CN106106605A - 一种家用饺子机 - Google Patents

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徐兰英
伍强
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough

Abstract

本发明涉及一种家用饺子机，其特征在于包括：电动机构，主要作用在于为输馅机构、输面机构以及成型机构提供动力源；输馅机构，主要由馅料桶、输送管和装设在输送管上的输馅绞龙构成，用于输送馅料；输面机构，主要由用于装储面料的面料斗和用于输送面料的输面螺杆构成，用于输送面料；成型机构，所述成型机构为辊切成型结构，其由成型辊和底辊构成，用于将馅料和面料辊切成饺子并输送出去；传动机构，所述传动机构用于将电动机构的动力传送给输馅机构、输面机构以及成型机构。该饺子机不但结构紧凑，体积小巧、质量轻便，而且安全系数高，使用和维修也方便。

Description

一种家用饺子机
技术领域
本发明涉及一种家用饺子机。
背景技术
小型家用饺子机，主要针对的消费群体是家庭或小型餐饮店。一般来说，一台产量为80kg/h的饺子机，结构比较小巧，占地面积小，易于移动和拆洗，能满足用户的需求了。饺子机的设计不仅要考虑到传动布置与分配的问题，还要考虑设计出来的饺子机方便进行饺子成型的面的厚薄和馅料多少的调节的问题。
当今的饺子机主要分为两种类型，一种为灌肠式饺子机，另一种是包合式饺子机。这两种类型的饺子机各有优缺点，都存在需要改进的地方。
灌肠式饺子机的优点：不产生废面，一次成型；馅量大小调整方便，饺子的破损率低，成品率比较高；使用寿命长。但灌肠式饺子机存在的不足之处：包制出的饺子相对手工包制的饺子含水量较低，食用饺子时的口感没有手工包制的饺子那么好；.因为在推进螺旋器的推进下，所压缩的气体会产生在面管壁上，在煮饺子的过程中，气体将由于热膨胀的原因，水饺皮会出现破裂的现象，导致饺子被煮烂。
包合式饺子机优点：面带经过多次轧压，面筋能得到充分捋顺，包制过程中不容易破坏面筋；包合式饺子机所用的面团的含水分会相对于灌肠式饺子机所用的面团大有提高(提高了30％左右)。所以，用含水量高的面团包制出来的饺子可与手工水饺相媲美，口感不相上下；但包合式饺子机设计存在的不足：合成面管时产生二次回用余面；不能连续供面，需压成面带供机器使用。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供一种家用饺子机；该饺子机结构紧凑，体积小巧、质量轻便、使用和维修也方便，适用于家庭、小型餐馆和饭店。
为了达到上述目的，本发明一种家用饺子机，包括：
电动机构，所述电动机构为一台三相电机，主要作用在于为输馅机构、输面机构以及成型机构提供动力源；
输馅机构，所述输馅机构主要由馅料桶、输送管和装设在输送管上的输馅绞龙构成，其主要用于输送馅料；
输面机构，所述输面机构主要由用于装储面料的面料斗和用于输送面料的输面螺杆构成，其主要作用在于输送面料；
成型机构，所述成型机构为辊切成型结构，其主要由成型辊和底辊构成，其主要作用在于将馅料和面料辊切成饺子并输送出去；
传动机构，所述传动机构主要作用在于将电动机构的动力传送给输馅机构、输面机构以及成型机构。
优选地，所述传动机构主要由馅料传动箱、面料传动箱以及联轴器构成。
优选地，所述馅料桶为一漏斗型的馅料桶。
优选地，所述输面螺杆为一种前部带有锥度的单导程卧式螺旋输送器。
作为上述方案的进一步改进，所述锥度为1:14。
优选地，所述成型辊上设有饺子凹模，该饺子凹模的捏合边刃口与底辊相切。
优选地，所述成型机构的下面设有用于回收多余面皮的回收面板，以便回收再利用。
本发明针对传统的灌肠式饺子机和包合式饺子机进行改进，结合了传统的灌肠式饺子机和包合式饺子机的优点。该饺子机不但结构紧凑，体积小巧、质量轻便，而且安全系数高，使用和维修也方便，适用于家庭、小型餐馆和饭店。
附图说明
图1为本发明的总体机构示意图；
图2为本发明的另一角度结构示意图；
图3为本发明的输馅机构示意图；
图4为本发明的输面螺杆部分剖视示意图；
图5为本发明的成型机构示意图；
图6为本发明的传动系统机构示意图。
其中，001为三相电机，002为馅料桶，003为输送管，004为输馅绞龙，005为面料斗，006为输面螺杆，007为成型辊，008为底辊，009为传动箱；A为输馅机构，A1为馅料传动箱，B为输面机构，B1为面料传动箱，C为成型机构，C1为联轴器。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施例对本发明进行详细描述，但不作为对本发明的限定。
参照图1～6，本发明实施例一种家用饺子机，包括：
电动机构，所述电动机构为一台三相电机001，主要作用在于为输馅机构A、输面机构B以及成型机构C提供动力源；
输馅机构A，所述输馅机构A主要由漏斗型的馅料桶002、输送管003和装设在输送管003上的输馅绞龙004构成，其主要用于输送馅料；
输面机构B，所述输面机构B主要由用于装储面料的面料斗005和用于输送面料的输面螺杆006构成，其主要作用在于输送面料；；所述输面螺杆006为一种前部带有锥度为1:14的单导程卧式螺旋输送器；
成型机构C，所述成型机构C为辊切成型结构，其主要由成型辊007和底辊008构成，，其主要作用在于将馅料和面料辊切成饺子并输送出去；所述成型辊007上设有饺子凹模，该饺子凹模的捏合边刃口与底辊008相切；
传动机构，所述传动机构主要由馅料传动箱A1、面料传动箱B1以及联轴器C1构成，该传动机构主要作用在于将电动机构的动力传送给输馅机构A、输面机构B以及成型机构C。
参照图1～6，将馅料和准备好的面团分别送入装有输馅绞龙的馅料桶和输面螺杆的面料斗中。启动饺子机，三相电机开始转动，随着输馅绞龙004的旋转，推动馅料向前运动。馅料在被推动时候，在前进时由于受到阻力的作用而被挤压，挤压力推动馅料向出料口方向运动。同样，面团也是由输面螺杆006推动前进，遇到阻力后进入面皮口，朝着成型书面口运动。由于在整个过程中，原料所受到的机械摩擦力和剪切力相对较小，所以温度提高不大，压缩比例也是比较小的。整个过程中只有挤压成型，没有膨化现象，不会在饺子皮内产生气泡。
参照图1～6，输面机构B主要是输面螺杆006，输面螺杆006为一种前部带有锥度为1:14的单导程卧式螺旋输送器；其作用在于逐步改变螺旋槽内的工作容积，使被送面团的输送压力逐渐增大，形成连续均匀面管。内面嘴和外面嘴设置在输面螺杆的输出端口处，在输面螺杆006的不断推进下，由于压力的逐渐递增，面团被挤从内面嘴和外面嘴之间的环状缝隙中出来，从而形成了面管。
参照图1～6，当输送馅料的馅心进入已经形成的面管之中时，接下来就是要把有装有馅心的面管直接生成饺子。成型机构为辊切成型结构，其主要由成型辊007和底辊008构成，其主要作用在于将馅料和面料辊切成饺子并输送出去；所述成型辊007上设有饺子凹模，该饺子凹模的捏合边刃口与底辊008相切。当含馅面管被输送到成型机构中时，面管的馅料在饺子凹模的作用下，逐渐推挤到饺子模中心的位置，然后在辊切模具的配合下不断被制作成一个又一个的饺子。为了环保和节约原料，成型机构的下面设有用于回收多余面皮的回收面板，以便回收再利用。
参照图6，为了使得结构的简单，我们要将输馅机构A，输面机构B和成型机构C三者放在同一条水平线上。如图6所示，动力源是由一台三相电机。首先，由三相电机转动带动带轮1，通过带传动，带动带轮2，带轮2带动与齿轮传动箱链接的蜗杆3，由蜗杆3带动蜗轮4，同轴还有齿轮5，齿轮5带动连结着输面螺杆的齿轮6。蜗轮4所在的轴也同时传动输馅机构和成型机构。同时蜗轮4和齿轮7同轴心，带动齿轮8，齿轮8和锥齿轮10同轴心带动锥齿轮9旋转即为输馅机构，成形机构中13、14数字为锥齿轮。11、12、15、16、17数字均为普通直齿圆柱齿轮，饺子机整个传动系统主要包括两个轴向的传动。传动箱内部的走向左进入输馅机构，利用锥齿轮改变传动方向，带动叶片泵的转动以达到输馅的目的。同时，通过联轴器进入成型机构中，通过改变传动方向带动成型模具的转动，传动箱内部上面的轴的转动带动了输面螺杆的运动，使得输面螺杆开始输面。与此同时，其与输馅绞龙和成型机构的两个辊切点同轴。
本发明针对传统的灌肠式饺子机和包合式饺子机进行改进，结合了传统的灌肠式饺子机和包合式饺子机的优点。该饺子机不但结构紧凑，体积小巧、质量轻便，而且安全系数高，使用和维修也方便，适用于家庭、小型餐馆和饭店。
以上已将本发明做一详细说明，但显而易见，本领域的技术人员可以进行各种改变和改进，而不背离所附权利要求书所限定的本发明的范围。

