CN103881931A - 一种滑子菇及其栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了属于食用菌领域的一种滑子菇(Pholiota nameko)菌株森滑1号，该菌株于2013年1月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为：CGMCC No.7110。本发明还公开了森滑1号的栽培方法。本发明提供了一个其子实体为白色的新的新型的滑子菇，丰富了滑子菇的种类；其次，本发明滑子菇子实体通体洁白、新鲜光亮，食时与黄色滑子菇同样粘滑、细嫩、爽口，营养丰富，风味独特，极具商业开发价值；此外，本发明滑子菇加工品质好，子实体杀青后仍然保持白色。

Description

一种滑子菇及其栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌领域，具体地说涉及一种滑子菇，以及该滑子菇的栽培方法。

背景技术

滑子菇（Pholiota nameko）因其表面附有一层粘液，食用时滑润可口而得名。滑子菇又称为滑子蘑、滑菇、珍珠菇、珍珠蘑、光盖库恩菇、光帽鳞伞、光滑环锈伞或光帽黄伞等，属于鳞伞属（Pholiota）；在日本，滑子菇被称为纳美菇。滑子菇属于低温型菌类，菇体丛生、肉质，菌盖半圆型，菌盖淡黄色至黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8～15mm。滑子菇子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。

滑子菇的栽培始于日本，我国于1976年由日本引进，主产区有河北北部、内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江等。

现有的滑子菇的子实体为淡黄色至黄褐色，没有发现子实体为白色的滑子菇的报道。

发明内容

本发明目的在于提供一种滑子菇菌株，该菌株子实体通体洁白，菇形美观，食时粘滑、细嫩、爽口。

本发明另一目的在于提供上述滑子菇菌株的栽培方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种滑子菇(Pholiota nameko)菌株森滑1号，已于2013年1月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101），保藏编号为：CGMCC No.7110。

森滑1号的发现和培育过程

森滑1号是本发明人于2010年9月20日在河北省平泉县卧龙镇一个滑子菇早丰112（早丰112是目前在我国栽培面积较大的滑子菇品种）的出菇棚中发现一个子实体为白色的滑子菇，经本发明人对该白色滑子菇的子实体进行组织分离后获得菌丝体，然后选用多种培养基进行提纯、筛选及复壮后得到纯菌丝体，又经过约3年的反复试验栽培，最终获得人工栽培的白色的滑子菇，并将该菌株命名为森滑1号。

所述的森滑1号的分类鉴定：

（一）森滑1号菌株的形态特征分类鉴定：

森滑1号菌株子实体的基本形态特征为：子实体个体较小，丛生；菌盖半球形，直径3.0-8.0cm，初期扁半球形，后近扁平，表面平滑至有粘液物质，边缘平滑，初期内卷，而有粘的菌膜残片；菌褶直生、密、不等长，边缘常常波状；菌柄下部略粗、近圆柱状、中空、长2.5-8.0cm，直径0.3-1.3cm；菌环幼时粘、膜质，覆盖于菌盖下方，开伞后残留在菌柄上，或不明显；孢子椭圆形至卵形，光滑，（4-6um）×(2.5-3um)。森滑1号菌株子实体形态特征与《中国大型真菌》（卯晓岚主编.2000.河南科技出版社.郑州.）中251页第638图示所述的光滑环锈伞（Pholiota nameko）的形态特征基本相同，而光滑环锈伞即为滑子菇，因此，根据上述子实体的形态特征可以确定，森滑1号在分类上属于鳞伞属滑子菇（Pholiota nameko）。

现有滑子菇子实体的菌盖为淡黄色至黄褐色，但是本发明森滑1号子实体的菌盖为白色，即森滑1号和现有其他菌株的菌盖颜色完全不同，说明森滑1号是一个新菌株。

（二）森滑1号的IGS2分子鉴定：

利用植物基因组DNA提取试剂盒（天根生化科技有限公司）提取森滑1号菌丝基因组DNA，然后以森滑1号菌丝基因组DNA为模板，以下述正向引物和反向引物为引物进行PCR扩增；其中所述的正向引物和反向引物为：

