CN103479670A - 燕窝提取液及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种燕窝提取液及其制备方法，以燕窝重量30-100倍的水浸泡燕窝，浸泡时间白燕及黄燕为1.5-12小时，血燕为12-26小时，得燕窝滤渣，以燕窝重量30-100倍的水炖煮滤渣，炖煮时间白燕及黄燕为3-24小时，血燕为15-74小时，然后提取燕窝提取液。与一般同类方法相比，该方法工艺流程大为简化，无需加酶水解，生产成本降低，产物产率提高。按照该方法所制得的燕窝提取液，含有大量燕窝中的美容活性成分（如唾液酸），其中唾液酸的浓度水平远高于一般制备方法所得的燕窝提取液。所得的各种燕窝提取液可加工为各种产品，使燕窝珍贵的天然补品以相对较低的原料成本和产品价格。
Description
技术领域
本发明涉及一种燕窝提取液及其制备方法和应用，特别是一种具有美白效果的燕窝提取液及其制备方法和应用。
背景技术
燕窝是由雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类，分泌出的唾液或唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上，而筑成的巢窝。主产地为印度尼西亚、马来西亚、越南等，据《本草拾遗》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血、吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
传统上评价燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质以及口感。产地：以越南会安产的较为质优，商品名叫“会安燕”。在山洞和峭壁上采摘到的燕窝称为“洞燕”，采摘洞燕不仅人身极其危险，大自然也被洗劫一空，为了保护自然，燕屋应运而生，燕屋筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，以实物或其他方法吸引燕子聚居，由燕屋采收到的燕窝叫“屋燕”。现在商品多为“屋燕”，因清洁爽滑、洁白细腻，在商品上多称为“白燕”，另有采收周期较长，燕窝带金黄色的称为“黄燕”，主产地为印度尼西亚、马来西亚。“血燕”分为“洞血燕”和“屋血燕”两种。洞血燕可能因外界环境影响，外观犹如岩石壁渗出红色液体渗润而导致巢色从粘贴于岩石壁的一边开始改变成血红色。屋血燕为一位赴德留学的印度尼西亚医生于九十年代所发明。生成原因不明，因与燕洞环境极为相似，故可能同受外界环境影响。色泽较洞血燕均匀，颜色也比洞血燕为深。由于血燕产量少，商品价格也比较贵，洞血燕主产于泰国，而屋血燕则主产于印度尼西亚。
近年，燕窝因为其相传的美白功效成为东方女士们的恩物。燕窝对改善皮肤的功效主要源于中医的理论。清代著名医家张璐在《本经逢源》中描述燕窝「能使金、水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安」。另外在《黄帝内经》内有记载「肺主皮毛、司呼吸」，可见燕窝对改善皮肤的功效主要透过改善肺的功能。然而如果从现代科学的角度来看，我们并未找到任何能证明燕窝有美白功效的证据。唾液酸是一个用来鉴定燕窝质量的指针，占整个燕窝的9%。唾液酸也是燕窝中一个重要的活性成份，它能有效对抗流感的入侵并保护肺部功能。唾液酸对人体其他部位的功效还需努力研究与开发。
酪氨酸酶活性抑制作用的测试是传统用来筛选美白药品的测试方法。当中酪氨酸会因为酪氨酸酶的作用而转化成左旋多巴（L-DOPA），再转化成为多巴色素（Dopachrome）。多巴色素在492nm波长下有吸亮度，故此可以量化及计算酪氨酸酶的活性。多巴色素只是暂存物，它会转化成黑色素（Melanin）。人类皮肤上的黑色素是由黑色素细胞（Melanocytes）所产生的多巴色素转化而成的。黑色素会渐渐地在黑色素细胞内的黑色素体（Melanosome）内成熟，成熟后黑色素体便会沿着黑色素细胞的树突（Dentrite）转移到角质细胞（Keratinocytes），使肤色变深。抑制酪氨酸酶活性能有效减少多巴色素及黑色素的产生，从而使肤色变得更淡更白。现时大部份的美白药品如对苯二酚（Hydroquinone）及熊果苷（Arbutin）等均为针对酪氨酸酶活性而达至美白功效的。虽然对苯二酚的美白功效明显，却于2006年因为致癌的风险而被禁用。及后，熊果苷亦因为化学结构与对苯二酚相似而被禁用。现时科学界正找寻安全性较高的美白药品来取缔对苯二酚等药品。
