CN103999968A - 一种功能性桔梗茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种功能性桔梗茶饮料及其制备方法，属于功能性茶饮料加工技术领域。本发明提供的功能性桔梗茶饮料，其原料组成的重量比为：桔梗清汁30～35％、花茶提取液10～20％、白糖4～10％、柠檬酸0.05～0.15％、苹果酸0.05～0.15％、黄原胶0.05～0.15％、羧甲基纤维素钠0.05～0.15％，其余组分为纯净水。本发明将微波—超声辅助水浴浸提提取技术应用于花茶饮料的浸提中，所得工艺参数适用于多种花茶中的生物活性成分的分离提取，赋予茶饮料更高的营养价值。制备的茶饮料具有花香味甜、清凉可口、风味独特、食用安全，生产成本低的特点，作为保健饮品长期引用无副作用，老少皆宜。

Description

一种功能性桔梗茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种功能性桔梗茶饮料及其制备方法，属于功能性茶饮料加工技术领域。

背景技术

健康成为当今世界人们关注的焦点，近年来功能性饮料将激起更巨大的市场空间。功能性饮料系指具有保健作用的软饮料。大多数功能性饮料均含有多种人体必需氨基酸、人体免疫功能成分、抗氧化物质、矿物质以及各种维生素等。目前功能性饮品的发展趋势是利用天然产物作为原料，如药食两用的草本植物，通过提取后再适量添加色、香、味俱全的食品添加剂调配而成。通常是在确保原有产品的滋味和口感的基础上提升其香味质量，并通过加香对原有产品中的异味加以改善和修饰，真正提升人们对产品的“嗜好性”。功能性饮料价格的降低则需要改进功能性饮料的生产工艺等方式以降低其成本来实现。

药茶饮料是利用药材研制，不仅可以增加饮品的香味、口感，而且可以保留茶叶的部分滋味、营养和保健价值，非常值得开发。因此，市场上的茶饮料种类与日俱增，花色繁多。茶饮料集传统与现代元素于一身，与传统的纯净水相比，口感好、解暑、有营养、生津止渴强，有望成为未来的饮料主角。据调查，茶饮料的消费人群主要是35岁以下的年轻人群体，并且主要是青、少年和女性，且一般女性多于男性。女性减肥一直是近几年的热门话题，很多女性谈“肥”色变，而比起其他饮品，纯茶饮料有“低脂肪、低糖、低热量”的“三低”优势，适用于肥胖女性。此外，迫于城市生活的压力，人们越来越崇尚返璞归真的生活，追求健康、天然、精致、时尚的生活，功能性茶饮料刚好迎合这个需求，所以如雨后春笋般涌现。

桔梗是一种我国传统的药食两用的多年生草本植物，具有开宣肺气、祛痰排脓等功效，可用于治疗咳嗽痰多、咽喉肿痛、痢疾腹痛、口舌生疮等病症。目前，对于将药食同源桔梗与多种茶混合制作的功能性茶饮料却很少见。因桔梗口味特殊，大多作为药材或做为特殊食材，很少用于加工茶饮料。专利文献1(CN101946939A)首先采用长时间浸泡(0.5～1.5h)，然后回流提取(2～3h)方法制备桔梗青梅饮料，此制作工艺时生产工艺复杂，效率低，耗时长。专利文献2(CNIO2132757A)菊花浸提次数多(3次)，时间较长长(120min)，制作出的枸杞菊花茶饮料生产周期长，口感单调，保健功效低。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种功能性桔梗茶饮料及其制备方法，该方法是一种以药食同源的桔梗和多种花茶为主要原料，其制作工艺简单、生产周期短、配方合理、能够充分提取出桔梗和花茶中的生物活性成分成分，提供一种花香味甜、清凉可口、风味独特、食用安全，生产成本低的集营养和保健功能于一体的功能性桔梗茶饮料。所采取的技术方案如下：

