CN107495233A - 阳荷盐菜的制作工艺 - Google Patents
阳荷盐菜的制作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107495233A CN107495233A CN201710880398.6A CN201710880398A CN107495233A CN 107495233 A CN107495233 A CN 107495233A CN 201710880398 A CN201710880398 A CN 201710880398A CN 107495233 A CN107495233 A CN 107495233A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- positive lotus
- salt
- altar
- positive
- lotus
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 title claims abstract description 85
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 85
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 title claims abstract description 85
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title claims abstract description 52
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 18
- 240000004928 Paspalum scrobiculatum Species 0.000 claims description 5
- 235000003675 Paspalum scrobiculatum Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000949456 Zanthoxylum Species 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 2
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 abstract 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 abstract 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 abstract 1
- 238000012913 prioritisation Methods 0.000 description 9
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 description 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 210000004700 fetal blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 238000010850 salt effect Methods 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000010151 yanghe Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/358—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本申请公开了食品加工技术领域的阳荷盐菜的制作工艺，阳荷洗净后，均匀的撒上其重量10%～12%的食盐，密封后静置10～12h后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置5～8h；阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；准备清水，将其烧沸并冷却至室温，向其中加入食盐溶解得到盐水；准备盘子，将坛子倒置在盘子中，盐水注入盘子中即可。本方案在每一个步骤都对阳荷做了晾晒脱水处理，水分含量降低，得到的阳荷盐菜保持清脆，没有疲软口感，保存期长质量稳定，一般可以保存10～13个月。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种阳荷盐菜的制作工艺。
背景技术
阳荷，是姜科植物阳荷的根茎，阳荷主要分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南等地。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命力强，基本上无病虫害，其根部无需使用农药便可茁壮成长。
阳荷具有独特的香味，在营养方面，阳荷含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，在中医方面还具有祛风止痛、消肿解毒、止咳平喘、消食健胃的药用价值，尤其对于便秘和高血压都有特效。目前，阳荷的食用方式主要是凉拌或者与肉混合炒食，鲜香可口，经常吃阳荷能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
但是这些食用方式都需要在季节上才能吃上，有的也将其制作成泡菜，浸泡在坛子里面，但是这样的泡菜存放的时间不长，一般在浸泡入味后15日内就需要吃完，否则会随着泡的时间延长，变得疲软而没有脆性，且也会咸味和酸味过度，影响口感。因此需要将其制备成存放时间长，随时可取出食用的食材是目前亟需要研究的方向。
发明内容
本发明针对上述存在的技术问题，提供一种阳荷盐菜的制作工艺，以解决现有的阳荷泡菜存放时间长会变得疲软失去脆性的问题。
为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：阳荷盐菜的制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、阳荷洗净后，切成两半，均匀的撒上食盐，食盐的用量为阳荷重量的10%～12%，密封后静置10～12h后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；
步骤二、滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置5～8h；
步骤三、装坛：将步骤二的阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；
步骤四、制备盐水：准备清水，将其烧沸并冷却置室温，向其中加入食盐溶解得到盐水备用；
步骤五、水封：准备盘子，将步骤三的坛子倒置在盘子中，然后将步骤四准备的盐水注入盘子中。
本发明的有益效果为：
