CN103815099A - 保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种保健茶及制备方法，其特征是它由茶叶和占茶叶总重量3%以下的添加剂组成，所述的添加剂主要由桔皮干、苹果皮干、红萝卜皮干、酵母菌和红茶菌组成，所述添加剂各组份的重量份为：桔皮干1-2份、苹果皮干1-2份、红萝卜皮干1-2份、酵母菌0.2-0.3份和红茶菌0.2-0.3份。本发明具有降三高、无副作用，效果明显的优点。

Description

保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶叶，尤其是一种具有降血酯、血压、血糖并消除肥胖，缓解脂肪肝、酒精肝作用的多功能保健茶叶，具体地说是一种保健茶及其制备方法。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，各类应酬的增多，各种富贵病如三高症、脂肪肝、酒精肝、肥胖呈高发态势，严重影响人们的身体健康。体育锻炼、药物治疗是解决富贵病的手段之一，但大多数情况下，由于工作繁忙，人们的锻炼很难保证，而药物治疗因具有一定的副作用而不被普遍采用，这就导致这类疾病很难得到根治和控制，为此，各类保健品和功能饮料打着各种旗号充彻市场，使得用户无从选择，而且其中大部分保健品和饮品存在夸大宣传的问题，不仅不能起到应用的保健作用，而且会造成用户身心及财产的损失。

茶叶是人们十分喜爱的饮品之一，它具有清心明目、去火、去腻等作用，是一种很好的保健饮品，但据申请人所做，目前不论是发酵型的红茶或炒制型的绿茶，其功能均较单一，部分功能型保健茶，由于加入的成份复杂，有的甚至通过加中药或西药成份来达到保健目的，长期饮用会产生副作用，效果会适得其反。

因此开发一种利用纯天然植物为原料，发挥各自作用，通过发酵和耦合作用提高综合疗效，使茶叶具备降三高、减肥、缓解脂肪肝、酒精肝症状的保健茶是当务之急。

发明内容

本发明的目的是针对现有的茶叶功能单一的问题，发明一种具有保健功能且能防治三高消除肥胖的保健茶，同时提供一种此类保健茶的制备方法。

本发明的技术方案之一是：

一种保健茶，其特征是它由茶叶和占茶叶总重量3%以下的添加剂组成，所述的添加剂主要由桔皮干、苹果皮干、红萝卜皮干、酵母菌、红茶菌和水组成，所述添加剂各组份的重量份为：桔皮干1-2份、苹果皮干1-2份、红萝卜皮干1-2份、酵母菌0.2-0.3份、红茶菌0.2-0.3份和余量的水，各组份之和为100%。

所述的添加剂各组份的重量份为：桔皮干1份、苹果皮干1份、红萝卜皮干1份、酵母菌0.2份和红茶菌0.2份。

所述的桔皮干、苹果皮干和红萝卜皮干的含水率小于10%。

本发明的技术方案之二是：

一种保健茶的制备方法，其特征是它包括以下步骤：

   首先，将刚采摘的茶叶用纯净水漂洗干净，放阴凉处凉干至发蔫时开始揉制，直到揉到出渍时为止；

    其次，将洗净晒干的桔皮干、苹果皮干、红萝卜皮干放置于容器中加入纯净水熬制，所加的纯净水以保证各组份浸于其中为宜，水开后文火慢熬至少15分钟后自然降温到30℃以下时取出过滤，收集过滤后的汁待用；

   第三，将酵母菌和红茶菌加入上述收入的汁中搅拌均匀并在常温下密封发酵1-24小时即制得添加剂，备用；

    第四，将揉制好的茶叶铺放均匀，控制铺放的厚度不超过50毫米，用喷

雾器将添加剂均匀地喷洒在茶叶上，喷雾过程中加喷边搅拌以保证喷洒均匀；

最后，将喷洒过添加剂的茶叶置于密封容器中，控制环境温度不低于30℃，密封发酵3-10小时，取出烘干即可进行包装使用。

所述的茶叶包装后应低温低湿保存，保存温度不超过10℃，湿度不超过50%。

桔子皮:含大量的维C和香精油，具有理气化痰，健胃除湿，降低血压等功效。

苹果: 营养成分主要有蔗糖，还原糖，蛋白质，脂肪，磷，铁，钾，苹果酸，奎宁酸，柠檬酸，酒石酸，单宁酸，果胶，纤维素，B族维生素，维生素C及微量元素。果胶可以促进胆固醇代谢，促进脂肪排出；钾扩张血管，有利于高血压者；锌改善血糖紊乱及性功能；纤维物调理肠胃，有助排泄，收敛腹泻；此外，还可以减肥，补血，保养肌肤，保护心脏，清洁口腔，预防佝偻病，美白养颜。

