CN103610139A - 即食紫菜卷及其加工方法 - Google Patents
即食紫菜卷及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103610139A CN103610139A CN201310588669.2A CN201310588669A CN103610139A CN 103610139 A CN103610139 A CN 103610139A CN 201310588669 A CN201310588669 A CN 201310588669A CN 103610139 A CN103610139 A CN 103610139A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- laver
- instant
- volume
- pork
- raw material
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000206607 Porphyra umbilicalis Species 0.000 title claims abstract description 97
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 31
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 25
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 25
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract description 25
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract description 17
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 17
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims abstract description 13
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims abstract description 13
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000009797 Lagenaria vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 24
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 18
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 18
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 13
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims description 10
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 10
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 8
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 8
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000004904 shortening Methods 0.000 claims description 8
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 7
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 7
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 claims description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 4
- 240000009087 Crescentia cujete Species 0.000 claims description 4
- 235000005983 Crescentia cujete Nutrition 0.000 claims description 4
- YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N Ethyl maltol Chemical compound CCC=1OC=CC(=O)C=1O YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229940093503 ethyl maltol Drugs 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 3
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 3
- 238000006424 Flood reaction Methods 0.000 claims description 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 abstract description 2
- 108091005658 Basic proteases Proteins 0.000 abstract 1
- 244000303847 Lagenaria vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 abstract 1
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 abstract 1