本发明的一个目的在于提供一种功能性桔梗茶饮料，该茶饮料由以下物质按重量百分比组成：

桔梗清汁30～35％、花茶提取液10～20％、白糖4～10％、柠檬酸0.05～0.15％、苹果酸

0.05～0.15％、黄原胶0.05～0.15％、羧甲基纤维素钠0.05～0.15％，其余组分为纯净水。

所述花茶提取液分别为金银花、茉莉混合花茶和菊花、甘草、薄荷混合花茶提取液。

所述饮料的制备方法，步骤如下：

1)桔梗清汁的制备：取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水混合后真空低温沸腾熬制，再用水浴浸提，浸提后过滤获得桔梗清汁；

2)花茶提取液的制备：分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，烘干后分别粉碎成粉，过80～100目筛，再将花茶分两组混合，再按一定料液比与纯净水混匀，采用微波-超声辅助水浴浸提，过滤后得到两组花茶提取液，再将两种花茶提取液等比例混合均匀，得到花茶提取液；

3)混合调配：将步骤1)所得桔梗清液与步骤2)所得花茶提取液按比例混合均匀后，再加入白糖、柠檬酸、苹果酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠，混合均匀后获得混合料液；

4)灌装杀菌成品：将步骤3)所得的混合料液灌装后杀菌，冷却后得到成品。

步骤1)所述与水混合是按照桔梗：水＝1:10-20的重量比进行混合；所述熬制是在真空低温沸腾状态下，真空度为0.8pa，温度为85～95℃，熬制10-15min；所述水浴浸提是放入80-90℃恒温水浴中浸提60-90min；所述过滤是过100-200目滤布。

步骤2)所述将花茶分组混合，是将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1的重量比混合均匀。

步骤2)所述烘干是用烘干箱于60℃下烘60min；所述微波提取，料液比为1:10-1:35，微波功率为200-700W，提取时间为2-12min；所述超声波提取，超声功率为250W-500W，超声温度为40-65℃，提取时间为25-50min；所述水浴浸提，浸提温度为70-95℃，浸提时间为30-130min；所述过滤是过100-200目滤布。

步骤3)所述按比例混合，是将桔梗清汁与花茶提取液按2-2.5:1的重量比进行混合；所述加入白糖、柠檬酸、苹果酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠，是将桔梗清汁和花茶提取液混合液总重量4～10％白糖、0.05～0.15％柠檬酸、0.05～0.15％苹果酸、0.05～0.15％黄原胶和0.05～0.15％羧甲基纤维素钠干混均匀后加入。

步骤4)所述杀菌是将混合料液于100℃下处理10-20min。

所述方法的具体步骤如下；

1)桔梗清汁的制备：取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水按照桔梗：水＝1：10-20的重量比混合，混合均匀后真空低温(0.8pa，85～95℃)沸腾熬制10-15min，在于80-90℃恒温水浴中浸提60-90min，浸提后用100-200目滤布过滤，获得桔梗清汁。

2)花茶提取液的制备：分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，60℃烘干60min后分别粉碎成粉，过80～100目筛。将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花粉，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1的重量比混合均匀后，花茶与纯净水按1:10-1:35比例混合均匀后，采用微波-超声辅助水浴浸提，在微波功率为200-700W下提取2-12min，微波处理后，再超声功率250W-500W和超声温度40-65℃条件下提取25-50min，最后于70-95℃水浴中浸提30-130min，得到金银花和茉莉花混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，用100-200目滤布过滤，将两种花茶提取液等比例混合均匀，备用；

3)混合调配：将步骤1)所得桔梗清液与步骤2)所得花茶提取液按重量比2-2.5:1的比例混合，混合均匀后加入一定质量纯净水，再加入预混好的桔梗清汁和花茶提取液混合液总重量的4～10％白糖、0.05～0.15％柠檬酸、0.05～0.15％苹果酸、0.05～0.15％黄原胶和0.05～0.15％羧甲基纤维素钠的干混物，混合均匀后获得混合料液；

4)灌装杀菌成品：将步骤3)所得的混合料液于100℃下处理10-20min，冷却到35℃以下获得成品。

本发明有益效果：本发明主要提供一种花香味甜、清凉可口、风味独特、食用安全，生产成本低的集营养和保健功能于一体的功能性桔梗茶饮料。主要优点如下：

1、本发明配方中，采用桔梗和金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷混合花茶作为主料。桔梗不仅是传统中药，又是一种功能性食品，其中含有丰富的多糖和黄酮，此外还含有皂苷、微量元素、氨基酸、多肽等多种营养物质。具有镇咳、祛痰、抗炎、抑制胃酸分泌及抗胃溃疡、镇静、解热、镇痛、降血糖、降血脂、降胆固醇、抗菌及抗癌等多种功效。茶叶中的生物活性成分包括茶多酚(儿茶素等)、咖啡因、茶氨酸、茶多糖和茶黄素等多种高含量的药用和保健成分。

