CN103652538A - 一种蜂蜜鲜柠檬及其制备方法 - Google Patents

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翁植平
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
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Abstract

本发明公开了一种蜂蜜鲜柠檬及其制备方法，蜂蜜鲜柠檬由以下组分组成且各组分质量百分比范围为：蜂蜜75%～95%，新鲜柠檬5%～25%。蜂蜜鲜柠檬制备方法，先将新鲜柠檬清洗干净，晾干；将柠檬去籽切成2mm-4mm薄片；然后将切好的柠檬片加入到40℃下预热的蜂蜜内，充分搅拌均匀，置于密封容器内3-5天；接着将蜂蜜柠檬通过不锈钢蜂蜜加工设备经过30-60min巴氏灭菌得成品；对灌装所采用的容器灭菌后进行灌装，该制作方法简单、易行，生产出的产品保持了蜂蜜和新鲜柠檬的生物活性营养成份。

Description

一种蜂蜜鲜柠檬及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种蜂蜜鲜柠檬及其制备方法。
背景技术
蜂蜜是蜜蜂采集了大自然中蜜源植物的花蜜，再添加进自身分泌的营养素，在蜂巢内经过反复酿造而成的甜物质，蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要；经常服用蜂蜜，能帮助消化，蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品，蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品，服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。由于它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益。除了减肥去痘痘以外，对支气管炎、鼻炎、咽炎、泌尿感染、结膜炎等等都有很好的治疗作用。柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素C。因为它的热量低，而且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
目前国内市场上销售的主要是原料蜂蜜，或是经简单加工的蜂蜜产品，产品科技含量低，没有较高的附加值。
发明内容
本发明所要解决的技术问题就是提供一种蜂蜜鲜柠檬及其制备方法，该制作方法简单、易行，生产出的产品保持了蜂蜜和新鲜柠檬的生物活性营养成份。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种蜂蜜鲜柠檬，由以下组分组成且各组分质量百分比范围为：蜂蜜75%～95%，新鲜柠檬5%～25%。
优选的，各组分质量百分比为：蜂蜜85%，新鲜柠檬15%。
优选的，各组分质量百分比为：蜂蜜95%，新鲜柠檬5%。
优选的，各组分质量百分比为：蜂蜜75%，新鲜柠檬25%。
一种蜂蜜鲜柠檬制备方法，先将新鲜柠檬清洗干净，晾干；将柠檬去籽切成2mm-4mm薄片；然后将切好的柠檬片加入到40℃下预热的蜂蜜内，充分搅拌均匀，置于密封容器内3-5天；接着将蜂蜜柠檬通过不锈钢蜂蜜加工设备经过30-60min巴氏灭菌得成品；对灌装所采用的容器灭菌后进行灌装。
本发明蜂蜜鲜柠檬及其制备方法将蜂蜜与新鲜柠檬的营养成分相结合，开发一种蜂蜜柠檬产品的新方法，改变了食用者对柠檬的食用口感及增加了柠檬食用方便性，另外，蜂蜜柠檬的生产方法亦保留了蜂蜜柠檬的所有成分，有别于以往产品保持口感而牺牲有效成分的做法。
具体实施方式
本发明蜂蜜鲜柠檬及其制备方法实施例1，一种蜂蜜鲜柠檬，由以下组分组成且各组分质量百分比范围为：蜂蜜75%～95%，新鲜柠檬5%～25%。
实施例2区别于实施例1在于蜂蜜和新鲜柠檬质量占比不同：蜂蜜85%，新鲜柠檬15%。
实施例2区别于实施例1在于蜂蜜和新鲜柠檬质量占比不同：蜂蜜95%，新鲜柠檬5%。
实施例3区别于实施例1在于蜂蜜和新鲜柠檬质量占比不同：蜂蜜75%，新鲜柠檬25%。
实施例4，一种蜂蜜鲜柠檬制备方法，先将新鲜柠檬清洗干净，晾干；将柠檬去籽切成2mm-4mm薄片；然后将切好的柠檬片加入到40℃下预热的蜂蜜内，充分搅拌均匀，置于密封容器内3-5天；接着将蜂蜜柠檬通过不锈钢蜂蜜加工设备经过30-60min巴氏灭菌得成品；对灌装所采用的容器灭菌后进行灌装，该制作方法简单、易行，生产出的产品保持了蜂蜜和新鲜柠檬的生物活性营养成份。
上述实施例是对本发明的说明，不是对本发明的限定，任何对本发明简单变换后的方案均属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种蜂蜜鲜柠檬，其特征在于：由以下组分组成且各组分质量百分比范围为：蜂蜜75%～95%，新鲜柠檬5%～25%。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜鲜柠檬，其特征在于：各组分质量百分比为：蜂蜜85%，新鲜柠檬15%。
3.根据权利要求1所述的蜂蜜鲜柠檬，其特征在于：各组分质量百分比为：蜂蜜95%，新鲜柠檬5%。
4.根据权利要求1所述的蜂蜜鲜柠檬，其特征在于：各组分质量百分比为：蜂蜜75%，新鲜柠檬25%。
5.一种蜂蜜鲜柠檬制备方法，其特征在于：先将新鲜柠檬清洗干净，晾干；将柠檬去籽切成2mm-4mm薄片；然后将切好的柠檬片加入到40℃下预热的蜂蜜内，充分搅拌均匀，置于密封容器内3-5天；接着将蜂蜜柠檬通过不锈钢蜂蜜加工设备经过30-60min巴氏灭菌得成品；对灌装所采用的容器灭菌后进行灌装。
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