CN103948119A - 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法 - Google Patents

一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103948119A
CN103948119A CN201410101973.4A CN201410101973A CN103948119A CN 103948119 A CN103948119 A CN 103948119A CN 201410101973 A CN201410101973 A CN 201410101973A CN 103948119 A CN103948119 A CN 103948119A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
weight
reducing
vinegar beverage
mixed
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201410101973.4A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103948119B (zh
Inventor
桂玉平
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jilin Yier Biology Co ltd
Liu Junmei
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410101973.4A priority Critical patent/CN103948119B/zh
Publication of CN103948119A publication Critical patent/CN103948119A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103948119B publication Critical patent/CN103948119B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4-6、玛卡粉2-3、马黛茶4-6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2-3、桔皮1-2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量。本发明瘦身健体果醋饮料，口感酸甜爽口，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等营养物质，还具有健胃助消、润肠通便、养颜润肤、降脂减肥的功效，常食提高机体耐力，强壮骨骼，瘦身健体。

Description

一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
食醋在我国有着几千年的历史，它不仅有调味作用，而且具有营养保健功效。传统食醋是以粮食为原料发酵而得，口味单调。随着酿醋技术的发展，而以水果为原料经科学方法酿造的果醋，不仅可以达到食用醋的酸度、在成分上部分保留了水果的营养物质，同时还具有独特的水果香气，风味独特，功效更佳。
但是目前市场上食醋的食用范围，不能满足满足消费者日益提升的多元化需求，而醋饮料已成为继碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料之后的健康时尚饮料，因含有大量维生素抗氧化剂，具有促进新陈代谢、消除老化角质、活血化瘀、抗氧化等功效，是健康和美容的“补品”。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富均衡兼具保健功能、口感好且风味独特的瘦身健体果醋饮料及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
 一种瘦身健体果醋饮料，是由以下重量份的原料组成：
山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4-6、玛卡粉2-3、马黛茶4-6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2-3、桔皮1-2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量；
    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：虾肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、绿茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黄浆水100-150；
    所述的营养添加剂的的制备方法为：将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5-10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，包括以下步骤：
（1）、取鲜熟的山楂果、钙果用含有5-10%食盐的清水浸泡30-60 分钟，捞出冲洗沥干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加入黑糖、马黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入锅，搅匀煮沸5-8分钟，过滤去渣，得滤液；
（2）、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小时，过滤去渣，得中药液；
（3）、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的15-30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。
上述的奇雅子，属于真核域，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，唇形目，唇形科，鼠尾草属，芡欧鼠尾草种的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；马黛茶为冬青科常绿灌木的鲜嫩茎叶，含有丰富的维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等，所以有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称，功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。
本发明的有益效果：
本发明瘦身健体果醋饮料，口感酸甜爽口，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等营养物质，还具有健胃助消、润肠通便、养颜润肤、降脂减肥的功效，常食提高机体耐力，强壮骨骼，瘦身健体。
具体实施方式
    实施例1
 一种瘦身健体果醋饮料，是由以下重量（kg）的原料组成：
山楂果15、钙果30、番茄汁30、黑糖5、玛卡粉2、马黛茶5、荔枝核2、冬瓜皮3、何首乌1、补骨脂2、远志2、佛手叶2、桔皮1、南瓜花2、营养添加剂10、苹果原醋及水适量；
    所述的营养添加剂由下述重量（kg）的原料制成：虾肉12、黑蒜5、菊芋4、奇雅子8、绿茶10、竹炭粉5、洋槐花蜜3、米酒30、黄浆水120；
    所述的营养添加剂的的制备方法为：将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.2MPa下煮制25分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，包括以下步骤：
（1）、取鲜熟的山楂果、钙果用含有8%食盐的清水浸泡40 分钟，捞出冲洗沥干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加入黑糖、马黛茶及果肉泥重量的8倍水，一并入锅，搅匀煮沸6分钟，过滤去渣，得滤液；
（2）、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，得中药液；
（3）、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。

Claims (2)

