CN104171675A - 降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法，所述降低鸡蛋胆固醇的饲料由以下重量份的组分组成：全价基础日粮100份，绿茶粉4～8份；所述全价基础日粮中玉米的含量为58～68wt％、豆粕的含量为19～24wt％、麸皮的含量为7～12wt％、鱼粉的含量为2.5～5wt％、食盐的含量为0.1～0.35wt％、饲料用石粉的含量为1.5～3wt％、碳酸氢钙的含量为1～2wt％、预混料的含量为0.7～1.5wt％，上述成分总和为100％。本发明确定出饲料中绿茶粉以及其他组分的最佳配比，采取本发明饲料可以生产出绿色、健康、低胆固醇的鸡蛋。

Description

降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及饲料领域，特别是涉及一种降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法。

背景技术

胆固醇，又称胆甾醇，一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇分子中含有一个醇羟基，可与脂肪酸合成酯。在动物机体中，胆固醇可转变为多种固醇类激素，胆固醇在机体内可变为胆汁酸的盐类，并可促进脂肪消化，在人体内有着广泛的生理活动。

但是如果摄入过多的胆固醇对人体又是有害的，血液中胆固醇含量过高又会引起高血压、动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病。

随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求越来越高，畜牧产品的发展同样要求质量优、口味好，有利于健康。鸡蛋中的蛋白质优良，但鸡蛋也是人体摄入胆固醇的一个主要来源，据营养专家建议总胆固醇的摄入量应少于300mg/d，而每枚鸡蛋平均含有200～250mg胆固醇。目前市场上的鸡蛋的胆固醇比其他食品的胆固醇更易导致人体血清胆固醇水平的升高，血液中胆固醇含量过高又会引起高血压、动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病。近年来很多国家的营养、医学和畜牧等专业的专家都进行了降低鸡蛋胆固醇的研究工作，主要通过品种选育、饲料成分及加工方法的研究等。

茶叶中所含的一类多羟基酚类物质总称茶多酚(TP)，是决定茶叶色、香、味及功能的主要成分,占茶叶干物质重的15％～30％。研究表明，茶多酚能够有效抑制胰脂肪酶的活性，降低肠道对脂质的吸收，调控胆固醇代谢，并且还具有抗氧化性、杀菌、除臭等多种作用。绿茶粉在饲料工业中作为抗氧化剂、杀菌抗病毒、降脂剂及免疫增强剂等正逐渐被人们广泛认同与接受。

现有市场也有出现加入茶粉进入饲料的做法，但对于解决鸡蛋中胆固醇含量过高同时不影响蛋鸡的生长的应用还未有报道。

发明内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法，可以更好的解决目前市场上鸡蛋中胆固醇含量过高的问题，同时不影响蛋鸡的生长和产蛋期。

为实现上述技术目的，具体技术方案如下：

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉4～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为58～68wt％、豆粕的含量为19～24wt％、麸皮的含量为7～12wt％、鱼粉的含量为2.5～5wt％、食盐的含量为0.1～0.35wt％、饲料用石粉的含量为1.5～3wt％、碳酸氢钙(CaHPO₄)的含量为1～2wt％、预混料的含量为0.7～1.5wt％，上述成分总和为100％。

在其中一些实施例中，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉5～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为60～65wt％、豆粕的含量为20～23wt％、麸皮的含量为8～10wt％、鱼粉的含量为2.5～4wt％、食盐的含量为0.15～0.3wt％、饲料用石粉的含量为1.5～2.5wt％、碳酸氢钙(CaHPO₄)的含量为1～1.5wt％、预混料的含量为0.8～1.2wt％，上述成分总和为100％。

在其中一些实施例中，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉7～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为62wt％、豆粕的含量为21wt％、麸皮的含量为9wt％、鱼粉的含量为3wt％、食盐的含量为0.3wt％、饲料用石粉的含量为2.5wt％、碳酸氢钙(CaHPO₄)的含量为1.2％、预混料的含量为1wt％。

在其中一些实施例中，每千克所述预混料营养成分含量：维生素A：17～19万IU；维生素D3：8～10万IU；维生素E：380～420IU；维生素K3：50～70mg；维生素B1：30～50mg；维生素B2：170～190mg；维生素B6：50～70mg；维生素B12：0.3～0.4mg；烟酰胺：500～700mg；D-泛酸钙：250～350mg；叶酸：14～16mg；D-维生素：2.8～3.2mg；胆碱：7～9g；Cu：0.18～0.22g；Fe：0.8～1.0g；Zn：1.5～1.7g；Mn：1.6～1.9g；Se：1.8～2.2mg；I：7～9mg；总P：2.5～2.7％；Ca：5.5～6.5％。

