CN103250747A - 自动开酥机 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种自动开酥机，包括机架及设置在机架上的压皮机构、输送机构。酥料经过第一碾压棍7和第二碾压棍8的碾压，从第一碾压棍7和第二碾压棍8之间的间隙中被碾压出，遇到第一刮刀9时，与第一碾压棍7分离，粘附在第二碾压棍8上继续向下移动，遇到第二刮刀10时，与第二碾压棍8分离，由于重力原因落在面皮15上。经过卷皮机构得到皮酥多层的酥皮。
Description
技术领域
本发明属于食品加工机械领域，具体地说是一种自动压皮开酥机。
背景技术
在制作酥皮点心时，都需要开酥这一道工序。需要人工把酥料包裹在面皮里面，然后碾压延伸，折叠之后再次碾压延伸，如此重复多次才能得到皮酥多层的酥皮。 这样的人工操作费事费力，劳动强度大而且效率低下。
如专利申请号201220022998.1公示的技术，机械只代替了碾压延伸的工作，但还是需要人工把酥料包裹在面皮内，每碾压一次之后都需要人工折叠再进行碾压工作。劳动效率不高，且结构复杂，操作麻烦。
如专利申请号02136604.7公示的技术，只能在面皮上涂抹油脂，不能均匀地铺上粉料和油脂调制的膏状酥料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种自动压皮开酥机，以解决上述现有技术存在的自动化程度低，工作效率低，不能铺膏状酥料，机械结构复杂，机体庞大的缺点。
为了解决上述问题， 本发明采用以下技术方案：一种自动开酥机，包括机架及设置在机架上的压皮机构、输送机构、铺酥机构、卷皮机构。
所述的压皮机构包括第一辊轴，第二辊轴。第二辊轴固定的设置在机架上，第一辊轴设置在第二辊轴的正上方。第一辊轴可以通过调节机构调节与第二辊轴之间的间距。从而调节压制面皮的厚薄。
所述的输送机构包括第二辊轴、第三辊轴、第一输送带、第四辊轴、第五辊轴、第二输送带。第一输送带套在第二辊轴和第三辊轴上。第二输送带套在第四辊轴和第五辊轴上。
所述的铺酥机构包括第一碾压棍、第二碾压棍、第一刮刀、第二刮刀、料斗。第二碾压棍设置在第一碾压棍的左下方，第一碾压棍与第二碾压棍之间留有间隙，间隙可以根据需要调节。第一刮刀设置在第一碾压棍的左下方，第二刮刀设置在第二碾压棍的下方。
所述的卷皮机构包括公知的卷棍。
优选的：第二刮刀可以是片状也可以是线状的。当第二刮刀是线状时能减小对膏状酥料的粘附力,从而使酥料更均匀的铺设在面皮上
本发明的有益效果是：可以通过机械铺膏状的酥料。可以连续不断地生产皮酥多层且厚薄宽窄一致的酥皮。不用人工开酥，大大降低了劳动强度。结构简单，易于操作。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进行进一步说明。
图1是本发明的结构示意图。
图2是刮刀的结构示意图。
如图1所示：1机架、2第一辊轴、3第二辊轴、4第三辊轴、5第四辊轴、6第五辊轴、7第一碾压棍、8第二碾压棍、9第一刮刀、10第二刮刀、11料斗、12第一输送带、13第二输送带。
如图2所示：8第二碾压棍、17刮刀架、18固定机构、19调节机构、20线状刮刀。
具体实施方式
如附图1所示，该自动铺酥机主要包括机架1及设置在机架1上的压皮机构，输送机构，铺酥机构，卷皮机构。
所述的压皮机构包括第一辊轴2，第二辊轴3。第二辊轴3固定的设置在机架1上，第一辊轴2设置在第二辊轴3的正上方。第一辊轴2可以通过调节机构调节与第二辊轴3之间的间距，从而调节压制面皮的厚薄。
所述的输送机构包括第二辊轴3、第三辊轴4、第一输送带12、第四辊轴5、第五辊轴6、第二输送带13。第一输送带12套在第二辊轴3和第三辊轴上4。第二输送带13套在第四辊轴5和第五辊轴6上。
所述的铺酥机构包括第一碾压棍7、第二碾压棍8、第一刮刀9、第二刮刀10、料斗11。第二碾压棍8设置在第一碾压棍7的左下方，第一碾压棍7与第二碾压棍8之间留有间隙，间隙可以根据需要调节。第一刮刀9设置在第一碾压棍7的左下方，第二刮刀10设置在第二碾压棍8的下方。
所述的卷皮机构包括卷棍。
优选的：第二刮刀10可以是片状也可以是线状的。线状刮刀20的一端固定在固定机构18上，通过刮刀架17的顶端利用调节机构19使线状刮刀像一根弦一样绷紧在刮刀架上。当第二刮刀10是线状时能减小对膏状酥料的粘附力,从而使酥料更均匀的铺设在面皮上。
当自动铺酥机启动时，第一碾压棍7逆时针旋转，第二碾压棍8顺时针旋转，第一辊轴2顺时针旋转，第二辊轴3逆时针旋转。在料斗11里放入酥料，把面团14放在第二输送带13上，面团14经过第一辊轴2和第二辊轴3的碾压形成厚薄一致的面皮15。酥料经过第一碾压棍7和第二碾压棍8的碾压，从第一碾压棍7和第二碾压棍8之间的间隙中被碾压出，遇到第一刮刀9时，与第一碾压棍7分离，粘附在第二碾压棍8上继续向下移动，遇到第二刮刀10时，与第二碾压棍8分离，由于重力原因落在面皮15上。通过调节第一碾压棍7和第二碾压棍8之间的间距或调节第一碾压棍7和第二碾压棍8的运转速度来调节酥料16的厚度。酥料16均匀地铺在面皮15上，遇到卷棍时被卷起，形成皮酥多层的酥皮。
本发明未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。
Claims (2)
1.一种自动开酥机，它包括机架，压面机构，输送机构，其特征是：由第一碾压棍7、第二碾压棍8、第一刮刀9、第二刮刀10组成铺酥机构。
2.根据独立权利要求1所述的自动开酥机，其特征是第二刮刀可以是线状的。
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2013
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