目前市场上有许多燕窝或燕窝提取物所制成的美容产品。制备燕窝提取物的一般方法主要是加酶水解，例如水煮处理后再酶促水解提取（例如：中国专利申请200810067799.0）或先以超声提取再以酶解提取（例如：中国专利申请ZL200710069423.9，其特点都是包含了加酶水解步骤，若用于工业生产，则难免需要大量酶或酶制剂；且除酶促水解步骤外，一般方法一般还需要经过粉碎、浸泡（或加热浸泡）、煮沸、调节pH值等预处理步骤来提高水解效率，以及离心、过滤、干燥等后续处理步骤来对水解产物进行处理以得到燕窝提取物，工艺繁复，且产品产率低。按照此类方法所制得的燕窝提取物不仅美容活性成分含量较低，且还可能含有各种添加剂（如pH调节剂等）。
发明内容
本发明的目的之一在于提供一种燕窝的提取液的制备方法，由该方法简单易操作，且得到的提取液含有大量的唾液酸。
实现上述目的技术方案如下：
一种燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a）以燕窝重量30-100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为1.5-12小时，过滤得到燕窝滤渣；所述燕窝是白燕或黄燕的燕窝；
b）以燕窝重量30-100倍的水炖煮所述燕窝滤渣，炖煮时间为3-24小时，得到燕窝提取液。
优选地，所述制备方法包括以下步骤：
a）以燕窝重量95-100（最优选为100）倍的水浸泡燕窝，浸泡时间为2.6-3.2（最优选为3）小时，过滤得到燕窝滤渣；
b）以燕窝重量30-32（最优选为30）倍的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为5.8-6.3（最优选为6）小时，得到燕窝提取液。
或者，一种血燕燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a）以血燕重量30-100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为12-26小时，过滤得到血燕滤渣；
b）以血燕重量30-100倍的水炖煮所述血燕滤渣，炖煮时间为15-74小时，得到血燕燕窝提取液。
优选地，所述制备方法包括以下步骤：
a)以血燕重量95-100倍（最优选为100倍）的水浸泡燕窝，浸泡时间为22-24小时（最优选为24小时），过滤得到血燕滤渣；
b)以血燕重量30-32倍（最优选为30倍）的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为70-72（最优选为72小时）小时，得到血燕燕窝提取液。
本发明的另一个目的是提供一种燕窝提取液，该燕窝提取液中含有大量的唾液酸。
具体技术方案为：根据上述制备方法得到的燕窝提取液。
本发明的另一个目的是提供上述燕窝提取液的应用。
具体技术方案为：上述制备方法得到的燕窝提取液在制备美白产品中的应用。
所述美白产品为药品、保健品、食品、饮料、食品添加剂、营养强化剂或美容用品。
本发明所述的燕窝提取液及其制备方法具有以下优点和有益效果：
本发明所述的制备方法应用于工业，具有简单易操作的特点，仅需浸泡和炖煮水解两个主要步骤，极大地简化了制备工艺，而且没有酶促水解步骤，因此不需要加入酶或酶制剂或辅助添加剂（例如pH调节剂），节约了大量的生产成本。最重要的是，通过本发明优化组合工艺参数得到的制备方法提取的燕窝提取液，唾液酸的含量高、所制得的提取液中，游离唾液酸含量是一般提取方法制备的燕窝提取液的22倍（见图3）。
本发明可以用于各种燕窝为原料的燕窝提取液制备，所得的各种燕窝提取液可加工为各种产品，使燕窝这种珍贵稀少、价格昂贵的天然补品以相对较低的原料成本和产品价格，广泛地用于药品、保健品、食品和美容产品，具有巨大的市场潜力。
附图说明
图1A至图1D为实施例1干燕窝（白燕及黄燕）在不同水平的浸泡用水比例（图1A）、浸泡时间（图1B）、炖煮用水比例（图1C）和炖煮时间（图1D）下，所得燕窝提取液中的唾液酸浓度水平比较图。