Claims (7)

1.一种家用饺子机，其特征在于，包括：
电动机构，所述电动机构为一台三相电机，主要作用在于为输馅机构、输面机构以及成型机构提供动力源；
输馅机构，所述输馅机构主要由馅料桶、输送管和装设在输送管上的输馅绞龙构成，其主要用于输送馅料；
输面机构，所述输面机构主要由用于装储面料的面料斗和用于输送面料的输面螺杆构成，其主要作用在于输送面料；
成型机构，所述成型机构为辊切成型结构，其主要由成型辊和底辊构成，其主要作用在于将馅料和面料辊切成饺子并输送出去；
传动机构，所述传动机构主要作用在于将电动机构的动力传送给输馅机构、输面机构以及成型机构。
2.根据权利要求1所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述传动机构主要由馅料传动箱、面料传动箱以及联轴器构成。
3.根据权利要求1所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述馅料桶为一漏斗型的馅料桶。
4.根据权利要求1所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述输面螺杆为一种前部带有锥度的单导程卧式螺旋输送器。
5.根据权利要求4所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述锥度为1:14。
6.根据权利要求1所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述成型辊上设有饺子凹模，该饺子凹模的捏合边刃口与底辊相切。
7.根据权利要求1所述的一种家用饺子机，其特征在于，所述成型机构的下面设有用于回收多余面皮的回收面板。
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