CN103120302A - 海参药酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健食品领域，具体的讲，是涉及一种海参药酒的制备方法。筛选浸泡物：采用沉淀法筛选优质海参和冬虫夏草；清洗浸泡物：清洗筛选后的优质海参和冬虫夏草，并去泥沙，沉淀，静置；制备浸泡物：将清洗后的海参和冬虫夏草中加入一倍纯净水后加热至60℃，煮30-60分钟后在水中加入少量黄芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100℃，待温度降至40℃左右，加入酶催化剂进行酶解；药酒的制备：约一小时后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小时以上，冷却，过滤，除沉淀。

Description

海参药酒的制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体的讲，是涉及一种海参药酒的制备方法。

背景技术

海参是地球上少有的高蛋白、低脂肪、无胆固醇的海产珍品，含有50多种天然营养成分，所含的18种氨基酸中有8种为人体不能自身合成的必需氨基酸，对人体具有极高的营养价值，尤其是必需氨基酸在人体免疫功能中起着重要的作用。海参中所含的精氨酸非常丰富，号称“精氨酸大富翁”，具有刺激免疫系统促进多种重要荷尔蒙分泌和调节性激素的功能，并有助于伤口愈合，可补肾益精、养血润燥、壮阳疗萎。有助于机体损伤后的修复，术后病人、产妇、外伤患者、献血者等食用海参，有助于止血、补血、恢复元气，因此，海参被称为“百补之首”和“补血之神”。 其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效，它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老，有独特的功能，因此，海参又称为"长寿之神"，是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗食品。

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。

发明内容

针对上述技术问题，本发明的目的是提供一种海参药酒的制备方法。这种海参药酒运用纯粮原浆酒，结合海参和冬虫夏草的药用价值，在酒中加入枸杞、黄芪，口感好，营养价值高，填补了保健酒行业的一大空白。

本发明采用的技术方案如下：

海参药酒的制备方法，其具体制作步骤为：

（1）、筛选浸泡物：采用沉淀法筛选优质海参和冬虫夏草；

（2）、清洗浸泡物：清洗筛选后的优质海参和冬虫夏草，并去泥沙，沉淀，静置；

（3）、制备浸泡物：将清洗后的海参和冬虫夏草中加入一倍纯净水后加热至60℃，煮30-60分钟后在水中加入少量黄芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100℃，待温度降至40℃左右，加入酶催化剂进行酶解；

（4）、药酒的制备：约一小时后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小时以上，冷却，过滤，除沉淀。

本发明的优点在于：

1、海参入酒缓解了酒的烈性，保留了酒的甘醇；同时，酒入海参又促进了人体对海参营养成份的吸收；

2、冬虫夏草能调节免疫系统功能，抗肿瘤，提高细胞能量、抗疲劳，调节心脏和肝脏功能，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用；降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

3、枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

4、黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

具体实施方式

海参药酒的制备方法，其具体制作步骤为：

（1）、筛选浸泡物：采用沉淀法筛选优质海参和冬虫夏草；

（2）、清洗浸泡物：清洗筛选后的优质海参和冬虫夏草，并去泥沙，沉淀，静置；

（3）、制备浸泡物：将清洗后的海参和冬虫夏草中加入一倍纯净水后加热至60℃，煮30-60分钟后在水中加入少量黄芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100℃，待温度降至40℃左右，加入酶催化剂进行酶解；

（4）、药酒的制备：约一小时后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小时以上，冷却，过滤，除沉淀。

Claims (1)

1.海参药酒的制备方法，其特征在于：其具体制作步骤为：

（1）、筛选浸泡物：采用沉淀法筛选优质海参和冬虫夏草；

（2）、清洗浸泡物：清洗筛选后的优质海参和冬虫夏草，并去泥沙，沉淀，静置；

（3）、制备浸泡物：将清洗后的海参和冬虫夏草中加入一倍纯净水后加热至60℃，煮30-60分钟后在水中加入少量黄芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100℃，待温度降至40℃左右，加入酶催化剂进行酶解；

（4）、药酒的制备：约一小时后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小时以上，冷却，过滤，除沉淀。