CN103250787B - 一种糯米杏仁豆奶 - Google Patents

一种糯米杏仁豆奶 Download PDF

Info

Publication number
CN103250787B
CN103250787B CN201310130737.0A CN201310130737A CN103250787B CN 103250787 B CN103250787 B CN 103250787B CN 201310130737 A CN201310130737 A CN 201310130737A CN 103250787 B CN103250787 B CN 103250787B
Authority
CN
China
Prior art keywords
glutinous rice
parts
raw material
soymilk
apricot kernel
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201310130737.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103250787A (zh
Inventor
黄劲松
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BENGBU JINWANG FOOD Co Ltd
Original Assignee
BENGBU JINWANG FOOD Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BENGBU JINWANG FOOD Co Ltd filed Critical BENGBU JINWANG FOOD Co Ltd
Priority to CN201310130737.0A priority Critical patent/CN103250787B/zh
Publication of CN103250787A publication Critical patent/CN103250787A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103250787B publication Critical patent/CN103250787B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

本发明公开了一种糯米杏仁豆奶，其是由下述重量份的原料制得：糯米粉4-8，雪梨肉7-9，冬瓜肉3-5，杏仁粉4-6，乳清蛋白粉3-5，鲜牛奶50-60，莲子心6-9，复合糯米豆浆30-35，中药提取液6-10，木糖醇3-5。本发明口感香醇，具有独特的莲子心的香气，配方独特,工艺简便易行,生产出来的鲜牛奶具有浓郁的米和豆香，同时具有一定的降血脂作用，将莲子心与桂花一起炒制，使得莲子心具有桂花的香味。

Description

一种糯米杏仁豆奶
技术领域
本发明涉及豆奶领域，确切地说是一种糯米杏仁豆奶。
背景技术
豆奶的生产是将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，经离心过滤除去其中不溶物，再经调配、微细化、罐装、杀菌等工艺处理而成。大豆中的大部分可溶性营养成份在这个生产过程中转移到了豆奶中，因此，长期饮用豆奶可以摄取大量优质的蛋白质、大豆油脂、维生素和矿物质。 现有的豆奶多为黄豆制品，营养单一，风味较少，口感粗糙，急需新型的营养丰富，风味优秀，且具有养生食疗作用的豆奶制品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有独特香味的糯米杏仁豆奶。
上述目的通过以下方案实现：    
   一种糯米杏仁豆奶，其特征在于：
   其是由下述重量份的原料制得：
糯米粉4-8，雪梨肉7-9，冬瓜肉3-5，杏仁粉4-6，乳清蛋白粉3-5，鲜牛奶50-60，莲子心6-9，复合糯米豆浆30-35，中药提取液6-10，木糖醇3-5；
所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：生姜1-2、红薯叶2-4，大蒜1-2、西洋参1-2、豇豆叶3-4、枸杞1-2、南瓜1-2、百合2-4、白玉兰花1-2、紫苏2-4、莲子心1-2；
所述的复合糯米豆浆由下述重量份的原料制得：糯米10-15，黄豆18-24，土豆1-2，莲子肉1-2，山药2-4，桂花1-2。
   所述的一种糯米杏仁豆奶，其特征在于：
制备方法为：
     （1）取莲子心，清洗干净后，用浓度为5-7%的盐水浸泡5-8小时后，捞出洗净，再将其与桂花混匀炒制2-4分钟，桂花与莲子心的比例为1:1-1.5，炒制完成后，挑出莲子心晒干，磨粉，过100-120目筛后，即得莲子心粉备用；
     （2）将制备复合糯米豆浆的原料混匀，于米酒中浸泡4-8小时后，取出沥干，加入总重量3-5倍的水，于80-100℃下煮30-40分钟后，磨浆，过滤去渣料，即得复合糯米豆浆备用；
     （3）取制备中药提取液各原料按重量份混匀，加入占原料总重量4-6倍的水，于90-110℃下煎煮3-5小时后，过滤去渣后，得中药提取液。
     （4）将雪梨肉、冬瓜肉按重量份混匀破碎后，过滤，得果蔬汁备用；
     （5）糯米粉膨化后，得膨化糯米粉备用；
     （6）将莲子心粉、果蔬汁以及其余制备糯米杏仁豆奶的原料按重量份混匀，均质，包装即得。
本发明的有益效果为：本发明口感香醇，具有独特的莲子心的香气，配方独特,工艺简便易行,生产出来的鲜牛奶具有浓郁的米和豆香，同时具有一定的降血脂作用。将莲子心与桂花一起炒制，使得莲子心具有桂花的香味。
具体实施方式
一种糯米杏仁豆奶，
   其是由下述重量份（kg)的原料制得：
糯米粉7，雪梨肉8，冬瓜肉4，杏仁粉5，乳清蛋白粉5，鲜牛奶60，莲子心9，复合糯米豆浆35，中药提取液10，木糖醇5；
所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：生姜2、红薯叶4，大蒜2、西洋参2、豇豆叶4、枸杞2、南瓜1、百合4、白玉兰花1、紫苏2、莲子心2；
所述的复合糯米豆浆由下述重量份的原料制得：糯米15，黄豆18，土豆2，莲子肉2，山药4，桂花2。
   所述的一种糯米杏仁豆奶，
制备方法为：
     （1）取莲子心，清洗干净后，用浓度为7%的盐水浸泡6小时后，捞出洗净，再将其与桂花混匀炒制4分钟，桂花与莲子心的比例为1.5，炒制完成后，挑出莲子心晒干，磨粉，过100目筛后，即得莲子心粉备用；
     （2）将制备复合糯米豆浆的原料混匀，于米酒中浸泡8小时后，取出沥干，加入总重量5倍的水，于100℃下煮30分钟后，磨浆，过滤去渣料，即得复合糯米豆浆备用；
     （3）取制备中药提取液各原料按重量份混匀，加入占原料总重量6倍的水，于90℃下煎煮3小时后，过滤去渣后，得中药提取液；
     （4）将雪梨肉、冬瓜肉按重量份混匀破碎后，过滤，得果蔬汁备用；
     （5）糯米粉膨化后，得膨化糯米粉备用；
     （6）将莲子心粉、果蔬汁以及其余制备糯米杏仁豆奶的原料按重量份混匀，均质，包装即得。

