CN103393901B - 一种芦荟汁的冷冻制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种芦荟汁的冷冻制备方法，将洗净、高温瞬时灭菌、除去叶片基部和叶尖、切成块状的芦荟叶装进容器里，边装边压，装满后在室外-10℃—-30℃冷冻，冷冻时间为6—8小时，彻底冷冻后再溶化，如此反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，过滤后所得芦荟汁备用；进行二次提取：将洗净的、高温瞬时灭菌、除去叶片基部和叶尖的切成块状的芦荟叶装进容器内，然后加满第一次提取备用的芦荟汁进行-10℃—-30℃的冷冻，冷冻时间为6—8小时，彻底冷冻后再溶化，然后再加满第一次备用的芦荟汁进行上述冷冻过程，如此反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，然后过滤，最后获得纯度达到100%纯精纯芦荟汁。本发明的芦荟汁品质好、新鲜度高、不受污染，生产成本低。
Description
技术领域
本发明涉及保健、医疗、化妆品、食品领域，具体是指一种芦荟汁的冷冻制备方法。
背景技术
芦荟是世界各地广泛应用的民间药，芦荟呈碱性，经常用芦荟的人，可转变为具有弱碱性体液的健康状态。很早以前人们就开始对芦荟的化学成份进行了研究。到目前为止，已从芦荟植物中提取、分离、鉴定和含量测定出化学成份几百种以上，如芦荟素、大黄素甙、六碳糖、高分子多糖体、芦荟亭、芦荟霉柔等，还有多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、各种维生素和生物刺激素等成份。芦荟叶的提取越来越受到重视，陈玉明主编、江苏美术出版社于2013年2月1日出版的《芦荟治疗与妙用》书中有所描述：广东现有的提取方法是把芦荟叶片清洗、消毒处理后，投入浆式捣碎机内捣碎，鲜叶浆随即放入离心机内，把芦荟汁与叶渣分离，芦荟汁经高温灭菌、浓缩，得10倍或20倍的芦荟浓缩汁；东北地区现有的提取方法是将洗净的芦荟叶打浆，加入适量的防腐剂，搅拌均匀，经离心机或过滤而得到芦荟汁。广东和东北地区制备的芦荟汁的方法基本一致，其缺点是用机器打浆、离心机离心处理，加入防腐剂而得到的芦荟汁受到重金属、化学药品的污染，芦荟汁的新鲜度受到影响、品质下降，整个生产成本增加。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术所存在的缺点提供一种品质好、新鲜度高、不受污染，生产成本低的芦荟汁的冷冻制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种芦荟汁的冷冻制备方法，由以下步聚组成：
a、进行第一次提取：将芦荟叶洗净，高温瞬时灭菌，除去叶片的基部和叶尖，然后切成块状，装进容器里，装进容器里时边装边压，装满后室外冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6—8小时，彻底冷冻后再进行溶化，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，然后过滤，所得芦荟汁，备用；
b、进行第二次提取：将洗净的、高温瞬时灭菌、除去叶片基部和叶尖的切成块状的芦荟叶装进容器内，然后加满第一次提取备用的芦荟汁进行冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6—8小时，彻底冷冻后再进行溶化，然后再加满第一次提取备用的芦荟汁进行上述冷冻过程，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，通过过滤，最后获得纯度100%的纯精芦荟汁。
所述的高温瞬时灭菌的条件控制在200℃—300℃、2—3分钟内。
本发明的优点是：
1、本发明的芦荟汁加工制备时不用机器打浆，不添加防腐剂、色素和化学药品，所以不存在重金属、化学药品污染的可能。
2、本发明采用低温冷冻方法制备，所得芦荟汁新鲜度高，纯度高；特别是利用寒冷的室外条件进行冷冻，不用机器和生产用电，减少了生产成本，降低了费用。
3、本发明采用低温冷冻方法，也达到了杀菌灭菌的目的。制备过程中的高温灭菌后冷冻保存，这样可以长时间保存。
4、本发明的芦荟汁纯度高，达到100%，具有很强的抗菌、杀菌作用。
另外，东北是我国的寒冷地区，冰冻期约有6个月，所以芦荟越冬是一大难题，利用温室大棚越冬会造成费用高，还存不了太多的芦荟。而入冬之后，气温低，芦荟就进入休眠期，基本不生长或少生长，这个时期是提取芦荟汁的最佳时期，3年龄以上的芦荟全部进行提取芦荟汁，以投放市场增加收入。温室大棚内保留1-2年龄的芦荟进行越冬，为明年生产做准备。冬天提取芦荟汁时，室外本身就是天然的大冷库，时机好，不需要生产机器和生产用电，即可轻松提取了纯度100%的芦荟汁，大大减少费用。
具体实施方式
一种芦荟汁的冷冻制备方法，由以下步聚组成：
a、进行第一次提取：将芦荟叶洗净，高温瞬时灭菌，高温瞬时灭菌的条件最好控制在200℃—300℃、2—3分钟内；除去叶片的基部和叶尖，然后切成块状，装进容器里，装进容器里时边装边压，装满后室外冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6—8小时，彻底冷冻后再进行溶化，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，然后过滤，所得芦荟汁，备用；
b、进行第二次提取：将洗净的、高温瞬时灭菌、除去叶片基部和叶尖的切成块状的芦荟叶装进容器内，然后加满第一次提取备用的芦荟汁进行冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6—8小时，彻底冷冻后再进行溶化，然后再加满第一次提取备用的芦荟汁进行上述冷冻过程，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，通过过滤，最后获得纯度100%的纯精芦荟汁。此法用于寒冷地区，南方可以建小型冷库后使用此技术。过滤后的芦荟叶渣脱水、烘干、粉碎就是芦荟粉了。
Claims (1)
1.一种芦荟汁的冷冻制备方法，由以下步聚组成：
a、进行第一次提取：将芦荟叶洗净，高温瞬时灭菌，除去叶片的基部和叶尖，然后切成块状，装进容器里，装进容器里时边装边压，装满后室外冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6-8小时，彻底冷冻后再进行溶化，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，然后过滤，所得芦荟汁，备用；
b、进行第二次提取：将洗净的、高温瞬时灭菌、除去叶片基部和叶尖的切成块状的芦荟叶装进容器内，然后加满第一次提取备用的芦荟汁进行冷冻，冷冻的温度为-10℃—-30℃，冷冻6-8小时，彻底冷冻后再进行溶化，然后再加满第一次提取备用的芦荟汁进行上述冷冻过程，如此方式反复进行2—3次，使得芦荟肉汁和芦荟叶皮自然分离，通过过滤，最后获得纯度100%的纯精芦荟汁。
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