正向引物：5ˊ-ACTGGCAGAATCAACCAGGTA-3ˊ（SEQ ID No:1），

反向引物：5ˊ-ACCGCATCCCGTCTGAT-3ˊ（SEQ ID No:2）；

其中IGS2扩增反应体系为：dNTP（2.5mM）2μL，正向引物和反向引物（10μmol）各1.5μL，Ex TaqTM DNA聚合酶0.5U，10×Ex Taq PCR缓冲液5μL，模板3μL，用ddH2O补齐至50μL。IGS2的PCR扩增反应条件：94℃5min；94℃1min，57℃1min，72℃3min，共35个循环；72℃10min。电泳检测将扩增产物4μL与6×上样缓冲液1μL混合均匀，点样于1%琼脂糖凝胶上电泳，检测扩增反应结果。然后将所得PCR产物送往华大基因测序公司进行双向测序（测序实验进行一次重复），测序得其IGS2序列片段为936bp(见SEQ ID No:3)。

将所得测序结果与Genbank数据库中的其它菌种比对分析。结果在IGS2序列片段上，森滑1号与其最近的早丰112的IGS2序列仅在一个位点上有区别，分子鉴定结果表明森滑1号在分类上属于鳞伞属滑子菇（Pholiotanameko），但是森滑1号的IGS2序列与任何其他菌种皆不相同，说明森滑1号是一个新菌株。

（三）森滑1号与早丰112的拮抗试验：

试验方法：（1）制作平皿培养基，培养基采用PDA培养基，培养皿采用直径90mm规格，每皿放入PDA培养基25ml,高压灭菌，121℃，保持30分钟；自然冷却后，备用。（2）取活化的森滑1号母种及早丰112母种，分三组进行接种，第一组森滑1号与早丰112；第二组为森滑1号和森滑1号；第三组为早丰112和早丰112，每组三个重复，分别进行对峙培养；（3）用直径5mm打孔器分别打取活化后菌的菌落边缘作接种块，放置在直径90mm的培养皿距中央15mm处，菌丝朝上，间隔30mm；接种完毕后，放入恒温培养箱中，在温度为23℃、通风、避光条件下培养8天，菌种块菌丝接触，再在自然光下，培养7天，记录下各组菌丝的拮抗反应。

结果（见图1）森滑1号与早丰112品种之间存在明显的拮抗，说明森滑1号与早丰112具有显著的差异，森滑1号是一个不同于早丰112的菌株。

上述滑子菇森滑1号的栽培方法，包括如下步骤：

（1）、母种繁殖：按照重量百分比为3～5%的比例将森滑1号菌种接种于母种培养基上，在温度为18～20℃，空气相对湿度为60～70%、黑暗条件下培养15～18天，得森滑1号母种；其中所述的母种培养基的原料组成及其重量比为：土豆200～300克，麸皮50～70克，柞木屑100～150克，葡萄糖20～25克，琼脂20～25克，水1000毫升；

（2）原种培养：按照重量百分比为3～5％的比例将步骤（1）中所得的森滑1号母种接种到原种培养基上，然后在温度为20～23℃、空气相对温度为60～70%、黑暗条件下培养25～30天，得森滑1号原种；其中所述的原种培养基的原料组成成分及其重量百分比为：高粱粒83～87％，阔叶细木屑15～17%石膏粉1～2%；料水比为：1:0.50～0.55；

（3）、栽培种培养：按照重量百分比为8～10％的比例将步骤（2）中所得的森滑1号原种接种到栽培种培养基上，在温度为20～23℃、空气相对温度为60～70%、黑暗条件下培养25～30天，得森滑1号栽培种；其中所述的栽培种培养基的原料组成及其重量百分比为：阔叶木屑45～50%，1%石灰水浸泡12～14小时的玉米芯颗粒40～45%，麸皮12～14%，石膏粉1～2%；料水比为1:0.55～0.60；

（4）、栽培：

（a）、接种和菌丝萌发培养：按照栽培料干重的15～20%的比例将步骤（3）所得的森滑1号栽培种接种到栽培料中，然后包好塑料膜，在温度为8～15℃、相对湿度为60～70％、黑暗条件下培养7～10天，菌丝开始萌发并向料面生长，形成直径1-2cm菌落；其中接种方法为用打孔器在栽培料面上打孔，孔的深度为1.5～2.0厘米，接种的栽培种的菌块直径为2.0～2.5厘米，所述的栽培料的原料组成成分及其重量百分比为：阔叶树木屑75～80%、麸皮21～25%、玉米粉2～3%、石膏1～2%,料水比为1:0.55～0.60；