1、 将阳荷洗净后撒上食盐静置，在渗透压的作用下，阳荷中的多余水分溶出，变得柔软，且食盐能够渗入到阳荷内部，对阳荷进行杀菌消毒，利于保存；还使阳荷具有咸味，食用时不需要再放入食盐就可以入味。
2、阳荷使用食盐腌制后，再利用清水淘洗两次，这样基本能够淘洗掉多余的食盐，避免阳荷过咸而不能入口，进而可以避免影响到阳荷咸菜的适口性。
3、在步骤二中将滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天能够蒸发掉附在阳荷表面的清水，避免因为清水附着而滋生病菌，便于延长保存时间，保鲜袋打包后在冰块中放置5～8h，能够使柔软的阳荷再经过低温保存后保证其新鲜度，在食用时，仍能保持阳荷的清脆性。
4、阳荷装坛后使用盐水封装，这样保存阳荷盐菜的密封度好，盐水可以对坛口的细菌进行杀灭，确保在阳荷盐菜的存放期间不会受到杂菌的影响。
综上所述，本方案在每一个步骤都做好了延长阳荷盐菜保存期的条件，对阳荷做了晾晒脱水处理，水分含量降低，阳光直射和食盐作用以达到灭菌效果，避免杂菌滋生。得到的阳荷盐菜保持清脆，没有疲软口感，而且保存期长，一般可以保存10～13个月，而且质量稳定。
以下是对基础技术方案的优化：
优化方案一：步骤一中食盐的用量为阳荷重量的10%。该用量的食盐和阳荷比例，盐度适合，避免食盐过多而使得阳荷的色泽发生较大的变化，进一步保证阳荷的色香味。
优化方案二，基于优化方案一：步骤一中密封后静置的温度为18～20℃。该温度下静置阳荷能够避免温度过低而延长静置时间，也避免温度过高而使得阳荷产生微微的酸涩感。
优化方案三，基于优化方案二：步骤四中食盐和清水的重量比例为25%。
优化方案四，基于优化方案三：步骤五中水封10～12天后，将阳荷取出，然后再于10～20℃阴凉处阴干，然后使用保鲜袋密封保存。阳荷装坛盐水封存可以增强阳荷的盐菜风味，在水封10～12天后再阴干，能够进一步的缩减阳荷盐菜中的水分，进一步延长其保存时间，且阴干后的阳荷盐菜，再经过烹调后口感更佳。
优化方案五，基于优化方案四：步骤五中将阳荷取出后，向其中拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后再进行阴干。拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉后，增加了阳荷盐菜的香味和口感，取出直接食用即可。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明技术方案作进一步说明：
实施例1：阳荷盐菜的制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、阳荷洗净后，切成两半，均匀的撒上食盐，食盐的用量为阳荷重量的12%，密封后在温度为18℃的环境下静置10h，然后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；
步骤二、滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置5h；
步骤三、装坛：将步骤二的阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；
步骤四、制备盐水：准备清水，将其烧沸并冷却至室温，向1kg的清水中加入0.25kg的食盐，搅拌溶解得到盐水备用；
步骤五、水封：准备盘子，将步骤三的坛子倒置在盘子中，然后将步骤四准备的盐水注入盘子中；
步骤六、水封12天后，将阳荷取出，然后再向其中拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后于15℃阴凉处阴干，使用保鲜袋密封保存。
实施例2：阳荷盐菜的制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、阳荷洗净后，切成两半，均匀的撒上食盐，食盐的用量为阳荷重量的12%，密封后在温度为18℃的环境下静置12h，然后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；
步骤二、滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置6h；
步骤三、装坛：将步骤二的阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；
步骤四、制备盐水：准备清水，将其烧沸并冷却至室温，向1kg的清水中加入0.25kg的食盐，搅拌溶解得到盐水备用；
步骤五、水封：准备盘子，将步骤三的坛子倒置在盘子中，然后将步骤四准备的盐水注入盘子中；
步骤六、水封10天后，将阳荷取出，然后再向其中拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后于10℃阴凉处阴干，使用保鲜袋密封保存。
实施例3：阳荷盐菜的制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、阳荷洗净后，切成两半，均匀的撒上食盐，食盐的用量为阳荷重量的10%，密封后在温度为20℃的环境下静置12h，然后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；
步骤二、滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置8h；
步骤三、装坛：将步骤二的阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；
步骤四、制备盐水：准备清水，将其烧沸并冷却至室温，向1kg的清水中加入0.25kg的食盐，搅拌溶解得到盐水备用；
步骤五、水封：准备盘子，将步骤三的坛子倒置在盘子中，然后将步骤四准备的盐水注入盘子中；
步骤六、水封12天后，将阳荷取出，然后再向其中拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后于20℃阴凉处阴干，使用保鲜袋密封保存。
对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
Claims (6)
1.阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、阳荷洗净后，切成两半，均匀的撒上食盐，食盐的用量为阳荷重量的10%～12%，密封后静置10～12h后使用清水淘洗两次，取出滤干水分；
步骤二、滤干水分的阳荷在阳光下照晒1～2天后放于阴凉处晾凉，然后使用保鲜袋打包置于冰块中放置5～8h；
步骤三、装坛：将步骤二的阳荷取出后装入坛中，装至阳荷距离坛口8～10cm时，使用稻草将坛中的余留空间填满，使用塑料袋将坛口封住；
步骤四、制备盐水：准备清水，将其烧沸并冷却至室温，向其中加入食盐溶解得到盐水备用；
步骤五、水封：准备盘子，将步骤三的坛子倒置在盘子中，然后将步骤四准备的盐水注入盘子中。
2.如权利要求1所述的阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于：步骤一中食盐的用量为阳荷重量的10%。
3.如权利要求2所述的阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于：步骤一中密封后静置的温度为18～20℃。
