CN103583653B - 一种降血脂保健饼干及其制备方法 - Google Patents

一种降血脂保健饼干及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种降血脂保健饼干,由下列重量份的原料制成:面粉100-110、纳豆粉40-50、绿豆粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、鸡血藤1-2、西兰花15-20、竹笋10-14、仙草8-12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5-8、饼干添加剂1-2、水适量;本发明的降血脂保健饼干,添加的纳豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁等,具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧化性、防止骨质疏松、促凝血等多种保健作用。莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。仙草具有清暑,解热利水的功能。对于高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛等具有不错的疗效。苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、降压降脂、防癌抗衰老、活血脉等多种功效。

Description

一种降血脂保健饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域,特别涉及一种降血脂保健饼干及其制备方法。
背景技术
[0002] 传统的饼干一直被人们认为是没有营养价值的高热量食品,在追求养生保健的今天,这种饼干是很难满足消费者的需要。另外,人们生活水平的不断升高,很多人出现了血脂高的症状,这给我们身体带来了极大的健康隐患。需要从我们日用的饮食和辅食着眼,通过食疗、食补的方法来解决问题。所以为了满足消费者对于保健养生的热忱需求、加快饼干加工领域的健康发展,本发明的降血脂保健饼干,恰到好处的起到降血脂、营养、保健共存的目的。
发明内容
[0003] 本发明弥补了现有技术的不足,提供一种降血脂保健饼干及其制备方法。
[0004] 本发明的技术方案如下:
[0005] 饼干由下列重量份的原料制成:面粉100-110、纳ϋ粉40-50、绿ϋ粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1-3、毛冬青2-3、鸡血藤1-2、西兰花15-20、竹笋10-14、仙草8_12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5-8、饼干添加剂1-2、水适量;
[0006] 所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龙1_3、龙葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、意仁油1-2、糖米汤10_12、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮,打楽制得楽液;榛子去壳与茶树燕烘干后研磨成粉,放入烧热的薏仁油中,翻炒5-10分钟;将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时,过滤得药液,与浆液、糙米汤混合搅拌均匀,喷雾干燥,得混合粉;将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后,灭菌,即得。
[0007] 饼干的制备的具体步骤如下:
[0008] (1)将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水,文火煎煮1-2小时,过滤沉渣,得煎煮液;
[0009] (2)将西兰花、竹笋洗净后,加上述煎煮液研磨成蔬菜汁;
[0010] (3)将鳕鱼洗净烘干,研磨成粉,莲雾洗净打成果汁,加入鳕鱼粉,混合
[0011] 均匀,边加热边搅拌10-15分钟,喷雾干燥,得鳕鱼莲雾粉;
[0012] (4)将仙草晒干,研成粉末,加入适量水边加热边搅拌直至煮沸,趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉面粉、纳豆粉等其它剩余成分,搅拌均匀,调制成面团;
[0013] (5)将面团制成饼坯,放入烤箱中烤熟,即可。
[0014] 本发明的有益效果:
[0015] 本发明的降血脂保健饼干,添加的纳豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁等,具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗氧化性、防止骨质疏松、促凝血等多种保健作用。莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。仙草具有具有清暑,解热利水的功能。对于高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛等具有不错的疗效。苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、降压降脂、防癌抗衰老、活血脉等多种功效。
具体实施方案
[0016] 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述:
[0017] 称取下列重量份(kg)的原料制成:面粉100、纳豆粉45、绿豆粉25、荷叶1、苦丁茶2、毛冬青3、鸡血藤1、西兰花20、竹笋13、仙草11、莲雾13、鳕鱼30、盐6、饼干添加剂1、水适量;
[0018] 所述饼干添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉40、黄瓜25、茶树菇14、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龙1、龙葵籽4、茉莉花6、大蒜4、薏仁油2、糙米汤11、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮,打浆制得浆液;榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉,放入烧热的薏仁油中,翻炒8分钟;将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮2小时,过滤得药液,与浆液、糙米汤混合搅拌均匀,喷雾干燥,得混合粉;将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后,灭菌,即得。
[0019] 饼干的制备方法的具体步骤如下:
[0020] (1)将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水,文火煎煮2小时,过滤沉渣,得煎煮液;
[0021] (2)将西兰花、竹笋洗净后,加上述煎煮液研磨成蔬菜汁;
[0022] (3)将鳕鱼洗净烘干,研磨成粉,莲雾洗净打成果汁,加入鳕鱼粉,混合
[0023] 均匀,边加热边搅拌15分钟,喷雾干燥,得鳕鱼莲雾粉;
[0024] (4)将仙草晒干,研成粉末,加入适量水边加热边搅拌直至煮沸,趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉面粉、纳豆粉等其它剩余成分,搅拌均匀,调制成面团;
[0025] (5)将面团制成饼坯,放入烤箱中烤熟,即可。

Claims (1)

1.一种降血脂保健饼干,其特征在于,由下列重量份的原料制成:面粉100-110、纳豆粉40-50、绿ϋ粉20-30、荷叶1-2、苦丁茶1_3、毛冬青2-3、鸡血藤1_2、西兰花15-20、竹舆10-14、仙草8-12、莲雾12-15、鳕鱼20-30、盐5_8、饼干添加剂1_2、水适量;所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、榛子12-14、柚子皮5_6、葡萄轩3_4、丁葵草1-2、五爪龙1-3、龙葵轩4_5、茉莉花5_6、大蒜4_5、意仁油1_2、糙米汤10-12、水适量;所述饼干添加剂的制备方法是将黄瓜洗净、去皮,打浆制得浆液;榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉,放入烧热的薏仁油中,翻炒5-10分钟;将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时,过滤得药液,与浆液、糙米汤混合搅拌均匀,喷雾干燥,得混合粉;将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后,灭菌,即得; 所述的降血脂保健饼干的制备方法的具体步骤如下: (1)将荷叶、苦丁茶、毛冬青、鸡血藤加适量的水,文火煎煮1-2小时,过滤沉渣,得煎煮液; (2)将西兰花、竹笋洗净后,加上述煎煮液研磨成蔬菜汁; (3)将鳕鱼洗净烘干,研磨成粉,莲雾洗净打成果汁,加入鳕鱼粉,混合均匀,边加热边搅拌10-15分钟,喷雾干燥,得鳕鱼莲雾粉; (4)将仙草晒干,研成粉末,加入适量水边加热边搅拌直至煮沸,趁热放入蔬菜汁、鳕鱼莲雾粉、面粉、纳豆粉等其它剩余成分,搅拌均匀,调制成面团; (5 )将面团制成饼坯,放入烤箱中烤熟,即可。
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