CN104187264B - 一种提高人体免疫力的营养组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高人体免疫力的营养组合物及其制备方法，原料包括：山楂5-12份、鹿胎0.5-2份、小米8-15份、菌料10-15份。本发明配方科学、合理，为人体提供了碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等必需营养成分，具有很好的保健作用，此外，对白癜疯、息肉、宫颈糜烂、癌症等能起到很好的辅助治疗作用。本发明制备方法独特，经过两次发酵制得本发明产品，发酵所得产品口感佳，可促进食欲，更易于吸收和消化，使疗效更为确切。
Description
技术领域
本发明涉及一种组合物及其制备方法，具体涉及一种能够为人体提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等营养成分的组合物及其制备方法。
背景技术
碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等是人体必需的营养物质，这些营养素在人体内经过复杂的变化，转化成能量和参与组成人体的组织和器官。各种营养素都有自己独特的生理功能，在人体内按照不同的途径进行代谢，互相制约，相互协同，使人体的各种代谢反应处于动态的平衡中，保持人体健康。
碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成，是构成生命的必需元素，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。碳水化合物具有储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、抗生酮作用、解毒、增强肠道功能等生理功能，碳水化合物缺乏将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低、头晕、心悸、脑功能障碍等症状，严重者会导致低血糖昏迷。
蛋白质对人体非常重要，是人体的建筑材料，人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质组成，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。蛋白质具有调解生理功能、免疫功能、运输功能等多种作用。蛋白质缺乏会导致代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，严重的还会对器官造成损害。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。各种维生素都有其自身的作用一旦缺乏会造成很大的健康隐患。例如，维生素B族是构成细胞与细胞壁的重要物质，充足的维生素B族会使身体保持正常的工作，否则我们的身体会因为缺少维生素B族而出现溃烂、息肉、皮肤变色、内脏器官受损甚至癌症的发生。维生素B族大量存在于谷物的壳中，现在食品的精细使得维生素B已经很少，所以目前都市居民普遍缺少维生素B族。维生素E是强抗氧化剂，可以使人的肤色红润、近年来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。维生素E还能促进生殖，它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。此外，维生素E还能保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集，还在烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。
矿物质(又称无机盐)，是人体内无机物的总称。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。人体需求量大或易于缺乏的矿物质有钙、铁、锌、碘、硒等，缺少这些矿物质会影响健康。此外，某些矿物质是多种酶的活化剂、辅因子或组成成份，是某些特殊生理功能物质的组成部分，如果缺乏会引起疾病的发生，对健康造成极大危害。
现代研究表明，某些疾病的发生是从身体免疫作用下降，或者某些器官的机能降低造成的，而这些与长期某些必须营养物质的缺乏有极大关系，因此有目的的补充某些营养物质，不仅能提高人体免疫力，维持身体健康，还会促进某些疾病的恢复。
发明内容
本发明提供了一种提高人体免疫力的营养组合物，该组合物富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等人体必需营养成分，能提高人体免疫力，促进血液循环，还能对白癜风、息肉、宫颈糜烂等疾病起到很好的辅助治疗的作用。
本发明还提供了该组合物的制备方法，该方法通过两次发酵，充分吸取、结合了原料中的有用成分，更易消化，并且口感好，能增进食欲，使作用更为显著。
本发明是通过以下措施实现的：
一种提高人体免疫力的营养组合物，其特征是包括以下重量份的原料：山楂5-12份、鹿胎0.5-2份、小米8-15份、菌料10-15份。
上述营养组合物中，优选包括以下重量份的原料：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份。