2、本发明的技术工艺中，运用微波-超声辅助水浴浸提对花茶中的生物活性成分多糖和多酚进行提取，赋予茶饮料更高的营养价值，并且在茶饮料中适量添加桔梗浸提物，这是其它茶饮料所不具备的新的技术方案。在桔梗浸提物中加入花茶提取液，不仅能掩盖桔梗本身的特殊味道，而且能将桔梗和花茶的保健功效结合起来，使在食用桔梗茶饮料时和食用后定能品味到该制造工艺的创新之处和保健效果。

3、本发明保留桔梗原有的口味并伴有淡淡的茶香，桔梗茶饮料是适宜各类人群的保健饮品。

附图说明

图1为微波处理对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液中多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响；

(a，微波功率对多糖和多酚提取率的影响；b，微波时间对多糖和多酚提取率的影响；c，料液比对多糖和多酚提取率的影响)。

图2为超声处理对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响；

(a，超声功率对多糖和多酚提取率的影响；b，超声温度对多糖和多酚提取率的影响；c，超声时间对多糖和多酚提取率的影响)。

图3为采用微波—超声处理后，水浴浸提处理对花茶对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响；

(a，水浴浸提时间对花茶多糖和多酚提取率的影响；b，水浴浸提温度对花茶多糖和多酚提取率的影响)。

图4为功能性桔梗茶饮料抗氧化效果；

(a，功能性桔梗茶饮料对羟基自由基的清除能力；b，功能性桔梗茶饮料对ABTS自由基的清除能力)。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。

实施例1

功能性桔梗茶饮料最佳风味配方正交试验

选取配方指标白砂糖、酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠进行正交试验，以感官评价做为指标。选用L₉(3⁴)正交表进行试验,通过正交试验确定最佳风味配方比例，其试验因素水平见表1，试验结果见表2。

表1风味配比正交试验因素水平表

表2风味配比正交试验结果

注：感官评定分色、香、味3项，满分为100分，其中香和味各占40分，口感酸甜适口，保持了桔梗原有的风味和花茶的芬芳气息，滋味为最佳；色泽占20分，浅黄色，均匀一致，清澈透明，无肉眼可见的外来杂质为最佳。

对正交试验结果进行分析，最佳风味配比为：白砂糖4.33％、酸0.13％、黄原胶0.1％、羧甲基纤维素钠0.1％，此时感官评分为95。

实施例2

取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水按照桔梗：水＝1：10的重量比混合，混合均匀后真空低温(0.8pa，85℃)沸腾熬制15min，在于90℃恒温水浴中浸提60min，浸提后用200目滤布过滤，获得桔梗清汁。分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，60℃烘干60min后分别粉碎成粉，过100目筛。将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花粉，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1比例混合均匀后，花茶与纯净水按1:20比例混合均匀后，采用微波-超声辅助水浴浸提，在微波功率为400W下提取8min，微波处理后，再超声功率500W和超声温度55℃条件下提取40min，最后于85℃水浴中浸提100min，得到金银花和茉莉花混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，用200目滤布过滤，将两种花茶提取液等比例混合均匀，备用。将桔梗清汁和花茶提取液按2:1比例混合均匀，质量为135g，加入纯净水使总重量为300g。向45℃混合汁液中加入白糖15g、柠檬酸0.25g、苹果酸0.25g、黄原胶0.3和羧甲基纤维素钠0.3，混合均匀后将料液灌装后于100℃下杀菌10min,冷却到35℃以下。得到功能性桔梗茶饮料。

