CN1038393A - 豆芽、蔬菜、水果吸附灭菌保鲜法 - Google Patents
豆芽、蔬菜、水果吸附灭菌保鲜法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明就是通过：选择-吸附-沥水-紫外线灭菌-装袋(经过消毒的塑料袋)-封口-调温库保存(要求低温避光保存)。可以起到良好的保鲜效果。经本发明方法保存的豆芽，虽已保存一个月，仍然新鲜如初。
Description
本发明是用于蔬菜、水果，特别是豆芽的低温避光保鲜方法。
目前对水果、蔬菜的保鲜方法很多，但都不太理想，对豆芽更是无法进行保鲜。
本发明就是要解决蔬菜、水果的保鲜问题，尤其是解决豆芽的保鲜问题。
本发明的工艺流程为：
选择-吸附-沥水-紫外线灭菌-装袋（经过消毒的塑料袋）-封口-检验-调温库保存。
对所要保鲜的物品加以选择，剔除腐烂变质之物品，然后放进中性或碱性的活性炭溶液中吸附1-3分钟，沥干水分，在紫外线灯下进行灭菌，装入经过消毒的塑料袋中封口，并检验口是否封固，放入调温库中，在三-七度的温度下避光保存。
用本发明保鲜的蔬菜、水果成本低，尤其是保鲜豆芽，效果好。用本发明保存了三十天左右的豆芽仍然新鲜如初，这为豆芽的出口创造了条件。
本发明的实施例（以豆芽为例）：
将豆芽进行选择，剔除腐烂变色的豆芽，放进中性的活性炭溶液中，浸吸2分钟，沥干水分，紫外线灯下灭菌1-2分钟，装入已经灭过菌的塑料袋中封口，放在三-七度的调温库中避光保存。
Claims (3)
1、一种用于蔬菜、水果、特别是豆芽的吸附灭菌保鲜法，其特征在于，本发明的工艺流程为：选择-吸附-沥水-紫外线灭菌-装袋(经过灭菌的塑料袋)-封口-检验-调温库保存。
2、根据权利要求1的吸附，其特征在于用中性或碱性活性炭吸菌1-3分钟。
3、根据权利要求1的调温库，其特征在于要求在三-七度的温度下避光保存。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 89103593 CN1038393A (zh) | 1989-05-22 | 1989-05-22 | 豆芽、蔬菜、水果吸附灭菌保鲜法 |
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| CN 89103593 CN1038393A (zh) | 1989-05-22 | 1989-05-22 | 豆芽、蔬菜、水果吸附灭菌保鲜法 |
Publications (1)
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| CN1038393A true CN1038393A (zh) | 1990-01-03 |
Family
ID=4855192
Family Applications (1)
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| CN 89103593 Pending CN1038393A (zh) | 1989-05-22 | 1989-05-22 | 豆芽、蔬菜、水果吸附灭菌保鲜法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1038393A (zh) |
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1989
- 1989-05-22 CN CN 89103593 patent/CN1038393A/zh active Pending
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