上述组合物中，还可以加入其他组分，使效果最佳。例如，可以加入柿饼霜、鸡枞菌、黑麦三种原料，新形成的子方按重量份计为：山楂5-12份、鹿胎0.5-2份、小米8-15份、菌料10-15份、柿饼霜1-2份、鸡枞菌40-55份、黑麦25-40份。优选为（重量份）：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份、柿饼霜1.5份、鸡枞菌50份、黑麦30份。
上述营养组合物中，所述菌料按照以下方法制得：(1)取糯米,加入其质量8-10倍的水煮熟,过滤,得熟糯米和米汤,备用；（2）将稻壳粉碎至80-100目，马齿苋粉碎至20-30目，粉碎后的稻壳、马齿笕与维生素B、维生素E、乌龙茶混合，加入它们质量3-5倍的步骤（1）中的米汤共煮15分钟，取出降温至20-30℃，将煮熟的各原料与步骤（1）中煮熟的糯米混合均匀，然后密封，在25-30℃无氧发酵7-10天，发酵完后将混合物取出，在通风阴凉处晾干，得菌料。
上述菌料中，维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：0.5-1.5：1-3：0.5-2：5-10，优选为0.001：0.001：1：2：1：6。
本发明提高人体免疫力的营养组合物的制备方法，包括以下步骤：将山楂、鹿胎、鸡枞菌（如果有的话）粉碎成粗粉，与小米、黑麦（如果有的话）混合，放入水中浸泡3h，然后放入蒸锅中蒸熟，待温度降至18-25℃时，加入菌料和柿饼霜（如果有的话），混合均匀，将混合料密封，在20-30℃下无氧发酵3-7天，得组合物。
本产品发酵后的产品为深红色粥状，口感微甜，可以直接食用。本发明的产品每天服用方法为：每天3次，每次25-30g，饭后服用。
本发明产品适用于免疫力低下人群，提高免疫力，主要作为辅助药物用于患有某些疾病的特殊人群，在与其他治疗相关疾病的药物结合使用时，可以提高治疗效果。本发明产品在原料选择时，尽量选择选择药食同源性的材料作为原料，无毒副作用，安全性更高。发明人从中医角度出发，对各原料进行科学合理的搭配，并经过特殊的处理方法，使产品口感更佳、更易于消化吸收，起到更好的保健和辅助治疗的作用。本发明各原料功效如下：
山楂，性味酸、甘，微温，具有消食健胃，行气散瘀的功效。
鹿胎，为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘以酒浸、整形、烘烤、风干而成。鹿胎中含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等元素，有补气血、调经、壮阳、补虚、美容养颜的作用。
小米，含有蛋白质、多种氨基酸，复合维他命B、钙、钾、纤维等营养物质，具有滋阴养血、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒、助眠、美容、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
柿饼霜，又名柿霜或柿饼粉霜，为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性凉。具有清热、润燥、化痰的功效，用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消渴等。
鸡枞菌，别称鸡纵菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡脚蘑菇，含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素、钙、磷、核黄酸等物质，具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。
黑麦，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B、膳食纤维和钙、硒、碘、磷、钾等,此外黑麦中还含有木酚素、开环异落叶松树脂酚和乌台树脂酚，它们对于前列腺癌、大肠癌和乳腺癌的防抗效果。黑麦中还含有果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等难消化碳水化合物，它们能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
菌料，本发明菌料由维生素B、维生素E、益母草、乌龙茶、马齿苋和熟糯米6种成分组成，乌龙茶菌是一种珍贵的、乌龙茶在发酵过程中产生的有益菌，用维生素及糯米等材料作为其进一步发酵的营养基，会使菌料中的酵母菌、红曲霉菌等有益成分更加充分的释放，繁殖数量增加，增加菌料的活性。
本发明组合物配方科学、合理，通过它们的协同起效，为人体提供了碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等必需营养成分，尤其提供丰富的B族维生素，这些营养成分的摄入使机体更为健康，且因为养分的充分，还可以起到提高免疫力、改善血液循环、淡化斑点、延缓衰老、乌发等保健作用。此外，本发明组合物因为可以补充人体所需的营养物质、提高人体免疫力，因此对某些疾病，例如白癜疯、息肉、宫颈糜烂、癌症等能起到很好的辅助治疗作用，长期饮用效果更加明显。本发产品经过进一步的处理还可以加工成外用的系列护肤美容产品。