萝卜含芥子油，各种消化酶，粗纤维，胡萝卜素，抗坏血酸，钙，钾，钠，镁，磷；红萝卜性微温，入肺，胃二经，具有清热，解毒，利湿，散淤，健胃消食，化痰止咳，顺气，利便，生津止渴，补中，按五脏，缓解小儿燥症等。

红茶可以提神消疲，生津清热，利尿，杀菌消炎，解毒，强壮骨骼,抗衰老，养胃护胃，抗癌，扩张血管。

本发明的有益效果：

本发明将茶叶与桔子皮、苹果、红萝卜结合，通过酵母及红茶菌的作用，将其中的有效成份进行偶合，在充分发挥各自作用的前提下，既保持了茶叶的原有口味和功能的同时，具体了降三高、去脂、降酒的作用。

本发明配方成份均为常规食材下脚料，不仅成本低，而且实现了变废为宝。    

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例一。

一种保健茶的制备方法如下：

首先，取刚采摘的新鲜茶叶100千克用纯净水漂洗后置于阴凉处阴干到叶片发蔫然后开始用人工或置于制茶机中进行揉制，直到出渍时为此，备用；

    其次，取含水率不超过10%的桔皮干0.8千克、苹果皮干0.8千克、红萝卜皮干0.8千克放入锅中加水至三种组份均没于水中开始加热至水开，然后改小火慢熬15分钟后熄火自然冷却，当熬制物温度低于30℃时即可将其放入80目筛上进行过滤，收集过滤后的汁待用；

   第三，将酵母菌0.2千克和红茶菌0.2千克加入上述收入的汁中搅拌均匀并在常温下密封发酵1小时即制得添加剂，备用；

    第四，将揉制好的茶叶铺放均匀，控制铺放的厚度不超过50毫米，用喷

雾器将添加剂均匀地喷洒在茶叶上，控制添加剂的加入量不超过茶叶重量的3%，喷雾过程中加喷边搅拌以保证喷洒均匀；

最后，将喷洒过添加剂的茶叶置于密封容器中，控制环境温度不低于30℃，密封发酵3小时，取出烘干即可进行包装使用。包装后的茶叶应低温低湿保存，保存温度不超过10℃，湿度不超过50%。

实施例二。

一种保健茶的制备方法如下：

首先，取刚采摘的新鲜茶叶100千克用纯净水漂洗后置于阴凉处阴干到叶片发蔫然后开始用人工或置于制茶机中进行揉制，直到出渍时为此，备用；

    其次，取含水率不超过10%的桔皮干0.8千克、苹果皮干0.8千克、红萝卜皮干0.8千克放入锅中加水至三种组份均没于水中开始加热至水开，然后改小火慢熬60分钟后熄火自然冷却，当熬制物温度低于30℃时即可将其放入100目筛上进行过滤，收集过滤后的汁待用；

   第三，将酵母菌0.3千克和红茶菌0.1千克加入上述收入的汁中搅拌均匀并在常温下密封发酵24小时即制得添加剂，备用；

    第四，将揉制好的茶叶铺放均匀，控制铺放的厚度不超过50毫米，用喷

雾器将添加剂均匀地喷洒在茶叶上，控制添加剂的加入量不超过茶叶重量的3%，喷雾过程中加喷边搅拌以保证喷洒均匀；

最后，将喷洒过添加剂的茶叶置于密封容器中，控制环境温度不低于30℃，密封发酵24小时，取出烘干即可进行包装使用。包装后的茶叶应低温低湿保存，保存温度不超过10℃，湿度不超过50%。

