CN105746712A - 一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法 - Google Patents

一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法 Download PDF

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives

Abstract

一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，取重量份的下列原料：牛奶60?80，水10?30，巧克力浆5?15，肉桂破壁粉0.2?0.8，麦芽破壁粉0.5?1.5，山楂破壁粉0.5?1.5，熟地破壁粉1?3，丁香破壁粉0.2?0.8，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。

Description

一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法
技术领域
本发明涉及一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法。
背景技术
咖啡资源有限，保健效果单调，略有副作用，不适宜热性人群和湿重、咳嗽人群饮用。
中国专利曾公开了一种咖啡味海参石斛养生固体饮料(CN201410420547.7)，由以下重量份的原料制成：海参4-6、咖啡粉8-10、铁皮石斛22-25、花椰菜11-13、黄酒3-5、冰糖9-11、丁公藤1-2、白蔻仁7-9、西红柿汁10-12、覆盆子8-10、蝉花3-4、荞麦粉14-16、小茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆浆7-9、浒苔3-4、金钱草1-2、营养添加剂9-12和水适量。
中国专利曾公开了一种咖啡味人参固体饮料(CN201310685901.4)，由以下重量份原料组成：咖啡80-100、苹果汁50-60、糯米40-50、燕麦40-50、蓝莓50-60、酸梅10-20、人参6-7、竹叶4-5、茯苓5-6、灯芯草4-5、白术5-6、麦门冬3-4、甘草2-3、菊花2-3、鸡骨草2-3、食用乳化剂0.3-0.4、白砂糖粉60-70、水适量。
中国专利曾公开了一种咖啡味的金银花饮料及其制备方法CN201310490021.1，其原料为：金银花15～20份、茉莉花10～15份、咖啡豆3～5份、甘草5～10份、蔗糖5～8份。制备方法为原料处理-熬煮-调味-高温杀菌即可得到咖啡味的金银花饮料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，传承我国中草药优势，发挥其独特作用，造福人类健康，进一步推动中国式的咖啡馆和鲜品保健饮料市场的发展。
为达到上述目的，本发明采取的解决方案是：一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，取重量份的下列原料：牛奶60-80，水10-30，巧克力浆5-15，肉桂破壁粉0.2-0.8，麦芽破壁粉0.5-1.5，山楂破壁粉0.5-1.5，熟地破壁粉1-3，丁香破壁粉0.2-0.8，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。
肉桂、麦芽、山楂、熟地、丁香组成寒系中草药组合物，它们的性味、功能分析如下——肉桂：【性味与归经】辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。【功能与主治】补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。麦芽：【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。【功能与主治】行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。山楂：【性味与归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。【功能与主治】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。熟地【性味与归经】甘，微温。归肝、肾经。【功能与主治】补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。丁香：【性味与归经】辛，温。归脾、胃、肺、肾经。【功能与主治】温中降逆，补。肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
采用中草药的破壁粉，主要是为了提高它们的功效。改变药物的物理状态是提高药效及研制新型药物的一种值得积极探索的方法。其中，改变药物的单元尺寸(体积)是十分有效的方法之一。如果将动植物类的中草药材加工成一般细胞直径大小，那么大部分细胞的细胞壁就被打破了。粒度越小，药材细胞的破壁率越高。破壁粉具有以下优势：一是中草药细胞破碎后，表面积增加，有效成分直接进入溶媒，释放的速度和量都大增，可被机体充分吸收，提高了中草药的生物利用度；二是中草药粉碎后粒度变小，溶解度大大增加，其对肠壁的粘附作用加强，中草药粒子在肠道内停留时间会延长，有利用于药物的充分吸收；三是中草药粉碎后，粒度较细，混合均匀，各有效成分分布均匀化，使各成分被机体均匀吸收，进而增强药物的作用效果；四是中草药材通过超微粉碎操作时，与中草药细胞直径相仿的细菌、虫体均会被粉碎，可减少虫害与微生物对中草药的侵害。中草药的破壁粉通过冻干加工新技术(超微粉碎机)得到。
该饮料是摩卡咖啡的代替品，具有温通经脉，消食健胃，补血益精、抗疲劳、提神之功效；用于咖啡馆、酒店、鲜榨饮料店和生产保健饮料等行业，保健效果比咖啡好，而成本低。其重大意义在于传承我国中草药优势，发挥其独特作用，造福人类健康，进一步推动中国式的咖啡馆和鲜品保健饮料市场的发展。
具体实施方式
实施例一：一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，取下列原料：牛奶70克，水20克，巧克力浆10克，肉桂破壁粉0.5克，麦芽破壁粉1克，山楂破壁粉1克，熟地破壁粉2克，丁香破壁粉0.5克，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。
实施例二：一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，取下列原料：牛奶60克，水10克，巧克力浆5克，肉桂破壁粉0.2克，麦芽破壁粉0.5克，山楂破壁粉0.5克，熟地破壁粉1克，丁香破壁粉0.2克，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。
实施例三：一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，取下列原料：牛奶80克，水30克，巧克力浆15克，肉桂破壁粉0.8克，麦芽破壁粉1.5克，山楂破壁粉1.5克，熟地破壁粉3克，丁香破壁粉0.8克，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。

Claims (1)

1.一种摩卡咖啡味中草药保健饮料制作方法，其特征是：取重量份的下列原料：牛奶60-80，水10-30，巧克力浆5-15，肉桂破壁粉0.2-0.8，麦芽破壁粉0.5-1.5，山楂破壁粉0.5-1.5，熟地破壁粉1-3，丁香破壁粉0.2-0.8，组合搅拌成摩卡咖啡味中草药保健饮料。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106212834A (zh) * 2016-07-29 2016-12-14 德宏后谷咖啡有限公司 一种摩卡风味的速溶咖啡及其冲泡方法
CN109528959A (zh) * 2019-01-28 2019-03-29 周清爽 一种上草咖啡的中药制作方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103689177A (zh) * 2013-12-19 2014-04-02 刘泽源 具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法

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