Claims (1)

1.一种糯米杏仁豆奶，其特征在于：
   其是由下述重量份的原料制得：
糯米粉4-8，雪梨肉7-9，冬瓜肉3-5，杏仁粉4-6，乳清蛋白粉3-5，鲜牛奶50-60，莲子心6-9，复合糯米豆浆30-35，中药提取液6-10，木糖醇3-5；
所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：生姜1-2、红薯叶2-4，大蒜1-2、西洋参1-2、豇豆叶3-4、枸杞1-2、南瓜1-2、百合2-4、白玉兰花1-2、紫苏2-4、莲子心1-2；
所述的复合糯米豆浆由下述重量份的原料制得：糯米10-15，黄豆18-24，土豆1-2，莲子肉1-2，山药2-4，桂花1-2；
所述的一种糯米杏仁豆奶制备方法为：
     （1）取莲子心，清洗干净后，用浓度为5-7%的盐水浸泡5-8小时后，捞出洗净，再将其与桂花混匀炒制2-4分钟，桂花与莲子心的比例为1:1-1.5，炒制完成后，挑出莲子心晒干，磨粉，过100-120目筛后，即得莲子心粉备用；
     （2）将制备复合糯米豆浆的原料混匀，于米酒中浸泡4-8小时后，取出沥干，加入总重量3-5倍的水，于80-100℃下煮30-40分钟后，磨浆，过滤去渣料，即得复合糯米豆浆备用；
     （3）取制备中药提取液各原料按重量份混匀，加入占原料总重量4-6倍的水，于90-110℃下煎煮3-5小时后，过滤去渣后，得中药提取液；
     （4）将雪梨肉、冬瓜肉按重量份混匀破碎后，过滤，得果蔬汁备用；
     （5）糯米粉膨化后，得膨化糯米粉备用；
     （6）将莲子心粉、果蔬汁以及其余制备糯米杏仁豆奶的原料按重量份混匀，均质，包装即得。
CN201310130737.0A 2013-04-16 2013-04-16 一种糯米杏仁豆奶 Expired - Fee Related CN103250787B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310130737.0A CN103250787B (zh) 2013-04-16 2013-04-16 一种糯米杏仁豆奶

