CN103393105A - 一种紫甘蓝红茶保健饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种紫甘蓝红茶保健饮料，所述紫甘蓝红茶保健饮料是由主要原料和其他辅助原料组成的，其中，每100mL所述主要原料中含有以下重量百分比组成的原料：紫甘蓝汁：10%-15%，红茶汁：85%-90%，且所述其他辅助原料中包括白砂糖：2.5-3g，柠檬酸：0.02-0.025g，蜂蜜：10-15mL，姜汁：5-8mL，稳定剂：0.01-0.02mL。通过上述方式，本发明能够提高饮料的味感柔和度，延长保存期限，且不含沉淀，色泽鲜艳，酸甜可口，对肠胃具有保健功效，能够滋养咽喉部，抗感冒病菌，且具有强壮骨骼、抗衰老的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别是涉及一种紫甘蓝红茶保健饮料。
背景技术
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。通常情况下需加入一定量的蜂蜜或者生姜来改善红茶的这一特性，然后这类茶甜度太高，姜味过重，消费者不易接受。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是：针对现有技术的不足，提供一种紫甘蓝红茶保健饮料，能够提高饮料的味感柔和度，延长保存期限，且不含沉淀，色泽鲜艳，酸甜可口，对肠胃具有保健功效，能够滋养咽喉部，抗感冒病菌，且具有强壮骨骼、抗衰老的功效。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种紫甘蓝红茶保健饮料，所述紫甘蓝红茶保健饮料是由主要原料和其他辅助原料组成的，其中，每100mL所述主要原料中含有以下重量百分比组成的原料：紫甘蓝汁：10%-15%，红茶汁：85%-90%，且所述其他辅助原料中包括白砂糖：2.5-3g，柠檬酸：0.02-0.025g，蜂蜜：10-15mL，姜汁：5-8mL，稳定剂：0.01-0.02mL。
在本发明一个较佳实施例中，所述稳定剂中包含羧甲基纤维素钠和黄原胶。
在本发明一个较佳实施例中，所述羧甲基纤维素钠和所述黄原胶的质量比为4:1。
本发明的有益效果是：采用复合稳定剂，使保健饮料口感饱满，不含沉淀，稳定性好，可延长保存期限；并选用紫甘蓝汁和红茶汁相匹配，使保健饮料色泽鲜艳，酸甜可口，含有丰富的营养成分，对肠胃具有保健功效，能够滋养咽喉部，抗感冒病菌，且具有强壮骨骼、抗衰老的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
本发明实施例包括：
一种紫甘蓝红茶保健饮料，所述紫甘蓝红茶保健饮料是由主要原料和其他辅助原料组成的，其中，每100mL所述主要原料中含有以下重量百分比组成的原料：紫甘蓝汁：10%-15%，红茶汁：85%-90%，且所述其他辅助原料中包括白砂糖：2.5-3g，柠檬酸：0.02-0.025g，蜂蜜：10-15mL，姜汁：5-8mL，稳定剂：0.01-0.02mL。
其中，所述稳定剂中包含羧甲基纤维素钠和黄原胶，且所述羧甲基纤维素钠和所述黄原胶的质量比为4:1。
将90mL的红茶汁和10mL的紫甘蓝汁混合，并将白砂糖2.5g，柠檬酸0.025g，蜂蜜12mL，姜汁6mL，稳定剂0.02mL充分溶解后混合均匀，然后加入红茶汁和紫甘蓝汁的混合液中，接着搅拌均匀，再由高压匀质机进行均质，均质压力为15-20 MPa。
本发明的原料紫甘蓝营养丰富，具有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β-胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，与能够辅助血糖调节的红茶汁的完美结合，使保健饮料具有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力，抗寒耐热、提神消疲、消炎杀菌、强壮骨骼、抗衰老。
本发明揭示了一种紫甘蓝红茶保健饮料，采用复合稳定剂，使保健饮料口感饱满，不含沉淀，稳定性好，可延长保存期限；并选用紫甘蓝汁和红茶汁相匹配，使保健饮料色泽鲜艳，酸甜可口，含有丰富的营养成分，对肠胃具有保健功效，能够滋养咽喉部，抗感冒病菌，且具有强壮骨骼、抗衰老的功效。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (3)
1.一种紫甘蓝红茶保健饮料，其特征在于，所述紫甘蓝红茶保健饮料是由主要原料和其他辅助原料组成的，其中，每100mL所述主要原料中含有以下重量百分比组成的原料：紫甘蓝汁：10%-15%，红茶汁：85%-90%，且所述其他辅助原料中包括白砂糖：2.5-3g，柠檬酸：0.02-0.025g，蜂蜜：10-15mL，姜汁：5-8mL，稳定剂：0.01-0.02mL。
2.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝红茶保健饮料，其特征在于，所述稳定剂中包含羧甲基纤维素钠和黄原胶。
3.根据权利要求2所述的一种紫甘蓝红茶保健饮料，其特征在于，所述羧甲基纤维素钠和所述黄原胶的质量比为4:1。
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- 2013-07-30 CN CN2013103233403A patent/CN103393105A/zh active Pending
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