CN104206577A - 一种金花茶保健茶膏及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种金花茶保健茶膏及其加工方法，属于食品加工技术领域。它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶30～70份、金花茶30～70份和枸杞子10～30份。本发明的有益效果是：所得茶膏口味优雅浓郁，具有显著的消炎抗癌和降脂排毒的保健功效。

Description

一种金花茶保健茶膏及其加工方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金花茶保健茶膏及其加工方法。

背景技术

金花茶，是山茶科山茶属金花种植物，是我国一级重点保护植物，素有“茶族皇后”，“植物界的大熊猫”的美誉。野生金花茶仅分布于广西和云南红河片区，现已成功人工栽培。

普洱茶膏兴于清朝，自民国后，未见有关茶膏的文字记载。及至今日，普洱茶膏才重登历史舞台，为广大群众所认识。

茶膏的制作工艺源于中医制作“膏方”的思想，实际上，所谓“清宫廷茶膏”，就是皇室御用的一类可日常品饮的养生膏方。由于这种膏方的原料以普洱茶为主，故又称为普洱茶膏。饮用茶膏，在解渴的同时，还起到了补益身体的作用。

清代赵学敏所注《本草纲目拾遗》有云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；绿色者更加，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”又记“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈。”

现在市面上存在的茶膏，多以普洱茶为单一原料，提取浓缩成的“纯茶膏”，虽然具有一定保健功效，但口感较平淡，保健功效达不到“膏方”的水平。

发明内容

本发明的目的是提供一种消炎抗癌的金花茶保健茶膏。

本发明的另一目的是提供该茶膏的加工方法。

本发明所采取的技术方案是一种金花茶保健茶膏，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶30～70份、金花茶30～70份和枸杞子10～30份。

作为优选，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶40～60份、金花茶40～60份和枸杞子15～25份。

作为优选，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50份、金花茶50份和枸杞子20份。

作为优选，所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶；所述金花茶选自金花茶叶。

本发明还提出一种金花茶保健茶膏的加工方法，该方法包括以下步骤：按重量份数，称取普洱茶、金花茶和枸杞子共同加水提取，得提取液，然后静置，过滤，浓缩，干燥，得成品。

作为优选，所述加水提取时，水的温度为85℃～90℃；水的用量为所述普洱茶、金花茶和枸杞子整体重量的2～6倍。

作为优选，所述提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为1～3小时。

作为优选，所述静置的时间为8～12小时。

作为优选，所述过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器。

作为优选，所述浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。

本发明的配方原理是：

普洱茶中含有大量的茶多酚，茶氨酸，氨基酸和维生素。茶多酚具有辅助降低高血脂的作用。金花茶在民间主要用于治疗咽喉炎，尿道感染，去腻减肥等症。现代医学证明，金花茶具有显著地抑菌，抗癌，抗氧化作用，同时具有降血压、血脂的作用。

金花茶具有非常浓郁优雅的香气，配合普洱茶，制成普洱茶膏，可以明显的改善普通普洱茶膏香气不足的缺点，使人更喜欢饮用。但是，金花茶性寒，脾胃虚弱者不适宜服用，为此增加枸杞子作为调理，中和了金花茶的寒性，饮之不伤脾胃。

本发明的有益效果在于：

(1)茶膏用水化开后品尝，香气优雅浓郁。

(2)具有显著的消炎抗癌和降脂排毒的保健功效。

(3)本发明可制成小袋装的成品，一袋一泡，开水冲泡溶解即可饮用，饮用方便。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例1：

称取粉碎至20目的普洱生茶50kg、金花茶叶50kg和枸杞子20kg用水洗净，加入480kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例2：

称取粉碎至20目的普洱熟茶50kg、金花茶叶50kg和枸杞子20kg用水洗净，加入480kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后放入不锈钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，研磨至100目，密封包装，包装规格为0.8g/袋，得成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例3：

称取粉碎至20目的普洱生茶30kg、金花茶叶70kg和枸杞子10kg用水洗净，加入660kg温度为90℃的纯净水共同加热回流提取1小时，得提取液，静置12小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩2小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例4：

称取粉碎至20目的普洱熟茶70kg、金花茶叶30kg和枸杞子30kg用水洗净，加入260kg温度为90℃的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液，静置8小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩4小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后放入不锈钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，研磨至100目，密封包装，包装规格为0.8g/袋，得成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例5：

称取粉碎至20目的普洱生茶60kg、金花茶叶60kg和枸杞子25kg用水洗净，加入580kg温度为90℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置9小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后放入不锈钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，研磨至100目，密封包装，包装规格为0.8g/袋，得成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

为验证本发明的技术效果，特作以下试验：

在口感风味方面，应用双盲法，随机抽取150名客户对本发明实施例所得茶膏与单一的普洱茶膏进行比对，结果显示，98％以上的人员认为本发明所得茶膏风味独特，香气优雅浓郁，想要继续饮用的意愿强烈。在口感风味方面，本发明取得了预想不到的技术效果。

本发明临床试验病例选择：

1、符合肺癌诊断标准及中医证候诊断标准并适合放疗者，可纳入病例。

2、受试者体力状况尚好，估计能存活3个月者。

3、肺癌II期、III期及IV期者。

4、年龄在18-65岁之间，非妊娠或哺乳期妇女，非过敏体质。

排除病例标准：

1、非原发性肺癌，肺癌停止化、放疗不足两个月患者。

2、合并有心血管、脑血管、肝、肾和造血系统等严重原发性疾病，精神病患者。

试验方法：

1、采用随机分组法

2、观察50例

3、用药：用本发明茶膏，每次2.4克，每日3次，温开水化后饮用。

4、疗程：2个月为1个疗程，用药1个疗程，临床验证期间不使用与本病有关的其它治疗。

疗效判定标准：

1、显效：主要症状明显改善或消失，病灶缩小1/2以上，并持续1个月以上。

2、有效：主要症状有所改善或明显改善，病灶缩小1/3以上，并持续1个月以上。

3、无效：主要症状无改善或加重，病灶无变化或发展。

试验结果：表1：肺癌疗效分析表

疗效标准	病例数	显效	有效	无效	有效率
						肺癌病症	200	20例	150例	30例	85％

上述试验结果表明，本发明可用于肺癌手术及放疗后的治疗，且无毒副作用，疗效显著，治疗肺癌的总有效率达到85％以上，是一种理想的治疗肺癌药物。

另本发明还具有消炎的作用，经300例临床观察，对慢性咽炎具有很好的作用，有效率达95％。

最后应说明的是，以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域技术人员应当理解，依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (10)

1.一种金花茶保健茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶30～70份、金花茶30～70份和枸杞子10～30份。

2.根据权利要求1所述的一种金花茶保健茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶40～60份、金花茶40～60份和枸杞子15～25份。

3.根据权利要求2所述的一种金花茶保健茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50份、金花茶50份和枸杞子20份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种金花茶保健茶膏，其特征在于：所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶；所述金花茶选自金花茶叶。

5.一种基于权利要求1-3任一项所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：按重量份数，称取普洱茶、金花茶和枸杞子共同加水提取，得提取液，然后静置，过滤，浓缩，干燥，得成品。

6.根据权利要求5所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：所述加水提取时，水的温度为85℃～90℃；水的用量为所述普洱茶、金花茶和枸杞子整体重量的2～6倍。

7.根据权利要求5所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：所述提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为1～3小时。

8.根据权利要求5所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：所述静置的时间为8～12小时。

9.根据权利要求5所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：所述过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器。

10.根据权利要求5所述一种金花茶保健茶膏的加工方法，其特征在于：所述浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。