（b）、菌丝扩展期：在温度为18～23℃，空气相对湿度为60～70％、避光条件下培养15～20天，其中栽培料内温度不超过25℃，通过增大通风或疏散培养盘的降温方式控制料温；每天通风1-2次，保持空间空气清新，菌丝长满全部培养基料；

（c）、菌丝后熟期：在室内温度为18～23℃，料内温度为20～25℃，空气相对湿度为60～70％条件下培养13～15天，其中每天早、中、晚各通风1次，每次通风20分钟；所得培养基料内的菌丝体洁白健壮，菌丝体连接成一个整体；

（d）开盘喷水：把步骤（c）所得的后熟期的菌盘均匀摆放在层架上，层间距为25厘米，打开塑料膜，培养8～10天，每天用喷头向料面均匀喷雾化水3～4次；

（e）出菇管理：菌盘含水量达65～70%时，控制昼夜温差在5～10℃，经3～5天，料面便形成白色米粒状原基，再在室内温度为8～15℃、空气相对湿度为85～90%，黑暗或少量的散射光条件下培养2～3天，白色原基破壳而出，形成白色幼蕾；经5～7天，菇蕾长至菌盖直径大小为2cm，此期喷水应减少至每天喷1-2次，每次为5-10毫升/盘，同时向空间喷雾化水，空间相对湿度在85～90%；

（f）、采收：在菌盖直径达1.5～2cm、且菌幕未开伞时采摘。

上述方法步骤（1）中所述的母种培养基，其制备方法为：其制备方法同常规PDA培养基，但不同点是，麸皮在500～600毫升沸水中煮20～30分钟，用四层纱布过滤，取汁；柞木屑在500～600毫升沸水中煮30～35分钟，用四层纱布过滤，取汁；以上两种煮汁与土豆煮汁合并后，煮沸定容至1000毫升，然后加入葡萄糖和琼脂，待完全溶解，用母种培养基分装器分装入试管中，塞好硅胶塞，高压灭菌，灭菌参数：121℃，保持30分钟，自然冷却至75～90℃时，取出摆成斜面，冷却凝固待用，得母种培养基。

上述方法步骤（2）中所述的原种培养基的制备方法：将高粱粒用20～25℃水浸泡2～3小时，放入锅中煮沸，至高粱粒无白心，但不能开花，捞出沥干；然后加入阔叶细木屑15～17%和石膏粉1～2%，搅拌均匀后，装入菌种瓶，高压灭菌，得原种培养基。

上述方法步骤（3）中所述的栽培种培养基的制备方法：将玉米芯颗粒在1%石灰水中浸泡8～12小时；然后按照重量百分比将阔叶木屑45～50%，用1%石灰水浸泡过的玉米芯颗粒40～45%，麸皮12～14%，石膏1～2%混合均匀，再加入水，至料水均匀，并使混合物含水量达水55～60%，得栽培种培养基，装袋，灭菌待用。

上述方法步骤（4）中栽培料的制备方法为：按照重量百分比将阔叶树木屑75～80%、麸皮21～25%、玉米粉2～3%、石膏1～2%的混合，搅拌均匀，然后加入水，再次搅拌均匀至含水量达55～60%，得栽培基料；将栽培基料先均匀散铺于蒸锅内的透汽的篦子上，栽培基料厚5～10cm，通入外源热蒸汽，待培养基料面上均匀上热汽后，再向锅内料表面撒栽培基料，每次栽培基料厚控制在5～10cm，以后依次是见汽撒料，渐次铺料，直至栽培基料装满锅，用塑料膜封严压实，持续送汽，在栽培基料温达100℃条件下保持2-2.5小时，停火，自然冷却，得栽培料。

上述方法步骤（4）中（b）、包盘接种：待料温冷却至70℃～90℃时，进行包盘操作，盘的规格为45×23×4cm，内衬塑料膜，趁热包好，用0.1～0.3%高锰酸钾水溶液进行封粘；自然冷却至15～20℃时进行接种，接种工具采用打孔器，采取混播和穴播有序分布结合的方法：接种人员配备好提前消毒好的工作服后，用手打开内衬塑料膜，用打孔器在料面上打孔，通常孔数量为九个/盘，深度为1～1.5厘米，把菌种掰成2～2.5厘米大小的种块，接入孔穴中，同时把掰成细屑的菌种均匀在撒在栽培料层表面，通常菌接种量为栽培料干重的15-20%，然后迅速按原样包好塑料膜。

