CN1352880A - 荔枝保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
一种荔枝保鲜剂,具体组份为:炉甘石(或石灰)、陶土、绞股蓝草、鱼腥草、荷叶渣、柠檬酸、活性铁粉、硫酸铁粉、谷糠及食品保鲜剂棉籽蛋白,本发明根据荔枝特点,采用以上成份组成的保鲜剂成本低、使用方便,保鲜效果好;使用时只要将保鲜剂用水调合成糊状,将荔枝浸渍、晾干即可,采用此方法保鲜的荔枝可保存40-50天。
Description
本发明涉及水果保鲜领域,特别涉及鲜荔枝的保鲜方法。
现有技术中水果的保鲜主要使用方法有:惰性气体保鲜法:如氮气保鲜,硅窗气调保鲜等;温度保鲜方法:如恒温保鲜,低温保鲜等;化学保鲜方法,如水果上喷涂一种化学膊膜,阻隔水果与空气的接触,以迟缓水果中维生物、细菌的繁殖;辐照方法:是将要保鲜的物品在放射源的辐照下辐照,以得到杀菌的目的。以上各项保鲜技术已得到了广泛的应用,针对不同保鲜物有着各自的优点:对在某些场合,以上技术不同程度的存在着投资大,使用、移动不方便、保鲜贮存费用高等方面的不足。
本发明的目的是针对现有技术的不足设计一种使用方便、成本低、保鲜效果好、保鲜时间长的荔枝保鲜剂。
本发明可以通过以下技术方案实现,发明一种荔枝保鲜剂,保鲜剂的组成为:25-35%(重量)的炉甘石,20-30%(重量)的活性陶土,20-30%(重量)的谷糠,5-7%的食品保鲜原料棉籽蛋白,1-5%(重量)胶股兰草,1-5%(重量)鱼腥草,0.5-3%(重量)荷叶渣,3-7%(重量)柠檬酸,3-5%(重量)活性铁粉,3-7%(重量)硫酸亚铁。
本发明的荔枝保鲜剂所用组份易得,成本低,使用简单方便,保鲜效果好。
下面结合实施例对本发明详述:
荔枝一般从挂果到成熟通常在春末与初夏的季节,在气温逐渐升高中形成,荔枝的活性因子异常活跃,要达到其保鲜功能,除要有一定的湿度外,还要求其有一定的选择通气性,本发明中组份的选择炉甘石(或石灰)用于保持温度,活性陶土用于起粘黏作用,谷糠起通气作用,保鲜剂进一步使其延长保鲜效果,胶股兰草、鱼腥草、荷叶渣或茶叶渣、柠檬酸防止褐变,活性铁粉、硫酸亚铁用于底氧气浓度。本发明保鲜剂组份为:25-35%(重量)的炉甘石或石灰,20-30%(重量)的活性陶土或青泥,20-30%(重量)的谷糠,5-7%(重量)的食品保鲜原料棉籽蛋白或溶血磷脂乙醇胺,1-5%(重量)胶股兰草,1-5%(重量)鱼腥草,0.5-3%(重量)荷叶渣,3-7%(重量)柠檬酸,3-5%(重量)活性铁粉,3-7%(重量)硫酸亚铁。本发明的最佳配方重量百分比是:炉甘石27%,活性陶土35%,谷糠33%,棉籽蛋白5%。本发明的配制及使用:首先炉甘石粉碎至50目以上,再将上述配量的炉甘石、活性陶土、棉籽蛋白及粉碎至粉的胶股兰草、鱼腥草、荷叶(或绿茶)、谷糠及柠檬酸、活性铁粉、硫酸亚铁充分混合,并在容器中加水使其成糊状,以使其浸渍荔枝后挂在荔枝上的糊状保鲜剂厚度在5.7mm到8mm为最佳。使用时首先选择未破、个大的鲜荔枝,枝长1公分以上,以便保鲜操作,将要保鲜的荔枝在配制成糊状的荔枝保鲜剂中浸渍后,在通风阴凉干燥处阴干即可,经此方法保鲜的荔枝可使原仅可保存5-7天的荔枝保存40-50天。
Claims (2)
1、一种荔枝保鲜剂,其特征在于所述保鲜剂的组成为:25-35%(重量)的炉甘石(或石灰),20-30%(重量)的活性陶土,20-30%(重量)的谷糠,5-7%的食品保鲜原料棉籽蛋白,1-5%(重量)胶股兰草,1-5%(重量)鱼腥草,0.5-3%(重量)荷叶渣,3-7%(重量)柠檬酸,3-5%活性铁粉,3-7%(重量)硫酸亚铁。
2、据权利要求1所述的荔枝保鲜剂,其特征在于所述保鲜剂组成为:30%(重量)的炉甘石,20%(重量)的活性陶土,26%重量的谷糠,6%的食品保鲜剂棉籽蛋白,3%(重量)胶股兰草,3%(重量)鱼腥草,2%(重量)荷叶渣,5%(重量)柠檬酸,4%(重量)活性铁粉,5%(重量)硫酸亚铁。
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