1.一种瘦身健体果醋饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：
山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4-6、玛卡粉2-3、马黛茶4-6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2-3、桔皮1-2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量；
    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：虾肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、绿茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黄浆水100-150；
    所述的营养添加剂的的制备方法为：将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5-10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、取鲜熟的山楂果、钙果用含有5-10%食盐的清水浸泡30-60 分钟，捞出冲洗沥干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加入黑糖、马黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入锅，搅匀煮沸5-8分钟，过滤去渣，得滤液；
（2）、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小时，过滤去渣，得中药液；
（3）、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的15-30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。
CN201410101973.4A 2014-03-19 2014-03-19 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法 Active CN103948119B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410101973.4A CN103948119B (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410101973.4A CN103948119B (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103948119A true CN103948119A (zh) 2014-07-30
CN103948119B CN103948119B (zh) 2015-04-22

Family

ID=51325588

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410101973.4A Active CN103948119B (zh) 2014-03-19 2014-03-19 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103948119B (zh)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104621648A (zh) * 2015-01-22 2015-05-20 凤阳瑞诚食品科技有限公司 一种黑糖话梅发酵黑木耳乳酸饮料
CN104970100A (zh) * 2015-07-24 2015-10-14 安徽人人福豆业有限公司 一种低脂多肽蔬汁酸乳及其制备方法
CN104970104A (zh) * 2015-07-24 2015-10-14 安徽人人福豆业有限公司 一种解暑消炎发酵型蓝莓豆拼奶及其制备方法
CN104996568A (zh) * 2015-07-24 2015-10-28 安徽人人福豆业有限公司 一种强骨抗老化粗粮酸乳及其制备方法
CN105028653A (zh) * 2015-07-24 2015-11-11 安徽人人福豆业有限公司 一种排毒养颜黄浆乳及其制备方法
CN105028645A (zh) * 2015-07-24 2015-11-11 安徽人人福豆业有限公司 一种增强免疫力健胃多肽酸乳及其制备方法
CN105104528A (zh) * 2015-07-24 2015-12-02 安徽人人福豆业有限公司 一种强心滋养鲜奶麦香发酵酸乳及其制备方法
CN105123938A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种清热养颜米糠肽豆汁乳及其制备方法
CN105124572A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种降三高明目散热胶原乳及其制备方法
CN105123923A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种清肺止咳米糠肽豆乳及其制备方法
CN105154303A (zh) * 2015-07-29 2015-12-16 甘秋金 一种降脂、润肠保健醋及其制备方法
CN105146609A (zh) * 2015-06-11 2015-12-16 甘秋金 一种降脂润肠醋饮及其制备方法
CN107118891A (zh) * 2017-06-25 2017-09-01 张俊辉 一种钙果山楂保健果酒的酿造方法

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20060216391A1 (en) * 2005-03-22 2006-09-28 Orosman Delsol Sauce with spanish olives
GR1005531B (el) * 2006-02-17 2007-05-25 Πετρος Βοσκαριδης Ξυδι απο μουστο 'η ετοιμο οινο με φρουτα και λαχανικα
CN101632398A (zh) * 2008-07-24 2010-01-27 李一鸣 可长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品及其制备方法
CN102358879A (zh) * 2011-09-30 2012-02-22 王思伟 一种强身保健醋的配方及其生产方法
CN103146563A (zh) * 2013-03-13 2013-06-12 王百鸣 一种玛卡沙棘保健醋
JP5285194B1 (ja) * 2013-04-22 2013-09-11 森永製菓株式会社 飲食品

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20060216391A1 (en) * 2005-03-22 2006-09-28 Orosman Delsol Sauce with spanish olives
GR1005531B (el) * 2006-02-17 2007-05-25 Πετρος Βοσκαριδης Ξυδι απο μουστο 'η ετοιμο οινο με φρουτα και λαχανικα
CN101632398A (zh) * 2008-07-24 2010-01-27 李一鸣 可长期存放的水果、蔬菜或海藻类食品及其制备方法
CN102358879A (zh) * 2011-09-30 2012-02-22 王思伟 一种强身保健醋的配方及其生产方法
CN103146563A (zh) * 2013-03-13 2013-06-12 王百鸣 一种玛卡沙棘保健醋
JP5285194B1 (ja) * 2013-04-22 2013-09-11 森永製菓株式会社 飲食品

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
吴朝霞等: "国内外保健醋生产的发展状况及展望", 《沈阳农业大学学报》, vol. 32, no. 2, 30 April 2001 (2001-04-30), pages 155 - 158 *
周帼萍等: "橘皮果醋的研制", 《中国酿造》, no. 3, 31 March 2006 (2006-03-31), pages 72 - 74 *
王旭东: "《中医外科处方手册》", 30 November 2005, 科学技术文献出版社, article "黄精首乌醋", pages: 548 *
魏雪生: "《苹果、梨实用加工技术》", 31 March 2010, 天津科技翻译出版公司, article "苹果番茄、胡萝卜果醋", pages: 28-30 *