本发明还提供一种制备上述降低鸡蛋胆固醇的饲料的方法，包括以下步骤:

(1)取绿茶粉碎，制成绿茶粉；

(2)按如前所述配比称取所述全价基础日粮、绿茶粉，和水混合，搅拌混匀，放到颗粒机中挤压成颗粒，晒干，即得。

上述绿茶可为茶园修剪叶经过杀青、揉捻、干燥制备而成的绿茶。

现有市场也有出现加入茶粉进入饲料的做法，但是发明人发现，控制茶粉在于饲料中的比例是非常重要的，如果添加过少绿茶粉，则无法达到预期效果，但如果添加过多绿茶粉，则会降低蛋鸡的采食量，从而影响蛋鸡的生长以及推迟产蛋期，难以达到理想的效果，因此，适当的控制饲料中绿茶粉以及其他各组分的配比，达到更好的降低鸡蛋胆固醇的效果，是现今需要解决的一个重要问题。

本发明相较于现有技术的优点及有益效果为：

(1)本发明发明人发现，在蛋鸡的日粮中添加绿茶粉过多会影响蛋鸡的生长，显著推迟产蛋期，过少则达不到降低鸡蛋胆固醇的效果，本发明确定出饲料中绿茶粉以及其他组分的最佳配比，采取本发明饲料饲养出来的蛋鸡所产鸡蛋中胆固醇和甘油三酯的含量大大降低，利于食用者的身体健康，且不会对蛋鸡的成长以及产蛋期产生影响，并且控制绿茶粉的添加量也可以避免增加不必要的养鸡的成本。

(2)本发明所采取原料均为纯天然，不添加化学制剂，也不含生物激素，无任何毒副作用，采取茶园修剪叶，成本低，操作简单，易于推广使用。

具体实施方式

以下结合实施例进一步说明本发明，但实施例不能用于限制本发明的保护范围。

本发明中所用原料均为市售常规原料。

实施例1

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉4份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为62wt％、豆粕的含量为21wt％、麸皮的含量为9wt％、鱼粉的含量为3wt％、食盐的含量为0.3wt％、饲料用石粉的含量为2.5wt％、碳酸氢钙的含量为1.2％、预混料的含量为1wt％。其中饲料用石粉主要成分为碳酸钙，为动物补钙剂。

每千克预混料(购自北京市华都峪口禽业有限责任公司)营养成分含量：维生素A：18万IU；维生素D3：9万IU；维生素E：400IU；维生素K3：60mg；维生素B1：40mg；维生素B2：180mg；维生素B6：60mg；维生素B12：0.36mg；烟酰胺：600mg；D-泛酸钙：300mg；叶酸：15mg；D-维生素：3mg；胆碱：8g；Cu：0.2g；Fe：0.9g；Zn：1.6g；Mn：1.7g；Se：2mg；I：8mg；总P：2.6％；Ca：6％。

上述降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法为：

(1)取普通绿茶粉碎制成绿茶粉(在本实施例中，采取茶园修剪叶进行杀青、揉捻、干燥制得绿茶)；

(2)按如前所述配比称取所述全价基础日粮、绿茶粉，和水混合，搅拌混匀，放到颗粒机中挤压成颗粒，晒干，即得。

实施例2

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉8份；

所述全价基础日粮中各组分含量与实施例1相同；所述每千克预混料营养成分含量与实施例1相同；

上述降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法与实施例1相同。

对比例1

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉12份；

所述全价基础日粮中各组分含量与实施例1相同；所述每千克预混料营养成分含量与实施例1相同；

上述降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法与实施例1相同。

对比例2

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉0份；

所述全价基础日粮中各组分含量与实施例1相同；所述每千克预混料营养成分含量与实施例1相同；

上述降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法与实施例1相同。

喂饲实验

采用单因素完全随机试验设计，选择日龄相同、产蛋差异不大、体重差异不大的健康清远麻鸡母鸡100只，随机分成4组，分别使用实施例1～2以及对比例1～2所制得的饲料饲喂各组清远麻鸡。

整个试验分为两个阶段，预饲期1周，正式期26周。

饲养管理：各组的饲养管理条件相同，定期对鸡棚进行消毒。每日饲喂两次(8：30、16：30)，自由饮水。

测定指标:

生长性能：分别在正式试验开始的第一周、第四周、第八周、第十二周，以重复为单位称空腹重，称重前绝食一夜(12h)。分别计算1～4周、5～8周、8～12周的平均日增重。

采食量:正式试验开始后，每日统计出各组的投料量及余料量，计算出全期各组的平均日采食量。

产蛋率：在各个试验阶段对鸡蛋数进行统计，然后计算出产蛋率，计算公式为：

产蛋率(％)＝试验期全组产蛋总数/(母鸡数×试验天数)×100

甘油三脂：试剂盒法(浙江东瓯诊断产品有限公司)