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 11
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 6
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 description 6
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 description 6
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 description 6
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 3
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 description 3
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 2
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 210000003141 lower extremity Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000010408 sweeping Methods 0.000 description 1
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
本发明涉及一种即食紫菜卷,其特征是:其以盐渍紫菜和海鲜及猪肉为原料,按重量比4-6:1比例称取浸渍处理的盐渍紫菜和调味的海鲜及猪肉原料,用紫菜包裹海鲜及猪肉原料,卷成长度为10-20cm,宽度为2-3cm,层数为3-5层的紫菜卷,两头用葫芦条丝系好,经真空包装封日、高温熟制杀菌成即食紫菜卷;其中紫菜需要经过预处理,即将紫菜加入由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均匀的复合酶解液,加热进行酶水解处理;本发明简单易行,工序合理,加工的紫菜卷食品无营养流失,提高了紫菜卷食品食用的便利性。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,具体地说是一种即食紫菜卷及其加工方法。
背景技术
紫菜具有多方面的生理活性与药理作用,如杀菌、抗炎、润湿美容、健胃下泄等,是一种最佳美容食药两用植物,但是目前市场上紫菜制品口味单一,无法满足消费者长期食用的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是为了克服上述现有技术的不足,提供一种制作简单,工序合理,食用方便,味道鲜美,营养丰富,打开包装即可食用的即食紫菜卷及其加工方法。
本发明解决上述技术问题采用的技术方案是: 一种即食紫菜卷,其特征是:其以盐渍紫菜和海鲜及猪肉为原料,按重量比4-6:1比例称取浸渍处理的盐渍紫菜和调味的海鲜及猪肉原料,用紫菜包裹海鲜及猪肉原料,卷成长度为10-20cm,宽度为2-3cm,层数为3-5层的紫菜卷,两头用葫芦条丝系好,经真空包装封日、高温熟制杀菌成即食紫菜卷;其中紫菜需要经过预处理,即将紫菜加入由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均匀的复合酶解液,加热进行酶水解处理,每间隔10-15分钟搅拌一次,得到酶水解液,其中,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶重量份配比为2:1,复合酶的添加量为0.5%,酶水解处理温度为45℃,时间为5h;然后将水解液置于夹层锅里加热至85℃灭酶l0min,过滤并加入0.006%的乙基麦芽酚,搅拌均匀,最后进行臭氧减菌化处理,处理条件为:臭氧浓度2-4mg/Kg,处理时间10-12min,处理温度4-6℃。
一种即食紫菜卷的加工方法,其特征是:首先选取绿色的盐渍紫菜,经整理、清洗、浸味、沥干,加工成待用的外卷层;取海鲜及猪肉,经加工、调味,加工成待用的内馅原料;按重量比4-6:1称取处理过的紫菜和内馅原料,用紫菜包裹内馅原料,卷制成长度为10-20cm,宽度为2-3cm,层数为3-5层的紫菜卷,两头用葫芦丝系好;经真空包装封口、高温熟制杀菌制成即食紫菜卷,其中紫菜需要经过预处理,即将紫菜加入由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均匀的复合酶解液,加热进行酶水解处理,每间隔10-15分钟搅拌一次,得到酶水解液,其中,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶重量份配比为2:1,复合酶的添加量为0.5%,酶水解处理温度为45℃,时间为5h;然后将水解液置于夹层锅里加热至85℃灭酶l0min,过滤并加入0.006%的乙基麦芽酚,搅拌均匀,最后进行臭氧减菌化处理,处理条件为:臭氧浓度2-4mg/Kg,处理时间10-12min,处理温度4-6℃。
本发明所用原料包括外卷层原料和内馅原料。外卷层原料是盐渍紫菜,选取的盐渍紫菜无污染、绿色、表面光洁、长度为40-60cm,宽度不小于5mm。
本发明所述盐渍紫菜的浸味是将处理过的紫菜放入浸渍液中,紫菜与浸渍液的重量比是1-1.5:1,在真空浸渍罐中浸渍,真空抽气15min,浸渍15-45min;浸渍液以酱油为主料,加入酱油重量3-10%的姜、洋葱3-10%、香辛料0.5-1.5%,然后加入酱油重量3-6%的盐、糖12-20%,醋0.5-1.5%、防腐剂0.05-0.1%、增味剂0.3-1%,搅拌均匀,过滤。
本发明所述内馅原料为海鲜及猪肉混合料。海鲜可以是扇贝或鱿鱼等。经加工、调味,加工成待用的内馅原料。猪肉与鱿鱼或猪肉与扇贝内馅原料的调味处理是:按重量比1:1-2比例取猪肉和鱿鱼或猪肉和扇贝,放入绞肉机内绞碎,同时把姜、葱等绞碎,然后拌入盐、增味剂,搅拌均匀,再放入绞肉机绞一次。内馅原料中盐占其重量的1.5%-2%,姜、葱各4%,增味剂为0.1%,辣椒为1%-1.5%。水可以根据稀稠度添加5%-10%。
