CN103039988A

CN103039988A - 一种葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺

Info

Publication number: CN103039988A
Application number: CN2013100040593A
Authority: CN
Inventors: 熊力夫
Original assignee: TIANSHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: TIANSHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2013-01-07
Filing date: 2013-01-07
Publication date: 2013-04-17

Abstract

本发明涉及一种葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，采用水溶性葛根黄酮的提取应用闪式提取技术，应用增溶剂可使葛根素在水中的溶解度提高1倍左右，避免了不耐热成分的破坏，收率高，操作简便，节约溶剂和能源。应用本发明生产的天然葛根黄酮功能水饮品颜色透明清亮，与纯净水的颜色无差别，在各浓度的葛根饮品中，每500ml含1～14mg等低浓度的饮品与纯净水无明显口感差异，15～100mg级别的饮品口感微苦，并有一种清凉感，适合饮用。本发明提供了一种保健组合物，它是由具有一定保健作用的水溶性葛根黄酮作为功效成分，添加到一般老百姓喜闻乐见的健康食品载体中，所述的健康食品载体为含葛根黄酮矿泉水等。

Description

一种葛根黄酮功能水(饮品)的生产工艺

技术领域

本发明涉及一种葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺。

葛根是一种药、食两用的经济作物，具有极高的营养价值和医药价值，在我国素有“南葛北参”的美誉，葛根在世界上共有20个品种，中国有12种，种植资源居世界首位。我国种植葛根历史悠久，从唐代《神农本草经》、宋代《本草衍义》、明代《本草纲目》、现代《中国药学大辞典》及金盾出版的《葛根的栽培与加工利用》中均有记载。葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。粉葛为豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。可解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢。泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。我国医学认为，葛根性凉，味甘、辛，入脾、胃经。解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

葛根的主要成份是葛根素。其分子式为：C₂₁H₂₀O₉，分子量为：416.38；化学名为：4，7-二羟基-8-β -D葡萄糖异黄酮；葛根的化学成分主要有：异黄酮类化合物，其中包括大豆苷元（又名大豆素、大豆黄素、黄豆苷元）、大豆苷（又名黄豆苷）、葛根素（又名葛根黄素）、大豆素4，7-二葡萄糖苷、金雀异黄酮-8-C-芹糖基-葡萄糖苷、金雀异黄素、拟雌内酯、异甘草素、芒柄黄花素、葛根黄素木糖苷和葛根素-7-木糖苷等。葛根还含有葛根苷类化合物，其中有：葛根苷A、葛根苷B、葛根苷C。这些物质被认为是二氢查尔酮的衍生物。另外，葛根还含有三萜皂苷，如大豆皂醇B、大豆皂醇A、大豆苷醇B、大豆苷醇C等；还含有氯化胆碱、D -甘露醇、胡萝卜苷、胆碱和乙酰胆碱、β-谷甾醇、6，7-二甲氧基香豆素等。

背景技术

近年来，随着科学技术的发展，国内外医学专家对葛根的进一步深入研究表明，异黄酮类化合物是葛根的主要有效活性成分，其中葛根素是本属的特有成分。日本以葛根素、大豆苷及大豆苷元化为评价葛根质量的指标。而葛根异黄酮化合物，具有促进心脑血管、视网膜血液流动、舒张平滑肌角痉、抗促癌及诱导癌细胞分化、抗氧化、降血糖、降血脂、降低血醇浓度、解酒、解热和提高学习记忆力的功能，以及增强机体免疫等作用。临床上主要用于治疗冠心病、心绞痛、眼底病、突发性耳聋、偏头痛、颈椎病等病症。新近研究证明，葛根还可增进子宫的健康及其重量，有雌激素样作用，但不是激素，也无激素的副作用，对于女性丰胸、塑身有良好的作用。其主要活性成分葛根素具有提高免疫力，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集，缓解疼痛，解酒、解毒，对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

我国已生产出以葛根及其提取物为原料的一系列药品，主要制剂有：葛根片、葛根黄酮片、愈风宁心片、葛根素注射液、葛根黄豆苷片等。葛根还是一种药食同源植物，除了淀粉含量高之外，还具有极高的营养价值。其富含木糖素、大豆黄酮、花生酸、19种氨基酸、维生素、纤维素及多种矿物元素。可加工成一系列食品：淀粉、葛麦面粉、葛麦面包、面条、粉丝、冰淇淋、果冻、饮料、保健茶、女性时尚食品等。

