CN103689177B - 具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法 - Google Patents

具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法,包括决明子350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;咖啡粉100—150份;植脂末50—80份;将中药原料清洗添水、加热、煎熬、过滤,提取药液加入咖啡粉、植脂末和纯净水混合,过滤、静置、灭菌、罐装;或将提取药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调成颗粒;原材料易得,加工简单,功能多样,适宜人群广泛,具备保健功能的此中药提取植物之精华,既保持了原咖啡饮品的提神、休闲特色,又具有治病防病功能,免除饮用原咖啡产生心悸、失眠、头痛、成瘾不良反应。

Description

具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种以决明子、枸杞、葛根、葛花、槐花、槐米、熟地、大枣、杏仁、枳椇子、陈皮为主要原料的带有咖啡口味的具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法。
背景技术
传统的“咖啡”饮品是以“咖啡豆”为主要原料,经筛选、烘干、烘炒、研磨等多道工序加工而成,工艺繁琐,要求精确;并且这种传统的“咖啡”其原料价高,加工成本高。这种传统的的“咖啡”食用剂量要求严格,它的消费人群多用于其提神、健脑,但会成瘾;同时长期饮用会造成神经过敏,加剧高血压的症状,喝一杯传统咖啡血压升高可持续数小时;它的利尿作用容易造成骨质流失,从而诱发骨质疏松;因此引用咖啡的适宜人群受到限制;患有癌症、高血压、冠心病、动脉硬化、胃病等患者都不宜饮用;因此传统的咖啡限制了其饮品功能的多样化,也限制了该传统咖啡饮品走进中国的千家万户。目前中国的中草药资源非常丰富,如何扩展中草药的应用范围,发展中医药文化,将中药与咖啡相结合,研制出具有中国人喜爱口味的咖啡饮品非常重要,因此需要一种好的配方来突破传统咖啡饮品,只能使用咖啡豆加工才能提神的难题,同时达到消除传统咖啡饮品的依赖性与嗜好性。在中药产品中,决明子又名草本咖啡豆,葛根又名中国的西洋参,这些中药均具有保健作用,因此急需开发一种具有保健作用的咖啡饮品。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足而提供一种原材料易得,加工工艺简单,产品功能多样,适宜人群广泛,具备保健功能的带有咖啡口味的具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的:
一种具有保健作用的中药咖啡饮品,其特征在于:以重量份数计,包括下列各原料:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;咖啡粉100—150份;植脂末50—80份;将决明子、枸杞、熟地、大枣、杏仁、槐花、槐米、葛花、枳椇子、陈皮清洗后添水、加热、煎熬、过滤,提取药液后加入咖啡粉、植脂末和纯净水混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。
一种具有保健作用的中药咖啡饮品的制备方法,其特征在于:其制备方法如下:
步骤1)、选料:以重量份数计:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;
步骤2)、将上述原料进行清洗后混合,然后加纯净水进行煎煮,加纯净水的量为混合原料重量的5倍,煎煮时间为2—3小时;煎煮完后进行过滤并提取药液; 
步骤3)、将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉100—150份、植脂末50—80份和纯净水,加纯净水的量为全部混合原料重量的3倍,混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。
所述步骤2)中的提取为两次提取,第一次加入5倍混合药料的水加热至100℃煎煮2—3小时进行提取,第二次加入3倍原混合药料的水加热至100℃煎煮2—3小时进行提取。
所述步骤3)中的灭菌温度为150℃,罐装温度为75℃。
本发明具有如下有益效果:
本发明以决明子、枸杞、葛根、葛花、槐花、槐米、熟地、大枣、杏仁、枳椇子、陈皮为主要原料,采取中草药提取,提取液过滤后调配成液体饮品;或浓缩、干燥、制粉、添加咖啡粉、植脂末等调配制成颗粒。固体分袋包装,便于携带,或调配制成液体,可直接饮用,采用现代化的灌装、杀菌、包装加工而成,能够使产品系列化、规模化。采用中药提取、过滤调配或浓缩干燥、制粒,其工艺简单,易操作。
本发明的决明子、枸杞、葛根、葛花、槐花、槐米、熟地、大枣、杏仁、枳椇子、陈皮原料容易得到,其中原料均能够普遍种植、采摘,产量高,价格便宜;采用药食两用中草药材经过恰当配伍加工,既保持了传统咖啡提神休闲特点,又具泻火明目,健脾强胃,润肠通便,解酒解渴,养阴补血,滋补肝肾, 等功效,还可防止心血管和脑血管等疾病的发生与发展,适宜人群广泛、普遍。使中国的普通老百姓都能喝上“中国咖啡”。提取植物之精华;既保持了原咖啡饮品的提神、休闲特色,又具有治病防病的保健功能,同时免除饮用原咖啡产生心悸、失眠、头痛、成瘾等不良反应;原材料具有易得性和价格的适宜性,工艺具有简单化,产品系列具有多样化,生产具有规模化。
决明子:味甘、苦,微寒。清肝明目、润肠通便;治肝热或肝经风热所致的目赤肿痛、羞明多泪,热结或肠燥便秘。
枸杞:枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明,枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等成分,具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,还可降血压、降血糖、降血脂。
葛根:升阳解肌,透疹止泻,除烦止温。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。
葛花:解酒醒脾。治伤酒发热烦渴,不思饮食,呕逆吐酸,吐血,肠风下血。
枳椇子:醒酒安神,枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸,既能扩充人体的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。通利二便:枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质,具有促进尿液排泄,加速肠道蠕动等作用,故能通利二便。祛风通络止痉:枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙,具有中枢抑制作用,能够抗惊厥,防止手足抽搐痉挛,可用来治疗风湿痹痛麻木之症。止渴除烦,补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等,能生津止渴,清热除烦,并能给人体补充养分,增强机体的抗病能力,果实有益气补血功效,老少皆宜。降血压:研究发现,枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等,具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
槐花:味苦,微寒;凉血止血,清肝火,降血压。
槐米:味苦,微寒;凉血止血,治疗血便、血痢、高血压。
熟地:味甘,性微温,熟地味甘微温质润,既补血滋阴,又能补精益髓;明目养肝,通肠顺气。
枣仁:性平,味甘、酸;归心、肝经;养心,安神,敛汗;用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗。还可以降血脂、降血压。
杏仁:性味苦;温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;养肝顺气,明目提神。主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
具体实施方式
本发明公开了一种具有保健作用的中药咖啡饮品,其特征在于:以重量份数计,包括下列各原料:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;咖啡粉100—150份;植脂末50—80份;将决明子、枸杞、熟地、大枣、杏仁、槐花、槐米、葛花、枳椇子、陈皮清洗后添水、加热、煎熬、过滤,提取药液后加入咖啡粉、植脂末和纯净水混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。
本发明还公开了一种具有保健作用的中药咖啡饮品的制备方法,其特征在于:其制备方法如下:
步骤1)、选料:以重量份数计:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;
步骤2)、将上述原料进行清洗后混合,然后加纯净水进行煎煮,加纯净水的量为混合原料重量的5倍,煎煮时间为2—3小时;煎煮完后进行过滤并提取药液; 
