CN104026695A - 一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料及其制备方法，具体涉及一种含洛神花、罗汉果浓缩液的饮料；它是按下列植物原料重量百分比制成：洛神花0.5～3%，罗汉果0.5～3%，水94～99%。将上述组分的原料配齐后采用本发明的方法制备；本发明的饮料具有清热解渴，生津化痰，养血活血，促进新成代谢，调节人体免疫力等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料及其制备方法，具体涉及一种含洛神花、罗汉果浓缩液的饮料。
背景技术
洛神花又名玫瑰茄，玫瑰茄气微香、味酸，含有维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等功效。无毒性。
罗汉果被人们誉为“神仙果”。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，可调节人体免疫力，并具有降血糖，清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便等功效。可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
为进一步提高洛神花和罗汉果应用的附加值，本发明以洛神花和罗汉果为原材料，推出一种保健饮料以及制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种清凉解毒利水，降血压，降血糖，清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便等多种功效且制备方法简单，饮用方便的保健饮料及其制备方法。
本发明的目的可以这样实现的：一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，它按下列植物原料的重量百分比制成：洛神花0.5～3%，罗汉果0.5～3%，水94～99%。
本发明的目的可以这样实现的：它按下列植物原料的重量百分比制成：洛神花1.1～1.6%，罗汉果0.8～1.3%，水97.6%。
优选的，所用的水为无菌且达到国家卫生标准的水；
优选的，所用的水为经过加热杀菌消毒的开水，纯净水，蒸馏水或者矿泉水。选用优质的矿泉水泡制，能够增加饮料的营养成分，也可以调节饮料的口感。
由于利用了罗汉果中天然的甜甙的甜度，可以不用添加糖类、甜味剂而使本饮料酸甜可口，另外，本饮料不需要添加防腐剂，就可以长期保存。
也可以根据不同消费群体的需要，可以增加辅料来配制饮料的口味，优选的辅料为枸杞、菊花、山楂中的一种或任意几种的混合物。
本发明保健凉茶的制备方法是这样实现的：
（1）洛神花浓缩液的制备：按上述配方规定量称取洛神花干料置于蒸锅中，加热煮沸后，再熬煮15～20分钟，冷却至室温，得到浓缩液。
（2）罗汉果浓缩液的制备：按上述配方规定量称取罗汉果干料置于罐中，按上述配方规定量称取重量百分比为25%的水使罗汉果浸泡在水中，常温下浸泡2～3个小时，浸泡中每隔半小时搅拌一次，直至目测浸泡液色泽均匀，过滤，得到浓缩液，待用。
（3）母液制配：将1份重量的罗汉果浓缩液和2份重量的洛神花浓缩液置于搅拌罐中，搅拌3～5分钟，过滤得到母液，待用。
（4）保健饮料制配：按上述配方规定量称取重量百分比为50%的水于搅拌罐中，再加入和水等量的母液，搅拌5～10分钟，至混合均匀。
通过上述步骤即可制备出本发明所述的饮料，检验合格后，在无菌条件下把制备好的饮料灌装进符合国家卫生要求的塑料瓶、玻璃瓶、金属瓶或复合材质包装纸盒内。
本发明所用植物原料的主要成份和功效：
罗汉果的主要成份：含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等，还含大量葡萄糖，果糖占，又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。
功效：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效，现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
洛神花的主要成分：富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。
功效：。玫瑰茄气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效。无毒性。
由上可见，本发明采用了洛神花和罗汉果这两种珍贵而易得的药食两用的原材料，因此使本发明的饮料兼顾了洛神花和罗汉果的双重功效，具有制备方法简单，无毒副作用，服用方便等特点，主要功效有：清热解渴，生津化痰，养血活血，促进新成代谢，调节人体免疫力等功效。
具体实施方式
实施例1
一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，它按下列植物原料的重量百分比成：洛神花0.5～3%，罗汉果0.5～3%，水94%～99%。具体配比是：
| A/g | B/g | C/g | D/g | E/g | |
