CN103704351B - 木瓜牛初乳粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及营养品领域,具体而言,涉及木瓜牛初乳粉及制备方法。其中,该木瓜牛初乳粉,按质量百分数计,包括5%~60%的青木瓜粉,15%~70%的牛奶粉,15%~70%的牛初乳粉,3%~6%的冰糖,1%~3%的活性木瓜蛋白酶,0.1%~0.3%的当归,0.1%~0.3%的人参,0.1%~0.3%的蒲公英,0.1%~0.3%的卵磷脂。本发明提供的木瓜牛初乳粉及制备方法,采用成本较低的原料,制备工艺简单,故木瓜牛初乳粉食用成本低;而且,木瓜牛初乳粉的配方依托我国的生态农业,并结合中医营养学理论,营养成分易于被成年女性吸收,具有增进蛋白质吸收、增强抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、丰胸等功效。
Description
技术领域
本发明涉及营养品领域,具体而言,涉及木瓜牛初乳粉;另外,本发明还涉及木瓜牛初乳粉的制备方法。
背景技术
现代社会中,随着生活水平的不断提高,人们在注重生活的质量的同时,也越来越关注自身的身体健康。若要保持一个健康的身体,不但要具有乐观的心态和保持适当的锻炼,而且通过口服营养品对身体进行调理,也对保持身体健康具有至关重要的作用。故各种复合奶粉和其它口服营养品随之应运而生。相关技术中,复合奶粉和其它口服营养品大多为进口产品或者采用进口原料制成,故食用成本高;而且,由于相关技术中,没有专门针对成年女性食用的复合奶粉或其它口服营养品,故成年女性食用这些复合奶粉或其它口服营养品,营养成分不易吸收。
发明内容
本发明的目的在于提供木瓜牛初乳粉,以解决上述的问题。
另外,本发明的再一目的在于提供木瓜牛初乳粉的制备方法,以辅助解决上述问题。
在本发明的实施例中提供了木瓜牛初乳粉,按质量百分数计,包括5%~60%的青木瓜粉,15%~70%的牛奶粉,15%~70%的牛初乳粉,3%~6%的冰糖,1%~3%的活性木瓜蛋白酶,0.1%~0.3%的当归,0.1%~0.3%的人参,0.1%~0.3%的蒲公英,0.1%~0.3%的卵磷脂。
较好的,按质量百分数计,青木瓜粉为20%~30%,牛奶粉为20%~50%,牛初乳粉为20%~50%,冰糖为3%~5%。
较好的,按质量百分数计,冰糖为5%。
在本发明的另一实施例中提供了木瓜牛初乳粉的制备方法,包括如下步骤:
对混合器进行杀菌;
按原料质量百分数,先将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,直至混匀;
将混合器降温,按原料质量百分数,将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉。
较好的,步骤对混合器进行杀菌中,杀菌温度为82℃~90℃,杀菌24s。
较好的,步骤将混合器降温,按原料质量百分数,将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉中,将混合器降温至零下10℃以下,并保持20分钟。
进一步来说,在将混合器降温,按原料质量百分数,将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉步骤之后,还包括如下步骤:
将木瓜牛初乳粉无菌灌装。
本发明实施例提供的木瓜牛初乳粉及制备方法,采用成本较低的原料,制备工艺简单,故木瓜牛初乳粉食用成本低;而且,木瓜牛初乳粉的配方依托我国的生态农业,并结合中医营养学理论,营养成分易于被成年女性吸收,具有增进蛋白质吸收、增强抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、丰胸等功效。
附图说明
图1示出了本发明提供的木瓜牛初乳粉的制备方法的流程图。
具体实施方式
下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。
本实施例提供了木瓜牛初乳粉,按质量百分数计,包括5%~60%的青木瓜粉,15%~70%的牛奶粉,15%~70%的牛初乳粉,3%~6%的冰糖,1%~3%的活性木瓜蛋白酶,0.1%~0.3%的当归,0.1%~0.3%的人参,0.1%~0.3%的蒲公英,0.1%~0.3%的卵磷脂。
青木瓜粉内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害,世界公认丰胸佳品。青木瓜粉,采用广西特产青木瓜为原料,利用真空低温脱水、冷冻干燥研磨而成,使木瓜中13种珍贵营养成分保留达98%以上。
牛初乳粉中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素。大量动物、人体功能实验证实,食用牛初乳粉可提高系统免疫力、调节肠道菌群,并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
当归,性味甘、辛、苦、性温,具有抗缺氧、调节机体免疫功能、抗癌、护肤美容、补血活血等作用。长期食用,具有调节子宫平滑肌收缩,解除痉挛而达到调经止痛、治疗贫血、降低高脂血,增高冠心病及脑动脉硬化病人纤维蛋白溶酶活性、抗血栓、抑制血小板聚集、消炎杀菌等功效。
人参,中医学认为,其具有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效,“久服轻身延年”。现代医学研究证明,人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡、提高机体的适应性、保护心肌细胞、降血压、刺激造血机能、降血脂和抗动脉粥样硬化、增强肝脏的解毒功能,抗肝损伤、预防肿瘤、对缺氧、缺糖心肌细胞起保护作用。
蒲公英,含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值。其具有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆等作用。
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,通常采用丙酮提取法和低温超滤法从大豆中提取。其具有预防脂肪肝,促进肝细胞再生,降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复;调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率;预防和治疗动脉硬化症;有效地化解胆结石;减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生等功效。卵磷脂还是一种天然解毒剂,能分解体内的毒素,通过增加血红素,为皮肤提供充分的水和氧气等营养,使皮肤变得光滑柔润。
本发明提供的木瓜牛初乳粉,依托我国的生态农业,并结合中医营养学理论,通过大量科学实验,反复总结,研制而成的专门针对成年女性(孕妇不宜服用)的口服营养品。通过中医理论,各种原料之间具有良好的配伍性,其中的营养成分易于被成年女性吸收,具有增进蛋白质吸收、增强抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、丰胸等功效。另外,本发明提供的木瓜牛初乳粉,原料成本低,生产工艺简单。
