CN104171130A - 小麦草茶及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种小麦草茶及其加工方法。本发明的小麦草茶，是由6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶制成。本发明的小麦草茶含有70％的叶绿素、90种碱性矿物质、23种维生素和大量的活性酶，它特殊功效表现在不仅具有排毒养颜的功能，而且还具有活血散瘀、消肿止痛、止血降血脂、降低胆固醇和抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力等功效。同时，对冠心病、心绞痛、头痛、眩晕、冠心病合并高血压、心律不齐、高血脂症、胃溃疡等有治疗作用。常饮可清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒，把5-7克的小麦草茶放入杯中，浇上开水、闷盖3分钟、打开盖，即成香醇的美味饮品并可多次冲泡。
Description
技术领域
本发明涉及一种小麦草茶
背景技术
现代社会飞速发展的同时，环境也在急剧恶化，污染在不断增加，各种肿瘤成了人们的常见病和多发病，同时随着人们物质生活水平的提高，心、脑血管疾病以及肥胖症、糖尿病等富贵病也越来越多的走进人们的生活。由于人们对健康、对长寿的普遍渴望，如何通过日常饮食就达到保健和防病治病的目的，吃出健康，是新一代生活保健品甚至是日常食品的最基本的要求。所以，饮用小麦草汁这种早己经风靡国外多年的方式近些年也国内逐渐流行起来。
小麦草(Wheatgrass)鹅观草属(Agropyron)，是一种禾本科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”，有“主消酒毒、暴热、酒疽目疳”的作用。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。小麦草产品可加强人体造血功能，并能增强细胞的再生能力。其中奥妙在于小麦草素中的含量丰富的叶绿素。营养测试表明，每千克小麦草素中的叶绿素含量高达1620毫克。叶绿素分子结构与人体内的血液分子相似，不同的只是血液分子结构中包围着铁原子，而叶绿素分子构造中包围着镁原子。叶绿素非常易溶入红细胞中，因此有着“绿色血液”之称的叶绿素能抑制细菌，将体内毒素排出。
台湾方面的有关研究人员指出，饮用小麦草汁可降血压和降低血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，高血压和高血脂患者食用有益。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘、结肠炎，肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。其中的超抗氧化剂SOD则可帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的几率。
但是由于新鲜的小麦草汁中含有多种酵素，要现榨现喝，放久了小麦草中的酵素被氧化就会失去生理活性。而小麦草嫩叶晒干磨粉则对工艺有较高的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种加工简单、饮用方便的小麦草茶及其加工方法。
为达到上述目的，本发明的小麦草茶，是由6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶制成。
为达到上述目的，本发明的小麦草茶加工方法是按下述方法制成的：取6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶的嫩芽采用传统制茶方法制成。
为达到上述目的，本发明的小麦草茶按下述方法制成的：所述的方法至少包括：晒青、做青、杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣步骤；其中，所述的晒青步骤为：
选取6-8份长为10-13厘米的新鲜小麦草嫩叶和1-2份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；
每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制2-4天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
优选的，所述的做青步骤包括静置和摇青步骤，交替重复3-10次；
其中，所述的静置步骤是将茶叶芽归筛，放入做青室静置2-5天；
所述的摇青步骤是将茶叶芽倒入竹制“摇青机”中摇3-50分钟。
为达到上述目的，本发明的小麦草茶中包含有10％-90％重量份的小麦草。
本发明的小麦草茶含有70％的叶绿素、90种碱性矿物质、23种维生素和大量的活性酶，它特殊功效表现在不仅具有排毒养颜的功能，而且还具有活血散瘀、消肿止痛、止血降血脂、降低胆固醇和抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力等功效。同时，对冠心病、心绞痛、头痛、眩晕、冠心病合并高血压、心律不齐、高血脂症、胃溃疡等有治疗作用。常饮可清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒，把5-7克的小麦草茶放入杯中，浇上开水、闷盖3分钟、打开盖，即成香醇的美味饮品并可多次冲泡。
具体实施方式
本发明旨在提供一种由小麦草和其它植物叶、花制成的小麦草茶。
本发明中小麦草茶，其中，所述的茶中包含有10％-90％重量份的小麦草。
下面结合实施例作具体的说明。
实施例1
取20重量份的小麦草，80重量份的毛尖茶叶按传统方法制成茶叶。
实施例2
取60重量份的小麦草，40重量份的碧螺春茶叶按传统方法制成茶叶。
实施例3
取80重量份的小麦草，20重量份的铁观音茶叶按传统方法制成茶叶。
实施例4
取90重量份的小麦草，10重量份的茉莉花按传统方法制成茶叶。
实施例5
取90重量份的小麦草，10重量份的桂花按传统方法制成茶叶。
综上可知，本发明提供了一种具有小麦草制作的茶，所述的茶中包含有10％-90％重量份的小麦草，其它重量份可以是任何能够用来做茶的植物叶、花等，增加这些材料，能利于提高茶叶的口感，以满足不同人群的需要。
本发明提供一种小麦草茶，其中，所述的小麦草茶是由6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶制成。
实施例6
取8重量份的小麦草，2重量份的金骏眉茶芽采用传统制茶方法制成茶叶。
实施例7