与现有的滑子菇相比，本发明具有的优点和有益效果：（1）、本发明提供了一个其子实体为白色的新的滑子菇菌株，是一种新型的滑子菇，丰富了滑子菇的种类。（2）、本发明滑子菇子实体通体洁白、新鲜光亮，食时与黄色滑子菇同样粘滑、细嫩、爽口，营养丰富，风味独特，极具商业开发价值。（3）、本发明滑子菇加工品质好，子实体杀青后仍然保持白色。

附图说明

图1、森滑1号和早丰112菌丝体拮抗试验照片。

图2、森滑1号原种出菇照片。

图3、森滑1号盘栽出菇照片。

具体实施方式

实施例1森滑1号的栽培

按照如下方法进行“

（1）、母种繁殖：按照重量百分比为3%的比例将本发明滑子菇（Pholiotanameko)森滑1号（已于2013年1月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101），保藏编号为：CGMCC No.7110。）菌种接种于母种培养基（母种培养基的原料组成及其重量比为：土豆200克，麸皮50克，柞木屑100克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升）上，在20℃，空气相对湿度在60%、黑暗条件下培养时间18天，菌丝长满试管，得森滑1号母种；（母种培养基的制备方法：制作方法同常规PDA培养基，但不同点是，麸皮单独用500毫升水煮沸，保持20分钟，用四层纱布过滤取汁，柞木屑用500毫升水煮沸，保持30分钟，用四层纱布过滤取汁，以上两种煮汁与土豆煮汁合并后，煮沸定容至1000毫升后，加入其他物质，待完全溶解后，用母种分装器分装入试管中，塞好硅胶塞，高压灭菌，灭菌参数：121℃，保持30分钟，自然冷却至90℃左右时，取出摆成斜面，冷却凝固待用）。

（2）原种培养：按照重量百分比为5％的比例将森滑1号母种接种到原种培养基（原种培养基的原料组成成分及其重量比为：高粱粒83％、阔叶细木屑16%、石膏粉1%）上，然后在23℃、空气相对温度在60%、黑暗避光条件下培养28天；得森滑1号原种（其中原种培养基的制备方法：将高粱粒用25℃左右温水浸泡2小时，放入锅中煮沸，至高粱粒无白心，没开花，捞出略沥干，加入的16%阔叶细木屑和1%石膏粉，搅拌均匀后，装入菌种瓶，高压灭菌，灭菌条件：0.14Mpa～0.15MPa，2.5小时）。

（3）、栽培种培养：按照重量百分比为8％的比例将森滑1号原种接种到栽培种培养基（栽培种培养基的原料组成及其比例为：阔叶木屑45%，1%石灰水浸泡的玉米芯颗粒40%，麸皮14%，石膏1%，含水量水55%，PH6.5）上，在22℃、空气相对温度为60%、黑暗条件下培养28天，得森滑1号栽培种；（栽培种培养基的制备方法：玉米芯颗粒要提前10小时用1%石灰水浸泡，使其充分吸水至没有白色干心，将以上原料（除水外）按比例混合在一起，搅拌均匀，后加入水，至料水均匀，并使混合物含水量达55%，装袋，栽培种采取15×33cm的高密度聚乙烯袋，装好后灭菌，灭菌方法采用常压湿热灭菌方式，料温达100℃时，开始计时保持14小时，停火自然冷却）。

（4）、森滑1号的栽培：

（a）、栽培料的制备：按照重量比将阔叶树木屑75%，麸皮21%，玉米粉3%，石膏1%的比例混合，搅拌均匀，然后加入水，再次搅拌均匀至含水量达60%，将栽培料均匀散铺于蒸锅内的透汽的篦子上，料厚10cm，通入外源热蒸汽，待料面上均匀上热汽后，再向锅内料表面撒料，每次加料厚控制在8cm，以后依次是见汽撒料，渐次铺料，直至料装满锅，用塑料布封严压实，持续送汽，料温达100℃，保持2.5小时，停火，自然冷却，得栽培料；

（b）、包盘接种：待料温冷却至70℃时，进行包盘操作，盘的规格为45×23×4cm，内衬塑料膜，趁热包好，用0.3%高锰酸钾水溶液进行封粘；自然冷却至20℃以下，进行接种，接种工具采用打孔器,采取混播和穴播有序分布结合的方法：接种人员配备好提前消毒好的工作服后，用手打开内衬塑料膜，用打孔器在料面上打孔，通常孔数量为九个，深度为1.5cm，把菌种掰成2cm大小的种块，接入孔穴中，同时把掰成细屑的菌种均匀在撒在料层表面，通常菌种用量为培养基干料量的20%，然后迅速按原样包好塑料膜。