实施例3

取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水按照桔梗：水＝1：15的重量比混合，混合均匀后真空低温(0.8pa，95℃)沸腾熬制10min，在于80℃恒温水浴中浸提90min，浸提后用200目滤布过滤，获得桔梗清汁。分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，60℃烘干60min后分别粉碎成粉，过80目筛。将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花粉，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1比例混合均匀后，花茶与纯净水按1:20比例混合均匀后，采用微波-超声辅助水浴浸提，在微波功率为300W下提取10min，微波处理后，再超声功率500W和超声温度60℃条件下提取40min，最后于80℃水浴中浸提90min，得到金银花和茉莉花混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，用100-200目滤布过滤，将两种花茶提取液等比例混合均匀，备用。将桔梗清汁和花茶提取液按2:1比例混合均匀，质量为135g，加入纯净水使总重量为300g。向45℃混合汁液中加入白糖13g、柠檬酸0.2g、苹果酸0.2g、黄原胶0.3和羧甲基纤维素钠0.3，混合均匀后将料液灌装后于100℃下杀菌10min,冷却到35℃以下。得到功能性桔梗茶饮料。

实施例4

取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水按照桔梗：水＝1：10的重量比混合，混合均匀后真空低温(0.8pa，95℃)沸腾熬制15min，在于80℃恒温水浴中浸提80min，浸提后用200目滤布过滤，获得桔梗清汁。分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，60℃烘干60min后分别粉碎成粉，过100目筛。将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花粉，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1比例混合均匀后，花茶与纯净水按1:20比例混合均匀后，采用微波-超声辅助水浴浸提，在微波功率为500W下提取8min，微波处理后，再超声功率400W和超声温度55℃条件下提取40min，最后于85℃水浴中浸提90min，得到金银花和茉莉花混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，用200目滤布过滤，将两种花茶提取液稀释5倍后混合均匀，备用。将桔梗清汁和花茶提取液按2.5:1比例混合均匀，质量为140g，加入纯净水使总重量为300g。向45℃混合汁液中加入白糖14g、柠檬酸0.25g、苹果酸0.25g、黄原胶0.35和羧甲基纤维素钠0.35，混合均匀后将料液灌装后于100℃下杀菌10min,冷却到35℃以下。得到功能性桔梗茶饮料。

由上述实施例2～4制得的功能性桔梗茶饮料颜色为浅黄色，质地均匀一致，半透明；口感酸甜适口，保持了桔梗原有淡淡的苦味，并兼具金银花、菊花、薄荷、甘草和茉莉花茶的混合协调香气，香气柔和，口感清凉；外观清澈透明，无肉眼可见的外来杂质，饮料稍有沉淀，饮后桔梗和花茶的浓郁风味留口持久。

实施例5

多酚具有很强的抗氧化和防辐射能力，能抑癌抗癌、抗衰老、降血糖血脂和胆固醇、减肥、防治心血管病、抑菌抑酶、沉淀重金属等作用，多糖有降血糖血脂、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等保健作用，可作为茶叶提取物开发中的副产品。本专利将花茶中的生物活性成分多酚和多糖提取出来，使功能性桔梗茶饮料更具有营养价值和保健功效。本专利采用短时微波—超声处理，促使花茶细胞破裂，使多糖和多酚物质浸出,后续的水浴浸提则有效促进了花茶中多糖和多酚充分溶解于水溶液中,从而提高了多糖和多酚得率。本实施例研究了加工工艺对花茶提取液中多糖和多酚得率的影响。

图1为采用微波处理功率、处理时间和料液比三个因素对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响。由图1可知，采用微波处理菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液提取多酚和金银花、茉莉混合花粉提取液提取多糖试验单因素结果显示，花茶提取液适宜的微波处理功率为500W，微波处理时间8min，料液比为1:20，在此条件下，菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液提取多酚的得率为17.23％，金银花、茉莉混合花粉提取液提取多糖的得率为13.24％，说明微波处理能有效提高花茶提取液多糖和多酚得率。

花茶提取液微波—超声提取后，能使细胞壁在提取工艺中破碎更加完全，细胞结构变的疏松，减少了多酚和多糖在后续提取工艺中的溶出阻力，同时增加溶液与提取物的混溶程度，从而在短时间内取得较高的提取率。

