CN103907475A - 一种香菇的室内高棚立体栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种室内高棚立体栽培香菇技术，主要包括：室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备、菌棒的制作和培养、发菌、室内高棚菇棚和菇棚内的香菇架式栽培、采菇收获。按照香菇生长的自然生态规律，设计了高棚种植技术的工艺流程，室内高棚立体栽培香菇，生产的产品规模大，质量优。

Description

一种香菇的室内高棚立体栽培方法

技术领域

本发明涉及一种种植食用菌的技术，特别是一种室内高棚立体栽培香菇技术，适合于工厂化种植香菇。 

背景技术

香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界第一。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。 香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密细白、柄短而粗壮、面带白霜者为佳。香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压的作用。

    香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，故多吃香菇对于预防感冒等疾病确有一定帮助。香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质。因此，血清胆固醇偏高、血脂偏高、肝脏衰弱、食欲欠佳者食用香菇都有较好的保健作用。香菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤，有预防肝硬化作用。除此以外，有两种苷有强烈的抗癌作用。经临床试验，癌症病人用这种物质治疗后，能明显地增强人体抗癌能力。香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。据有关资料介绍一个人每天吃新鲜香菇50克，可抑制身上癌细胞的发展，或可避免癌细胞手术后的转移。香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少。目前，种植香菇为袋栽法，占地面积大，人工操作，体力劳动量大，不易控制，规模小，效益差，生产的产品质量差。 

发明内容

本发明所要解决的问题在于，克服现有技术的不足，提供了一种室内高棚立体栽培香菇技术。该技术不仅方法合理，制备科学，而且生产的产品质量好。 

本发明采用的技术方案是：一种香菇的室内高棚立体栽培方法，其特征在于按如下的步骤进行： 

（1）室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备：菇棚制备地基用石头码放好，地下后墙高1米，地上后墙码垛0.8米，墙前后用水泥涂、彩钢板、苯板每立方达到13公斤，彩钢板厚度150mm ,苯板厚度100mm长1.4米、棚架间距1.2米，间距间要留有铁丝环、每个棚架的底部要用钢筋2根压住，梁高0.24米、菇棚内的架子长60米，宽90厘米，高2米，共计七层，层间距25厘米，每架香菇共放5000袋；

（2）菌棒的制作和培养：原料选择要新鲜，无杂、无霉，放入培养基中，菌棒采用单面3穴接种，贴胶布封口；

培养基：木屑70%-75%,麸皮10%-12%，玉米粉2%-4%，玉米粉2-3%，尿素0.4%-0.5%，过磷酸钙0.5%，糖1%-2%，物理搅拌混合制成；

（3）发菌：发菌阶段必须在暗室或微光环境下进行培养，室温度超过23-25℃，用4厘米长钉刺孔2cm深小孔，刺孔分3次进行，第1次在接种穴面菌丝刚好生长对接时刺10-15个孔，第2次在菌丝长满袋时刺20-25个孔，第3次在第2次后1个月刺25-30个孔；

（4）室内高棚菇棚内的香菇架式栽培：根据香菇生长的环境，每平方米可以摆放40个菌棒，每层可放710个菌棒，一组香菇架可以放5000个菌棒，菌袋排架，卧式用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米。

具体的内容如下： 

（1）室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备：菇棚制备地基用石头码放好，地下后墙高1米，地上后墙码垛0.8米，墙前后用水泥涂。彩钢板、苯板每立方达到13公斤，彩钢板厚度150mm ,苯板厚度100mm长1.4米。棚架间距1.2米，间距间要留有铁丝环。每个棚架的底部要用钢筋2根压住，梁高0.24米。菇棚内的架子长60米，宽90厘米，高2米，共计七层，层间距25厘米，每架香菇共放5000袋。

（2）菌棒的制作和培养：原料选择要新鲜，无杂、无霉，放入培养基中，菌棒采用单面3穴接种，贴胶布封口。 

培养基优选杂木屑70%-75%,麸皮10%-12%，玉米粉2%-4%，玉米粉2-3%，尿素0.4%-0.5%，过磷酸钙0.5%，糖1%-2%，物理搅拌混合制成。 

（3）发菌：发菌阶段必须在暗室或微光环境下进行，防止过早转色造成菌皮过厚。适时翻堆但次数不宜太多，一般3-4次为宜，防止提前出菇。当培养室温度超过25℃时，通过通风，改变菌棒堆叠方式进行降温，夏季培养室温度超过28℃时，可采用挂棒凉菌，菌丝生长过程需要刺孔增氧，使菌棒在袋内自然转色。一般用4厘米长钉刺孔2cm深小孔。刺孔分3次进行，第1次在接种穴面菌丝刚好生长对接时刺10-15个孔，第2次在菌丝长满袋时刺20-25个孔，第3次在第2次后1个月左右刺25-30个孔。 