（c）、菌丝萌发期：接种后，把菌盘分层垛在发菌室(棚)内，在10℃、相对湿度为60％、黑暗条件下培养10天，菌丝开始萌发并向料面生长，形成直径1.5cm菌落。

（d）、菌丝扩展期：在室内温度为20℃，空气相对湿度为60％、避光条件下培养18天，其中料内温度为23℃，每天早、晚各通风1次，保持空间空气清新；（随着菌丝不断向料面及料内生长，菌丝基本上将整个料面覆盖至菌丝长透料层）

（e）、菌丝后熟期：在室内温度23℃，料内温度为25℃，空气相对湿度为60％、避光条件下培养15天；每天早、中、晚各通风1次，始终保持空气新鲜，培养环境有少量的散射光；（菌丝全部长满培养基后进入菌丝后熟期，其目的是让菌丝吸收更足的营养，同时使培养块连接更硬实）

（f）开盘喷水：采取层架出菇，把后熟好的菌盘均匀摆放在层架上，层架为六层，层间距为25厘米，每1000盘占地70平方米，打开地膜，用喷头向料面均匀喷雾化水，每天4次，使料面湿润并软化，逐渐吸水；

（g）出菇管理：经8天，培养块含水量达68%时，采取温差刺激，昼夜温差达5-10℃间，经4天，料面形成白色米粒状原基，呈堆簇状，且呈较均匀分布，此间室内温度控制在14℃，空气相对湿度为85%，少量的散射光，2天后白色原基破壳而出，形成白色幼蕾（见图2），经6天，菇蕾可长至菌盖直径2cm大小，此期喷水每天3次，每次30秒，以增加空气相对湿度为主；

（h）、采收加工：森滑1号多簇生少单生，子实体从白色的小米粒状原基至子实体长至成熟，始终是洁白色（见图3），在菌盖直径达1.5-2cm时，菌幕未开伞时及时采摘，采收时及手握菇丛下部，轻轻将菇丛掰下，尽量少带或不带培养基料。采收后的子实体可以鲜品上市；也可进行简单的初加工，进行盐渍，森滑1号的杀青后，菇体仍然保持白色。本发明滑子菇子实体通体洁白、新鲜光亮，食时与黄色滑子菇同样粘滑、细嫩、爽口，营养丰富，风味独特，极具商业开发价值，为滑子菇罐头加工提供了一个优良的独特原料。

Claims (6)

1.一种滑子菇(Pholiota nameko)菌株森滑1号，于2013年1月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCCNo.7110。

2.权利要求1所述的滑子菇森滑1号的栽培方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）、按照重量百分比为3～5%的比例将森滑1号菌种接种于母种培养基上，在温度为18～20℃，空气相对湿度为60～70%、黑暗条件下培养15～18天，得森滑1号母种；其中所述的母种培养基的原料组成及其重量比为：土豆200～300克，麸皮50～70克，柞木屑100～150克，葡萄糖20～25克，琼脂20～25克，水1000毫升；

（2）、按照重量百分比为3～5％的比例将步骤（1）中所得的森滑1号母种接种到原种培养基上，然后在温度为20～23℃、空气相对温度为60～70%、黑暗条件下培养25～30天，得森滑1号原种；其中所述的原种培养基的原料组成成分及其重量百分比为：高粱粒83～87％，阔叶细木屑15～17%石膏粉1～2%；料水比为：1:0.50～0.55；

（3）、按照重量百分比为8～10％的比例将步骤（2）中所得的森滑1号原种接种到栽培种培养基上，在温度为20～23℃、空气相对温度为60～70%、黑暗条件下培养25～30天，得森滑1号栽培种；其中所述的栽培种培养基的原料组成及其重量百分比为：阔叶木屑45～50%，1%石灰水浸泡12～14小时的玉米芯颗粒40～45%，麸皮12～14%，石膏粉1～2%；料水比为1:0.55～0.60；