在国际市场上，日本、韩国、泰国及欧美等国每年从中国进口大量的葛根粉，制成葛冻，或加入牛奶制成流质食品、饮料等功能饮食和风味食品，此外在医药和化工领域也被广泛使用。但在国内，葛根资源的开发利用还处于起步阶段，深度和广度不够，没有形成系列的深加工产品。

由于葛根黄酮一般具有脂溶性，葛根饮品一般采用水搅拌、煮沸、过滤加工工艺（专利申请号 201010000002.2）或超声波提取变为葛根滤液，加放调味剂配成葛根饮品（专利申请号200810071158.2），本发明以葛根为原料，根据药典2010版中葛根和粉葛的推荐使用量和规定的含量要求，配制了每500 ml含葛根素2.16 mg，10 mg，21.6 mg（相当于粉葛药典用量9 g药材的葛根素量），100 mg，216 mg（相当于葛根药典用量9 g药材的葛根素量），360 mg（相当于葛根药典用量15 g药材的葛根素量），以葛根素为活性成分和主要评价指标，以闪式提取为主要提取技术，开发出天然葛根黄酮功能水饮品。

发明内容

本发明的目的是提供一种水制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其功能水中每500 ml含10～100mg葛根素。

本发明第二个目的是水溶性葛根黄酮的提取应用闪式提取技术，避免了不耐热成分的破坏，收率高，操作简便，节约溶剂和能源。

本发明第三个目的是应用（必要时应用或不应用）增溶剂可使葛根素在水中的溶解度提高1倍左右。

本发明的的目的通过如下技术方案来实现：本发明提供水溶性葛根黄酮方法提取方法及制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺：采用稀乙醇闪式提取器提取—闪式蒸馏器—乙醇回收—D₁₀₁大孔吸附树脂—乙醇洗脱—柱层析、水洗脱、浓缩—再次柱层析、水洗脱、浓缩—冷冻干燥、喷雾—将葛根黄酮粉末（添加或不添增溶剂）加入至纯净水中—搅拌、溶解—封装、灭菌—成品。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于葛根用6～10倍20%～75%乙醇分别应用闪式提取器提取80 s～150 s。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 5～10倍量的大孔树脂吸附）, 用10～20倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于选择葛根素水溶液增溶剂中一种（赖氨酸、组氨酸、精氨酸和苯甲酸钠）备用。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于葛根黄酮粉末（每升水加20～200 mg左右）（添加或不添增溶剂）加入至纯净水中，搅拌、溶解。封装，灭菌，成品。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于生产的天然葛根黄酮功能水饮品颜色透明清亮，与纯净水的颜色无差别，在各浓度的葛根饮品中，每500 ml含1～14 mg等低浓度的饮品与纯净水无明显口感差异，15～100mg级别的饮品口感微苦，并有一种清凉感，适合饮用。

本发明葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺，其特征在于提供了一种保健组合物，它是由具有一定保健作用的水溶性葛根黄酮作为功效成分，添加到一般老百姓喜闻乐见的健康食品载体中，所述的健康食品载体为含葛根黄酮矿泉水等。

附图是葛根黄酮功能水（饮品）的生产工艺流程图。

以下列举实例对本发明的上述内容作更具体的和详细的说明，但不应将此理解为本发明的上述主题范围仅限于以下实例。

实施例1：葛根用7倍65 %乙醇提取葛根总黄酮，将葛根药材粉碎，过80目筛，分别应用闪式提取器提取120 s；提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 8倍量的大孔树脂吸附）, 用15倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶；乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上。葛根黄酮粉末（每升水加30mg左右）加入至纯净水中，搅拌、溶解，封装，灭菌，成品。

实施例2：葛根用8倍75 %乙醇提取葛根总黄酮，将葛根药材粉碎，过80目筛，分别应用闪式提取器提取90 s；提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 6倍量的大孔树脂吸附）, 用10倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶；乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上；葛根黄酮粉末（每升水加40mg左右）（添加葛根素水溶液增溶剂赖氨酸）加入至纯净水中，搅拌、溶解，封装，灭菌，成品。