本发明制备方法独特，经过两次发酵制得本发明产品，第一次发酵是先进行菌料的发酵培养，第二次发酵是用菌料作为发酵菌进行发酵处理。经过两次发酵之后，组合物中不但含有了大量的对身体健康极其好的有益菌，还可以使食物中的热量在发酵过程中释放出来，让人减少热量的摄取，而且还可以把本产品中的蛋白质在发酵时转化成更易被人体吸收的氨基酸，增加人体对营养物质的吸收率来满足人体对这些营养物质的需求。发酵所得产品口感佳，可促进食欲，更易于吸收和消化，疗效更为确切。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行进一步的说明，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限制。如无特别说明，下述原料均为重量份。
实施例1
本发明组合物配方为：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份。菌料的制备方法为：(1)取糯米,加入其质9倍的水煮熟,过滤,得熟糯米和米汤,备用；（2）将稻壳粉碎至100目，马齿苋粉碎至20目，粉碎后的稻壳、马齿苋与维生素B、维生素E、乌龙茶混合，加入它们质量4倍的步骤（1）中的米汤共煮15分钟，取出降温至25℃左右，将煮熟的各原料与步骤（1）中煮熟的糯米混合均匀，然后放入容器内密封，在25-30℃无氧发酵7-10天，长出一层白色的菌丛，说明发酵完成。发酵完后将混合物取出，在通风阴凉处（15-20℃）晾干，得菌料。其中，维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：1：2：1：6。
将山楂、鹿胎粉碎成粗粉，与小米混合，用水浸泡3h，然后放入蒸锅中蒸熟，待温度降至20℃左右时，加入菌料，混合均匀，将混合料密封，在20-30℃下无氧发酵3-7天，即得本发明组合物。本发明所得组合物为深红色粥状，味微甜。
实施例2
本发明组合物配方为：山楂5份、鹿胎2份、小米8份、菌料15份。菌料的制备方法同实施例1，不同的是：菌料中维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：0.5：3：0.5：10。
组合物的制备方法同实施例1。
实施例3
本发明组合物配方为：山楂12份、鹿胎0.5份、小米15份、菌料10份。菌料的制备方法同实施例1，不同的是：菌料中维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：1.5：1：2：5。
组合物的制备方法同实施例1。
实施例4
本发明组合物配方为：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份、柿饼霜1.5份、鸡枞菌50份、黑麦30份。
组合物的制备方法如下：
1、将山楂、鹿胎、鸡枞菌粉碎成粗粉，与小米、黑麦混合，用水浸泡3h，然后放入蒸锅中蒸熟，降温至20℃左右，备用；
2、菌料的制备：(1)取糯米,加入其质9倍的水煮熟,过滤,得熟糯米和米汤,备用；（2）将稻壳粉碎至100目，马齿苋粉碎至20目，粉碎后的稻壳、马齿苋与维生素B、维生素E、乌龙茶混合，加入它们质量4倍的步骤（1）中的米汤共煮15分钟，取出降温至25℃左右，将煮熟的各原料与步骤（1）中煮熟的糯米混合均匀，然后放入容器内密封，在25-30℃无氧发酵7-10天，长出一层白色的菌丛，说明发酵完成。发酵完后将混合物取出，在通风阴凉处（15-20℃）晾干，得菌料。其中，维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：1：2：1：6。
3、将菌料、柿饼霜与步骤1中煮熟的原料混合物混合均匀，将混合料密封，在20-30℃下无氧发酵3-7天，即得本发明组合物。本发明所得组合物为深红色粥状，味微甜。
实施例5
本发明组合物配方为：山楂5份、鹿胎2份、小米8份、菌料15份、柿饼霜1份、鸡枞菌55份、黑麦25份。菌料的制备方法同实施例4，不同的是：菌料中维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：0.5：3：0.5：10。
组合物的制备方法同实施例4。
实施例6
本发明组合物配方为：山楂12份、鹿胎0.5份、小米15份、菌料10份、柿饼霜2份、鸡枞菌40份、黑麦40份。菌料的制备方法同实施例4，不同的是：菌料中维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：1.5：1：2：5。
组合物的制备方法同实施例4。
对比例
组合物配方为：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份，其中菌料由质量比为0.001：0.001：1：2：1：6的维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米组成。
组合物的制备方法为：（1）将山楂、鹿胎、小米洗净，用水浸泡3h，然后放入蒸锅中蒸熟，降温至20℃左右时，备用；（2）将稻壳、乌龙茶和马齿苋洗净，用沸水煮15分钟；（3）将糯米煮熟；（4）将步骤（1）、（2）和（3）煮熟后的原料烘干，按配比与维生素B、E混合，粉碎成100目的细粉，得组合物。
本发明组合物含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等营养成分，能提高人体免疫力，还能起到促进血液循环、减少皱纹、使肤色红润、延缓衰老、乌发的作用。此外，本发明组合物还对白癜疯、息肉、宫颈糜烂等具有很好的辅助治疗的作用，下面列举一些临床实验以证明本发明的优势。
一、对息肉的辅助治疗效果
1、在本市某中医院随机选取305例息肉患者，其中男性189例，女性116例，年龄20-65岁，平均45.7岁，肠息肉115例，胃息肉96例，胆囊息肉68例，子宫息肉26例。所有患者息肉在2cm以下。
2、将上述患者平均分为5组，每组61人，各组之间无统计学差异。前四组患者分别按医嘱服用治疗中药，同时分别服本发明实施例1、2、4和对比例制备的组合物，第五组仅按医嘱服用治疗中药，不服用本发明组合物，作为对照组。
组合物的使用方法为：每天3次，每次30g，饭后服用，一个月为一疗程。
3、疗效判定标准
显效：息肉完全消失，或者息肉体积低于原先的50%；
有效：息肉缩小，息肉体积为原先的50-80%；
无效：未达到以上效果。
4、连续治疗3个月后，各组患者病情有了不同程度的改善，具体结果见下表1。
二、对白癜风的辅助治疗效果
1、筛选某医院收治的白癜风患者225例，其中男性142例，女性83例，患者年龄18-56岁，平均32.7岁，患者病程6个月到35个月，平均12.1个月,进展期90人，稳定期135人。
2、将上述患者平均分为5组，每组45人，各组之间无统计学差异。治疗时，前四组患者在分别口服白癜风丸的同时，再分别服用本发明实施例1、2、4和对比例的组合物，第五组仅口服白癜风丸，不服用本发明组合物，作为对照组。
白癜风丸（长春经开药业有限公司）的服用方法为：每日2次，每次6丸。
组合物的使用方法为：每天3次，每次30g，饭后服用，一个月为一疗程。
3、疗效判定标准
显效：白斑全部消退，恢复正常肤色；或者白斑部分消退，恢复正常肤色的面积占皮损面积>50%；
有效：白斑部分消退，恢复正常肤色的面积占皮损面积的10-50%；
无效：不符合上述情况者。
4、连续治疗2个月后，各组患者病情有了不同程度的改善，具体结果见下表2。
三、对宫颈糜烂的辅助治疗效果
1、从某医院妇科筛选290例宫颈糜烂患者作为实验对象，患者年龄25-55岁，平均38.4岁，其中轻度112例，中度144例，重度34例（按照乐杰主编的《妇产科学》中的诊断标准判断患者的疾病程度）。
2、将上述患者平均分为5组，每组58人，各组之间无统计学差异。治疗时，前四组患者在分别外用康妇特栓的同时，再分别服用本发明实施例1、2、4和对比例的组合物，第五组仅外用康妇特栓，不服用本发明组合物，作为对照组。
康妇特栓（中加合资太阳石药业有限公司）的使用方法为：患者月经干净2-3天后开始用药，每晚睡前用康妇特栓1枚，至于阴道后穹窿处，连续10天为一个疗程，间隔5天后再开始下一疗程。月经期间停药。
组合物的使用方法为：每天3次，每次30g，饭后服用，一个月为一疗程。
3、疗效判定标准
显效：子宫颈光滑，糜烂面全部消失；或者糜烂面面积缩小>50%或者缩小2度以上；
有效：糜烂面面积缩小20-50%或者缩小1度或一度以上，但不足2度；
无效：不符合上述情况者。
4、连续治疗2个月后，各组患者病情有了不同程度的改善，具体结果见下表3。
Claims (6)
1.一种提高人体免疫力的营养组合物，其特征是包括以下重量份的原料：山楂5-12份、鹿胎0.5-2份、小米8-15份、菌料10-15份；所述菌料按照以下方法制得：(1)取糯米,加入其质量8-10倍的水煮熟,过滤,得熟糯米和米汤,备用；（2）将稻壳粉碎至80-100目，马齿苋粉碎至20-30目，粉碎后的稻壳、马齿苋与维生素B、维生素E、乌龙茶混合,加入它们质量3-5倍的步骤（1）中的米汤共煮15分钟，取出降温至20-30℃，将煮熟的各原料与步骤（1）中煮熟的糯米混合均匀，然后密封，在25-30℃无氧发酵7-10天，发酵完后将混合物取出，在通风阴凉处晾干，得菌料；菌料中，维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：0.5-1.5：1-3：0.5-2：5-10。
2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征是包括以下重量份的原料：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份。
3.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征是还包括以下重量份的原料：柿饼霜1-2份、鸡枞菌40-55份、黑麦25-40份。
4.根据权利要求3所述的营养组合物，其特征是还包括以下重量份的原料：柿饼霜1.5份、鸡枞菌50份、黑麦30份。
5.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征是：菌料中，维生素B、维生素E、稻壳、乌龙茶、马齿苋和熟糯米的质量比为0.001：0.001：1：2：1：6。
6.一种权利要求1所述的提高人体免疫力的营养组合物的制备方法，其特征是包括以下步骤：将山楂、鹿胎粉碎成粗粉，与小米混合，放入水中浸泡3h，然后放入蒸锅中蒸熟，待温度降至18-25℃时，加入菌料，混合均匀，将混合料密封，在20-30℃下无氧发酵3-7天，得组合物。
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