CN104095088A - 一种糙米普洱茶饮料及其制备方法 - Google Patents

一种糙米普洱茶饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种糙米普洱茶饮料及其制备方法，其组成原料的重量份为：普洱茶20-25、糙米粉18-22、五倍子3-4、大枣10-15、枳壳2-4、干姜4-6、砂仁2-4、罗汉果4-6、芦荟1-3、绞股蓝2-4、通草4-6、夜交藤1-2、艾叶2-4和营养强化剂10-12；本发明的糙米普洱茶，不但富含人体所需的多种营养成份，而且可以补充热量，口感鲜美，米香浓郁，本发明糙米和普洱茶营养于一体，含有丰富的优质蛋白、糖类、B族维生素、矿物质等营养素，适合于各种人群饮用。

Description

一种糙米普洱茶饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种糙米普洱茶饮料及其制备方法，属于茶饮料技术领域。
背景技术
    保健饮料不仅应该具有一般饮料的共性，可以满足人们的嗜好需求、安全卫生，此外，现有的饮料还有的具有功能性作用，如清热解毒、免疫调节功能、抗疲劳等等，这种饮料因为符合人的健康需求必定是一个长期的发展趋势，但是目前也有许多功能性饮料，功能单一，不能满足人们健康需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种糙米普洱茶饮料及其制备方法。
本发明采用如下技术方案：
糙米普洱茶饮料，其组成原料的重量份为：普洱茶20-25、糙米粉18-22、五倍子3-4、大枣10-15、枳壳2-4、干姜4-6、砂仁2-4、罗汉果4-6、芦荟1-3、绞股蓝2-4、通草4-6、夜交藤1-2、艾叶2-4和营养强化剂10-12。
糙米普洱茶饮料，其组成原料的重量份为：普洱茶22、糙米粉20、五倍子3.5、大枣12、枳壳3、干姜5、砂仁3、罗汉果5、芦荟2、绞股蓝3、通草5、夜交藤1.5、艾叶3和营养强化剂11。
糙米普洱茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将五倍子、枳壳、砂仁、绞股蓝、通草、夜交藤和艾叶混合，粉碎、打浆，粉碎细度在600-900 目之间，将打浆后的混合料浆置于浓缩器中进行真空浓缩，浓缩温度要求在50-65℃之间，经浓缩的混合浆中，要求固体物含量在35-45%；
（2）将普洱茶研磨粉碎，和糙米粉混合均匀，然后加入适量纯净水制成浆料，再与步骤（1）浓缩后的混合料混合；
（3）将大枣、干姜、罗汉果和芦荟去皮，煮熟粉碎后加入步骤（2）中，混合均匀，加入其他剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100℃沸腾10-15 分钟，过滤去渣，即得。
所述的营养强化剂的配方为富硒香米10-20、蚕豆粉4-5、红豆粉4-6、木瓜粉6-7、玉米蛋白粉1-2、当归2-4、牛蒡子3-4、余甘子1-2、蓝莓叶4-5、茵陈2-4、栀子1-3、复合氨基酸0.02-0.03、维生素C 0.01-0.03、麦芽糊精0.1-0.3和植物油3-5；制备方法为：按重量份称取各原料，先将富硒香米研磨粉碎，然后和蚕豆粉、红豆粉、木瓜粉混合煮熟，将当归、牛蒡子、余甘子、蓝莓叶、茵陈和栀子混合，用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；然后合并上述熟料和混合细粉，然后加入其它剩余组成原料，混合均匀即可。
本发明的有益效果：
本发明的糙米普洱茶，不但富含人体所需的多种营养成份，而且可以补充热量，口感鲜美，米香浓郁，本发明糙米和普洱茶营养于一体，含有丰富的优质蛋白、糖类、B 族维生素、矿物质等营养素，适合于各种人群饮用。
具体实施方式
实施例1：糙米普洱茶饮料，其组成原料的重量份（kg）为：普洱茶22、糙米粉20、五倍子3.5、大枣12、枳壳3、干姜5、砂仁3、罗汉果5、芦荟2、绞股蓝3、通草5、夜交藤1.5、艾叶3和营养强化剂11。
糙米普洱茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将五倍子、枳壳、砂仁、绞股蓝、通草、夜交藤和艾叶混合，粉碎、打浆，粉碎细度在800 目之间，将打浆后的混合料浆置于浓缩器中进行真空浓缩，浓缩温度要求在55℃之间，经浓缩的混合浆中，要求固体物含量在40%；
（2）将普洱茶研磨粉碎，和糙米粉混合均匀，然后加入适量纯净水制成浆料，再与步骤（1）浓缩后的混合料混合；
（3）将大枣、干姜、罗汉果和芦荟去皮，煮熟粉碎后加入步骤（2）中，混合均匀，加入其他剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100℃沸腾10-15 分钟，过滤去渣，即得。
所述的营养强化剂的配方（斤）为富硒香米15、蚕豆粉4.5、红豆粉5、木瓜粉6.5、玉米蛋白粉1.5、当归3、牛蒡子3.5、余甘子1.5、蓝莓叶4.5、茵陈3、栀子2、复合氨基酸0.025、维生素C 0.02、麦芽糊精0.2和植物油4；制备方法为：按重量份称取各原料，先将富硒香米研磨粉碎，然后和蚕豆粉、红豆粉、木瓜粉混合煮熟，将当归、牛蒡子、余甘子、蓝莓叶、茵陈和栀子混合，用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；然后合并上述熟料和混合细粉，然后加入其它剩余组成原料，混合均匀即可。
     本发明糙米和普洱茶营养于一体，含有丰富的优质蛋白、糖类、B 族维生素、矿物质等营养素，而且可以补充热量，口感鲜美，米香浓郁。