胆固醇：试剂盒法(浙江东瓯诊断产品有限公司)

上述实施例和对比例所得饲料对鸡生产性能的影响

随着绿茶粉的增加，实验鸡的日平均增重有下降的趋势，实施例1、实施例2与对比例2相比，日平均增重差异不显著，对比例1与对比例2相比，日平均增重降低幅度最大。在饲喂1～4周、5～8周、9～12周的时间段内，对比例1的清远麻鸡的平均日增重比对比例2分别降低了77.7％，67.6％，51.1％(表1)。

由表2可以看出，随着绿茶粉的添加，实验鸡的日采食量有降低的趋势，实施例1、实施例2与对比例2相比，日平均采食量虽然有所降低，但差异不显著；对比例1与对比例2相比，日平均采食量降低显著。

表1 实施例和对比例的饲料对清远麻鸡平均日增重的影响(g)

	1～4周	5～8周	9～12周
				实施例1	12.76±0.82a	14.2±0.26A	13.29±1.58b
实施例2	12.67±1.19a	13.73±1.19A	10.83±0.21bc
				对比例1	3.42±0.31b	5.11±0.21B	9.02±0.58c
对比例2	15.39±0.21a	15.76±0.27A	18.46±0.94a

注：同列数据后不同小写字母者表示差异显著(P＜0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P＜0.01)，相同字母者，表示差异不显著(P＞0.05)。

表2 实施例和对比例所得饲料对清远麻鸡日平均采食量的影响(g/d)

	日平均采食量
		实施例1	66.2b
实施例2	64.5b
		对比例1	37.8c
对比例2	76.9a

注：同列数据后不同小写字母者表示差异显著(P＜0.05)，相同字母者，表示差异不显著(P＞0.05)。

上述实施例和对比例所得饲料对鸡产蛋性能的影响

由表3可知，在产蛋初期，各实施例和对比例之间的产蛋率无显著性差异，在第24周、和第26周时，实施例1、实施例2与对比例2相比，产蛋率差异显著，而实施例2与对比例1相比，无显著性差异。由此可以看出，添加4、8份的绿茶粉可以提高蛋鸡的产蛋率，如果添加更多的绿茶粉(12份)，产蛋率与添加8份时候并无明显变化。

表3 实施例和对比例的饲料对清远麻鸡产蛋率的影响(％)

不同实施例	22周	24周	26周
				实施例1	0.54±0.02a	0.61±0.03a	0.72±0.05a
实施例2	0.55±0.07a	0.64±0.03a	0.78±0.01a
				对比例1	0.55±0.01a	0.66±0.07a	0.76±0.04a
对比例2	0.52±0.05a	0.59±0.02b	0.68±0.08b

注：同列数据后不同小写字母者表示差异显著(P＜0.05)，相同字母者，表示差异不显著(P＞0.05)。

并且发明人发现，随着绿茶粉添加量的增加，对蛋鸡的产蛋期有推迟的影响，实施例1、实施例2、对比例1分别与对比例2相比，产蛋期分别推迟了8天、15天、40天。当添加实施例1、实施例2比例的绿茶粉时，产蛋期有一定的推迟，但是当添加对比例1比例的绿茶粉时，产蛋期有了显著的推迟。

实施例和对比例所得饲料对鸡蛋蛋黄中胆固醇及甘油三酯的影响

由于鸡蛋中胆固醇的含量很高，而鸡蛋中胆固醇主要存在于蛋黄中，因此本实验测定了蛋黄中胆固醇的含量。如表4所示，各实施例和对比例1的胆固醇的含量均显著低于对比例2(p＜0.05)，实施例1、实施例2鸡蛋蛋黄的胆固醇的含量分别比对比例2鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量降低了17.8％，18.4％。实施例1、实施例2与对比例1之间鸡蛋胆固醇的含量差异不显著。表明蛋鸡日粮中添加4份的绿茶粉即可显著降低鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量，添加更多的绿茶粉对鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量影响效果与添加4份绿茶粉相比差异不大。

表4 不同实施例和对比例对蛋黄中胆固醇含量的影响(mg/g)

不同实施例	胆固醇含量(mg/g)
		实施例1	1.43±0.02b
实施例2	1.42±0.02b
		对比例1	1.39±0.01b
对比例2	1.74±0.12a

