CN103583973A - 一种葛根粉蜂蜜降压挂面及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种葛根粉蜂蜜降压挂面及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉90-100、荞麦粉30-40、葛根粉3-4、蜂蜜10-12、莲子芯2-3、枳实3-4、白芷1-2、杜仲2-3、冰草4-5、夜交藤2-3、罗汉果3-5、斑竹根1-2、松针2-3。本发明营养丰富，蜂蜜浓郁，风味独特，具有降压的功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面条，尤其涉及一种葛根粉蜂蜜降压挂面及其制备方法。
背景技术
面条是中国的传统食物，因其制作简单、食用方便，而广受人们喜爱。现在市场上面条种类繁多，但存在着营养成分单一、可供选择的口味种类少的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种葛根粉蜂蜜降压挂面及其制备方法，本发明具有口感细腻，爽滑劲道，营养丰富，无化学添加剂的特点。
本发明所采用的技术方案是：
一种葛根粉蜂蜜降压挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦粉90-100、荞麦粉30-40、葛根粉3-4、蜂蜜10-12、莲子芯2-3、枳实3-4、白芷1-2、杜仲2-3、冰草4-5、夜交藤2-3、罗汉果3-5、斑竹根 1-2、松针2-3。
所述的葛根粉蜂蜜降压挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将莲子芯、枳实、白芷、杜仲、冰草、夜交藤、罗汉果、斑竹根 、松针加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
（2）在锅中加入葛根粉，倒入荞麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和蜂蜜，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
（3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
（4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。
本发明的有益效果为：
本发明添加的葛根粉和蜂蜜营养丰富，可为人体补充维生素与钙质，同时使得本发明蜂蜜浓郁，风味独特；且加工过程中添加了多种中草药，其中莲子芯、枳实、白芷、杜仲可降压，冰草可清热解毒，夜交藤可养心安神、通络祛风，罗汉果可清热润肺、止咳利咽、滑肠通便，斑竹根 可解毒，松针祛风消炎，是一种具有食疗保健功能的挂面。
具体实施方式
一种葛根粉蜂蜜降压挂面，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
小麦粉100、荞麦粉40、葛根粉4、蜂蜜12、莲子芯3、枳实4、白芷2、杜仲3、冰草5、夜交藤3、罗汉果5、斑竹根 2、松针2。
所述的葛根粉蜂蜜降压挂面的制备方法，包括以下步骤：
（1）将莲子芯、枳实、白芷、杜仲、冰草、夜交藤、罗汉果、斑竹根 、松针加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
（2）在锅中加入葛根粉，倒入荞麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和蜂蜜，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
（3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
（4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。
Claims (2)
1.一种葛根粉蜂蜜降压挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦粉90-100、荞麦粉30-40、葛根粉3-4、蜂蜜10-12、莲子芯2-3、枳实3-4、白芷1-2、杜仲2-3、冰草4-5、夜交藤2-3、罗汉果3-5、斑竹根 1-2、松针2-3。
2.根据权利要求1所述的葛根粉蜂蜜降压挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将莲子芯、枳实、白芷、杜仲、冰草、夜交藤、罗汉果、斑竹根 、松针加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
（2）在锅中加入葛根粉，倒入荞麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和蜂蜜，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
（3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
（4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。
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