（4）室内高棚菇棚内的香菇架式栽培：根据香菇生长的环境，每平方米可以摆放40个菌棒，每层可放710个菌棒，一组香菇架可以放5000个菌棒，不仅节约占地，而且能够提高香菇的产量，同时便于管理操作。菌袋排架，卧式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制造与培养遵守常规进行。卧式的采取带袋上架横排于竹木条上，袋距3—4厘米。 

（5）采菇收获。 

本发明采用室内高棚立体栽培的香菇的理化性质如下： 

(检测的结果)菌盖棕色至茶褐色，菌摺无倒状，具有香菇特有的清香味，水分含量≤92%，砷含量≤0.5 mg/㎏，铅≤1.0 mg/㎏，汞≤0.1 mg/㎏，镉≤0.5 mg/㎏，六六六≤0.1 mg/㎏，滴滴涕≤0.1 mg/㎏，溴氰菊酯≤0.01mg/㎏。

本发明的有益效果是，方法合理，制备科学，生产的产品规模大，质量好。 

具体实施方式

下面结合实施例说明本发明，这里所述实施例的方案，不限制本发明，本领域的专业人员按照本发明的精神可以对其进行改进和变化，所述的这些改进和变化都应视为在本发明的保护范围内，本发明的范围和实质由权利要求来限定。 

实施例1 

室内高棚立体栽培香菇技术为：室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备、菌棒的制作和培养、发菌、室内高棚菇棚和菇棚内的香菇架式栽培、采菇收获。

（1）室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备：菇棚制备地基用石头码放好，地下后墙高1米，地上后墙码垛0.8米，墙前后用水泥涂。彩钢板、苯板每立方达到13公斤，彩钢板厚度150mm ,苯板厚度100mm长1.4米。棚架间距1.2米，间距间要留有铁丝环。每个棚架的底部要用钢筋2根压住，梁高0.24米。菇棚内的架子长60米，宽90厘米，高2米，共计七层，层间距25厘米，每架香菇共放5000袋。 

（2）菌棒的制作和培养：原料选择要新鲜，无杂、无霉，放入培养基中，菌棒采用单面3穴接种，贴胶布封口。 

培养基优选杂木屑70%-75%,麸皮10%，玉米粉2%，玉米粉2%，尿素0.4%-，过磷酸钙0.5%，糖1%-物理搅拌混合制成。 

（3）发菌：发菌阶段必须在暗室或微光环境下进行，防止过早转色造成菌皮过厚。适时翻堆但次数不宜太多，一般3-次为宜，防止提前出菇。当培养室温度超过25℃时，通过通风，改变菌棒堆叠方式进行降温，夏季培养室温度超过28℃时，可采用挂棒凉菌，菌丝生长过程需要刺孔增氧，使菌棒在袋内自然转色。一般用4厘米长钉刺孔2cm深小孔。刺孔分3次进行，第1次在接种穴面菌丝刚好生长对接时刺10个孔，第2次在菌丝长满袋时刺20个孔，第3次在第2次后1个月左右刺25个孔。 

（4）室内高棚菇棚内的香菇架式栽培：根据香菇生长的环境，每平方米可以摆放40个菌棒，每层可放710个菌棒，一组香菇架可以放5000个菌棒，不仅节约占地，而且能够提高香菇的产量，同时便于管理操作。菌袋排架，卧式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制造与培养遵守常规进行。卧式的采取带袋上架横排于竹木条上，袋距3厘米。 

（5）采菇收获。 

管理要求： 

层式架床栽培，因为菌筒密集、气温高，管理与常温不一样，重点要把好三关： 　　转色关。脱袋式的喷水2—3天，喷水时揭开两旁盖膜的下半部，正背面围膜掀开，使空气流通，喷后覆盖保温保湿，增进转色。不脱袋的微量喷雾于空间，增长湿度即可。 　　催蕾关。因为架层式菇棚温差不大，所以转色中应选择夜间掀膜2小时，让低温刺激，延续进行3—4天，增进原基分化菇蕾。催蕾期还要联结通风，让菌筒单调，此后再喷水增湿，形成干湿交替，加快现蕾。不脱袋的，当幼小菇蕾涌现后，即用小刀在长菇处的袋面圈割薄膜，让菇蕾舒展。 　 管菇关。常因通风不正常，棚内缺氧，二氧化碳浓渡过高，或因喷水过量又缺少通风造成高温高湿而烂菇。因此出菇期应特别留意通风，这与常规栽培不同，因棚内菇筒集中，每天呼出二氧化碳量也多，所以每天必须通风2—3次，每次1小时，北方寒冬期可短缩至20分钟，以防风干菌筒。不脱袋的，每收割完一次菇，再现菇蕾时，同法割膜长菇，自始至终保留薄膜。脱袋的，采菇时留意轻取轻放，避免折断菌筒，若发现折断，可重新相接，3-4天后可天然合接。

