CN104095090A - 一种清香四溢型大麦苗保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清香四溢型大麦苗保健茶及其制备方法，由下述重量份的原料制成：大麦苗70-80、桑枝10-25、变性淀粉6-10、葛根15-20、牛蒡5-10、枸杞子8-12、灵芝草7-16、茉莉花8-20、三七3-7、荷叶6-14、余甘子叶5-10、普洱10-20、低聚木糖20-30、核桃仁7-10、黄精3-5、红薯叶8-10、桂圆壳4-7、枯草5-9、营养粉4-5、水适量。本发明将大麦苗经过处理后再与桑枝、葛根、牛蒡、枸杞子、灵芝草、越桔叶、竹米、防风的营养成分混合，使其功效增多，混有茉莉花让苦涩单一的大麦茶清香四溢，适合饮用，具有抗癌、祛风清热，利湿解毒、利尿消炎、清火去热、清理肠等功效。

Description

一种清香四溢型大麦苗保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种清凉型沙棘叶保健茶及其制备方法，属于保健茶领域。

背景技术

目前，在超市、普通市场上销售的各种各样的保健茶品种繁多，如绿茶、红茶、功夫茶等等，它们只起到清热、解渴、提神的作用，且功能单一，效果不怎么理想，尤其对人体的保健作用不大。

大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。其所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。具有抗癌作用。

但是大麦苗直接饮用，其味道苦涩，难以下咽，同时功效单一，不仅具有增强人体免疫力的功效，不宜广大消费者直接饮用。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清香四溢型大麦苗保健茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清香四溢型大麦苗保健茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：大麦苗70-80、桑枝10-25、变性淀粉6-10、葛根15-20、牛蒡5-10、枸杞子8-12、灵芝草7-16、茉莉花8-20、三七3-7、荷叶6-14、余甘子叶5-10、普洱10-20、低聚木糖20-30、核桃仁7-10、黄精3-5、红薯叶8-10、桂圆壳4-7、枯草5-9、营养粉4-5、水适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：越桔叶2-5、竹米5-10、防风3-5、太子参3-6、杏仁4-8、阿胶5-10、陈皮2-4；其制备方法是先将竹米在水中浸泡3-5h后，混合杏仁炒制并磨成细粉，然后将越桔叶、防风、太子参、陈皮、阿胶分别粉碎，粉碎混合后加入2-3倍于总量的水小火煎煮2-3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

所述的清香四溢型大麦苗保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将大麦苗粉碎过70-80目的筛，同时将桑枝、葛根粉碎过50-60目的筛，然后三者混合搅拌均匀得混合物；

（2）、将上述步骤（1）得到的混合物重量份中2/3以及组分中的变性淀粉、牛蒡、灵芝草、三七、荷叶、余甘子叶、普洱、低聚木糖、核桃仁、黄精、枸杞子、茉莉花、薯叶、桂圆壳、枯草一同放入提取罐中，并向罐中加入超过其液面30-40cm的水，剪2h 后提取水煎液；剩渣再加入超过其液面15-25cm水，煎1.5h 后提取水煎液；混合两次水煎液过150 目的筛，得滤液；

（3）、将所得滤液浓缩，控制温度60 ～ 70℃，真空度-0.06 ～ -0.08 Mpa，浓缩至相对密度1.25 ～ 1.30 时，取出浸膏；再将浸膏干燥粉碎，得浸膏粉；

（4）、将步骤（1）中1/3 的混合物与所述的浸膏粉以及营养粉共同放入混合机中，搅拌混合30分钟，加入适量水搅拌制成均匀的软材，用18目的不锈钢筛网制湿粒，再干燥至含水量≤ 5%，用20目不锈钢筛网整粒。

（5）、将成型颗粒灭菌后用热封型滤纸计量包装后，再装入药品包装用复合袋中即得袋泡茶剂。

发明中出现的不常见使用材料介绍如下：

余甘子叶：土生植物，具有祛风清热，利湿解毒。用于小儿惊风，感冒咳嗽，小儿支气管肺炎，咽喉肿痛，扁桃体炎，中暑腹痛，痢疾，腹泻，泌尿系感染，筋骨疼痛；外用治痈疖，疔疮，毒蛇咬伤等功效。

越桔叶：可代茶饮用，也可入药作尿道消毒剂，可制成茶叶泡茶，叶含乌苏酸、鞣质成分。中医学认为它“利尿消炎”的功效。

竹米：1、竹营养米(竹香米)呈天然竹子绿色，有独特的西双版纳傣族竹筒饭香、粽子香味，清爽细腻，老少皆宜；2、营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强；3、经常食用，平衡营养，清火去热、清理肠胃；健胃润肺，养血益气；并对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等有很好的舒缓作用和膳食疗效。

防风：含量较高的有辛醛（octanal)，β-甜没药烯（β-bisabolene)，壬醛（nonanal)，7-辛烯-4-醇（7-octen-4-ol)，已醛（hexanal)，侧析烯（cuparene)和β-桉叶醇（β-eudesmol)等。具有祛风解表、胜湿止痛、解痉、止痒的功效。

