CN103749687B - 木瓜羊奶粉及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及营养品领域，具体而言，涉及木瓜羊奶粉；另外，本发明还涉及木瓜羊奶粉的制备方法。该木瓜羊奶粉，按质量百分数计，包括5%～60%的青木瓜粉，30%～90%的羊奶粉，3%～6%的冰糖，1%～3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%～0.3%的当归，0.1%～0.3%的人参，0.1%～0.3%的蒲公英，0.1%～0.3%的卵磷脂。本发明提供的木瓜羊奶粉及制备方法，木瓜羊奶粉食用成本低；而且，营养成分易于被成年女性吸收，具有增进蛋白质吸收、疏通乳腺、丰胸、美白、美容等功效。

Description

木瓜羊奶粉及制备方法

技术领域

本发明涉及营养品领域，具体而言，涉及木瓜羊奶粉；另外，本发明还涉及木瓜羊奶粉的制备方法。

背景技术

现代社会中，随着生活水平的不断提高，人们在注重生活的质量的同时，也越来越关注自身的身体健康。若要保持一个健康的身体，不但要具有乐观的心态和保持适当的锻炼，而且通过口服营养品对身体进行调理，也对保持身体健康具有至关重要的作用。故各种复合奶粉和其它口服营养品随之应运而生。相关技术中，复合奶粉和其它口服营养品大多为进口产品或者采用进口原料制成，故食用成本高；而且，由于相关技术中，没有专门针对成年女性食用的复合奶粉或其它口服营养品，故成年女性食用这些复合奶粉或其它口服营养品，营养成分不易吸收。

发明内容

本发明的目的在于提供木瓜羊奶粉，以解决上述的问题。

另外，本发明的再一目的在于提供木瓜羊奶粉的制备方法，也辅助解决上述问题。

在本发明的实施例中提供了木瓜羊奶粉，按质量百分数计，包括5%～60%的青木瓜粉，30%～90%的羊奶粉，3%～6%的冰糖，1%～3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%～0.3%的当归，0.1%～0.3%的人参，0.1%～0.3%的蒲公英，0.1%～0.3%的卵磷脂。

较好的，按质量百分数计，青木瓜粉为20%～30%，羊奶粉为65%～75%，冰糖为3%～5%。

较好的，按质量百分数计，青木瓜粉为20.8%～23.6%，羊奶粉为70%，冰糖为5%。

在本发明的另一实施例中提供了木瓜羊奶粉的制备方法，包括如下步骤：

对混合器进行杀菌；

按原料质量百分数，先将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，直至混匀；

将混合器降温，按原料质量百分数，将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉。

较好的，步骤对混合器进行杀菌中，杀菌温度为82℃～90℃，杀菌24s。

较好的，步骤将混合器降温，按原料质量百分数，将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉中，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。

进一步来说，在将混合器降温，按原料质量百分数，将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉步骤之后，还包括如下步骤：

将所述木瓜羊奶粉无菌灌装。

本发明实施例提供的木瓜羊奶粉及制备方法，采用成本较低的原料，制备工艺简单，故木瓜羊奶粉食用成本低；而且，木瓜羊奶粉的配方依托我国的生态农业，并结合中医营养学理论，营养成分易于被成年女性吸收，具有增进蛋白质吸收、疏通乳腺、丰胸、美白、美容等功效。

附图说明

图1示出了本发明提供的木瓜羊奶粉的制备方法的流程图。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。

本实施例提供了木瓜羊奶粉，按质量百分数计，包括5%～60%的青木瓜粉，30%～90%的羊奶粉，3%～6%的冰糖，1%～3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%～0.3%的当归，0.1%～0.3%的人参，0.1%～0.3%的蒲公英，0.1%～0.3%的卵磷脂。

青木瓜粉内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害，世界公认丰胸佳品。青木瓜粉，采用广西特产青木瓜为原料，利用真空低温脱水、冷冻干燥研磨而成，使木瓜中13种珍贵营养成分保留达98%以上。

当归，性味甘、辛、苦、性温，具有抗缺氧、调节机体免疫功能、抗癌、护肤美容、补血活血等作用。长期食用，具有调节子宫平滑肌收缩，解除痉挛而达到调经止痛、治疗贫血、降低高脂血，增高冠心病及脑动脉硬化病人纤维蛋白溶酶活性、抗血栓、抑制血小板聚集、消炎杀菌等功效。

人参，中医学认为，其具有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。现代医学研究证明，人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡、提高机体的适应性、保护心肌细胞、降血压、刺激造血机能、降血脂和抗动脉粥样硬化、增强肝脏的解毒功能，抗肝损伤、预防肿瘤、对缺氧、缺糖心肌细胞起保护作用。

蒲公英，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。其具有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆等作用。

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，通常采用丙酮提取法和低温超滤法从大豆中提取。其具有预防脂肪肝，促进肝细胞再生，降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复；调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率；预防和治疗动脉硬化症；有效地化解胆结石；减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生等功效。卵磷脂还是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素，通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

