CN103583653B - 一种降血脂保健饼干及其制备方法 - Google Patents

一种降血脂保健饼干及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种降血脂保健饼干，由下列重量份的原料制成：面粉100-110、纳豆粉40-50、绿豆粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、鸡血藤1-2、西兰花15-20、竹笋10-14、仙草8-12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5-8、饼干添加剂1-2、水适量；本发明的降血脂保健饼干，添加的纳豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁等，具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧化性、防止骨质疏松、促凝血等多种保健作用。莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。仙草具有清暑，解热利水的功能。对于高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛等具有不错的疗效。苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、降压降脂、防癌抗衰老、活血脉等多种功效。

Description

一种降血脂保健饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种降血脂保健饼干及其制备方法。
背景技术
传统的饼干一直被人们认为是没有营养价值的高热量食品，在追求养生保健的今天，这种饼干是很难满足消费者的需要。另外，人们生活水平的不断升高，很多人出现了血脂高的症状，这给我们身体带来了极大的健康隐患。需要从我们日用的饮食和辅食着眼，通过食疗、食补的方法来解决问题。所以为了满足消费者对于保健养生的热忱需求、加快饼干加工领域的健康发展，本发明的降血脂保健饼干，恰到好处的起到降血脂、营养、保健共存的目的。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种降血脂保健饼干及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
饼干由下列重量份的原料制成：面粉100-110、纳豆粉40-50、绿豆粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、鸡血藤1-2、西兰花15-20、竹笋10-14、仙草8-12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5-8、饼干添加剂1-2、水适量；
所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。
饼干的制备的具体步骤如下：
（1）将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水，文火煎煮1-2小时，过滤沉渣，得煎煮液；
（2）将西兰花、竹笋洗净后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁；
（3）将鳕鱼洗净烘干，研磨成粉，莲雾洗净打成果汁，加入鳕鱼粉，混合
均匀，边加热边搅拌10-15分钟，喷雾干燥，得鳕鱼莲雾粉；
（4）将仙草晒干，研成粉末，加入适量水边加热边搅拌直至煮沸，趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉面粉、纳豆粉等其它剩余成分，搅拌均匀，调制成面团；
（5）将面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。
本发明的有益效果：
本发明的降血脂保健饼干，添加的纳豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁等，具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧化性、防止骨质疏松、促凝血等多种保健作用。莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。仙草具有具有清暑，解热利水的功能。对于高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛等具有不错的疗效。苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、降压降脂、防癌抗衰老、活血脉等多种功效。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：面粉100、纳豆粉45、绿豆粉25、荷叶1、苦丁茶2、毛冬青3、鸡血藤1、西兰花20、竹笋13、仙草11、莲雾13、鳕鱼30、盐6、饼干添加剂1、水适量；
所述饼干添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉40、黄瓜25、茶树菇14、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龙1、龙葵籽4、茉莉花6、大蒜4、薏仁油2、糙米汤11、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒8分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。
饼干的制备方法的具体步骤如下：
（1）将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水，文火煎煮2小时，过滤沉渣，得煎煮液；
（2）将西兰花、竹笋洗净后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁；
（3）将鳕鱼洗净烘干，研磨成粉，莲雾洗净打成果汁，加入鳕鱼粉，混合
均匀，边加热边搅拌15分钟，喷雾干燥，得鳕鱼莲雾粉；
（4）将仙草晒干，研成粉末，加入适量水边加热边搅拌直至煮沸，趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉面粉、纳豆粉等其它剩余成分，搅拌均匀，调制成面团；
（5）将面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。

Claims (1)

1.一种降血脂保健饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉100-110、纳豆粉40-50、绿豆粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、鸡血藤1-2、西兰花15-20、竹笋10-14、仙草8-12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5-8、饼干添加剂1-2、水适量；所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；所述饼干添加剂的制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得；
所述的降血脂保健饼干的制备方法的具体步骤如下：
（1）将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水，文火煎煮1-2小时，过滤沉渣，得煎煮液；
（2）将西兰花、竹笋洗净后，加上述煎煮液研磨成蔬菜汁；
（3）将鳕鱼洗净烘干，研磨成粉，莲雾洗净打成果汁，加入鳕鱼粉，混合均匀，边加热边搅拌10-15分钟，喷雾干燥，得鳕鱼莲雾粉；
（4）将仙草晒干，研成粉末，加入适量水边加热边搅拌直至煮沸，趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉、面粉、纳豆粉等其它剩余成分，搅拌均匀，调制成面团；
（5）将面团制成饼坯，放入烤箱中烤熟，即可。
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