CN103432170A - 一种龟板胶的熬制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种生龟板熬制成龟板胶，采用酵母发酵法制取生龟板，熬制流程为生龟板砂炒→醋浸→水煮→浓缩→成品，该方法优于传统方法，同时缩短了时间，提高了胶的质量。

Description

一种龟板胶的熬制方法
技术领域
本发明是中医药领域所用一种中药——龟板胶，特别是涉及用生乌龟腹甲板熬制的固体胶。
技术背景
龟板胶(膏)是中药名贵中药、具有滋补作用，乌龟的腹甲称龟板是常用中药材，用生龟板熬制成龟板胶，其产量极低，但药用价值较高。
发明内容
先制取生龟板。以将乌龟杀死，取出腹甲，剔去筋肉，洗净晾干，所得到的血板品质最佳。也可将乌龟用温开水烫死，取出腹甲，去尽残肉，晒干或晾干，得到烫板。血板和烫板，往往还连有残肉，需放入缸内长时间浸泡，夏季泡20天，冬季泡40天，取出，洗净至无腥味，暴晒即成生龟板。此法需时较长，可用酵母菌发酵法缩短制取时间。即将血板或烫板放入23℃水中浸泡2天，捞起，加入卡氏酵母菌溶液，用量为龟板体积的1/6-1/3，加水至淹没龟板，盖严后浸泡2天，上层溶液便起白膜，经10天后，将龟板捞起，用水冲洗4-5次，将残肉洗净，晒干至无臭味，即成生龟板。
其流程工艺为：砂炒→醋浸→水煮→浓缩成品。
具体实施方式
将上述所述制取的生龟板洗净，将砂粒置于锅内用火炒热，放入洗净的生龟板，炒至生龟板表面微黄。停火，取出龟板，筛去砂粒。将炒过的生龟板，放入醋盆内稍浸渍，每千克生龟板用醋0.3千克，浸渍后取出用水洗净，晒干。将醋浸后的生龟板洗净，放入锅内，用大火水煮至溶尽胶质，使余下的生龟板变得松脆，手捏即碎。将水煮的滤液取出，加入明矾少许，静置后，滤取上清液，以文火浓缩，加入适量黄酒、冰糖，至稠膏状，倒入凹槽内自然冷却。从凹槽内取出，切成小块，阴干，即为龟板胶成品。

Claims (1)

1.一种龟板胶的熬制方法，其特征在于用酵母菌发酵法缩短制取时间。即将血板或烫板放入23℃水中浸泡2天，捞起，加入卡氏酵母菌溶液，用量为龟板体积的1/6-1/3，加水至淹没龟板，盖严后浸泡2天，上层溶液便起白膜，经10天后，将龟板捞起，用水冲洗4-5次，将残肉洗净，晒干得到生龟板，再用生龟板熬制成龟板胶。
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Cited By (5)

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