饮酒则会引起慢性酒精中毒，损伤肝脏，危害健康。

普洱茶膏兴于清朝，自民国后，未见有关茶膏的文字记载。及至今日，普洱茶膏才重登历史舞台，为广大群众所认识。

茶膏的制作工艺源于中医制作“膏方”的思想，实际上，所谓“清宫廷茶膏”，就是皇室御用的一类可日常品饮的养生膏方。由于这种膏方的原料以普洱茶为主，故又称为普洱茶膏。饮用茶膏，在解渴的同时，还起到了补益身体的作用。

清代赵学敏所注《本草纲目拾遗》有云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；绿色者更加，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”又记“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈。”

现在市面上存在的茶膏，多以普洱茶为单一原料，提取浓缩成的“纯茶膏”，虽然具有一定保健功效，但口感较平淡，保健功效达不到“膏方”的水平。

发明内容

本发明的目的是提供一种醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，该普洱茶膏能够醒酒护肝，宁心安神。

本发明的另一目的是提供该普洱茶膏的加工方法。

本发明所采取的技术方案是一种醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50～150份、葛花10～30份和酸枣10～30份。

优选的，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶80～120份、葛花15～25份和酸枣15～25份。

优选的，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶100份、葛花20份和酸枣20份。

优选的，所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶。

本发明还提供一种所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，该方法包括以下步骤：按重量份数，称取普洱茶、葛花和酸枣共同加水提取，得提取液，然后静置，过滤，浓缩，干燥，得成品。

优选的，所述加水提取时，水的温度为85℃～90℃；水的用量为所述普洱茶、葛花和酸枣整体重量的2～6倍。

优选的，所述提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为2小时。

优选的，所述静置的时间为8～12小时。

优选的，所述过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器。

优选的，所述浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。

本发明的配方原理是：

普洱茶中含有大量的茶多酚，茶氨酸，氨基酸和维生素。茶多酚具有很强的还原性，可以对抗酒精代谢而产生的自由基。茶氨酸具有镇静和怡旷身心的作用，可以解缓酒后的身心不适。

葛花，具有解毒醒脾的功能。其性味甘平，善解酒毒，醒脾、和胃、解渴，主治饮酒过度头痛头晕，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。药理学研究证明：葛根花的有效成分异黄酮类和皂苷类等，可以明显起到胃肠和肝脏保护的作用。

酸枣，含有丰富的营养成分，酸枣肉中含有大量维生素C和19种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。而且，在酸枣中检测出31种微量元素，其中9种人体必需微量元素，可以很好的补充酒后造成的能量损失。同时，小酸枣是传统的宁心安神中药，具有“补中、益肝，坚筋骨”的功效。现代药理学证明：酸枣中的有效成分可以起到镇静安神，增强免疫，抗缺氧，和降血脂，血压的作用。

综上所述，本发明茶膏的解酒原理就在于：

1、葛花的有效成分从正面加快酒精在体内的代谢速度。

2、普洱茶和小酸枣的有效成分则减轻酒精对身体造成的各种不适感觉。

本发明的有益效果在于：(1)口感好。有普洱茶熟茶的韵味，略微带有酸枣的酸甜、葛花幽幽的清香，非常好喝。(2)功效显著。具有显著的醒酒护肝和宁心安神的保健功效。(3)本发明可制成小袋装的成品，一袋一泡，开水冲泡溶解即可饮用，饮用方便。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例1：

称取粉碎至20目的普洱生茶100kg、葛花20kg和酸枣20kg用水洗净，加入560kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例2：

称取粉碎至20目的普洱熟茶100kg、葛花20kg和酸枣20kg用水洗净，加入560kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后放入不锈钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，研磨至100目，密封包装，包装规格为0.8g/袋，得成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例3：

称取粉碎至20目的普洱生茶150kg、葛花10kg和酸枣30kg用水洗净，加入1000kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置8小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例4：

称取粉碎至20目的普洱生茶50kg、葛花30kg和酸枣10kg用水洗净，加入180kg温度为90℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置12小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例5：

称取粉碎至20目的普洱熟茶120kg、葛花25kg和酸枣15kg用水洗净，加入800kg温度为88℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置9小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后放入不锈钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，研磨至100目，密封包装，包装规格为0.8g/袋，得成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

为验证本发明的技术效果，特作以下试验：

在口感风味方面，应用双盲法，随机抽取150名客户对本发明实施例所得茶膏与单一的普洱茶膏进行比对，结果显示，98％以上的人员认为本发明所得茶膏风味独特，口感更好，口味的层次感丰富，想要继续饮用的意愿强烈。在口感风味方面，本发明取得了预想不到的技术效果。

采用上述实施例1制成的茶膏，按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》的规定进行功能试验和试验结果评价。在对化学性肝损伤的保护方面：本发明能够降低酒精性损伤的肝组织中甘油三脂(TG)含量的作用。结果见表1。

表1各组大鼠肝组织匀浆TG含量(X±S)

剂量组(mg/kg·bw)	动物数(只)	肝组织TG含量(mmol/100g肝组织)	P值
				480	12	2.41±0.37	0.021
240	12	2.51±0.39	0.020
				120	12	2.49±0.47	0.020
模型对照	12	4.11±2.13	…
				阴性对照	12	1.18±0.86	0.020

注：表中P值为各组与模型对照组比较的统计结果

从表1可见，肝损模型对照组的肝组织TG含量明显高于阴性对照组，两者差异具有非常显著性(P<0.01)，说明肝损模型成立。本实施例各剂量组的肝组织TG含量均低于肝损模型对照组，且与模型对照组的差异均具有非常显著性(P<0.05)，表明本发明具有降低酒精性损伤的肝组织中甘油三脂(TG)含量的作用。

最后应说明的是，以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域技术人员应当理解，依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (10)

1.一种醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50～150份、葛花10～30份和酸枣10～30份。

2.根据权利要求1所述的醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶80～120份、葛花15～25份和酸枣15～25份。

3.根据权利要求2所述的醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶100份、葛花20份和酸枣20份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏，其特征在于：所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶。

5.一种基于权利要求4所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：按重量份数，称取普洱茶、葛花和酸枣共同加水提取，得提取液，然后静置，过滤，浓缩，干燥，得成品。

6.根据权利要求5所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：所述加水提取时，水的温度为85℃～90℃；水的用量为所述普洱茶、葛花和酸枣整体重量的2～6倍。

7.根据权利要求5所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：所述提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为2小时。

8.根据权利要求5所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：所述静置的时间为8～12小时。

9.根据权利要求5所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：所述过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器。

10.根据权利要求5所述醒酒护肝、宁心安神的普洱茶膏的加工方法，其特征在于：所述浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。