CN102318857A - 护肝解酒植物饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种护肝解酒植物饮料，其组成如下：山楂、黄精、鱼腥草、葛根、麦芽(炒)、甘草、玉米低聚肽粉。本发明还涉及所述植物饮料的制备方法。本发明植物饮料能显著减轻饮酒所致的肝、脾、胃损伤。尤其对饮酒后的恶心、呕吐、头晕、咽干的效果显著；口感酸甜、临床症状改善明显、无明显不良反应。

Description

护肝解酒植物饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种植物饮料，具体是涉及护肝解酒的植物饮料及其制备方法。

背景技术

医学研究证明，少量饮酒有利于健康，能加速血液循环，消除疲劳，促进睡眠。但过量饮酒则对人有巨大的危害，不仅对肝脏、消化道、胰腺、心脏、神经系统、生殖系统造成不同程度的损伤，还会增加肝癌、某些消化道癌、直肠癌、结肠癌、乳腺癌的发病率。其中对肝脏的损伤尤为巨大，有报道称酒精性肝硬化占各种肝硬化病因的54-84％。此外饮酒过量还会使人产生恶心、呕吐、头晕、咽干等诸多不适。

中国是一个有着悠久文化传统的国家，受传统习俗和文化的影响，饮酒是中国人一种普遍且不可避免的行为。据2002年全国营养与健康调查，我国15岁以上的居民中，男性饮酒比例是39.6％，女性饮酒比例则为4.5％。城乡居民饮酒的比例分别为20.9％和21.1％，农村饮酒比例略高于城市。随着时代的发展，人们越来越关注饮酒的同时又能保障身体的健康。

我国有关解酒药的使用记载甚多，最初记载始见于《神农本草经》，如水萍条：“下水气胜酒，长须发”及腐婢条：“病酒，头痛”；唐朝《食疗本草》中有“葛根蒸之，消酒毒”；宋代《证类本草》则记载了30种能解酒的药物；明代的《本草纲目》收载解酒药有107种。《中药大辞典》中有80多种有药具有治酒醉、解酒毒。

市面有不少能够解酒的中成药，如葛根散、石膏汤、藿香正气散等。这些中成药有明显的治疗作用，且多为针对其它疾患所立的方，服后虽能对醉酒有所裨益，但其治疗作用对单纯饮酒的健康人来说可能就是副作用了。因而护肝解酒植物饮料必将是人们饮酒后健康保健或代替酒的必然选择。

关于酒的性能，历代本草皆有记载。《内经》载：“其气悍以清”，“其气剽悍”，“酒气盛而剽悍”；《名医别录》谓：“味苦甘辛，大热有毒，气味俱阳”；《本草纲目》谓：“烧酒，辛、甘，大热，有大毒”；《中药大辞典》谓：“甘苦辛，温，有毒”。

酒在人体的运化《内经》中也有记载。《灵枢.经脉》谓：“饮酒者，卫气先行于皮肤，先充络脉，络脉先盛，故卫气以平，营气乃满，而经脉大盛”；《素问.厥论》曰：“酒入于胃，则络脉满而经脉虚。”《灵枢.论勇》载有：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气剽悍，其入于胃中，则胃中，则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横……”。综合酒在人体运化过程可以看出：饮酒入胃，胃为阳明之腑，喜润恶燥，而酒性剽悍，必然影响胃的腐熟、通降水谷的功能，故可见恶心呕吐、嗳气腹胀、纳呆等症状。中医解酒能针对酒毒以解决其病因，针对肝胃等脏腑不适以解决其危害，达到双重治疗效果。

发明内容

本发明目的就是解决上述问题，按照中医药理论研制一种保肝解酒的植物饮料，该植物饮料口感酸甜、无明显不良反应、可长期饮用、能迅速调节饮酒过量产生不适的同时保护肝脏。

本发明的目的还在于提供所述植物饮料的制备方法。

本发明的护肝解酒植物饮料的重量份数组成如下：山楂3-20g、黄精3-15g、鱼腥草1-10g、葛根2-20g、麦芽(炒)1-10g、甘草1-10g、玉米低聚肽粉0.1-3g。

