CN103371206A - 杨梅口味月饼 - Google Patents

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张兵
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Abstract

本发明公开了一种杨梅口味月饼，包括月饼皮和月饼馅料，月饼皮包括低筋粉45份、生油12~14份、麦芽糖醇液35~37.5份、碱水0.55~0.75份、鲜鸡蛋黄8~10份，所述月饼馅料包括杨梅果糜146~149份、椰蓉110~120份，所述月饼皮和月饼馅料中都添加有抹茶粉。本发明的月饼口味独特，甜而不腻，美味可口，既是一道美食，又是一个保健食品，采用新鲜杨梅具有降脂抗癌、生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒等保健功效。

Description

杨梅口味月饼
技术领域
本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种杨梅口味月饼。
背景技术
传统的月饼有咸味和甜味之分，但是传统的月饼营养和口味相对比较单调，月饼的馅料通常含有较多的糖分和脂肪，这些高热量的月饼不适宜老人、小孩或者肥胖人群食用，为了满足人们的营养需求，改善月饼的配料，营养保健、美味爽口的月饼逐渐受到人们的喜爱。
发明内容
发明目的：本发明的目的在于提供一种杨梅口味月饼，以满足人们多方面的需求。
技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种杨梅口味月饼，包括月饼皮和月饼馅料，月饼皮包括低筋粉45份、生油12~14份、麦芽糖醇液35~37.5份、碱水0.55~0.75份、鲜鸡蛋黄8~10份，所述月饼馅料包括杨梅果糜146~149份、椰蓉110~120份，所述月饼皮和月饼馅料中都添加有抹茶粉。
所述月饼皮中添加的抹茶粉5~6份。
所述月饼馅料中添加的抹茶粉160~180份。
有益效果：本发明的月饼口味独特，甜而不腻，美味可口，既是一道美食，又是一个保健食品，采用新鲜杨梅具有降脂抗癌、生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒等保健功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1：
本发明的一种杨梅口味月饼，包括月饼皮和月饼馅料，月饼皮包括低筋粉40份、生油12份、麦芽糖醇液35份、碱水0.55份、鲜鸡蛋黄8份，所述月饼馅料包括杨梅果糜146份、椰蓉110份，所述月饼皮和月饼馅料中都添加有抹茶粉，所述月饼皮中添加的抹茶粉5份，所述月饼馅料中添加的抹茶粉160份。
实施例2：
本发明的一种杨梅口味月饼，包括月饼皮和月饼馅料，月饼皮包括低筋粉45份、生油14份、麦芽糖醇液37.5份、碱水0.75份、鲜鸡蛋黄10份，所述月饼馅料包括杨梅果糜149份、椰蓉120份，所述月饼皮和月饼馅料中都添加有抹茶粉，所述月饼皮中添加的抹茶粉6份，所述月饼馅料中添加的抹茶粉180份。

Claims (3)

1.一种杨梅口味月饼，包括月饼皮和月饼馅料，月饼皮包括低筋粉40~45份、生油12~14份、麦芽糖醇液35~37.5份、碱水0.55~0.75份、鲜鸡蛋黄8~10份，其特征在于：所述月饼馅料包括杨梅果糜146~149份、椰蓉110~120份，所述月饼皮和月饼馅料中都添加有抹茶粉。
2.根据权利要求1所述的杨梅口味月饼，其特征在于：所述月饼皮中添加的抹茶粉5~6份。
3.根据权利要求1所述的杨梅口味月饼，其特征在于：所述月饼馅料中添加的抹茶粉160~180份。
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