本发明所述真空包装封口,采用全自动封口机,成型温度150-160℃,封口温度90-110℃,真空时间8s,热封时间3s,待温度开至设定温度时,将已冷却的紫菜卷放在成型的模具中,按下自动键,机器即正常工作,开始封口。每个包装中装入紫菜卷食品100-500克。
本发明所述高温熟制杀菌采用卧式杀菌釜,将真空包装封口的紫菜卷均匀的排在手推车上,把手推车打入杀菌釜中,开始杀菌,温度为110-115℃,杀菌时间10-30min。杀菌完毕,尽快将物料冷却至中心温度小于40℃为宜。
本发明即食紫菜卷保持了内馅原料和盐渍紫菜的营养成分,所含化学成分有紫菜酊、紫菜大黄素、紫菜苦素、紫菜多糖、紫菜皂甙,还含有氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质及多种微量元素,扫开包装后即可食用,对照现有技术,本发明简单易行,工序合理,加工的紫菜卷食品无营养流失,提高了紫菜卷食品食用的便利性,具有多方面的生理活性与药理作用,如杀菌、抗炎、润湿美容、健胃下泄等,是一种最佳美容食药两用食品,该种紫菜卷软包装即食产品常温状态下可存放六个月至一年,产品易于保存及流通。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
实施例1:
一种即食紫菜卷,其以盐渍紫菜和海鲜、猪肉为原料,按重量比4:1比例称取浸渍处理的盐渍紫菜和调味的海鲜及猪肉原料,用紫菜包裹海鲜及猪肉原料,卷成长度为17cm,宽度为3cm,层数为5层的紫菜卷,两头用葫芦条丝系好,经真空包装封口、高温熟制杀菌成即食紫菜卷食品。上述即食紫菜卷食品的加工方法,其首先选取绿色的盐渍紫菜,经整理、清洗,把清洗干净的紫菜放入过滤筐中控水,控至不滴水为止,盐渍紫菜的浸味是将上述处理过的紫菜放入浸渍液中,紫菜与浸渍液的重量比是1:1,在真空浸渍罐中浸渍,真空抽气15min,浸渍15-45min;盐渍紫菜浸味后沥干水,加工成待用的外卷层;浸渍液以酱油为主料,具体是酱油72kg,姜5kg、洋葱5kg、大料、花椒、茴香各500g,盐4kg,糖15kg、料酒1.25kg,醋600g、增味剂200g、防腐剂(脱氢乙酸)60g搅拌均匀,过滤。配成浸渍液约90kg,可浸渍130kg上述处理过的盐渍紫菜。辣椒、花椒、茴香等是香辛料。
本发明所述猪肉与鱿鱼或猪肉与扇贝内馅原料的调味处理是:按重量比1:1比例加入猪肉和鱿鱼或猪肉和扇贝,放入绞肉机内绞碎,同时把姜、葱等绞碎,然后拌入盐、增味剂,搅拌均匀,再放入绞肉机绞一次。内馅原料中盐占其重量的1.5%,姜、葱各4%,增味剂为0.1%,辣椒为1%。经加工、调味,加工成待用的内馅原料。扇贝、鱿鱼解冻后去杂,清洗干净。
本发明按重量比4:1称取处理过的紫菜和内馅原料,用紫菜包裹内馅原料,卷制成长度为17cm,宽度为3cm,层数为5层的紫菜卷,两头用葫芦丝系好。制卷时首先把紫菜平铺在案台上,在下边缘放上内馅原料,要注意摆放时宽度基本一致,总长度不要超过卷的长度。包容物要沿紫菜最底边向上均匀铺至宽度5cm,注意长度与卷长度相等。都准备完毕后,用刷子在紫菜和包容物中均匀涂抹花生油,然后开始制卷。保持卷的长度为17cm,卷一般是5层,卷的成品宽度为3cm,卷必须卷紧,卷好卷后,重新进行称量,确定是否合格,然后用葫芦条丝在距两边各1cm处系好。
本发明上述紫菜卷经真空包装封口、高温熟制杀菌制成即食内馅料紫菜卷食品。所述真空包装封口,采用全自动封口机,成型温度150-160℃,封口温度90-110℃,真空时间8s,热封时间3s,待温度开至设定温度时,将己冷却的紫菜卷放在成型的模具中,按下自动键,机器即正常工作,开始封口。每个包装中装入紫菜卷食品100克。所述高温熟制杀菌采用卧式杀菌釜,将真空包装封口的海带卷均匀的排在手推车上,把手推车打入杀菌釜中,开始杀菌,温度为110-115℃,杀菌时间10-30min。杀菌完毕,尽快将物料冷却至中心温度小于40℃为宜。得到紫菜卷即食产品。
Claims (3)
1.一种即食紫菜卷,其特征是:其以盐渍紫菜和海鲜及猪肉为原料,按重量比4-6:1比例称取浸渍处理的盐渍紫菜和调味的海鲜及猪肉原料,用紫菜包裹海鲜及猪肉原料,卷成长度为10-20cm,宽度为2-3cm,层数为3-5层的紫菜卷,两头用葫芦条丝系好,经真空包装封日、高温熟制杀菌成即食紫菜卷;其中紫菜需要经过预处理,即将紫菜加入由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均匀的复合酶解液,加热进行酶水解处理,每间隔10-15分钟搅拌一次,得到酶水解液,其中,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶重量份配比为2:1,复合酶的添加量为0.5%,酶水解处理温度为45℃,时间为5h;然后将水解液置于夹层锅里加热至85℃灭酶l0min,过滤并加入0.006%的乙基麦芽酚,搅拌均匀,最后进行臭氧减菌化处理,处理条件为:臭氧浓度2-4mg/Kg,处理时间10-12min,处理温度4-6℃。
2.一种权利要求1所述的即食紫菜卷的加工方法,其特征是:首先选取绿色的盐渍紫菜,经整理、清洗、浸味、沥干,加工成待用的外卷层;取海鲜及猪肉,经加工、调味,加工成待用的内馅原料;按重量比4-6:1称取处理过的紫菜和内馅原料,用紫菜包裹内馅原料,卷制成长度为10-20cm,宽度为2-3cm,层数为3-5层的紫菜卷,两头用葫芦丝系好;经真空包装封口、高温熟制杀菌制成即食紫菜卷,其中紫菜需要经过预处理,即将紫菜加入由碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均匀的复合酶解液,加热进行酶水解处理,每间隔10-15分钟搅拌一次,得到酶水解液,其中,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶重量份配比为2:1,复合酶的添加量为0.5%,酶水解处理温度为45℃,时间为5h;然后将水解液置于夹层锅里加热至85℃灭酶l0min,过滤并加入0.006%的乙基麦芽酚,搅拌均匀,最后进行臭氧减菌化处理,处理条件为:臭氧浓度2-4mg/Kg,处理时间10-12min,处理温度4-6℃。
