CN104397086A - 夹馅软料挤出机构 - Google Patents

Abstract

本专利申请公开了一种夹馅软料挤出机构,其中，包括电机、固定座、料斗、馅料斗、成形嘴和两个喂料辊，所述固定座上设有出料通道，两个喂料辊均与固定座转动连接，且相对布置，两个喂料辊之间形成挤压通道，所述馅料斗设在料斗内，馅料斗向下延伸，且馅料斗的出料口位于出料通道中，两个喂料辊同侧均设有相啮合的齿轮，电机输出端与其中一个喂料辊连接，所述挤压通道与出料通道上端相通，所述料斗位于喂料辊上方，所述成形嘴连接在固定座上，且成形嘴与出料通道下端相通。本申请的夹馅软料挤出机构制作夹馅软料的制作效率高，馅料加入量均匀，而且夹馅软料的一致性好。

Description

夹馅软料挤出机构

技术领域

本发明涉及一种夹馅软料挤出机构。

背景技术

制作曲奇饼、奶油桃酥点心、奶油浪花酥等糕点的面料，在形态、流动性等方面介于韧性、酥性、甜酥性面团及面浆之间，俗称软料，用软料制作的糕点称为软料糕点。制作软料糕点时，主要步骤为制作面团、切片和烘烤。

如果要在软料中包上馅料，如酱料，通常的做法是手工将面团挤压成较薄的面片，然后将馅料放在面片中，用面片将馅料包裹住。手工制作不仅效率较低，而且馅料加入量不均匀，夹馅软料的一致性较差。

发明内容

针对上述现有技术存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种制作效率高，馅料加入量均匀，而且夹馅软料的一致性好的夹馅软料挤出机构。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：

夹馅软料挤出机构，其中，包括电机、固定座、料斗、馅料斗、成形嘴和两个喂料辊，所述固定座上设有出料通道，两个喂料辊均与固定座转动连接，且相对布置，两个喂料辊之间形成挤压通道，所述馅料斗设在料斗内，馅料斗向下延伸，且馅料斗的出料口位于出料通道中，两个喂料辊同侧均设有相啮合的齿轮，电机输出端与其中一个喂料辊连接，所述挤压通道与出料通道上端相通，所述料斗位于喂料辊上方，所述成形嘴连接在固定座上，且成形嘴与出料通道下端相通。

采用上述技术方案时，启动电机，然后将揉好的面团加入在料斗中，随后向馅料斗内加入馅料，其中一个喂料辊在电机的带动下转动，两个喂料辊齿轮啮合，所以两个喂料辊能同步转动，喂料辊一方面将面团喂向固定座的出料通道，另一方面将面团挤压，由于馅料斗设在料斗内，馅料斗向下延伸，且馅料斗的出料口位于出料通道中，所以被喂入出料通道的面团将馅料包裹住，带馅料的面团经出料通道，并从成形嘴的出料端成形挤出。本发明只需启动电机，并将面团加入料斗中，馅料加入馅料斗中，在成形嘴的出口便能得到带馅的软料。显然制作夹馅软料的效率提高了；另外，馅料斗中馅料下流的速度是不变的，当喂料辊的转动速度不变时，面团包裹馅料的量是均匀的，而且制成的软料夹馅一致性较好。

进一步，所述成形嘴的出料端朝一侧倾斜。生产过程中，生产出的夹馅软料通常是直接通过输送带连续送出，让成形嘴的出料端朝送料方向倾斜，能避免软料落下后变形。

进一步，所述成形嘴与固定座螺纹连接。这种连接方式简单而且牢固。

进一步，所述喂料辊表面设有橡胶层。这样就能增大喂料辊与面团之间的摩擦，避免喂料过程中喂料辊与面团之间打滑。

附图说明

图1为本发明夹馅软料挤出机构实施例的示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

如图1所示，夹馅软料挤出机构，其中，包括电机、固定座3、料斗1、馅料斗5、成形嘴4和两个喂料辊2，固定座3上设有出料通道31，两个喂料辊2均与固定座3转动连接，且相对布置，两个喂料辊2之间形成挤压通道，馅料斗5设在料斗1内，馅料斗5向下延伸，且馅料斗5的出料口位于出料通道31中，两个喂料辊2同侧均设有相啮合的齿轮，电机输出端与其中一个喂料辊2连接，挤压通道与出料通道31上端相通，料斗1位于喂料辊2上方，成形嘴4连接在固定座3上，且成形嘴4与出料通道31下端相通。

本实施例中，成形嘴4的出料端朝一侧倾斜。生产过程中，生产出的夹馅软料通常是直接通过输送带6连续送出，让成形嘴4的出料端朝送料方向倾斜，能避免软料落下后变形。

成形嘴4与固定座3螺纹连接。这种连接方式简单而且牢固。

喂料辊2表面设有橡胶层。这样就能增大喂料辊2与面团之间的摩擦，避免喂料过程中喂料辊2与面团之间打滑。

具体工作流程：

启动电机，然后将揉好的面团加入在料斗1中，随后向馅料斗5内加入馅料，其中一个喂料辊2在电机的带动下转动，两个喂料辊2齿轮啮合，所以两个喂料辊2能同步转动，喂料辊2一方面将面团喂向固定座3的出料通道31，另一方面将面团挤压，由于馅料斗5设在料斗1内，馅料斗5向下延伸，且馅料斗5的出料口位于出料通道31中，所以被喂入出料通道31的面团将馅料包裹住，带馅料的面团经出料通道31，并从成形嘴4的出料端成形挤出。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (4)

1.夹馅软料挤出机构，其特征在于，包括电机、固定座、料斗、馅料斗、成形嘴和两个喂料辊，所述固定座上设有出料通道，两个喂料辊均与固定座转动连接，且相对布置，两个喂料辊之间形成挤压通道，所述馅料斗设在料斗内，馅料斗向下延伸，且馅料斗的出料口位于出料通道中，两个喂料辊同侧均设有相啮合的齿轮，电机输出端与其中一个喂料辊连接，所述挤压通道与出料通道上端相通，所述料斗位于喂料辊上方，所述成形嘴连接在固定座上，且成形嘴与出料通道下端相通。

2.根据权利要求1所述的夹馅软料挤出机构，其特征在于，所述成形嘴的出料端朝一侧倾斜。

3.根据权利要求1所述的夹馅软料挤出机构，其特征在于，所述成形嘴与固定座螺纹连接。

4.根据权利要求1所述的夹馅软料挤出机构，其特征在于，所述喂料辊表面设有橡胶层。