图2为超声处理对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响。由图2可知，采用超声处理菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液提取多酚和金银花、茉莉混合花粉提取液提取多糖试验单因素结果显示，花茶提取液适宜的超声处理功率为400W，超声处理温度55min，超声处理时间40min，在此条件下，菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液提取多酚的得率由17.23％上升到19.89％，提高了2.66％；金银花、茉莉混合花粉提取液提取多糖的得率由13.24％上升到16.23％，提高了2.99％。说明超声辅助微波处理能进一步有效提高花茶提取液多糖和多酚得率。

图3为采用微波—超声处理后，考察水浴浸提时间和水浴浸提温度对花茶对菊花、甘草和薄荷混合花粉提取液多酚得率和金银花、茉莉混合花粉提取液多糖得率的影响。

花茶提取液进行微波—超声处理后，辅助水浴浸提，试验结果如图3所示，水浴浸提温度为85℃，水浴浸提时间为90min，在此条件下，多糖得率为19.56％，多酚得率为21.56％，表明微波—超声辅助水浴浸提能进一步促进花茶中多糖和多酚物质的溶出，更加进一步提高饮料中营养物质含量。

实施例6

采用实施例2制备的功能性桔梗饮料进行应用性能的研究，结果如下：

1功能性桔梗茶饮料清除羟基自由基(·OH)试验

利用H₂O₂与Fe²⁺混合产生·OH，在体系中加入水杨酸捕捉·OH并产生有色物质，该物质在510nm下有最大吸收。反应体系中含8.8mmol/L H₂O₂1mL、9mmol/L FeSO₄1mL、9mmol/L水杨酸-乙醇溶液1mL，不同浓度的样品溶液1mL。最后加H₂O₂反应，37℃反应30min，以蒸馏水为参比，在510nm下测定各浓度的吸光度。考虑到样品本身的吸光值，以9mmol/L FeSO₄1mL、9mmol/L水杨酸-乙醇溶液1mL，不同浓度的1mL的功能性桔梗茶饮料溶液和1mL蒸馏水作为样品的本底吸收值。按下式计算羟基自由基清除率：

2.功能性桔梗茶饮料清除ABTS自由基试验

ABTS自由基工作液的配置：精确称取0.0384gABTS试剂蒸馏水溶解并定容至10mL；精确称取0.0134g过硫酸钾蒸馏水溶解并定容至10mL。将上述两种试剂以1:1的比例混合，避光12h得到工作液。取适量ABTS自由基工作液，以磷酸盐缓冲溶液(0.1mol,pH＝7.4)将其稀释，使稀释液在414nm波长下吸光度为0.70±0.02。

样品的测定：在96孔板的孔中依次加入功能性桔梗茶饮料50μL，以及稀释好的ABTS自由基工作液250μL，充分混匀于734nm波长下测定吸光值Ai，在另一组加入样液的50μL的孔中加入磷酸盐缓冲液(0.1mol,pH＝7.4)250μL，充分混匀于734nm波长下测定吸光值Aj，同时在第三组孔中加入蒸馏水50μL以及ABTS自由基工作液250μL作为空白组，避光反应6min，于734nm波长下测吸光值A0。按公式计算对ABTS自由基的清除能力。

功能性桔梗茶饮料的抗氧化结果如图4所示。由图4a可知，功能性桔梗茶饮料有较强的清除羟自由基活性的能力。在一定浓度范围内，对羟自由基的清除率随着浓度的增加而增加，最终清除羟自由基活性为99.64％。由图4b可知，功能性桔梗茶饮料有较强的清除ABTS自由基的能力。在一浓度范围内，对ABTS自由基的清除率随着浓度的增加而增加，最终清除ABTS自由基活性能力为99.87％。

综上所述，功能性桔梗茶饮料具有很强的抗氧化性。

虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明精神和范围内，都可以做各种的改动与修饰，因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

Claims (9)

1.一种功能性桔梗茶饮料，其特征在于，由以下物质按重量百分比组成：

桔梗清汁30～35％、花茶提取液10～20％、白糖4～10％、柠檬酸0.05～0.15％、苹果酸0.05～0.15％、黄原胶0.05～0.15％、羧甲基纤维素钠0.05～0.15％，其余组分为纯净水。