图2A至图2D为实施例2干燕窝（血燕）在不同水平的浸泡用水比例（图2A）、浸泡时间（图2B）、炖煮用水比例（图2C）和炖煮时间（图2D）下，所得燕窝提取液中的唾液酸浓度水平比较图。
图3A至图3B为实施例3干燕窝在一般燕窝提取液提取方法及根据实施例1（图3A）和实施例2（图3B）的实验结果而出来的优化提取方法下，所得燕窝提取液中的唾液酸浓度水平比较图。
图4为实施例4中提取自不同种类的燕窝或其他残杂物的提取液对酪氨酸酶活性的抑制作用的结果。
图5是实施例5中多巴色素在492nm下的吸亮度的标准曲线。
图6是实施例5中不同唾液酸浓度对酪氨酸酶活性的抑制作用。
图7是实施例5中跟据米氏方程（Michaelis-Menten equation）以1/v对1/[S]作的双倒数图。
图8实施例5中跟据不同浓度唾液酸对酪氨酸酶活性的抑制作用所作的双倒数图。
具体实施方式
以下将结合附图和具体实施例，对本发明进一步进行详细的说明。
实施例1
本实施例所述的燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a)称取一定量的印尼屋白燕的干燕窝，加入干燕窝重量100倍的水，以室温浸泡3小时后，过滤，得到燕窝滤渣；
b)向燕窝滤渣加入干燕窝重量30倍水，炖煮6小时后，得到燕窝提取液；
c)测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
分别设4组实验进行比较。
请见图1A，在步骤a）中用于浸泡干燕窝的水分别是燕窝重量25倍、50倍、100倍和200倍，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图1B，在步骤a）中，浸泡时间分别是1.5、3、6、12小时，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图1C，在步骤b）中用于炖煮燕窝滤渣的水分别是干燕窝重量的15倍、30倍、60倍和120倍，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图1D，在步骤b）中，炖煮时间分别是3、6、12、24小时，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
从图中看出，现以相对干燕窝重量100倍容量的水（见附图1A）并浸泡3个小时（见附图1B）能释出大量的唾液酸。炖煮方面则以相对干燕窝重量30倍容量的水（见附图1C）炖煮6个小时（见附图1D）为最理想。
将上述印尼屋白燕干燕窝换成印尼洞白燕干燕窝、越南会安洞白燕干燕窝、马来西亚屋白燕干燕窝、泰国洞白燕干燕窝、印尼屋黄燕干燕窝、马来西亚屋黄燕干燕窝，提取方法相同，测定提取液中的唾液酸浓度水平，结果与印尼屋白燕干燕窝的效果相当，具体数据省略。
实施例2
本实施例所述的燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a)分别称取一定量的马来西亚洞血燕的干燕窝，加入干燕窝重量100倍的水，以室温浸泡24小时后，过滤，得到燕窝滤渣；
b)向燕窝滤渣加入干燕窝重量30倍水，炖煮72小时后，得到燕窝提取液；
d)测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
分别设4组实验进行比较。
请见图2A，在步骤a）中用于浸泡干燕窝的水分别是燕窝重量25倍、50倍、100倍和200倍，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图2B，在步骤a）中，浸泡时间分别是3、6、12、24小时，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图2C，在步骤b）中用于炖煮燕窝滤渣的水分别是干燕窝重量的15倍、30倍、60倍和120倍，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图2D，在步骤b）中，炖煮时间分别是12、24、36、72小时，制备方法中的其它参数不变，得到燕窝提取液，并测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
从图中看出，现以相对干燕窝重量100倍容量的水（见附图2A）并浸泡24个小时（见附图2B）能释出大量的唾液酸。炖煮方面则以相对干燕窝重量30倍容量的水（见附图2C）炖煮72个小时（见附图2D）为最理想。