最佳组成山楂3-10g、黄精3-10g、鱼腥草3-8g、葛根2-10g、麦芽(炒)2-8g、甘草1-5g、玉米低聚肽粉0.1-2g

本发明植物饮料的主要成份包括：

山楂：黄酮类、三萜类、甾体类、有机酸类等

黄精：黄精多糖、黄精低聚糖、甾体皂苷类、木脂素、黄酮类等

鱼腥草：挥发油、黄酮类、有机酸、甾醇类、生物碱、维生素、水溶性多糖等

葛根：黄酮类、三萜皂苷类、生物碱类等

麦芽：淀粉酶、转化糖酶、酯酶、蛋白分解酶、蛋白质、维生素、大麦芽碱等

甘草：三萜类、黄酮类等

玉米低聚肽粉：蛋白质、小分子肽、氨基酸等

本发明的药物可以用水煎煮或用低浓度的醇提取制成植物饮料。

本发明植物饮料的具体制备方法是：山楂、黄精、鱼腥草、葛根、麦芽(炒)、甘草等加入5-15倍量水进行提取；提取的时间30分钟-3小时，提取1-3次，提取残渣加水洗涤1次。合并提取液，浓缩，浓缩液加入玉米低聚肽、白砂糖、柠檬酸进行调配，制得植物饮料。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：

1、本配方用于饮酒后护肝解酒效果显著，口感酸甜，无明显不良反应用，食用量可多可少，亦可代替酒饮用。对饮酒后产生的恶心、呕吐、头晕、咽干等症状有明显的改善作用。尤其对饮酒过多产生恶心呕吐、嗳气腹胀、纳呆等效果更加明显。同时配方中的药物能减轻酒精对肝脏的损伤。本植物饮料所选原料具有护肝解酒作用，且均为药食两用物品或新资源食品，与传统的解酒药比较有明显安全优势。本配方除选用了具有明显护肝解酒的药物外，还特别选用了健胃消食、益气健脾的的药物，用以恢复饮酒过量所伤的胃气，真正做到全面改善饮酒带来的不利影响。

2、本发明的植物饮料配方科学合理，所选原料为常用的药食两用药物或新资源食品，原料来源广泛易得。

3、本植物饮料制备工艺稳定且简单易行，适用于大生产，产品稳定行好，利于控制产品质量。

具体实施方式

实例1、低糖低酸植物饮料的生产

组成：山楂5g、黄精5g、葛根5g、麦芽(炒)5g、鱼腥草3g、甘草2g、玉米低聚肽粉0.5g、白砂糖40g、柠檬酸0.5g

制法：先将山楂等6味中药按上述配方量称量配齐，加入10药材倍量水煮制50分钟，过滤，滤渣加水洗涤，合并提取液，备用。将上述配方量的白砂糖、玉米低聚肽粉、柠檬酸加入到提取液中，搅拌使溶解，加水至1000mL，滤过，灌装，灭菌，即得。

本法制备的植物饮料，酸甜度淡，护肝解酒作用好，口感温和，适合中老年口味偏淡者饮用。

实例2、中糖中酸植物饮料的生产

组成：山楂10g、黄精8g、鱼腥草6g、葛根5g、麦芽(炒)3g、甘草2g、玉米低聚肽粉0.5g、白砂糖50g、柠檬酸0.7g

制法：先将山楂等6味中药按上述配方量称量配齐，加入10药材倍量水煮制50分钟，滤过，滤渣加水洗涤，合并提取液，备用。将上述配方量的白砂糖、玉米低聚肽粉、柠檬酸加入到提取液中，搅拌使溶解，加水至1000mL，过滤，灌装，灭菌，即得。

本法制备的植物饮料，护肝解酒作用好，酸甜适中，口感酸爽，适合大众饮用。

实例3、高糖高酸植物饮料的生产

组成：山楂20g、黄精5g、鱼腥草3g、葛根5g、麦芽(炒)3g、甘草2g、玉米低聚肽粉0.5g、白砂糖70g、柠檬酸1g

制法：先将山楂等6味中药按上述配方量称量配齐，加入10药材倍量水煮制50分钟，过滤，滤渣加水洗涤，合并提取液，备用。将上述配方量的白砂糖、玉米低聚肽粉、柠檬酸加入到提取液中，搅拌使溶解，加水至1000mL，过滤，灌装，灭菌，即得。