较好的,按质量百分数计,青木瓜粉为20%~30%,牛奶粉为20%~50%,牛初乳粉为20%~50%,冰糖为3%~5%。
较好的,按质量百分数计,冰糖为5%。
通过将各原料的质量百分含量控制在上述范围内,能够进一步发挥本发明提供的木瓜牛初乳粉的功效,成年女性长期使用,具有良好的保健养生疗效。
在本发明的另一实施例中提供了木瓜牛初乳粉的制备方法,如图1所示,包括如下步骤:
步骤101:对混合器进行杀菌;
步骤102:按原料质量百分数,先将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,直至混匀;
步骤103:将混合器降温,按原料质量百分数,将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉。
较好的,步骤101中,杀菌温度为82℃~90℃,杀菌24s。通过对杀菌温度和杀菌时间进行控制,不但能使生产出的木瓜牛初乳粉质量符合国家标准,而且不会破坏木瓜牛初乳粉中各原料的营养成分,且加工工艺简单,加工成本低。
较好的,步骤103中,将混合器降温至零下10℃以下,并保持20分钟。将含有青木瓜粉、牛奶粉和冰糖的混合器置于零下10℃以下,并保持20分钟,可以使上述三种原料充分混合,原料中的营养物质有效的结合。然后再添加其它原料,会使生产出的木瓜牛初乳粉中的营养不被破坏,使各原料之间具有良好的配伍性,能够充分发挥本发明提供的木瓜牛初乳粉的营养价值。
进一步来说,在步骤103之后,还包括如下步骤:
步骤104:将木瓜牛初乳粉无菌灌装。
以下为本发明提供的木瓜牛初乳粉的具体制备例:
制备例1:
取原料,青木瓜粉5g、牛奶粉50g、牛初乳粉38g、冰糖4g、活性木瓜蛋白酶2.6g、当归0.1g、人参0.1g、蒲公英0.1g、卵磷脂0.1g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
制备例2:
取原料,青木瓜粉60g、牛奶粉15g、牛初乳粉15g、冰糖6g、活性木瓜蛋白酶3g、当归0.3g、人参0.3g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.2g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
制备例3:
取原料,青木瓜粉5g、牛奶粉70g、牛初乳粉20g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.2g、人参0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
制备例4:
取原料,青木瓜粉5g、牛奶粉20g、牛初乳粉70g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.2g、人参0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
制备例5:
取原料,青木瓜粉20g、牛奶粉21g、牛初乳粉50g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶3g、当归0.2g、人参0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.2g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
制备例6:
取原料,青木瓜粉30g、牛奶粉27g、牛初乳粉35g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶2g、当归0.3g、人参0.2g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.3g,并对原料进行杀菌。对混合器在82℃~90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中,进行预混,混合均匀后,将混合器降温至零下10℃,并保持20分钟。然后将牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中,当原料全部混合均匀,进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜牛初乳粉包装成箱。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,对于本领域的技术人员来说,本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.木瓜牛初乳粉,其特征在于,按质量百分数计,由以下组分制备而成:5%~60%的青木瓜粉,15%~70%的牛奶粉,15%~70%的牛初乳粉,3%~6%的冰糖,1%~3%的活性木瓜蛋白酶,0.1%~0.3%的当归,0.1%~0.3%的人参,0.1%~0.3%的蒲公英,0.1%~0.3%的卵磷脂。
2.根据权利要求1所述的木瓜牛初乳粉,其特征在于,按质量百分数计,所述青木瓜粉为20%~30%,所述牛奶粉为20%~50%,所述牛初乳粉为20%~50%,所述冰糖为3%~5%。
3.根据权利要求1所述的木瓜牛初乳粉,其特征在于,按质量百分数计,所述冰糖为5%。
4.一种权利要求1-3任一项所述的木瓜牛初乳粉的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
对混合器进行杀菌;
按原料质量百分数,先将所述青木瓜粉、所述牛奶粉和所述冰糖依次放入所述混合器中,进行预混,直至混匀;
将所述混合器降温,按原料质量百分数,将所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉。
5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,所述步骤对混合器进行杀菌中,杀菌温度为82℃~90℃,杀菌24s。
6.根据权利要求5所述的制备方法,其特征在于,所述步骤将所述混合器降温,按原料质量百分数,将所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉中,将所述混合器降温至零下10℃以下,并保持20分钟。
7.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于,在将所述混合器降温,按原料质量百分数,将所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中,混匀,得到木瓜牛初乳粉步骤之后,还包括如下步骤:
将所述木瓜牛初乳粉无菌灌装。
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