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310130737.0A CN103250787B (zh) 2013-04-16 2013-04-16 一种糯米杏仁豆奶

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103250787A CN103250787A (zh) 2013-08-21
CN103250787B true CN103250787B (zh) 2014-12-17

Family

ID=48955300

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310130737.0A Expired - Fee Related CN103250787B (zh) 2013-04-16 2013-04-16 一种糯米杏仁豆奶

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103250787B (zh)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103815235A (zh) * 2014-01-24 2014-05-28 五河童师傅食品有限公司 一种小麦胚芽糯米粉及其制备方法
CN104187425A (zh) * 2014-08-06 2014-12-10 安徽三只松鼠电子商务有限公司 一种山药百合豆浆粥的制备方法
CN104770814A (zh) * 2015-03-27 2015-07-15 柳培健 一种薏米杏仁露及其制备方法
CN105942052A (zh) * 2016-04-27 2016-09-21 邵慧萍 一种养生梨浆及其制备工艺
CN106172807A (zh) * 2016-08-03 2016-12-07 安徽蜂献蜂业有限公司 一种蜂蜜雪梨百合饮料及其制备方法
CN107173441B (zh) * 2017-05-02 2018-10-23 蚌埠市金旺食品有限公司 一种高稳定性咖啡奶茶
CN109221426A (zh) * 2018-10-31 2019-01-18 东莞市仙津保健饮料食品有限公司 一种不添加糖糯米汁豆奶配方及其制备方法
CN111280263A (zh) * 2018-12-10 2020-06-16 苏州老相食实业发展有限公司 一种功能性豆酪及其制备方法

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101077152B (zh) * 2006-05-23 2011-03-30 黑龙江大学 珍珠养颜系列豆制品及其制作方法
CN101731357B (zh) * 2009-11-16 2013-11-27 曾帅 虫草豆奶的制备方法
KR101156002B1 (ko) * 2010-02-22 2012-06-18 한국식품연구원 식혜형 쌀두유의 제조방법
KR101746826B1 (ko) * 2011-04-29 2017-06-15 중앙대학교 산학협력단 두유식혜요구르트의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 두유식혜요구르트
CN102813002A (zh) * 2011-06-09 2012-12-12 王本臣 一种枸杞豆奶粉的制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103250787A (zh) 2013-08-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103250787B (zh) 一种糯米杏仁豆奶
CN103250793B (zh) 一种杨梅奶茶饮料
CN103250789B (zh) 一种枸杞叶草莓豆奶茶粉
CN103250794B (zh) 一种枇杷花奶茶饮料
CN103461783B (zh) 一种高营养保健糯米粉及制备方法
CN103444884A (zh) 一种泡椒柠檬味豆干及其制备方法
CN103461795A (zh) 一种香菇豆渣米及其制备方法
CN103815033A (zh) 一种酸梅汤豆浆及其制备方法
CN104286207A (zh) 一种五香豆干及其制备方法
CN103250798A (zh) 一种苹果花瓣荞麦豆浆
CN103652571A (zh) 一种果馅汤圆及其制备方法
CN103689427B (zh) 一种酱油风味小麦胚芽粉及其制备方法
CN103393082B (zh) 一种风味果蔬营养酱的制备方法及此方法制备的风味果蔬营养酱
KR20060112769A (ko) 음식의 풍미를 향상시키는 천연 향신유 조성물
CN104605414A (zh) 一种速溶薄荷核桃粕粉及其制备方法
CN103689414B (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
KR20170011069A (ko) 시금치를 이용한 건강차 및 그 제조방법
CN104026616A (zh) 一种保健烤兔肉及其制备方法
CN104381413A (zh) 一种开胃润肠饼干及其制备方法
CN105029141A (zh) 一种紫苏桑葚保健果酱及其制备方法
CN103815257A (zh) 一种鸡骨风味糯米粉及其制备方法
CN104286206A (zh) 一种蔬菜酱干及其制备方法
CN106212721A (zh) 一种菠萝味豆干及其制备方法
CN106387552A (zh) 一种青稞苗苗枸杞饮料的制备方法
CN106260057A (zh) 一种香菇豆干及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20141217

Termination date: 20150416

EXPY Termination of patent right or utility model