2.权利要求1所述饮料，其特征在于，所述花茶提取液分别为金银花、茉莉混合花茶和菊花、甘草、薄荷混合花茶提取液。

3.一种权利要求1所述饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1)桔梗清汁的制备：取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水混合后真空沸腾熬制，再用水浴浸提，浸提后过滤获得桔梗清汁；

2)花茶提取液的制备：分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，烘干后分别粉碎成粉，过80～100目筛，再将花茶分两组混合，再按一定料液比与纯净水混匀，采用微波-超声辅助水浴浸提，过滤后得到两组花茶提取液，再将两组花茶提取液等比例混合均匀，得到花茶提取液；

3)混合调配：将步骤1)所得桔梗清液与步骤2)所得花茶提取液按比例混合均匀后，再加入白糖、柠檬酸、苹果酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠，混合均匀后获得混合料液；

4)灌装杀菌成品：将步骤3)所得的混合料液灌装后杀菌，冷却后得到成品。

4.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤1)所述与水混合是按照桔梗：水＝1:10-20的重量比进行混合；所述熬制是在真空度为0.8Pa，温度为85-95℃，熬制时间为10-15min；所述水浴浸提是放入80-90℃恒温水浴中浸提60-90min；所述过滤是过100-200目滤布。

5.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤2)所述将花茶分两组混合，是将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1的重量比混合均匀。

6.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤2)所述烘干是用烘干箱于60℃下烘60min；所述微波提取，料液比为1:10-1:35，微波功率为200-700W，提取时间为2-12min；所述超声波提取，超声功率为250W-500W，超声温度为40-65℃，提取时间为25-50min；所述水浴浸提，浸提温度为70-95℃，浸提时间为30-130min；所述过滤是过100-200目滤布。

7.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤3)所述按比例混合，是将桔梗清汁与混合花茶提取液按2-2.5:1的重量比进行混合。

8.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤3)所述加入白糖、柠檬酸、苹果酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠，是将桔梗清汁和花茶提取液混合液总重量4～10％白糖、0.05～0.15％柠檬酸、0.05～0.15％苹果酸、0.05～0.15％黄原胶和0.05～0.15％羧甲基纤维素钠干混均匀后加入。

9.权利要求3所述方法，其特征在于，步骤4)所述杀菌是将混合料液于100℃下处理10-20min。10.权利要求3所述方法，其特征在于，具体步骤如下；

1)桔梗清汁的制备：取新鲜桔梗洗净后，切成0.3-0.4cm小块，与水按照桔梗：水＝1：10-20的重量比混合，混合均匀后于0.8Pa，85～95℃下熬制10-15min，再于80-90℃恒温水浴中浸提60-90min，浸提后用100-200目滤布过滤，获得桔梗清汁；

2)花茶提取液的制备：分别选取无腐烂、无杂质、无霉变干净的金银花、菊花、茉莉、甘草和薄荷，60℃烘干60min后分别粉碎成粉，过80～100目筛，再将五种花茶分成两组，一组为金银花和茉莉花粉，另一组为菊花、甘草和薄荷花粉，分别取粉碎后两组花粉按1:1和1:1:1的重量比混合均匀后，花茶与纯净水的按1:10-1:35比例混合均匀后，采用微波-超声辅助水浴浸提，在微波功率为200-700W下提取2-12min，微波处理后，再超声功率250W-500W和超声温度40-65℃条件下提取25-50min，最后于70-95℃水浴中浸提30-130min，得到金银花和茉莉花混合花茶提取液和菊花、甘草和薄荷混合花茶提取液，用100-200目滤布过滤，再将两种花茶提取液等比例混合均匀，得到花茶提取液；

3)混合调配：将步骤1)所得桔梗清液与步骤2)所得花茶提取液按重量比2-2.5:1的比例混合，混合均匀后加入一定质量纯净水，再加入预混好的桔梗清汁和花茶提取液混合液总重量4～10％白糖、0.05～0.15％柠檬酸、0.05～0.15％苹果酸、0.05～0.15％黄原胶和0.05～0.15％羧甲基纤维素钠的干混物，混合均匀后获得混合料液；

4)灌装杀菌成品：将步骤3)所得的混合料液于100℃下处理10-20min，冷却到35℃以下获得成品。