将上述马来西亚洞血燕干燕窝换成泰国洞血燕干燕窝、印尼屋血燕干燕窝，提取方法相同，测定提取液中的唾液酸浓度水平，结果与马来西亚洞血燕干燕窝的效果相当，具体数据省略。
实施例3
本实施例所述的一般燕窝提取液及一般血燕燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a)称取一定量的印尼屋白燕或马来西亚洞血燕干燕窝，加入干燕窝重量20倍的水，以室温浸泡1小时后，过滤，得到燕窝滤渣；
b)向燕窝滤渣加入干燕窝重量20倍水，炖煮2小时后，得到燕窝提取液；
c)测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
本实施例所述的优化后燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a)称取一定量的印尼屋白燕干燕窝，加入干燕窝重量100倍的水，以室温浸泡3小时后，过滤，得到燕窝滤渣；
b)向燕窝滤渣加入干燕窝重量30倍水，炖煮6小时后，得到燕窝提取液；
c)测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
本实施例所述的优化后血燕燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：
a)称取一定量的马来西亚洞血燕干燕窝，加入干燕窝重量100倍的水，以室温浸泡24小时后，过滤，得到燕窝滤渣；
b)向燕窝滤渣加入干燕窝重量30倍水，炖煮72小时后，得到燕窝提取液；
c)测定提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图3A，按上述的制备方法来制备一般燕窝提取液及优化后燕窝提取液，测定并比较提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
请见图3B，按上述的制备方法来制备一般血燕燕窝提取液及优化后血燕燕窝提取液，测定并比较提取液中的唾液酸浓度水平（ppm）。
从图中看出，优化后的燕窝提取液（见附图3A）和血燕燕窝提取液（见附图3B）的唾液酸浓度水平分别是一般燕窝提取液及一般血燕燕窝提取液的22倍。
实施例4
本实施例所述的酪氨酸酶抑制作用实验，包括以下步骤：
a)分别称取白燕、血燕、草燕、琼脂、雪耳、猪皮各15克，分别加1500ml水浸泡3小时后（血燕浸泡时间为24小时），过滤得到各物质的滤渣；
b)向各物质滤渣中各加入450ml水，炖煮6小时（血燕炖煮时间为72小时），获得提取液；
d)将该提取液分别用于酪氨酸酶活性抑制作用测试，同时以没有加入任何抑制剂的对照、维生素C和唾液酸（强抗氧化作用）的测试结果作为实验阳性对照。
酪氨酸酶活性抑制作用测试是筛选美白药品的传统测试方法。由于酪氨酸酶可以将酪氨酸转化为多巴色素，故此在该测试中，多巴色素生成量越低，说明提取液对酪氨酸酶的抑制作用越好。
参照附图4。白燕和血燕的提取液，对酪氨酸酶有显著的抑制作用，草燕提取液对酪氨酸酶的抑制作用不明显，而所有其他的掺杂物（琼脂、雪耳、猪皮）对酪氨酸酶均未表现出抑制作用。由此可知，本发明公开的制备方法可用于各种燕窝提取液的制备，其所得的燕窝提取液，尤其是白燕和血燕提取液，对酪氨酸酶活性具有显著抑制作用。
实施例5
酪氨酸酶的活性包括把左旋多巴转化成为多巴色素，这也是人类身体黑色素产生的第一步。量度多巴色素的份量可回算出酪氨酸酶的活性，同也可以知道不同美白药品的抑制作用。我们发现不同浓度的多巴色素在492nm的吸收波长下成线性关系（见附图5）。与此同时，以没有加入任何抑制剂的酪氨酸酶活性为100%（29.75μM左旋多巴/分钟），唾液酸能抑制酪氨酸酶的活性，IC50为16.93mM（见附图6）。
唾液酸抑制酪氨酸酶活性的机理有别于其他美白药品。我们透过双倒数图展示如何使用米氏方程来找出酶反应中的Km和Vmax（见附图7）。我们从不同浓度的唾液酸对酪氨酸酶的抑制作用找出相对的Km和Vmax，利用这些Km和Vmax随着唾液酸浓度的变化，我们便可知道抑制作用是属于哪一类的抑制机理。一般的美白药品（如对苯二酚或熊果苷等）属于竞争性抑制机理（Competitiveinhibition），随着抑制剂浓度的增加Km开始减少而Vmax则不变。而唾液酸的抑制机理属于混合型抑制机理（Mixed-type Inhibition），即是当抑制剂浓度增加时，Km和Vmax亦同时变化（见附图8）。
