CN103445289A - 一种雪茄烟的醇化方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种雪茄烟的醇化方法，其步骤包括：将待醇化的雪茄烟放入密封的橡木桶中，在70华氏度和70%湿度的条件下醇化1-6个月即可。本发明是将雪茄烟放于橡木桶中醇化，使雪茄烟中的各种化学成分达到和谐平衡，在醇化过程中产生气味与口感的变化，尼古丁的苦味转化成单一分子而淡化，单宁量的减少将苦涩口感转为圆润顺口。本发明的醇化过程简单，醇化效果好，具有很强的实用性。
Description
技术领域
本发明涉及雪茄烟领域，尤其是涉及一种雪茄烟的醇化方法。
背景技术
由于新制的雪茄中含有大量的单宁，氨等物质，雪茄中所富含的油脂和芳香物质几乎被掩盖掉，因此新制的雪茄烟的口感冲，抽吸起来比较沉闷，辛辣，需要通过醇化来改善雪茄的品质。通常醇化的过程是将雪茄放置在醇化室，保持70华氏度和70％的湿度，室内空气自然流通，让雪茄在一个恒温恒湿的环境下自然呼吸。但是这样醇化的雪茄烟仍然有较强的刺激性和苦味，抽吸口感不是太好。
发明内容
本发明的目的是根据现有技术的不足提供一种雪茄烟的醇化方法，用本发明方法醇化得到的雪茄烟明显降低雪茄烟的刺激性和苦味，抽吸口感好。
本发明是通过如下技术方案实现的：一种雪茄烟的醇化方法，其步骤包括：将待醇化的雪茄烟放入密封的橡木桶中，在70华氏度和70%湿度的条件下醇化1-6个月即可。
优选的，在醇化过程中，翻转雪茄烟使醇化均匀。
优选的，所述橡木桶内的空间至少是雪茄烟空间的两倍。
优选的，所述醇化时间为3-6个月。
优选的，所述醇化时间为5-6个月。
众所周知，橡木桶贮存葡萄酒的目的在于让葡萄酒充分汲取橡木的精华并赋予葡萄酒一定程度的氧化，使葡萄酒更加甘甜可口，并给酒添加优雅的芳香和色泽。利用这一特点，可以将雪茄放在橡木桶中，使雪茄在橡木桶内自然醇化，让其中的各种化学成分达到和谐平衡，在醇化过程中产生气味与口感的变化，尼古丁的苦味转化成单一分子而淡化，单宁量的减少将苦涩口感转为圆润顺口。
本发明是将雪茄烟放于橡木桶中醇化，使雪茄烟中的各种化学成分达到和谐平衡，在醇化过程中产生气味与口感的变化，尼古丁的苦味转化成单一分子而淡化，单宁量的减少将苦涩口感转为圆润顺口。本发明的醇化过程简单，醇化效果好，具有很强的实用性。
具体实施方式
以下通过具体实施例来进一步说明本发明：
实施例1
将水分适中待醇化的雪茄依次按型号、牌号归类，放入橡木桶内。保持在70华氏度和70％的湿度的条件下醇化。隔段时间将雪茄开始进行翻转，使雪茄均匀地醇化，间隔时间的长短取决于橡木桶通风情况，桶内的空间至少是雪茄空间的两倍。在橡木桶内醇化1-2个月，与未放置在橡木桶醇化的雪茄通过对比评吸，口感有所改善，刺激辛辣感降低，苦味明显降低。
实施例2
将水分适中待醇化的雪茄依次按型号、牌号归类，放入橡木桶内。保持在70华氏度和70％的湿度的条件下醇化。隔段时间将雪茄开始进行翻转，使雪茄均匀地醇化，间隔时间的长短取决于橡木桶通风情况，桶内的空间至少是雪茄空间的两倍。随着醇化的进行，尼古丁和单宁大分子结构破坏成小分子，小分子芬环燃烧会产生木质和烤肉燃烧的混合气息；橡木桶的焦香气也会慢慢与雪茄散发的芬香化合物达到平衡。这种状态醇化后的雪茄烟气让人有种愉悦的感觉，此时雪茄在橡木桶内醇化3-4个月，通过对比评吸，醇化后的雪茄杂气，刺激性均有所降低。
实施例3
将水分适中待醇化的雪茄依次按型号、牌号归类，放入橡木桶内。保持在70华氏度和70％的湿度的条件下醇化。隔段时间将雪茄开始进行翻转，使雪茄均匀地醇化，间隔时间的长短取决于橡木桶通风情况，桶内的空间至少是雪茄空间的两倍。醇化5-6个月后，雪茄在橡木桶内，能闷出更好的香味与油脂，不但闻起来香，外观看起来也很光亮油润，整支雪茄都能达到最好最均匀的湿度，对比评吸口味更醇，复杂而又柔和。
Claims (5)
1.一种雪茄烟的醇化方法，其步骤包括：将待醇化的雪茄烟放入密封的橡木桶中，在70华氏度和70%湿度的条件下醇化1-6个月即可。
2.根据权利要求1所述雪茄烟的醇化方法，其特征在于：在醇化过程中，翻转雪茄烟使醇化均匀。
3.根据权利要求1所述雪茄烟的醇化方法，其特征在于：所述橡木桶内的空间至少是雪茄烟空间的两倍。
4.根据权利要求1所述雪茄烟的醇化方法，其特征在于：所述醇化时间为3-6个月。
5.根据权利要求1所述雪茄烟的醇化方法，其特征在于：所述醇化时间为5-6个月。
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