（4）、栽培：

（a）、按照栽培料干重的15～20%的比例将步骤（3）所得的森滑1号栽培种接种到栽培料中，然后包好塑料膜，在温度为8～15℃、相对湿度为60～70％、黑暗条件下培养7～10天，菌丝开始萌发并向料面生长，形成直径1-2cm菌落；其中接种方法为用打孔器在栽培料面上打孔，孔的深度为1.5～2.0厘米，接种的栽培种的菌块直径为2.0～2.5厘米，所述的栽培料的原料组成成分及其重量百分比为：阔叶树木屑75～80%、麸皮21～25%、玉米粉2～3%、石膏1～2%,料水比为1:0.55～0.60；

（b）、在温度为18～23℃，空气相对湿度为60～70％、避光条件下培养15～20天，其中栽培料内温度不超过25℃，通过增大通风或疏散培养盘的降温方式控制料温；每天通风1-2次，保持空间空气清新，菌丝长满全部培养基料；

（c）、在室内温度为18～23℃，料内温度为20～25℃，空气相对湿度为60～70％条件下培养13～15天，其中每天早、中、晚各通风1次，每次通风20分钟；所得培养基料内的菌丝体洁白健壮，菌丝体连接成一个整体；

（d）把步骤（c）所得的后熟期的菌盘均匀摆放在层架上，层间距为25厘米，打开塑料膜，培养8～10天，每天用喷头向料面均匀喷雾化水3～4次；

（e）菌盘含水量达65～70%时，控制昼夜温差在5～10℃，经3～5天，料面便形成白色米粒状原基，再在室内温度为8～15℃、空气相对湿度为85～90%，黑暗或少量的散射光条件下培养2～3天，白色原基破壳而出，形成白色幼蕾；经5～7天，菇蕾长至菌盖直径大小为2cm，此期喷水应减少至每天喷1-2次，每次为5-10毫升/盘，同时向空间喷雾化水，空间相对湿度在85～90%；

（f）、在菌盖直径达1.5～2cm、且菌幕未开伞时采摘。

3.按照权利要求2所述的栽培方法，其特征在于其步骤（2）中所述的原种培养基的制备方法：将高粱粒用20～25℃水浸泡2～3小时，放入锅中煮沸，至高粱粒无白心，但不能开花，捞出沥干；然后加入阔叶细木屑15～17%和石膏粉1～2%，搅拌均匀后，装入菌种瓶，高压灭菌，得原种培养基。

4.按照权利要求2所述的栽培方法，其特征在于其步骤（3）中所述的栽培种培养基的制备方法：将玉米芯颗粒在1%石灰水中浸泡8～12小时；然后按照重量百分比将阔叶木屑45～50%，用1%石灰水浸泡过的玉米芯颗粒40～45%，麸皮12～14%，石膏1～2%混合均匀，再加入水，至料水均匀，并使混合物含水量达水55～60%，得栽培种培养基，装袋，灭菌待用。

5.按照权利要求2所述的栽培方法，其特征在于其步骤（4）中栽培料的制备方法为：按照重量百分比将阔叶树木屑75～80%、麸皮21～25%、玉米粉2～3%、石膏1～2%的混合，搅拌均匀，然后加入水，再次搅拌均匀至含水量达55～60%，得栽培基料；将栽培基料先均匀散铺于蒸锅内的透汽的篦子上，栽培基料厚5～10cm，通入外源热蒸汽，待培养基料面上均匀上热汽后，再向锅内料表面撒栽培基料，每次栽培基料厚控制在5～10cm，以后依次是见汽撒料，渐次铺料，直至栽培基料装满锅，用塑料膜封严压实，持续送汽，在栽培基料温达100℃条件下保持2-2.5小时，停火，自然冷却，得栽培料。

6.按照权利要求2所述的栽培方法，其特征在于其步骤（4）中（b）、包盘接种：待料温冷却至70℃～90℃时，进行包盘操作，盘的规格为45×23×4cm，内衬塑料膜，趁热包好，用0.1～0.3%高锰酸钾水溶液进行封粘；自然冷却至15～20℃时进行接种，接种工具采用打孔器，采取混播和穴播有序分布结合的方法：接种人员配备好提前消毒好的工作服后，用手打开内衬塑料膜，用打孔器在料面上打孔，通常孔数量为九个/盘，深度为1～1.5厘米，把菌种掰成2～2.5厘米大小的种块，接入孔穴中，同时把掰成细屑的菌种均匀在撒在栽培料层表面，菌接种量为栽培料干重的15-20%，然后迅速按原样包好塑料膜。

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