步骤3)、将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉100—150份、植脂末50—80份和纯净水,加纯净水的量为全部混合原料重量的3倍,混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。
所述步骤2)中的提取为两次提取,第一次加入5倍混合药料的水加热至100℃煎煮2—3小时进行提取,第二次加入3倍原混合药料的水加热至100℃煎煮2—3小时进行提取。
所述步骤3)中的灭菌温度为150℃,罐装温度为75℃。
下面结合实施例对本发明详细描述如下:
实施例1:以重量克数计,包括下列各原料:决明子 350 g;枸杞200 g;熟地320 g;大枣300 g;杏仁280份;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;将决明子、枸杞、熟地、大枣、杏仁、槐花、槐米、葛花、枳椇子、陈皮清洗后添水、加热、煎熬、过滤,提取药液后加入咖啡粉、植脂末和纯净水混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。
按照上述配比,其制备方法如下:
步骤1)、选料:以重量克数计,决明子 、枸杞、熟地、大枣、杏仁、槐花、槐米、葛根、葛花、枳椇子、陈皮70g;
步骤2)、将上述原料进行清洗后混合,然后加纯净水进行煎煮,加纯净水的量为混合原料重量的5倍,煎煮时间为2—3小时;煎煮完后进行过滤并提取药液;提取为两次提取,第一次加入5倍混合药料的水加热至100℃煎煮2—3小时,然后进行第1次提取,提取第1次提取液;然后在第1次提取后的原料中第二次加入3倍原混合药料的水加热至100℃,煎煮2—3小时,进行第2次提取,提取第2次提取液;对废渣进行过滤,废渣弃去,废渣过滤液、第1次提取液、第2次提取液经过过滤后,进行配料混匀,
步骤3)、将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末和纯净水,加纯净水的量为全部混合原料重量的3倍,混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装,将经过冲洗的瓶子和臭氧灭菌的瓶盖与瓶子进行罐装封口,然后进行杀菌,灭菌温度为150℃,罐装温度为75℃,检验、贴标后装箱。或者是将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调配制成颗粒。所述步骤3)中的纯净水的加入量也可以根据口感要求加入。
实施例2:包括下列重量克数的原料:决明子420g;枸杞150g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例3:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地200g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例4:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣200g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g。生产工艺与实施例1相同。
实施例5:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁180g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例6:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花150g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例7:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米250g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例8:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根200g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例9:包括下列重量克数的原料:决明子420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花100g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例10:包括下列重量克数的原料:决明子420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子50g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例11:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮60g;咖啡粉150g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例12:包括下列重量克数的原料:决明子420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉100g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。
实施例13:包括下列重量克数的原料::决明子420g;枸杞200g;熟地320g;大枣300g;杏仁280g;槐花220g;槐米320g;葛根300g;葛花150g;枳椇子80g;陈皮70g;咖啡粉150g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例14:包括下列重量克数的原料:决明子 380g;枸杞180g;熟地280g;大枣250g;杏仁220g;槐花200g;槐米300g;葛根280g;葛花120g;枳椇子60g;陈皮65g;咖啡粉130g;植脂末70g;生产工艺与实施例1相同。
实施例15:包括下列重量克数的原料:决明子 420g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例16:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞200g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例17:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地320g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50;生产工艺与实施例1相同。
实施例18:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣300g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子500g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例19:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣2000g;杏仁280g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例20:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花220g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例21:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁1800g;槐花150g;槐米250g;葛根300g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例22:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花150g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例23:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子80g;陈皮60g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例24:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮70g;咖啡粉100g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例25:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉150g;植脂末50g;生产工艺与实施例1相同。
实施例26:包括下列重量克数的原料:决明子 350g;枸杞150g;熟地200g;大枣200g;杏仁180g;槐花150g;槐米250g;葛根200g;葛花100g;枳椇子50g;陈皮60g;咖啡粉1000g;植脂末80g;生产工艺与实施例1相同。