本发明的优点：

本发明将大麦苗经过处理后再与桑枝、葛根、牛蒡、枸杞子、灵芝草、越桔叶、竹米、防风等不同营养成分混合，使其功效增多，混有茉莉花让苦涩单一的大麦茶清香四溢，适合饮用，具有抗癌、祛风清热，利湿解毒、利尿消炎、清火去热、清理肠胃；健胃润肺，养血益气、解痉、止痒等功效。制备过程中将大部分大麦苗和桑枝、葛根粉的混合物与其它材料混合，提取其营养成分得浓缩液，再与剩余的大麦苗和桑枝、葛根粉混合制成颗粒，在保证包装量的同时可使各功效发挥到最大。该保健茶中添加变性淀粉，利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性，炮制引用时可悬浮饮品中，其微小质体，使其均匀且口感良好，而且可遮盖住干涩的味道。

具体实施方式

一种清香四溢型大麦苗保健茶，是由以下重量（克）的原料制成：大麦苗80、桑枝20、变性淀粉10、葛根18、牛蒡5、枸杞子12、灵芝草7、茉莉花15、三七3、荷叶14、余甘子叶5、普洱20、低聚木糖30、核桃仁7、黄精5、红薯叶10、桂圆壳5、枯草9、营养粉5、水适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：越桔叶2、竹米10、防风5、太子参6、杏仁4、阿胶8、陈皮3；其制备方法是先将竹米在水中浸泡4h后，混合杏仁炒制并磨成细粉，然后将越桔叶、防风、太子参、陈皮、阿胶分别粉碎，粉碎混合后加入2倍于总量的水小火煎煮2h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

所述的清香四溢型大麦苗保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将大麦苗粉碎过70-80目的筛，同时将桑枝、葛根粉碎过50-60目的筛，然后三者混合搅拌均匀得混合物；

（2）、将上述步骤（1）得到的混合物重量份中2/3以及组分中的变性淀粉、牛蒡、灵芝草、三七、荷叶、余甘子叶、普洱、低聚木糖、核桃仁、黄精、枸杞子、茉莉花、薯叶、桂圆壳、枯草一同放入提取罐中，并向罐中加入超过其液面30-40cm的水，剪2h 后提取水煎液；剩渣再加入超过其液面15-25cm水，煎1.5h 后提取水煎液；混合两次水煎液过150 目的筛，得滤液；

（3）、将所得滤液浓缩，控制温度60 ～ 70℃，真空度-0.06 ～ -0.08 Mpa，浓缩至相对密度1.25 ～ 1.30 时，取出浸膏；再将浸膏干燥粉碎，得浸膏粉；

（4）、将步骤（1）中1/3 的混合物与所述的浸膏粉以及营养粉共同放入混合机中，搅拌混合30分钟，加入适量水搅拌制成均匀的软材，用18目的不锈钢筛网制湿粒，再干燥至含水量≤ 5%，用20目不锈钢筛网整粒。

（5）、将成型颗粒灭菌后用热封型滤纸计量包装后，再装入药品包装用复合袋中即得袋泡茶剂。

Claims (2)

1.一种清香四溢型大麦苗保健茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：大麦苗70-80、桑枝10-25、变性淀粉6-10、葛根15-20、牛蒡5-10、枸杞子8-12、灵芝草7-16、茉莉花8-20、三七3-7、荷叶6-14、余甘子叶5-10、普洱10-20、低聚木糖20-30、核桃仁7-10、黄精3-5、红薯叶8-10、桂圆壳4-7、枯草5-9、营养粉4-5、水适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：越桔叶2-5、竹米5-10、防风3-5、太子参3-6、杏仁4-8、阿胶5-10、陈皮2-4；其制备方法是先将竹米在水中浸泡3-5h后，混合杏仁炒制并磨成细粉，然后将越桔叶、防风、太子参、陈皮、阿胶分别粉碎，粉碎混合后加入2-3倍于总量的水小火煎煮2-3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

2.一种如权利要求1所述的清香四溢型大麦苗保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将大麦苗粉碎过70-80目的筛，同时将桑枝、葛根粉碎过50-60目的筛，然后三者混合搅拌均匀得混合物；

（2）、将上述步骤（1）得到的混合物重量份中2/3以及组分中的变性淀粉、牛蒡、灵芝草、三七、荷叶、余甘子叶、普洱、低聚木糖、核桃仁、黄精、枸杞子、茉莉花、薯叶、桂圆壳、枯草、枸杞子、茉莉花、薯叶、桂圆壳、枯草一同放入提取罐中，并向罐中加入超过其液面30-40cm的水，剪2h 后提取水煎液；剩渣再加入超过其液面15-25cm水，煎1.5h 后提取水煎液；混合两次水煎液过150 目的筛，得滤液；

（3）、将所得滤液浓缩，控制温度60 ～ 70℃，真空度-0.06 ～ -0.08 Mpa，浓缩至相对密度1.25 ～ 1.30 时，取出浸膏；再将浸膏干燥粉碎，得浸膏粉；

（4）、将步骤（1）中1/3 的混合物与所述的浸膏粉以及营养粉共同放入混合机中，搅拌混合30分钟，加入适量水搅拌制成均匀的软材，用18目的不锈钢筛网制湿粒，再干燥至含水量≤ 5%，用20目不锈钢筛网整粒；

（5）、将成型颗粒灭菌后用热封型滤纸计量包装后，再装入药品包装用复合袋中即得袋泡茶剂。