CN103750338A - 一种减肥瘦身复合保健杂粮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种减肥瘦身复合保健杂粮及其制备方法，是由全麦、荞麦、黑小麦、大麦、糙米、黄小米、玉米、高粱米、黍米、山楂核、核桃、葡萄籽等原料组成。本发明有益效果为：全麦口感较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。本发明的食品成分较多，营养均衡，安全可靠，适宜于肥胖人群减肥瘦身。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合杂粮及其制备方法。
背景技术
现代人的工作繁忙，饮食无规律，且常吃快捷食品，对自身的身体造成很大伤害，尤其是对消化系统的损伤，工作压力大，强度高，导致机体免疫力下降，易疲惫、抗病能力差。中医理论认为，人们日常使用的五谷杂粮各具药用价值，在人们的日常生活中合理地调配饮食，可以达到祛病延年、保健强身的效果。特别是针对一些疾病，无需用药，通过将一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法进行加工，使患者长期服用，即可将这些疾病治愈。杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健食品中具有地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。然而，由于杂粮口感粗糙，且不易消化，如果采用常规方法制作食用，很难引起人们的食欲。因此，为了提高人们对杂粮食品的利用率，通过深加工提高杂粮的口感和消化吸收率，显得尤为。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种减肥瘦身复合保健杂粮及其制备方法。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：减肥瘦身复合保健杂粮由以下重量份的原料组成：全麦180-185、荞麦150-152、黑小麦65-66、大麦30-32、糙米80-84、黄小米30-32、玉米60-62、高粱米45-48、黍米40-42、山楂核20-22、核桃18-20、葡萄籽12-14、保健营养添加剂4-5、水适量。其中营养保健添加剂由以下重量份的原料组成：红茶粉30-35、大麦苗粉1-2、金针菇冻干粉10-12、炒大麦粉2-3、葡萄叶3-4、葛根2-3、陈皮1-2、人参1-2、蜜桶花5-6、孔雀草1-2、薏仁油1-2、胚芽米汤10-12、水适量。
本发明的减肥瘦身复合保健杂粮制备过程按以下步骤进行：
（1）全麦、荞麦、黑小麦、大麦洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.1cm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140℃-150℃，烤制15min-20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a；
（2）糙米、黄小米、玉米、高粱米、黍米洗净晾干，得料b；
（3）山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗净晾干，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。
另外，营养保健添加剂的制作方法为：将葡萄叶、葛根、陈皮、人参、蜜桶花、孔雀草加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
本发明的有益效果：全麦口感较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。本发明的食品成分较多，营养均衡，安全可靠，适宜于肥胖人群减肥瘦身。
具体实施方式
减肥瘦身复合保健杂粮，由以下重量份（kg）的原料组成：
全麦180、荞麦150、黑小麦66、大麦30、糙米84、黄小米30、玉米62、高粱米45、黍米40、山楂核22、核桃20、葡萄籽14、保健营养添加剂5、水适量。
其中营养保健添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：红茶粉30、大麦苗粉1、金针菇冻干粉10、炒大麦粉2、葡萄叶4、葛根3、陈皮1、人参1、蜜桶花5、孔雀草1、薏仁油2、胚芽米汤12、水适量。
制备方法，包括如下步骤：
（1）全麦、荞麦、黑小麦、大麦洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度150℃，烤制20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a；
（2）糙米、黄小米、玉米、高粱米、黍米洗净晾干，得料b；
（3）山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗净晾干，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。
另外，营养保健添加剂的制作方法为：将葡萄叶、葛根、陈皮、人参、蜜桶花、孔雀草加适量水煎煮2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
Claims (4)
1.一种减肥瘦身复合保健杂粮，其特征在于，由以下重量份的原料组成：全麦180-185、荞麦150-152、黑小麦65-66、大麦30-32、糙米80-84、黄小米30-32、玉米60-62、高粱米45-48、黍米40-42、山楂核20-22、核桃18-20、葡萄籽12-14、保健营养添加剂4-5、水适量。
2.根据权利要求l所述的减肥瘦身复合保健杂粮的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）全麦、荞麦、黑小麦、大麦洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.1cm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140℃-150℃，烤制15min-20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a；
（2）糙米、黄小米、玉米、高粱米、黍米洗净晾干，得料b；
（3）山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗净晾干，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。
3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：红茶粉30-35、大麦苗粉1-2、金针菇冻干粉10-12、炒大麦粉2-3、葡萄叶3-4、葛根2-3、陈皮1-2、人参1-2、蜜桶花5-6、孔雀草1-2、薏仁油1-2、胚芽米汤10-12、水适量。
4.根据权利要求l或权利要求3所述的营养保健添加剂，其特征在于，制备方法为：将葡萄叶、葛根、陈皮、人参、蜜桶花、孔雀草加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
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2013
- 2013-12-25 CN CN201310725134.5A patent/CN103750338A/zh active Pending
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