本法制备的植物饮料，护肝解酒作用好，口感酸爽，适合青年人饮用。

实验研究

1.实验材料

1.1实验动物  昆明种小鼠，普通级，体重22.5±2.5g，雌雄兼有，由广东省实验动物中心提供。

1.2实验物品  本实验供试品由广州蓝韵医药研究有限公司提供。为原料提取液，每毫升相当于1g生药。

1.3主要试剂  考马斯亮兰蛋白测定试剂盒、微量丙二醛(MDA)N定试剂盒、还原型谷胱甘肽(GSH)测定试剂盒。

1.4实验仪器722s型分光光度计、电子天平。

2.实验方法

2.1分组及给药方法  实验小鼠50只，随机分成5组，每组10只。分别为给药低、中、高组(1、2、4g/kg)，阳性对照组和模型对照组。均ig给药。模型组ig等体积的生理盐水。

2.2预防醉酒实验  实验前禁食12小时，各组分别给药。给药2小时后，各组均ig38度白酒(15mL/kg)。观察记录各组小鼠翻正反应消失时间(醉酒时间)和恢复时间(醒酒时间)。结果见表1。

2.3攀附实验  实验前禁食12小时，各组分别给药。给药2小时后，各组均ig38度白酒(7.5mL/kg)。小鼠立即兴奋，并出现行动失常现象，但翻正反应仍存在，则为醉前反应。将。将小鼠放在垂直的金属网上，记录小鼠攀附在网上的时间。观察受试品对小鼠酒后运动失调的纠正作用。结果见表2.

2.4对酒精性肝损伤的影响  给药前，各组均ig38度白酒(15mL/kg)，然后给药，6h后处死各组小鼠，立即取肝右叶的一小块肝组织，加4℃生理盐水制成10％的肝匀浆。2000r/min离心10分钟，分取上清液，测定谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)的含量。结果见表3。

2.5统计学处理  数据以±s表示，应用SPSS12.0统计软件包进行处理。组问比较采用方差分析，P＜0.05有统计学意义。

3.实验结果

见表1～3。

表1各组小鼠翻正反射消失的时间和恢复时间(n＝10)

与模型组对照比较，^*P＜0.01

结果显示，给药各组和阳性对照组可明显延长发生醉酒时间和缩短醒酒时间(P＜0.01)，且给药组随着剂量的增加效果越好，但中剂量组和高剂量之间并无显著性差异(P＞0.05)。

表明本植物饮料能显著延长发生醉酒的时间和缩短醉酒时间，且中、高剂量之间没有显著性差异。

表2给药后小鼠动作失调的纠正作用(

n＝10)

与模型组对照比较，^*P＜0.01。

结果显示，给药各组和阳性对照组攀爬时间均显著长于模型组，以给药高剂量最佳。实验结果表明，本植物饮料能改善小鼠饮醉酒导致的动作失调，中、高剂量效果一致，且略优于阳性对照组。

表3给药后对小鼠肝损伤的影响(n＝10)

与模型组对照比较，^*P＜0.05。

结果显示，给药各组均能显著降低肝脏中的MDA，阳性对照组及给药中、高剂量组能升高肝脏中的GSH，但给药低剂量组未能使GSH含量升高。

综合实验结果可以看出，本植物饮料能显著延长小鼠发生醉酒的时间，能明显缩短醉酒时间，对醉酒导致的动作失调有显著的纠正作用，同时还能降低小鼠醉酒后肝脏中的MDA含量，并升高GSH的含量。实验结果还显示上述作用跟剂量有关，中、高剂量结果一致且均优于低剂量。

Claims (2)

1.一种护肝解酒植物饮料，其特征在于它是以下列重量份数的中药原料制成的：山楂3-20g、黄精3-15g、鱼腥草1-10g、葛根2-20g、麦芽(炒)1-10g、甘草1-10g、玉米低聚肽粉0.1-3g。

2.权利要求1所述护肝解酒植物饮料的制备方法，在于山楂、黄精、鱼腥草、葛根、麦芽(炒)、甘草等加入5-15倍量水进行提取；提取的时间30分钟-3小时，提取1-3次，提取残渣加水洗涤1次，滤过，合并提取液及洗涤液，浓缩，浓缩液加入玉米低聚肽、白砂糖、柠檬酸进行调配，制得植物饮料。