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104621648A (zh) * 2015-01-22 2015-05-20 凤阳瑞诚食品科技有限公司 一种黑糖话梅发酵黑木耳乳酸饮料
CN105146609A (zh) * 2015-06-11 2015-12-16 甘秋金 一种降脂润肠醋饮及其制备方法
CN105104528A (zh) * 2015-07-24 2015-12-02 安徽人人福豆业有限公司 一种强心滋养鲜奶麦香发酵酸乳及其制备方法
CN104996568A (zh) * 2015-07-24 2015-10-28 安徽人人福豆业有限公司 一种强骨抗老化粗粮酸乳及其制备方法
CN105028653A (zh) * 2015-07-24 2015-11-11 安徽人人福豆业有限公司 一种排毒养颜黄浆乳及其制备方法
CN105028645A (zh) * 2015-07-24 2015-11-11 安徽人人福豆业有限公司 一种增强免疫力健胃多肽酸乳及其制备方法
CN104970104A (zh) * 2015-07-24 2015-10-14 安徽人人福豆业有限公司 一种解暑消炎发酵型蓝莓豆拼奶及其制备方法
CN105123938A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种清热养颜米糠肽豆汁乳及其制备方法
CN105124572A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种降三高明目散热胶原乳及其制备方法
CN105123923A (zh) * 2015-07-24 2015-12-09 安徽人人福豆业有限公司 一种清肺止咳米糠肽豆乳及其制备方法
CN104970100A (zh) * 2015-07-24 2015-10-14 安徽人人福豆业有限公司 一种低脂多肽蔬汁酸乳及其制备方法
CN105154303A (zh) * 2015-07-29 2015-12-16 甘秋金 一种降脂、润肠保健醋及其制备方法
CN107118891A (zh) * 2017-06-25 2017-09-01 张俊辉 一种钙果山楂保健果酒的酿造方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103948119B (zh) 2015-04-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103948119B (zh) 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法
CN103948098B (zh) 一种复合果醋饮料及其加工方法
CN103989219B (zh) 一种蓝莓复合营养果露及其加工方法
CN103948094B (zh) 一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法
CN103948120B (zh) 一种番石榴果味醋饮料及其加工方法
CN103948095B (zh) 一种椰汁醋饮料及其加工方法
CN101507507A (zh) 保健豆浆
CN102578645A (zh) 一种柑橘红茶复合果汁茶饮料的制造方法
CN103960358B (zh) 一种牡丹酸乳的制备方法
CN103948093B (zh) 一种蔓越莓果醋饮料及其加工方法
CN103815035A (zh) 一种桃花粉豆浆及其制备方法
CN103989222B (zh) 一种蓝莓口味的解乏强身饮料及其加工方法
CN104106796A (zh) 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
CN103989095A (zh) 一种蓝莓香叶料酒及其加工方法
CN103948096B (zh) 一种解酒护肝保健果醋饮料及其加工方法
CN104263596A (zh) 一种助眠安神保健饮料及其制备方法
CN103960334A (zh) 一种软糯蓝莓糕点及其制备方法
CN103734343A (zh) 一种木瓜金银花豆浆及其制备方法
CN104000250B (zh) 一种适于儿童饮用的蓝莓果汁及其加工方法
CN104000134A (zh) 一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法
CN103948100B (zh) 一种活血柔肝保健醋饮料及其加工方法
CN104247912A (zh) 一种红豆薏米复合营养米及其加工方法
CN103815036A (zh) 一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法
CN103948099B (zh) 一种沙棘糯玉米醋饮料其加工方法
CN106337000A (zh) 一种苹果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20220519

Address after: 130015 d410-4, floor 4, ferry traditional Chinese medicine health industrial park, building 16, Hengda oasis, high tech Development Zone, Changchun City, Jilin Province

Patentee after: Jilin Yier biology Co.,Ltd.

Patentee after: Liu Junmei

Address before: 236000 room 504, building 1, 44 Renmin East Road, Yingquan District, Fuyang City, Anhui Province

Patentee before: Gui Yuping