  

实施例2

室内高棚立体栽培香菇技术为：室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备、菌棒的制作和培养、发菌、室内高棚菇棚和菇棚内的香菇架式栽培、采菇收获。

（1）室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备：菇棚制备地基用石头码放好，地下后墙高1米，地上后墙码垛0.8米，墙前后用水泥涂。彩钢板、苯板每立方达到13公斤，彩钢板厚度150mm ,苯板厚度100mm长1.4米。棚架间距1.2米，间距间要留有铁丝环。每个棚架的底部要用钢筋2根压住，梁高0.24米。菇棚内的架子长60米，宽90厘米，高2米，共计七层，层间距25厘米，每架香菇共放5000袋。 

（2）菌棒的制作和培养：原料选择要新鲜，无杂、无霉，放入培养基中，菌棒采用单面3穴接种，贴胶布封口。 

培养基优选杂木屑75%,麸皮12%，玉米粉4%，玉米粉3%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%，糖2%，物理搅拌混合制成。 

（3）发菌：发菌阶段必须在暗室或微光环境下进行，防止过早转色造成菌皮过厚。适时翻堆但次数不宜太多，一般4次为宜，防止提前出菇。当培养室温度超过25℃时，通过通风，改变菌棒堆叠方式进行降温，夏季培养室温度超过28℃时，可采用挂棒凉菌，菌丝生长过程需要刺孔增氧，使菌棒在袋内自然转色。一般用4厘米长钉刺孔2cm深小孔。刺孔分3次进行，第1次在接种穴面菌丝刚好生长对接时刺15个孔，第2次在菌丝长满袋时刺25个孔，第3次在第2次后1个月左右刺30个孔。 

（4）室内高棚菇棚内的香菇架式栽培：根据香菇生长的环境，每平方米可以摆放40个菌棒，每层可放710个菌棒，一组香菇架可以放5000个菌棒，不仅节约占地，而且能够提高香菇的产量，同时便于管理操作。菌袋排架，卧式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制造与培养遵守常规进行。卧式的采取带袋上架横排于竹木条上，袋距4厘米。 

（5）采菇收获。 

实施例3 

比较试验

香菇常规的种植方法，步骤？结果？选取花生壳生料为培养基,进行人工栽培。具体工艺步骤为:首先将花生壳生料晒干,粉碎,过60目筛,经过灭菌处理;选取适合于栽培的香菇菌种进行接种;用常规的袋式栽培方法,控温培养,温度控制在15-20℃,7-15天培养成香菇成品。

Claims (1)

1.一种香菇的室内高棚立体栽培方法，其特征在于按如下的步骤进行：

（1）室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备：菇棚制备地基用石头码放好，地下后墙高1米，地上后墙码垛0.8米，墙前后用水泥涂、彩钢板、苯板每立方达到13公斤，彩钢板厚度150mm ,苯板厚度100mm长1.4米、棚架间距1.2米，间距间要留有铁丝环、每个棚架的底部要用钢筋2根压住，梁高0.24米、菇棚内的架子长60米，宽90厘米，高2米，共计七层，层间距25厘米，每架香菇共放5000袋；

（2）菌棒的制作和培养：原料选择要新鲜，无杂、无霉，放入培养基中，菌棒采用单面3穴接种，贴胶布封口；

培养基：木屑70%-75%,麸皮10%-12%，玉米粉2%-4%，玉米粉2-3%，尿素0.4%-0.5%，过磷酸钙0.5%，糖1%-2%，物理搅拌混合制成；

（3）发菌：发菌阶段必须在暗室或微光环境下进行培养，室温度超过23-25℃，用4厘米长钉刺孔2cm深小孔，刺孔分3次进行，第1次在接种穴面菌丝刚好生长对接时刺10-15个孔，第2次在菌丝长满袋时刺20-25个孔，第3次在第2次后1个月刺25-30个孔；

（4）室内高棚菇棚内的香菇架式栽培：根据香菇生长的环境，每平方米可以摆放40个菌棒，每层可放710个菌棒，一组香菇架可以放5000个菌棒，菌袋排架，卧式用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米。