本发明提供的木瓜羊奶粉，依托我国的生态农业，并结合中医营养学理论，通过大量科学实验，反复总结，研制而成的专门针对成年女性（孕妇不宜服用）的口服营养品。通过中医理论，各种原料之间具有良好的配伍性，其中的营养成分易于被成年女性吸收，具有增进蛋白质吸收、增强抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、丰胸等功效。另外，本发明提供的木瓜羊奶粉，原料成本低，生产工艺简单。

较好的，按质量百分数计，青木瓜粉为20%～30%，羊奶粉为65%～75%，冰糖为3%～5%。

较好的，按质量百分数计，青木瓜粉为20.8%～23.6%，羊奶粉为70%，冰糖为5%。

通过将各原料的质量百分含量控制在上述范围内，能够进一步发挥本发明提供的木瓜羊奶粉的功效，成年女性长期使用，具有良好的保健养生疗效。

在本发明的另一实施例中提供了木瓜羊奶粉的制备方法，如图1所示，包括如下步骤：

步骤101：对混合器进行杀菌；

步骤102：按原料质量百分数，先将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，直至混匀；

步骤103：将混合器降温，按原料质量百分数，将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉。

较好的，步骤101中，杀菌温度为82℃～90℃，杀菌24s。通过对杀菌温度和杀菌时间进行控制，不但能使生产出的木瓜羊奶粉质量符合国家标准，而且不会破坏木瓜羊奶粉中各原料的营养成分，且加工工艺简单，加工成本低。

较好的，步骤103中，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。将含有青木瓜粉、羊奶粉和冰糖的混合器置于0℃以下，并保持20分钟，可以使上述三种原料充分混合，原料中的营养物质有效的结合。然后再添加其它原料，会使生产出的木瓜羊奶粉中的营养不被破坏，使各原料之间具有良好的配伍性，不能够充分发挥本发明提供的木瓜羊奶粉的营养价值。

进一步来说，在步骤103之后，还包括如下步骤：

步骤104：将所述木瓜羊奶粉无菌灌装。

以下为本发明提供的木瓜羊奶粉的具体制备例：

制备例1：

取原料，青木瓜粉5g、羊奶粉90g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.3g、人参0.3g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.2g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

制备例2：

取原料，青木瓜粉60g、羊奶粉30g、冰糖6g、活性木瓜蛋白酶3g、当归0.2g、人参0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

制备例3：

取原料，青木瓜粉20g、羊奶粉75g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.3g、人参0.2g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.3g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

制备例4：

取原料，青木瓜粉30g、羊奶粉65g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.2g、人参0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.2g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

制备例5：

取原料，青木瓜粉20.8g、羊奶粉70g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶3g、当归0.3g、人参0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

制备例6：

取原料，青木瓜粉23.6g、羊奶粉70g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶1g、当归0.1g、人参0.1g、蒲公英0.1g、卵磷脂0.1g，并对原料进行杀菌。对混合器在82℃～90℃下进行隧道杀菌24s。然后将青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，进行预混，混合均匀后，将混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。然后将活性木瓜蛋白酶、当归、人参、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，当原料全部混合均匀，进行无菌灌装。然后将灌装好的木瓜羊奶粉包装成箱。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.木瓜羊奶粉，其特征在于，按质量百分数计，由以下组分制备而成：5％～60％的青木瓜粉，30％～90％的羊奶粉，3％～6％的冰糖，1％～3％的活性木瓜蛋白酶，0.1％～0.3％的当归，0.1％～0.3％的人参，0.1％～0.3％的蒲公英，0.1％～0.3％的卵磷脂。

2.根据权利要求1所述的木瓜羊奶粉，其特征在于，按质量百分数计，所述青木瓜粉为20％～30％，所述羊奶粉为65％～75％，所述冰糖为3％～5％。

3.根据权利要求1所述的木瓜羊奶粉，其特征在于，按质量百分数计，所述青木瓜粉为20.8％～23.6％，所述羊奶粉为70％，所述冰糖为5％。

4.一种权利要求1-3任一项所述的木瓜羊奶粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

对混合器进行杀菌；

按原料质量百分数，先将所述青木瓜粉、所述羊奶粉和所述冰糖依次放入所述混合器中，进行预混，直至混匀；

将所述混合器降温，按原料质量百分数，将所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤对混合器进行杀菌中，杀菌温度为82℃～90℃，杀菌24s。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤将所述混合器降温，按原料质量百分数，将所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉中，将所述混合器降温至0℃以下，并保持20分钟。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在将所述混合器降温，按原料质量百分数，将所述活性木瓜蛋白酶、所述当归、所述人参、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混匀，得到木瓜羊奶粉步骤之后，还包括如下步骤：

将所述木瓜羊奶粉无菌灌装。