    实施例三。

一种保健茶的制备方法如下：

首先，取刚采摘的新鲜茶叶100千克用纯净水漂洗后置于阴凉处阴干到叶片发蔫然后开始用人工或置于制茶机中进行揉制，直到出渍时为此，备用；

    其次，取含水率不超过10%的桔皮干0.6千克、苹果皮干0.6千克、红萝卜皮干0.6千克放入锅中加水至三种组份均没于水中开始加热至水开，然后改小火慢熬40分钟后熄火自然冷却，当熬制物温度低于30℃时即可将其放入100目筛上进行过滤，收集过滤后的汁待用；

   第三，将酵母菌0.5千克和红茶菌0. 3千克加入上述收入的汁中搅拌均匀并在常温下密封发酵12小时即制得添加剂，备用；

    第四，将揉制好的茶叶铺放均匀，控制铺放的厚度不超过50毫米，用喷

雾器将添加剂均匀地喷洒在茶叶上，控制添加剂的加入量不超过茶叶重量的3%，喷雾过程中加喷边搅拌以保证喷洒均匀；

最后，将喷洒过添加剂的茶叶置于密封容器中，控制环境温度不低于30℃，密封发酵12小时，取出烘干即可进行包装使用。包装后的茶叶应低温低湿保存，保存温度不超过10℃，湿度不超过50%。

    案例一。

张某，江苏知名品牌酒业总经理，长期应酬造成肥胖、重度脂肪肝，服用本发明的茶叶两个月，每天5克泡茶后，体重下降10%，脂肪肝由重度防为轻度。

案例二。

李某，退休女职工，长期患高压血，高血脂，连续服用本发明的茶叶30天起效，其中第一周因胃度不适停服三天后继续服用并逐步适应，两周后出现身体轻盈感觉，继续服用，三十天后医院检查血压降到90-140安全区间，血脂恢复正常。

案例三。

夏某，在职部门经理，长期休息不好，饮酒多，出现酒精肝，连续服用本发明的茶叶3个月，同时控制饮酒，医院检查，酒精肝明显缓解。

案例四。

徐某，高血糖病史十年，长期服药，服用本发明的茶叶两月，降糖药用量下降一半，血糖控制正常，服用三月后停药，血糖正常。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (5)

1.一种保健茶，其特征是它由茶叶和占茶叶总重量3%以下的添加剂组成，所述的添加剂主要由桔皮干、苹果皮干、红萝卜皮干、酵母菌、红茶菌和水组成，所述添加剂各组份的重量份为：桔皮干1-2份、苹果皮干1-2份、红萝卜皮干1-2份、酵母菌0.2-0.3份和红茶菌0.2-0.3份，其余为水，各组份之和为100%。

2.根据权利要求1所述的保健茶，其特征是所述的添加剂各组份的重量份为：桔皮干1份、苹果皮干1份、红萝卜皮干1份、酵母菌0.2份和红茶菌0.2份。

3.根据权利要求1或2所述的保健茶，其特征是所述的桔皮干、苹果皮干和红萝卜皮干的含水率小于10%。

4.一种权利要求1所述保健茶的制备方法，其特征是它包括以下步骤：

   首先，将刚采摘的茶叶用纯净水漂洗干净，放阴凉处凉干至发蔫时开始揉制，直到揉到出渍时为止；

    其次，将洗净晒干的桔皮干、苹果皮干、红萝卜皮干放置于容器中加入纯净水熬制，所加的纯净水以保证各组份浸于其中为宜，水开后文火慢熬至少15分钟后自然降温到30℃以下时取出过滤，收集过滤后的汁待用；

   第三，将酵母菌和红茶菌加入上述收入的汁中搅拌均匀并在常温下密封发酵1-24小时即制得添加剂，备用；

    第四，将揉制好的茶叶铺放均匀，控制铺放的厚度不超过50毫米，用喷

雾器将添加剂均匀地喷洒在茶叶上，喷雾过程中加喷边搅拌以保证喷洒均匀；

最后，将喷洒过添加剂的茶叶置于密封容器中，控制环境温度不低于30℃，密封发酵3-10小时，取出烘干即可进行包装使用。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征是所述的茶叶包装后应低温低湿保存，保存温度不超过10℃，湿度不超过50%。