Claims (4)

1.一种糙米普洱茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：普洱茶20-25、糙米粉18-22、五倍子3-4、大枣10-15、枳壳2-4、干姜4-6、砂仁2-4、罗汉果4-6、芦荟1-3、绞股蓝2-4、通草4-6、夜交藤1-2、艾叶2-4和营养强化剂10-12。
2.根据权利要求1所述的糙米普洱茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：普洱茶22、糙米粉20、五倍子3.5、大枣12、枳壳3、干姜5、砂仁3、罗汉果5、芦荟2、绞股蓝3、通草5、夜交藤1.5、艾叶3和营养强化剂11。
3.一种如权利要求1所述的糙米普洱茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将五倍子、枳壳、砂仁、绞股蓝、通草、夜交藤和艾叶混合，粉碎、打浆，粉碎细度在600-900 目之间，将打浆后的混合料浆置于浓缩器中进行真空浓缩，浓缩温度要求在50-65℃之间，经浓缩的混合浆中，要求固体物含量在35-45%；
（2）将普洱茶研磨粉碎，和糙米粉混合均匀，然后加入适量纯净水制成浆料，再与步骤（1）浓缩后的混合料混合；
（3）将大枣、干姜、罗汉果和芦荟去皮，煮熟粉碎后加入步骤（2）中，混合均匀，加入其他剩余组成原料，加水磨浆匀质，加热至100℃沸腾10-15 分钟，过滤去渣，即得。
4.根据权利要求1所述的糙米普洱茶饮料，其特征在于：所述的营养强化剂的配方为富硒香米10-20、蚕豆粉4-5、红豆粉4-6、木瓜粉6-7、玉米蛋白粉1-2、当归2-4、牛蒡子3-4、余甘子1-2、蓝莓叶4-5、茵陈2-4、栀子1-3、复合氨基酸0.02-0.03、维生素C 0.01-0.03、麦芽糊精0.1-0.3和植物油3-5；制备方法为：按重量份称取各原料，先将富硒香米研磨粉碎，然后和蚕豆粉、红豆粉、木瓜粉混合煮熟，将当归、牛蒡子、余甘子、蓝莓叶、茵陈和栀子混合，用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；然后合并上述熟料和混合细粉，然后加入其它剩余组成原料，混合均匀即可。
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