CN103430987A - 一种玉米面煎饼果子 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种玉米面煎饼果子，它是由玉米粉50克、小米粉50克、清水200毫升、鸡蛋、油条、火腿、芝麻、生菜适量为原料，经过制备面糊和摊煎饼包菜步骤制备而成。本发明制备的玉米面煎饼果子营养丰富、味道鲜美、食用方便。
Description
技术领域
本发明属于煎饼技术领域，具体涉及一种玉米面煎饼果子及其制备方法。
背景技术
煎饼馃子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富食用方便的玉米面煎饼果子及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明玉米面煎饼果子，是由玉米粉50克、小米粉50克、清水200毫升、鸡蛋、油条、火腿、芝麻、生菜适量为原料，经过制备面糊和摊煎饼包菜步骤制备而成。
具体实施方式
其制作方法如下；
1）、炒菜；取食用油，倒入炒勺内，烧至80度，先放入芝麻炒好备用。
2）、制备面糊；制作饼皮的面糊由玉米粉和小米粉1；1的比例加上水，拌成面糊；
3）、摊制面皮和包菜；电饼铛上擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入，使面糊均匀流动糊满，然后煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，待蛋液稍凝固后，翻面，然后刷上一层大酱再依次放入油条、火腿、芝麻、生菜等，将其卷起来稍加煎烙即可。
Claims (2)
1.一种玉米面煎饼果子，其特征是原料配比如下由玉米粉50克、小米粉50克、清水200毫升、鸡蛋、油条、火腿、芝麻、生菜适量为原料，经过制备面糊和摊煎饼包菜步骤制备而成。
2.根据权利要求1所述的一种玉米面煎饼果子，其特征在于炒菜；取食用油，倒入炒勺内，烧至80度，先放入芝麻炒好备用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013103247177A CN103430987A (zh) | 2013-07-30 | 2013-07-30 | 一种玉米面煎饼果子 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013103247177A CN103430987A (zh) | 2013-07-30 | 2013-07-30 | 一种玉米面煎饼果子 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103430987A true CN103430987A (zh) | 2013-12-11 |
Family
ID=49684787
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013103247177A Pending CN103430987A (zh) | 2013-07-30 | 2013-07-30 | 一种玉米面煎饼果子 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103430987A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104719364A (zh) * | 2013-12-18 | 2015-06-24 | 王世华 | 一种煎饼果子及其制作方法 |
| WO2018129663A1 (zh) * | 2017-01-10 | 2018-07-19 | 孙丽霞 | 一种酸浆肉松煎饼果子及其制作方法 |
| CN115735977A (zh) * | 2022-11-10 | 2023-03-07 | 闻捷 | 一种苏打饼干风味煎饼配方 |
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2013
- 2013-07-30 CN CN2013103247177A patent/CN103430987A/zh active Pending
Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN104719364A (zh) * | 2013-12-18 | 2015-06-24 | 王世华 | 一种煎饼果子及其制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131211 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |