CN1033995C - 一种浓缩茶汁的制作方法 - Google Patents
一种浓缩茶汁的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1033995C CN1033995C CN94107911A CN94107911A CN1033995C CN 1033995 C CN1033995 C CN 1033995C CN 94107911 A CN94107911 A CN 94107911A CN 94107911 A CN94107911 A CN 94107911A CN 1033995 C CN1033995 C CN 1033995C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- concentrated
- tea
- filter
- concentrated tea
- tealeaves
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种浓缩茶汁的制作方法，它通过用水浸取各种新鲜茶叶提取其中的有用物质，粗滤、浓缩、超滤，而得到一种醒神益思、消除疲劳、清热解毒、降脂减肥等功效的健身防病的浓缩茶汁保健饮品。该浓缩茶汁和饮用水冲兑饮用，工艺简单，使用简单方便。
Description
本发明涉及一种浓缩茶汁的制作方法。
我国是茶的原产地和故乡，也是世界上饮茶最早的国家，茶叶内含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等对人体有益的成分。长期饮用具有醒神益思、消除疲劳、清热解毒、降脂减肥等功效，是健身防病的最佳保健饮品。
长期以来，人们习惯于将经过加工的茶叶置于器皿内，加入沸水直接饮用或再加入辅料如葱、姜、橘等药剂制成药茶，起到强身健体，治疗疾病之功效。近年来，已出现了有别于传统制取茶饮料的技术，例如CN88103042中描述了一种“速溶茶加工工艺”其特征在于采用新鲜茶叶为原料经粉碎，压榨等处理后，进行初滤、超滤，反渗透浓缩，根据不同原料，采取冷冻干燥或喷雾干燥制成产品。CN90109885也公开了一种速溶茶生产工艺，它以茶叶为原料，将茶叶中有效成分中所含的低沸点易挥发，中高沸点热敏性以及非热敏性茶叶宁等成分提取分离出，然后依据各自的特点分别以不同的工艺进行浓缩、干燥处理制成半成品，再将这些半成品混合制成速溶茶成品。
上述现有技术，有的制品，茶叶中的有益成分得不到充分利用，有的制品工艺复杂，致使加工费用增加，人们希望研制出一种既能充分摄取茶叶中有益成分，长期饮用可起到强身健体，口感极佳，又能简化工艺，节省费用的新的茶饮料制品。
本发明的目的即是为克服上述缺陷而研制的一种新型的浓缩茶汁保健饮料。
本发明是通过下述的方法实现的，下述的含量都以重量计。
本发明公开了一种强身健体的浓缩茶汁保健饮料，其特征在于其中含茶多酚0.3～2.0％，氨基酸0.01～0.16％，咖啡碱0.04～0.06％，其中六六六＜0.1MG/L，滴滴涕＜0.1MG/L，铅＜0.1MG/L，铜＜1.0MG/L，本发明浓缩茶汁中应不含致病细菌，其大肠菌群及其他细菌总数也应符合有关国家食品标准的规定。
本发明还公开了一种制备上述浓缩茶汁保健饮料的方法，包括步骤。
商购符合国家有关标准的各种当年刚上市的新鲜茶叶为原料，摄取符合国家饮用标准的水为浸提液，将茶叶和水的重量比为1∶8的量，置于一经过消毒的不锈钢容器中，缓慢搅拌，连续升温至水沸腾，停止加热，在此温度保持10～20分钟，使水充分浸提茶叶中有益成分，停留时间要适当，太短则浸提不足，时间太长，则会浸烂茶叶，使浸提液变味，质差，将上述浸提液通过粒度为120目～240目的硅藻土过滤器过滤，得到的过滤液送入蒸发器中，再连续升温至滤液沸腾，在此温度保持10～30分钟，浓缩液流入一经过消毒的不锈钢容器中，骤冷至常温加入商购的0.06％符合国家卫生标准的山梨酸钾防腐剂(以浓缩液重量计)，搅拌均匀，浓缩液送入陶瓷砂棒过滤器超滤，得到精浓缩液，检验合格后，即为本发明之产品。
上述各种当年上市的新鲜茶叶可是茉莉花茶、乌龙茶、茯茶等。
当用新鲜茉莉花茶作原料浸取时，其浓缩汁中含茶多酚≥17.2MG/ML，氨基酸≥1.5MG/ML，咖啡碱≥4.4MG/ML，铜≤0.7MG/L，铅≤0.1MG/L，六六六、DDT微量(未检出)。
当用新鲜茯茶作原料浸提时，其浓缩汁成品中含茶多酚≥9.9MG/ML，氨基酸≥0.4MG/ML，咖啡碱≥4.1MG/ML，六六六≤0.1MG/L，DDT(未检出)铜≤0.3MG/L，铅≤0.1MG/L。
当用乌龙茶作原料浸取时，其浓缩汁成品中含茶多酚为≥19.5MG/ML，氨基酸≥0.5MG/ML，咖啡碱≥5.0MG/ML，六六六、DDT微量(未检出)，铜＜0.2MG/L，铅＜0.1MG/L。
本发明的浓缩茶汁保健饮料可用来与饮用水混配成饮用茶水。
当1份浓缩茶汁与15份水配制成饮用茶水时，其浓缩茶汁应含茶多酚≥0.45％，氨基酸≥0.02％，咖啡碱≥0.15％
当1份浓缩茶汁与30份水配制成饮用茶水时，其浓缩茶汁中应含茶多酚≥0.90％，氨基酸≥0.04％，咖啡碱≥0.30％
当1份浓缩茶汁与50份水配制成饮用茶水时，其浓缩汁中应含茶多酚≥1.4％，氨基酸≥0.06％，咖啡碱≥0.45％。
上述本发明的实例仅仅是为了描述本发明，但不限于此，一切基于本发明的改进及其延伸都包括在本发明之内，本发明的精神和范围由下述的权利要求来限定。
Claims (1)
1.一种浓缩茶汁的制作方法，将商购新鲜茶叶，置于不锈钢容器中，加入饮用水加温浸提，并过滤掉残渣，加温浓缩，加入食用添加剂山梨酸钾防腐剂，再超滤，其特征在于：
A.所说商购新鲜茶叶是茶厂经精加工的各种上市商品茶叶，
B.将置入在不锈钢容器中的茶叶及水加温至沸腾，保温10-20分钟，
C.通过120-240目硅藻土过滤器过滤，
D.将滤液送入蒸发器中，加温浓缩，保温10-30分钟，
E.将浓缩液流入不锈钢容器中骤冷至常温，加入山梨酸钾防腐剂，
F.用砂棒过滤器进行超滤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94107911A CN1033995C (zh) | 1994-08-01 | 1994-08-01 | 一种浓缩茶汁的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN94107911A CN1033995C (zh) | 1994-08-01 | 1994-08-01 | 一种浓缩茶汁的制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1101506A CN1101506A (zh) | 1995-04-19 |
| CN1033995C true CN1033995C (zh) | 1997-02-12 |
Family
ID=5033260
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN94107911A Expired - Fee Related CN1033995C (zh) | 1994-08-01 | 1994-08-01 | 一种浓缩茶汁的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1033995C (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103518901B (zh) * | 2013-10-29 | 2015-12-30 | 周东香 | 一种白茶与藤茶的复合饮料及其制法 |
| CN103749795A (zh) * | 2014-01-07 | 2014-04-30 | 陈社行 | 黑茶饮料 |
| CN109566802B (zh) * | 2018-12-03 | 2022-05-17 | 陕西汇源健康食品有限公司 | 一种可改善心血管的饮品的生产工艺及生产线 |
| CN109699775A (zh) * | 2018-12-03 | 2019-05-03 | 杭州娃哈哈科技有限公司 | 一种采用电解水萃茶的无糖金花黑茶饮料及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1067359A (zh) * | 1991-06-01 | 1992-12-30 | 中国医学科学院药物研究所 | 绿茶茶素的生产方法 |
| CN1072320A (zh) * | 1992-08-16 | 1993-05-26 | 郑长芳 | 一种茶萃出物制作工艺 |
| CN1087232A (zh) * | 1993-11-08 | 1994-06-01 | 钟三保 | 速溶茶的制造方法 |
-
1994
- 1994-08-01 CN CN94107911A patent/CN1033995C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1067359A (zh) * | 1991-06-01 | 1992-12-30 | 中国医学科学院药物研究所 | 绿茶茶素的生产方法 |
| CN1072320A (zh) * | 1992-08-16 | 1993-05-26 | 郑长芳 | 一种茶萃出物制作工艺 |
| CN1087232A (zh) * | 1993-11-08 | 1994-06-01 | 钟三保 | 速溶茶的制造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1101506A (zh) | 1995-04-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103283878B (zh) | 一种白茶饮料加工工艺 | |
| CN102940074B (zh) | 一种有效保留原茶香气和口感的茶提取物及其制备方法与应用 | |
| JP4669005B2 (ja) | お茶抽出物の製造方法 | |
| EP2987411A1 (en) | Tea beverage and preparation method therefor | |
| CN102293282B (zh) | 一种老鹰茶茶饮料及其制备方法 | |
| JP4679362B2 (ja) | 茶抽出物の調製方法 | |
| CN101427772A (zh) | 金花茶饮料及其生产方法 | |
| US2785979A (en) | Processes for preparing tea products | |
| CN103666929A (zh) | 一种茶香酒的制作方法 | |
| CN1033995C (zh) | 一种浓缩茶汁的制作方法 | |
| CN101755955B (zh) | 一种固态速溶茶颗粒及其制造方法 | |
| CN1957731B (zh) | 一种速溶果粉及其制备方法 | |
| CN105076610A (zh) | 一种凉茶饮料及其制备方法 | |
| CN105779226A (zh) | 一种咖啡预调鸡尾酒及其制备方法 | |
| KR101993992B1 (ko) | 단계별 로스팅 공정을 활용한 팥 추출음료 및 이의 제조방법 | |
| CN103689737B (zh) | 一种杜仲开胃保健饮品的制备方法 | |
| CN1055860A (zh) | 速溶茶的生产工艺 | |
| CN109349465A (zh) | 一种祛除苦涩味的高活性浓度青橄榄汁及其制备方法 | |
| CN105613848A (zh) | 醒酒护肝保健茶及其制备方法 | |
| CN101632403A (zh) | 一种蜂蜜绿茶片的制备方法 | |
| KR20010035409A (ko) | 즉석 분말 인삼녹차 및 그 제조방법 | |
| CN106262658A (zh) | 一种食用菌风味调味品及其生产方法 | |
| CN1327772A (zh) | 一种五味子暖茶 | |
| JP2003113103A (ja) | 腎機能改善剤 | |
| JPS6054665A (ja) | グアバ葉エキスからなる健康飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Wan Shuhao Document name: Notification to Pay the Fees |
|
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Wan Shuhao Document name: Notification of Termination of Patent Right |
|
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 19970212 Termination date: 20100801 |