Claims (2)

1. 一种具有保健作用的中药咖啡饮品,其特征在于:其制备方法如下:
步骤1)、选料:以重量份数计:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;
步骤2)、将上述原料进行清洗后混合,然后加纯净水进行煎煮,加纯净水的量为混合原料重量的5倍,煎煮时间为2—3小时;煎煮完后进行过滤并提取药液;
步骤3)、将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉100—150份、植脂末50—80份和纯净水,加纯净水的量为全部混合原料重量的3倍,混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;所述的灭菌温度为150℃,罐装温度为75℃。
2.一种具有保健作用的中药咖啡饮品的制备方法,其特征在于:其制备方法如下:
步骤1)、选料:以重量份数计:决明子 350—420份;枸杞150-200份;熟地200—320份;大枣200—300份;杏仁180—280份;槐花150—220份;槐米250—320份;葛根200—300份;葛花100—150份;枳椇子50—80份;陈皮60—70份;
步骤2)、将上述原料进行清洗后混合,然后加纯净水进行煎煮,加纯净水的量为混合原料重量的5倍,煎煮时间为2—3小时;煎煮完后进行过滤并提取药液;
步骤3)、将上述步骤中提取的药液加入咖啡粉100—150份、植脂末50—80份和纯净水,加纯净水的量为全部混合原料重量的3倍,混合均匀,然后将药液过滤、静置、灭菌、罐装;所述灭菌温度为150℃,罐装温度为75℃。
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