取7重量份的小麦草，3重量份的金骏眉茶芽采用传统制茶方法制成茶叶。
为了更好的保存小麦草的营养成份，本发明还提供一种小麦草茶加工方法，所述的小麦草茶是按下述方法制成的：所述的方法至少包括：晒青、做青、杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣步骤；其中，所述的晒青步骤为：
选取6-8份长为10-13厘米的新鲜小麦草嫩叶和1-2份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；
每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制2-4天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
所述的做青步骤包括静置和摇青步骤，交替重复3-10次；
其中，所述的静置步骤是将茶叶芽归筛，放入做青室静置2-5天；
所述的摇青步骤是将茶叶芽倒入竹制“摇青机”中摇3-50分钟。
实施例8
选取8份长为12厘米的新鲜小麦草嫩叶和2份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制2天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
其后，可以按传统制茶方法进行做青、杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣等步骤。
实施例9
选取7份长为11厘米的新鲜小麦草嫩叶和1份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制3天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
其后，可以按传统制茶方法进行做青、杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣等步骤。
实施例10
1)晒青
选取7份长为11厘米的新鲜小麦草嫩叶和1份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制3天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
2)做青
所述的做青步骤包括静置和摇青步骤，交替重复5次；
其中，所述的静置步骤是将茶叶芽归筛，放入做青室静置3天；
所述的摇青步骤是将茶叶芽倒入竹制“摇青机”中摇20分钟。
3)其后，可以按传统制茶方法进行杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣等步骤。
实施例11
1)晒青
选取7份长为11厘米的新鲜小麦草嫩叶和1份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制2天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
晒青形式有很多种，可以是摊在水筛上架在架子进行；也可以是直接摊铺在地上；可在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使叶子蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。
2)做青
所述的做青步骤包括静置和摇青步骤，交替重复7次；
其中，所述的静置步骤是将茶叶芽归筛，放入做青室静置4天；以使叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。
所述的摇青步骤是将茶叶芽倒入竹制“摇青机”中，用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。摇30分钟。
摇青能使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。
3)杀青(炒青)
其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。
4)揉捻
将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。
5)打散
把打包好的茶球打散，以便下一步骤。
6)焙火
将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。
7)簸拣
慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成半成品。
上述本发明的小麦草茶中含有70％的叶绿素、90种碱性矿物质、23种维生素和大量的活性酶，它特殊功效表现在不仅具有排毒养颜的功能，而且还具有活血散瘀、消肿止痛、止血降血脂、降低胆固醇和抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力等功效。同时，对冠心病、心绞痛、头痛、眩晕、冠心病合并高血压、心律不齐、高血脂症、胃溃疡等有治疗作用。
常饮可清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒，把5-7克的小麦草茶放入杯中，浇上开水、闷盖3分钟、打开盖，即成香醇的美味饮品并可多次冲泡。
Claims (5)
1.一种小麦草茶，其特征在于，所述的小麦草茶是由6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶制成。
2.一种小麦草茶加工方法，其特征在于，所述的小麦草茶是按下述方法制成的：取6-10份小麦草和1-3份的金骏眉茶的嫩芽采用传统制茶方法制成。
3.一种小麦草茶加工方法，其特征在于，所述的小麦草茶是按下述方法制成的：所述的方法至少包括：晒青、做青、杀青、揉捻、打散、焙火、簸拣步骤；其中，所述的晒青步骤为：
选取6-8份长为10-13厘米的新鲜小麦草嫩叶和1-2份的金骏眉茶的芽尖混合后成为茶叶芽；
每天下午4：00时5：00将茶叶芽在阳光下晒制2-4天，使茶叶芽叶片失重6～9％；然后移入室内凉育。
4.如权利要求3所述的小麦草茶加工方法，其特征在于，所述的做青步骤包括静置和摇青步骤，交替重复3-10次；
其中，所述的静置步骤是将茶叶芽归筛，放入做青室静置2-5天；
所述的摇青步骤是将茶叶芽倒入竹制“摇青机”中摇3-50分钟。
5.一种小麦草茶，其特征在于，所述茶中包含有10％-90％重量份的小麦草。
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