CN101507495B - 一种人参咀嚼片的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种人参咀嚼片的制备方法。采用的技术方案是:包括如下步骤:将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮8~10小时,取出后干燥;梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮3~4小时;红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶3~7,取红糖和水,混合均匀,加热5~15分钟;取梨汁10~15份、蜂蜜10~20份、红糖水8~25份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮5~10小时,取出干燥。采用本发明制备的人参咀嚼片,可以随时服用,口感好,人参的营养成分易被吸收。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品制备领域,尤其涉及一种便于食用的人参咀嚼片的制备方法。
背景技术
人参,俗称“棒槌”,属五加科多年生草本植物,是驰名中外的名贵补药,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效,久服健身延年,在我国药用历史约四千年,具有很大的医疗价值和经济价值。尤其对于体弱多病和术后需要恢复的人来说,经常服用人参对恢复体质有很大的益处。但是,目前人参的食用方法主要有:炖服,将人参,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用;与食品炖煮,将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖;这两种方法存在的问题是制备时间长,不能随时服用,而且如果一次服用不完,造成浪费。也有直接嚼食的,以2~3片人参含于口中细嚼,虽然服用方法简单,但口感较差,营养成分少。
发明内容
为了解决上述问题,本发明提供一种便于服用,营养成分高的人参咀嚼片的制备方法。为了实现上述目的,本发明采用的技术方案是:一种人参咀嚼片的制备方法,包括如下步骤:
1)将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮8~10小时,取出后干燥;
2)梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮3~4小时;
3)红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶3~7,取红糖和水,混合均匀,加热5~15分钟;
4)取梨汁10~15份、蜂蜜10~20份、红糖水8~25份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮5~10小时,取出干燥。
本发明中,
梨汁:梨汁中含有丰富的B族维生素,能降低血液中胆固醇含量、能保护心脏血管,增强心肌活力,对高血压、冠心病有很好的作用;梨汁所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳、润肺,对肺、咽喉有养护作用;梨汁有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,修复损伤的肝细胞,对肝脏具有保护作用;梨汁性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;梨汁能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;梨汁中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便;梨汁有助于胰岛B细胞的修复,使胰岛分泌胰岛素对糖尿病有很好的作用。
本发明的有益效果是:本发明采用新鲜梨汁进行蒸煮,以杀灭其它微生物。由于在人参中加入了梨汁,改善了人参特有的苦涩、土腥味道;丰富了人参咀嚼片中多种维生素含量;解决了服用人参后口干、舌燥等副作用。由于加入蜂蜜,使人参片柔软,同时蜂蜜也起到了介质的作用,使细菌不易侵入,人参片不易变质。并且蜂蜜本身能改善血液成分,促进心脑血管的功能。红糖性温、味甘、入脾、具有益气补血、健脾暖胃、缓中止疼、活血化瘀的作用。红糖与人参组合,能使人参片的颜色红润鲜艳。本发明中,以梨汁、红糖水和蜂蜜为辅料,与人参相结合,使人参的有效成份不易流失,提高人参的口感,即保留了人参的清香之气,又减少了人参特有的苦味,提高了人参的营养成分。
采用本发明制备的人参咀嚼片,可以随时服用,服用方便,口感好。人参的营养成分易被吸收。
具体实施方式
实施例1
一种人参咀嚼片的制备方法,包括如下步骤:
1)将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮8小时,取出后干燥;
2)梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮3小时;
3)红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶3,取红糖和水,混合均匀,加热5分钟;
4)取梨汁10份、蜂蜜10份、红糖水8份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮5小时,取出干燥。
实施例2
一种人参咀嚼片的制备方法,包括如下步骤:
1)将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮9小时,取出后干燥;
2)梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮3小时;
3)红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶5,取红糖和水,混合均匀,加热10分钟;
4)取梨汁12份、蜂蜜15份、红糖水18份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮8小时,取出干燥。
实施例3
一种人参咀嚼片的制备方法,包括如下步骤:
1)将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮10小时,取出后干燥;
2)梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮4小时;
3)红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶7,取红糖和水,混合均匀,加热15分钟;
4)取梨汁15份、蜂蜜20份、红糖水25份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮10小时,取出干燥。
Claims (1)
1.一种人参咀嚼片的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
1)将人参洗净,切片,放入蒸锅中,蒸煮8~10小时,取出后干燥;
2)梨汁的制作:将新鲜的梨洗净,去核,用榨汁机榨汁,过滤,将滤出的梨汁,用中火煮3~4小时;
3)红糖水的制作:以红糖与水的重量比为1∶3~7,取红糖和水,混合均匀,加热5~15分钟;
4)取梨汁10~15份、蜂蜜10~20份、红糖水8~25份配制溶液,把1份人参切片放入配置好的溶液中煎煮5~10小时,取出干燥。
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