实施例3：葛根用9倍50 %乙醇提取葛根总黄酮，将葛根药材粉碎，过80目筛，分别应用闪式提取器提取100 s；提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 8倍量的大孔树脂吸附）, 用15倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶；乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上。葛根黄酮粉末（每升水加50mg左右）加入至纯净水中，搅拌、溶解，封装，灭菌，成品。

实施例4：葛根用6倍65 %乙醇提取葛根总黄酮，将葛根药材粉碎，过80目筛，分别应用闪式提取器提取120 s；提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 6倍量的大孔树脂吸附）, 用16倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶；乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上。选择葛根素水溶液增溶剂中一种（赖氨酸、组氨酸、精氨酸和苯甲酸钠）备用；葛根黄酮粉末（每升水加30mg左右）（添加葛根素水溶液增溶剂精氨酸）加入至纯净水中，搅拌、溶解，封装，灭菌，成品。

实施例5：葛根用7倍75 %乙醇提取葛根总黄酮，将葛根药材粉碎，过80目筛，分别应用闪式提取器提取90 s；提取液浓缩至无醇味，浓缩液过D₁₀₁大孔吸附树脂（用粗提浸膏 8倍量的大孔树脂吸附）, 用18倍量乙醇水溶液作为洗脱剂,洗脱葛根素。二次柱层析,以水洗脱、浓缩、放置析出葛根素结晶；乙醇洗脱液经回收乙醇，冷冻干燥、喷雾干燥制得葛根素精品，其葛根素含量可达 90 %以上。葛根黄酮粉末（每升水加100mg左右）加入至纯净水中，搅拌、溶解，封装，灭菌，成品。

表1 葛根饮品稳定性及破坏性实验考察

表2不同条件下各浓度饮品活性成分的保留时间、峰面积表

表3稳定性试验前后不同条件下各浓度饮品活性成分的含量变化

样品名称	起始	结束
			葛根素标准品	0.0706 mg/ml	0.0706 mg/ml
低浓度葛根饮品-20 度	0.0430 mg/ml	0.0459 mg/ml
			低浓度葛根饮品0 度	0.0430 mg/ml	0.0423 mg/ml
低浓度葛根饮品室温	0.0430 mg/ml	0.0459 mg/ml
			低浓度葛根饮品40 度	0.0430 mg/ml	0.0441 mg/ml
中浓度葛根饮品-20 度	0.4485 mg/ml	0.4485 mg/ml
			中浓度葛根饮品0 度	0.4485 mg/ml	0.4557 mg/ml
中浓度葛根饮品室温	0.4485 mg/ml	0.4531 mg/ml
			中浓度葛根饮品40度	0.4485 mg/ml	0.4696 mg/ml
高浓度葛根饮品-20 度	0.7479 mg/ml	0.6206 mg/ml
			高浓度葛根饮品0度	0.7479 mg/ml	0.6987 mg/ml
高浓度葛根饮品室温	0.7479 mg/ml	0.6964 mg/ml
			高浓度葛根饮品40 度	0.7479 mg/ml	0.7098 mg/ml

Claims

1.一种水溶性葛根黄酮提取方法及制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其特征通过下述步骤取得：采用稀乙醇闪式提取器提取—闪式蒸馏器乙醇回收—D₁₀₁大孔吸附树脂—乙醇洗脱—柱层析、水洗脱、浓缩—再次柱层析、水洗脱、浓缩—冷冻干燥、喷雾—将葛根黄酮粉末（添加或不添增溶剂）加入至纯净水中—搅拌、溶解—封装、灭菌—成品。

2.根据权利要求书1所述制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其特征在于应用葛根原料6～10倍20～75%乙醇分别应用闪式提取器提取80～150 s。

3.根据权利要求书1所述制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其特征在于可根据天然葛根黄酮功能水饮品中葛根素的含量，选择葛根素水溶液增溶剂（赖氨酸、组氨酸、精氨酸和苯甲酸钠）中一种添加或不添加。

4.根据权利要求书1所述制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其特征在于加入白色的葛根素含量80%的葛根黄酮后，每500 ml含葛根素100 mg及以下的葛根饮品颜色透明清亮，与纯净水的颜色基本无差别，而100 mg及以上饮品则明显带有苦味，口感较差，不建议采用。

5.根据权利要求书1所述制备天然葛根黄酮功能水饮品生产工艺，其特征在于它是由具有一定保健作用的水溶性葛根黄酮作为功效成分，添加到一般健康食品载体中，所述的健康食品载体如矿泉水等。