| 洛神花 | 5 | 10 | 15 | 20 | 28 |
| 罗汉果 | 30 | 20 | 15 | 10 | 5 |
| 水 | 965 | 970 | 970 | 970 | 967 |
将上述各组份的植物原料按配比配齐后，按下述步骤制备浓缩液，再混合调配，灌装。下面详细说明本发明的制备过程：
（1）洛神花浓缩液的制备：按上述配方规定量称取洛神花干料置于不锈钢蒸煮锅中，加热煮沸后，再熬煮15～20分钟，冷却至室温。
（2）罗汉果浓缩液的制备：按上述配方规定量称取罗汉果干料置于带开放阀门，可放渣放水的不锈钢搅拌罐中，按上述配方规定量称取重量百分比为25%水加入不锈钢搅拌灌中，使罗汉果浸泡在水中，常温下浸泡2～3个小时，浸泡过程中每隔半小时搅拌一次，直至目测浸泡液色泽均匀，过滤，得到浓缩液，待用。
（3）母液制配：将1份重量的罗汉果浓缩液和2份重量的洛神花浓缩液置于不锈钢搅拌罐中，搅拌3～5分钟，过滤得到母液，待用。
（4）保健饮料制配：按上述配方规定量称取重量百分比为50%的水于不锈钢搅拌罐中，再加入和水等量的母液，搅拌5～10分钟，直至混合均匀。
（5）检验合格后，在无菌条件下把饮料灌装进符合国家卫生要求的塑料瓶、玻璃瓶、金属瓶或复合材质包装纸盒内。
实施例2
一种保健饮料，它由下列植物原料重量百分比制成：洛神花1.1%～1.6%，罗汉果0.8%～1.3%，水97.6%。具体配比是：
| A/g | B/g | C/g | D/g | E/g | |
| 洛神花 | 11 | 12 | 13 | 14 | 16 |
| 罗汉果 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 |
| 水 | 976 | 976 | 976 | 976 | 976 |
将上述各组份的植物原料按配比配齐后，按下述步骤制备浓缩液后，再混合调配，灌装。制备方法与实施例1相同，按A配比制备出的饮料颜色较C、D、E（显浅红色，酸科甜可口）配比制备出的饮料颜色略红一些，口味略甜一些。
实施例3
一种保健饮料，它由下列植物原料制成：洛神花15g，罗汉果15g，水970g，制备方法与实施例1相同，在制备好的饮料中加入3g的枸杞。
实施例4
一种保健饮料，它由下列植物原料制成：洛神花6g，罗汉果16g，水978g，制备方法与实施例1相同，在制备好的饮料中加入5g的菊花。
实施例5
一种保健饮料，它由下列植物原料制成：洛神花11g，罗汉果13g，水976g，制备方法与实施例1相同，在制备好的饮料中加入10g的山楂。
实施例6
一种保健饮料，它由下列植物原料制成：洛神花18g，罗汉果18g，水964g，制备方法与实施例1相同，所用的水全部为矿泉水。
实施例7
一种保健饮料，它由下列植物原料制成：洛神花25g，罗汉果25g，水950g。制备方法与实施例1相同，在制备好的饮料中加入8g的山楂，5g的菊花。
Claims (7)
1.一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：包括下列植物原料的重量百分比制成：洛神花0.5～3%，罗汉果0.5～3%，水94～99%。
2.根据权利要求1所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：它按下列植物原料的重量百分比制成：洛神花1.1～1.6%，罗汉果0.8～1.3%，水97.6%。
3.根据权利要求1或2所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：所述的水为无菌且达到国家卫生标准的水。
4.根据权利要求3所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：所述的水为经过加热杀菌消毒的开水、纯净水、蒸馏水。
5.根据权利要注1或2所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：所述的水为矿泉水。
6.根据权利要求1或2所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料，其特征在于：添加辅料来配制饮料的口味，所述辅料为枸杞、菊花、山楂中的一种或任意几种的混合物。
7.根据权利要求1或2所述的一种含洛神花和罗汉果成分的保健饮料的制备方法，其特征具有以下步骤：
（1）洛神花浓缩液的制备：按上述配方规定量称取洛神花干料置于蒸锅中，加热煮沸后，再熬煮15～20分钟，冷却至室温，得到洛神花浓缩液。
（2）罗汉果浓缩液的制备：按上述配方规定量称取罗汉果干料置于罐中，按上述配方规定量称取重量百分比为25%的水使罗汉果浸泡在水中，常温下浸泡2～3个小时，浸泡中每隔半小时搅拌一次，直至目测浸泡液色泽均匀，过滤，得到罗汉果浓缩液。
（3）母液制配：将1份重量的罗汉果浓缩液和2份重量的洛神花浓缩液置于搅拌罐中，搅拌3～5分钟，过滤得到母液，待用。
（4）保健饮料制配：按上述配方规定量称取重量百分比为50%的水于搅拌罐中，再加入和水等量的母液，搅拌5～10分钟，至混合均匀。
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