3.根据权利要求2所述的即食紫菜卷的加工方法,其特征是:所述盐渍紫菜的浸味是将上述处理过的紫菜放入浸渍液中,紫菜与浸渍液的重量比是1-1.5:1,在真空浸渍罐中浸渍,真空抽气15min,浸渍15-45min;浸渍液以酱油为主料,加入酱油重量3-10%的姜、洋葱3-10%、香辛料0.5-1.5%,然后加入酱油重量3-6%的盐、糖12-20%,醋0.5-1.5%、防腐剂0.05-0.1%、增味剂0.3-1%,搅拌均匀,过滤。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310588669.2A CN103610139A (zh) | 2013-11-21 | 2013-11-21 | 即食紫菜卷及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310588669.2A CN103610139A (zh) | 2013-11-21 | 2013-11-21 | 即食紫菜卷及其加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103610139A true CN103610139A (zh) | 2014-03-05 |
Family
ID=50160875
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310588669.2A Pending CN103610139A (zh) | 2013-11-21 | 2013-11-21 | 即食紫菜卷及其加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103610139A (zh) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103919184A (zh) * | 2014-05-04 | 2014-07-16 | 海安县兰波实业有限公司 | 一种速食紫菜制品 |
CN103919183A (zh) * | 2014-05-04 | 2014-07-16 | 海安县兰波实业有限公司 | 一种即食紫菜制品 |
CN104026565A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种焦香爽口紫菜卷及其制备方法 |
CN104026655A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种长条形的紫菜卷及其制备方法 |
CN104026445A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种花香味紫菜卷及其制备方法 |
CN106666457A (zh) * | 2017-01-09 | 2017-05-17 | 北京资源亚太食品有限公司 | 一种黑猪肉海苔卷及其加工方法 |
-
2013
- 2013-11-21 CN CN201310588669.2A patent/CN103610139A/zh active Pending
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103919184A (zh) * | 2014-05-04 | 2014-07-16 | 海安县兰波实业有限公司 | 一种速食紫菜制品 |
CN103919183A (zh) * | 2014-05-04 | 2014-07-16 | 海安县兰波实业有限公司 | 一种即食紫菜制品 |
CN104026565A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种焦香爽口紫菜卷及其制备方法 |
CN104026655A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种长条形的紫菜卷及其制备方法 |
CN104026445A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-10 | 蚌埠味多多学生营养餐有限公司 | 一种花香味紫菜卷及其制备方法 |
CN106666457A (zh) * | 2017-01-09 | 2017-05-17 | 北京资源亚太食品有限公司 | 一种黑猪肉海苔卷及其加工方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103610139A (zh) | 即食紫菜卷及其加工方法 | |
CN102125083B (zh) | 真空冷冻干燥苹果的加工方法 | |
CN103829281B (zh) | 一种高水分调味对虾的制备方法 | |
CN101248891B (zh) | 即食海带卷食品及其加工方法 | |
CN104172034B (zh) | 水晶藠头的快速加工方法 | |
CN103478659A (zh) | 一种酸辣马蹄笋的加工方法 | |
CN100340194C (zh) | 即食鲜海参的加工方法 | |
CN101133815A (zh) | 一种胭紫色泡菜盐水以及由其制作的调味品和胭紫色泡菜 | |
CN105341795A (zh) | 一种柠檬膏及其制备方法 | |
CN101248894B (zh) | 即食金枪鱼海带卷食品及其加工方法 | |
CN102334662A (zh) | 一种莴笋的腌制方法 | |
CN101946884A (zh) | 糟白菜及其制作方法 | |
CN105520096A (zh) | 鸡汤玉米味南瓜发糕及其制备方法 | |
CN103284191B (zh) | 一种五香鸡的腌制方法 | |
CN104719584A (zh) | 一种钙果蜜饯的加工方法 | |
CN101953453A (zh) | 一种大头菜腌制工艺 | |
CN101904473B (zh) | 厌氧发酵型酱豆瓣及其加工方法 | |
CN102450662B (zh) | 一种鸭线食品及其制备方法 | |
CN104382063A (zh) | 一种鸭头的制作方法 | |
CN104430803B (zh) | 一种海参什锦罐头及其加工方法 | |
CN102763829A (zh) | 辣糟卤生产工艺 | |
CN1528187A (zh) | 蔬菜的发酵方法 | |
CN108464470A (zh) | 一种萝卜泡菜的加工方法 | |
CN108094978A (zh) | 一种糖醋蒜的腌制方法 | |
CN104207101A (zh) | 番茄果蔬风味的蘸酱及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140305 |