由表5可以看出，实施例1与对比例2相比，鸡蛋蛋黄中甘油三酯的含量有所降低，但差异水平尚未达到显著水平(p＞0.05)，实施例2与对比例2相比，鸡蛋蛋黄中甘油三脂的含量降低显著，比对比例2降低了16.9％，实施例2与对比例1之间鸡蛋蛋黄中甘油三脂的含量差异不显著，表明蛋鸡日粮中添加8份的绿茶粉即可显著降低鸡蛋蛋黄中甘油三酯的含量，继续添加绿茶粉对鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量影响效果与添加8份绿茶粉相比差异不大。

表5 不同实施例和对比例对鸡蛋蛋黄中中甘油三酯的影响

不同实施例

甘油三酯含量(mg/g)

实施例1	2.39±0.16ab
		实施例2	2.11±0.23b
对比例1	2.08±0.13b
		对比例2	2.54±0.34a

结论：

本次试验结果表明，将绿茶粉添加到饲喂鸡的饲料中，对鸡的生长性能有一定影响，但添加4份、8份的绿茶粉对鸡的生长性能及采食量影响不显著，而添加12份的绿茶粉则显著降低鸡的生长性能及采食量。另外，添加4份、8份的绿茶粉能够增加蛋鸡的产蛋率，而添加12份绿茶粉相对4份以及8份绿茶粉对蛋鸡的产蛋率增加效果不显著，特别的，当上述配方中添加绿茶粉多达12份时，则会显著推迟蛋鸡的产蛋期。

本次试验结果还表明，将绿茶粉添加到饲喂蛋鸡的饲料中能降低鸡蛋中胆固醇和甘油三酯的含量，鸡蛋的内在品质明显提高。添加4份的绿茶粉，鸡蛋中胆固醇的含量与对比例2相比就已经达到显著水平，而添加8份的绿茶粉的实施例与对比例2相比，鸡蛋中甘油三酯的含量也达到差异显著水平。

综合上述，绿茶粉含量对于鸡蛋胆固醇含量以及蛋鸡的生长、生产性能三方面的影响，发明人最终得出添加绿茶粉4～8份的饲料配方较为合理，与本发明中优选的全价基础日粮的配比相配合，可以在较为不影响其生长、采食量以及产蛋期的情况下，又能显著降低鸡蛋中胆固醇的含量，提高鸡蛋品质，并且可以控制绿茶粉的添加量，避免不必要的成本支出。本试验所用绿茶粉为茶园修剪的老叶片，价格低廉，容易获取。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (5)

1.一种降低鸡蛋胆固醇的饲料，其特征在于，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉4～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为58～68wt％、豆粕的含量为19～24wt％、麸皮的含量为7～12wt％、鱼粉的含量为2.5～5wt％、食盐的含量为0.1～0.35wt％、饲料用石粉的含量为1.5～3wt％、碳酸氢钙的含量为1～2wt％、预混料的含量为0.7～1.5wt％，上述成分总和为100％。

2.根据权利要求1所述的降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法，其特征在于，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉5～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为60～65wt％、豆粕的含量为20～23wt％、麸皮的含量为8～10wt％、鱼粉的含量为2.5～4wt％、食盐的含量为0.15～0.3wt％、饲料用石粉的含量为1.5～2.5wt％、碳酸氢钙的含量为1～1.5wt％、预混料的含量为0.8～1.2wt％，上述成分总和为100％。

3.根据权利要求2所述的降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法，其特征在于，由以下重量份的组分组成：

全价基础日粮100份，绿茶粉7～8份；

所述全价基础日粮中玉米的含量为62wt％、豆粕的含量为21wt％、麸皮的含量为9wt％、鱼粉的含量为3wt％、食盐的含量为0.3wt％、饲料用石粉的含量为2.5wt％、碳酸氢钙的含量为1.2％、预混料的含量为1wt％。

4.根据权利要求1～3任一项所述的降低鸡蛋胆固醇的饲料的制备方法，其特征在于，每千克所述预混料营养成分含量：维生素A：17～19万IU；维生素D3：8～10万IU；维生素E：380～420IU；维生素K3：50～70mg；维生素B1：30～50mg；维生素B2：170～190mg；维生素B6：50～70mg；维生素B12：0.3～0.4mg；烟酰胺：500～700mg；D-泛酸钙：250～350mg；叶酸：14～16mg；D-维生素：2.8～3.2mg；胆碱：7～9g；Cu：0.18～0.22g；Fe：0.8～1.0g；Zn：1.5～1.7g；Mn：1.6～1.9g；Se：1.8～2.2mg；I：7～9mg；总P：2.5～2.7％；Ca：5.5～6.5％。

5.一种制备权利要求1～4所述降低鸡蛋胆固醇的饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤:

(1)取绿茶粉碎，制成绿茶粉；

(2)按如权利要求1～4任一项所述配比称取所述全价基础日粮、绿茶粉，和水混合，搅拌混匀，放到颗粒机中挤压成颗粒，晒干，即得。