由上述实验可知，本发明所述的燕窝提取液含有大量的唾液酸，可以通过唾液酸对酪氨酸酶的抑制作用而起到美白作用。由此可见，也可以用于制备各种美白产品。
本发明所公开的燕窝提取液制备方法，与一般同类方法相比，具有工艺流程极大简化、无需加酶水解、成本大大降低、产物产率高的优点；按照该方法所制得的燕窝提取液，含有大量燕窝中的美容活性成分（如唾液酸），尤其是唾液酸浓度水平远高于一般制备方法所得的燕窝提取液（如22倍）。本发明可以用于各种燕窝为原料的燕窝提取液制备，所得的各种燕窝提取液可加工为各种产品，使燕窝这种珍贵稀少、价格昂贵的天然补品以相对较低的原料成本和产品价格，广泛地用于药品、保健品、食品和美容产品，具有巨大的市场潜力。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (9)
1.一种燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)以燕窝重量30-100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为1.5-12小时，过滤得到燕窝滤渣；所述燕窝是白燕或黄燕的燕窝；
b)以燕窝重量30-100倍的水炖煮所述燕窝滤渣，炖煮时间为3-24小时，得到燕窝提取液。
2.根据权利要求1所述的燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a）以燕窝重量95-100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为2.6-3.2小时，过滤得到燕窝滤渣；
b）以燕窝重量30-32倍的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为5.8-6.3小时，得到燕窝提取液。
3.根据权利要求2所述的燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)以燕窝重量100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为3小时，过滤得到燕窝滤渣；
b)以燕窝重量30倍的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为6小时，得到燕窝提取液。
4.一种燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)以燕窝重量30-100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为12-26小时，过滤得到燕窝滤渣；所述燕窝为血燕的燕窝；
b)以燕窝重量30-100倍的水炖煮所述燕窝滤渣，炖煮时间为15-74小时，得到燕窝提取液。
5.根据权利要求4所述的燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)以燕窝重量95-100倍的水浸泡燕窝，浸泡时间为22-24小时，过滤得到燕窝滤渣；
b)以燕窝重量30-32倍的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为70-72小时，得到燕窝提取液。
6.根据权利要求5所述的燕窝提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)以燕窝重量100倍的水浸泡燕窝，室温浸泡时间为24小时，过滤得到血燕燕窝滤渣；
b)以燕窝重量30倍的水炖煮燕窝滤渣，炖煮时间为72小时，得到燕窝提取液。
7.根据权利要求1-6中任一项所述制备方法得到的燕窝提取液。
8.根据权利要求1-6中任一项所述制备方法得到的燕窝提取液在制备美白产品中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，所述美白产品为药品、保健品、食品、饮料、食品添加剂、营养强化剂或美容用品。
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