4.如权利要求3所述的阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于：步骤四中食盐和清水的重量比例为25%。
5.如权利要求4所述的阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于：步骤五中水封10～12天后，将阳荷取出，然后再于10～20℃阴凉处阴干，然后使用保鲜袋密封保存。
6.如权利要求5所述的阳荷盐菜的制作工艺，其特征在于：步骤五中将阳荷取出后，向其中拌入辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后再进行阴干。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710880398.6A CN107495233A (zh) | 2017-09-26 | 2017-09-26 | 阳荷盐菜的制作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710880398.6A CN107495233A (zh) | 2017-09-26 | 2017-09-26 | 阳荷盐菜的制作工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107495233A true CN107495233A (zh) | 2017-12-22 |
Family
ID=60699448
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710880398.6A Pending CN107495233A (zh) | 2017-09-26 | 2017-09-26 | 阳荷盐菜的制作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107495233A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108095046A (zh) * | 2018-01-18 | 2018-06-01 | 曾佳 | 一种酸辣阳荷酱及其加工工艺 |
| CN108244603A (zh) * | 2018-01-18 | 2018-07-06 | 曾佳 | 一种脆椒阳荷酱及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103125901A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 重庆尝必乐农业开发有限公司 | 一种盐菜的加工方法 |
| CN105029322A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-11-11 | 湖北吉农沃尔特农业有限公司 | 一种富锌黄秋葵泡菜及制备方法 |
-
2017
- 2017-09-26 CN CN201710880398.6A patent/CN107495233A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103125901A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 重庆尝必乐农业开发有限公司 | 一种盐菜的加工方法 |
| CN105029322A (zh) * | 2015-09-02 | 2015-11-11 | 湖北吉农沃尔特农业有限公司 | 一种富锌黄秋葵泡菜及制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 汪志铭: "《甬上风华 宁波市非物质文化遗产大观鄞州卷》", 31 December 2011, 宁波出版社 * |
| 马正元: "《文山壮族苗族自治州志》", 30 November 2002, 云南人民出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108095046A (zh) * | 2018-01-18 | 2018-06-01 | 曾佳 | 一种酸辣阳荷酱及其加工工艺 |
| CN108244603A (zh) * | 2018-01-18 | 2018-07-06 | 曾佳 | 一种脆椒阳荷酱及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101480202B (zh) | 芒果防腐保鲜剂及其制备方法和应用 | |
| CN103478237B (zh) | 一种延长蓝莓保鲜期的方法 | |
| CN103039952B (zh) | 一种风味金针菇韭菜花酱的制作方法 | |
| CN103549347A (zh) | 糟制风味叶菜蔬菜食品及其制备方法 | |
| CN105410845B (zh) | 香辛料、香辛料制成的卤料以及卤制食品的方法 | |
| CN102318668A (zh) | 常温条件下黄花菜保鲜技术 | |
| CN100515226C (zh) | 一种即食包装莼菜及其加工方法 | |
| CN103478229A (zh) | 一种大葱冷藏保鲜工艺流程 | |
| KR101671382B1 (ko) | 황칠나무 뿌리와 줄기 가지의 추출액으로 제조된 김칫소를 이용한 황칠성분이 첨가된 김치제조방법 | |
| KR101011177B1 (ko) | 뽕잎 장아찌 제조방법 | |
| CN104921168A (zh) | 一种养心蛋黄核桃鸡肉排及其制备方法 | |
| CN107495233A (zh) | 阳荷盐菜的制作工艺 | |
| CN109303301A (zh) | 一种即食红枣银耳莲子汤块及其制备方法 | |
| KR100329415B1 (ko) | 분말상 김치 혼합양념의 제조방법 | |
| CN105123902B (zh) | 一种新鲜莲蓬的保鲜方法 | |
| CN103583674B (zh) | 一种用于制备调味藕带的方法 | |
| CN1334025A (zh) | 酸辣竹笋的制作方法 | |
| CN106550982A (zh) | 一种山药的保鲜技术 | |
| CN106509751A (zh) | 一种高品质腌制萝卜丝的加工方法 | |
| CN103549348B (zh) | 一种糟制苔干风味食品的加工方法 | |
| CN107712037B (zh) | 一种鲜花生贮藏保鲜的方法 | |
| CN106962464B (zh) | 一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法 | |
| CN107197932A (zh) | 一种冬枣保鲜存储方法 | |
| CN106616944A (zh) | 即食泡椒黑木耳制品的制作方法 | |
| KR20070053876A (ko) | 산채나물 장아찌 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171222 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |