CN104957602B - 甘蔗生物活性成分组合物和功能性保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及基于蔗糖的添加有含有各种活性要素的产品的功能性食物制品。可以从甘蔗渣、甘蔗叶、甘蔗泥中提取含有二十八烷醇、含有甘蔗多酚类提取物以及含有甘蔗黄酮类提取物的甘蔗提取物。可以将各组分添加至该制品以改善其感官性能。本发明也涉及该制品作为具有功能特征的食品的用途，其中所述功能特征可用于降低胆固醇和甘油三酯量，增加体力、耐力和精力，提高人体免疫力，具有抗氧化作用并保护动脉及心血管循环系统。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性保健食品，特别涉及一种以蔗糖、二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物及其组合物为主要成分的功能性保健食品及其制备方法。
背景技术
制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时中国已经生产蔗糖了。蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，对人类的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。
蔗糖是安全的营养型甜味剂，被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。还可以增加机体ATP的合成，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作为能源物质对脑组织和肺组织都是十分重要的。糖是构成肌体的重要物质，如糖蛋白是体内的激素、酶、抗体等的组成部分，糖脂是细胞膜和神经组织的成分，核糖和脱氧核糖是核酸的重要组分。蔗糖与L-阿拉伯糖配伍使用，既能享受吃糖的甜蜜感觉，又能不引起肥胖、血压升高、血糖升高等现象。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。
由于蔗糖可以直接溶解食用，并且能很快地被人体消化吸收和利用，因此，饮用蔗糖能够迅速消除疲劳，增强体力和脑力活动的能力，增加人体的抗寒能力。特别是高空作业、深海潜水、登山、宇航、极地探险、体育比赛、脑力劳动等，都需要食用含糖高的食品。蔗糖对肝病患者有提高肝的解毒能力、促进肝细胞恢复、保护肝脏的作用，还是维生素A的一种很有效而又实用的增强剂，蔗糖对铁吸收有明显的增强作用。
二十八烷醇是天然存在的一元高级醇，主要以蜡酯的形式存在于自然界中。许多植物的叶、茎、果实或表皮，如甘蔗、苹果、葡萄、广枣、首蓓、小麦和大米等食物中均含有二十八烷醇。甘蔗蜡、米糠蜡、亚麻杆蜡、高梁蜡、豌豆表皮蜡、虫白蜡、蜂蜡、葡萄表皮蜡、小烛树蜡、巴西棕桐蜡、向日葵蜡、虫胶蜡、鲸蜡、鱼卵脂质、羊毛蜡等都富含二十八烷醇，其中以甘蔗蜡较佳。1949年美国伊利诺斯大学博士在小麦胚芽油中发现此物质，随后的一系列研究表明，二十八烷醇对人体和动物具有明显的生物活性。目前作为一种新型功能性食品添加剂，二十八烷醇具有增加体力，耐力和精力，提高肌肉耐力、反应敏锐性、能量及基础代谢率，增强心肌功能，降低胆固醇和甘油三酯含量，及收缩期血压，刺激性激素，促进脂肪分解等功能。二十八烷醇是一种安全有效的功能性因子，安全性比食盐还高，用量极微而生理活性显著。通常每人每天口服0.2-0.5mg的二十八烷醇就能达到消除疲劳的目的；为了增强体力和耐力，每天的口服量大约是0.5-5mg；而用于治疗目的的用量为5-20mg。
甘蔗多酚类提取物是分子中具有多个羟基酚类成分的总称，是甘蔗的次生代谢产物，属水溶性色素，主要存在于甘蔗的皮、根、茎、叶中，其含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素。多酚化学性质活泼，容易被氧化成醌类物质和发生缩聚反应生成深色大分子物质，和铁生成黑色的络合物，这种反应在蔗汁存有氧化酶或氧气时会更快更明显。原因是甘蔗多酚类提取物的酚羟基中的邻位酚羟基非常容易被氧化，且对活性氧等自由基有较强的捕捉能力。在制糖生产过程中甘蔗多酚类提取物常变成更深色物质，对制糖过程有很大的不良影响。
甘蔗多酚类提取物具有较强的清除自由基、抗氧化活性、延缓机体衰老、抗肿瘤、减缓骨质疏松、预防心血管疾病、防癌、抗福射等生物活性功能，也可用于降低胆固醇水平，抑制糖吸收、血糖水平升高、胃潰病、肝损伤，具有抗肥胖、抗糖尿病、抗微生物、抗过敏作用，并能作为头发修复剂，预防脱发等对人类的营养、健康和疾病防治具有重要意义。由于其安全、无毒等优点而受到欢迎，食用具有高抗氧化活性食品，可保护细胞及其成分免受氧化损伤，能帮助减缓由年龄引起的身体和大脑的衰老，维持脑细胞对化学刺激的反应能力等。甘蔗多酚类提取物是一种独特的具有生理活性和药理活性的天然产物，在化工、医药、食品、材料、农业等领域应用广泛。
甘蔗黄酮类化合物是指以2-苯基色原酮为基本母核的化合物，现在是指两个具有酚羟基的苯环(A，B环)通过中央3个碳原子连接而成的一系列化合物，结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团，也是自然界存在的酚化合物的最大类别之一。黄酮类化合物大多数为黄色结晶性固体，其颜色深浅与其是否具有交叉共扼体系、助色团的多少有关，一般具有交叉共扼体系的黄酮类化合物(如黄酮、黄酮醇、查尔酮)多呈黄色或颜色较深，而不含有交叉共扼体系的黄酮类化合物(如二氢黄酮、二氢查尔酮、异黄酮)多无色或颜色较浅。甘蔗黄酮类提取物是甘蔗发挥药理作用的重要成分之一。甘蔗总黄酮的生理作用有：扩张冠状血管，降低血压，缓解头痛，对心肌具有保护作用，改善心肌舒张功能，抗菌消炎，抗毛细血管脆性和异常透过性，抑制肿瘤细胞，抗氧化性强，清除自由基等。
甘蔗还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、Vc。
众所周知，甘蔗是具营养和保健功能的作物，其功能除了蔗糖对动物体提供发出热能的营养和甜味外，在我国传统中医书中早有关于甘蔗保健功能的记载，如公元一世纪东方朔的《神异论》、南北朝陶弘景的《名医别录》中均有提到：蔗汁能润肺气、助五脏、生津解酒解毒、中和、助脾气、缓肝气等。
中国是产糖大国，但目前生产的蔗糖工艺，红糖有害杂质太多，白砂糖又没有营养，二十八烷醇、多酚、黄酮等有益物质流失。而杂质少、有益物质丰富的营养型功能性保健糖是市场空白。
发明内容
本发明的目的是提供一种以蔗糖、二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物为主要成分的功能性保健食品，它能增加体力，耐力和精力，提高肌肉耐力、反应敏锐性、能量及基础代谢率，增强心肌功能，降低胆固醇和甘油三酯含量，及收缩期血压，刺激性激素，促进脂肪分解等。
根据本发明的第一个实施方案，提供甘蔗生物活性成分组合物，它包括或由以下成分组成：
二十八烷醇 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.03重量份
甘蔗多酚类提取物 0.001-0.2重量份，优选0.005-0.1重量份，更优选0.01-0.06重量份
甘蔗黄酮类提取物 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.04重量份。
优选的是，上述甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯；更优选的是，甘蔗多酚类提取物包含30-50wt％的黄烷醇类，15-25wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。余量为其它多酚类和/或杂质。
优选的是，上述甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素，更优选的是，甘蔗黄酮类提取物包含20-50wt％的花青素，10-20wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。余量为其它黄酮类和/或杂质。
根据本发明的第二个实施方案，提供一种含有甘蔗生物活性成分的功能性保健食品(以下简称“功能性保健食品”)，包括以下成分或由以下成分组成：
二十八烷醇 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.03重量份
甘蔗多酚类提取物 0.001-0.2重量份，优选0.005-0.1重量份，更优选0.01-0.06重量份
甘蔗黄酮类提取物 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.04重量份
蔗糖 90-99.9重量份，优选95-99.5重量份，更优选97-99重量份。
其中甘蔗多酚类提取物是从甘蔗中提取，和甘蔗黄酮类提取物是从甘蔗中提取。
优选的是，甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯；更优选的是，甘蔗多酚类提取物包含30-50wt％的黄烷醇类，15-25wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。余量为其它多酚类和/或杂质。
优选的是，甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素，更优选的是，甘蔗黄酮类提取物包含20-50wt％的花青素，10-20wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。余量为其它黄酮类和/或杂质。
一般，甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min(例如2min)：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，以免残留水进入提取环节引起误差。切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚类提取物溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物。
一般，甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压(例如压力＜0.09MPa)浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压(例如压力＜0.09MPa)浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
酸碱处理法和溶剂萃取法：使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩。
另外，还提供一种制备上述功能性保健食品的方法，该方法包括以下步骤：
(1)按比例称取蔗糖，备用
(2)将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物混合，加热溶解，喷洒在步骤(1)的蔗糖中，混匀，
和/或
将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物，溶解于热乙醇，喷洒于蔗糖；
(3)干燥；和
(4)灭菌。
一般，甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min(例如2min)：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，以免残留水进入提取环节引起误差。切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物。
一般，甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压(例如压力＜0.09MPa)浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压(例如压力＜0.09MPa)浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
酸碱处理法和溶剂萃取法：使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩。
此外，本申请还提供上述组合物的用途，其中将组合物用于食品中。这里所述的食品包括面包、糕点、运动饮料、果汁饮料、牛奶饮料。
另外，还提供上述功能性保健食品的用途，其中：将它用于维持胆固醇和甘油三酯处于适宜范围的食品和/或药品中，或将其用于减少自由基的食品和/或药品中，或将其用于保护动脉和心血管系统的食品和/或药品中。
本发明中，二十八烷醇来自于植物，优选来自于二十八烷醇含量大于10％的植物，更优选二十八烷醇来自于甘蔗。
本发明中，甘蔗多酚类提取物是从甘蔗中提取。
本发明中，甘蔗黄酮类提取物是从甘蔗中提取。
本发明中，蔗糖是从甘蔗中提取。
本发明的功能性保健食品，将其用于维持胆固醇和甘油三酯处于适宜范围的食品和/或药品中。
本发明中甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯，该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。
作为优选，甘蔗多酚类提取物包含30-50wt％的黄烷醇类，15-25wt％酚酸酯，该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。
本发明中甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素，该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
作为优选，甘蔗黄酮类提取物包含20-50wt％的花青素，10-20wt％的花黄素，，该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
花青素的基本结构单元是2一苯基苯并吡喃型阳离子，即花色基元。
本发明的功能性保健食品，将其用于减少自由基的食品和/或药品中。
本发明的功能性保健食品，将其用于保护动脉和心血管系统的食品和/或药品中。
上述各组份和用量是发明人在大量试验的基础上获得的，上述用量具有很好的保健效果。保健蔗糖的制备方法是将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物与蔗糖混合均匀；再经过灭菌后，分装即得功能性保健食品成品。
采用的二十八烷醇可以是植物、动物提取物，也可以是合成品，可以是粗提物或精制品，含量从1-99％都可以，但其它应为无毒无害或有意物质。特别合适的是来自甘蔗渣、甘蔗泥的提取物。
采用的甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物均来自于甘蔗渣、甘蔗叶、甘蔗泥的提取物。
甘蔗多酚类提取物的提取方法：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min(例如2min)：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，以免残留水进入提取环节引起误差。切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚类提取物溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到纯品多酚类提取物。
甘蔗黄酮类提取物的提取方法：
步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压(压力＜0.09MPa)浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压(压力＜0.09MPa)浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
酸碱处理法和溶剂萃取法：使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩。
本发明的有益效果是：本发明采用科学配比制成的营养保健蔗糖，使用方便，具有抗病减脂、强身健体、提高人体免疫力、延缓衰老等作用。
本发明的功能性保健蔗糖适合老年人、经期妇女、产后妇女、运动员或者体育锻炼者，体力劳动者在运动、锻炼、劳动过程中或结束后使用，既可以补充因为出汗而损失的矿物质，又可以提供能量物质，帮助人体迅速消除疲劳。特别是该功能性保健蔗糖包含的二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物可以增加体力，耐力和精力，提高肌肉耐力、反应敏锐性及基础代谢率，增强心肌功能，降低胆固醇和甘油三酯含量，及收缩期血压，刺激性激素，促进脂肪分解。因此该功能性保健食品的作用已经超过蔗糖的作用效果。
甘蔗多酚类提取物的作用：
甘蔗多酚类提取物可以通过维持人的血管健康保持正常的血压；甘蔗多酚类提取物可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流；甘蔗多酚类提取物还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。
甘蔗多酚类提取物具有较强的清除自由基、抗氧化活性、延缓机体衰老、抗肿瘤、减缓骨质疏松、预防心血管疾病、防癌、抗福射等生物活性功能，也可用于降低胆固醇水平，抑制糖吸收、血糖水平升高、胃潰病、肝损伤，具有抗肥胖、抗糖尿病、抗微生物、抗过敏作用，并能作为头发修复剂，预防脱发等对人类的营养、健康和疾病防治具有重要意义。由于其安全、无毒等优点而受到欢迎，食用具有高抗氧化活性食品，可保护细胞及其成分免受氧化损伤，能帮助减缓由年龄引起的身体和大脑的衰老，维持脑细胞对化学刺激的反应能力等。甘蔗多酚类提取物是一种独特的具有生理活性和药理活性的天然产物。
甘蔗黄酮类提取物的作用：
1、预防癌症
甘蔗黄酮类提取物将能间接的对抗癌症。甘蔗黄酮类提取物清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而甘蔗黄酮类提取物能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用甘蔗黄酮类提取物对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
2、增进视力
甘蔗黄酮类提取物可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。甘蔗黄酮类提取物是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。
3、口服的皮肤化妆品
甘蔗黄酮类提取物可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
4、清除体内有害的自由基
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，退化性疾病与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，甘蔗黄酮类提取物能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。甘蔗黄酮类提取物在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，功效持久。
5、改善睡眠
甘蔗黄酮类提取物具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
6、加固血管，改善循环
甘蔗黄酮类提取物能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
Molisch反应：糖在浓H2SO4(硫酸)或浓盐酸的作用下脱水形成糠醛及其衍生物与α-萘酚作用形成紫红色复合物，在糖液和浓H2SO4的液面间形成紫环，因此又称紫环反应。
D101型、D301型、AB-8型、D100型、D141型大孔吸附树脂均为本领域现有技术的常用树脂。
除非另有定义或说明，本文中所使用的所有专业与科学用语与本领域技术熟练人员所熟悉的意义相同。本文未详述的技术方法，均为本领域常用的技术方法。
具体实施方式
一种含有甘蔗生物活性成分的功能性保健食品，包括以下成分或由以下成分组成：
二十八烷醇 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.03重量份
甘蔗多酚类提取物 0.001-0.2重量份，优选0.005-0.1重量份，更优选0.01-0.06重量份
甘蔗黄酮类提取物 0.001-0.1重量份，优选0.005-0.06重量份，更优选0.01-0.04重量份
蔗糖 90-99.9重量份，优选95-99.5重量份，更优选97-99重量份；
其中甘蔗多酚类提取物是从甘蔗中提取，和甘蔗黄酮类提取物是从甘蔗中提取。
本发明中，甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯，该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。作为优选，甘蔗多酚类提取物包含30-50wt％的黄烷醇类，15-25wt％酚酸酯，该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。
本发明中，甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素，该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。作为优选，甘蔗黄酮类提取物包含20-50wt％的花青素，10-20wt％的花黄素，，该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
在本发明中，甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min(例如2min)：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，以免残留水进入提取环节引起误差。切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置过夜，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物。
甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压(压力＜0.09MPa)浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压(压力＜0.09MPa)浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
酸碱处理法和溶剂萃取法：使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩。
制备所述的功能性保健食品的方法，该方法包括以下步骤：
(1)按比例称取蔗糖，备用
(2)将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物混合，加热溶解，喷洒在步骤(1)的蔗糖中，混匀，
和/或
将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物，溶解于热乙醇，喷洒于蔗糖
(3)干燥
(4)灭菌
本发明所述的功能性保健食品的用途，其特征在于：将其用于维持胆固醇和甘油三酯处于适宜范围的食品和/或药品中，或将其用于减少自由基的食品和/或药品中，或将其用于保护动脉和心血管系统的食品和/或药品中。
为了进一步了解本发明，以下结合实施例对本发明作进一步的详细阐述，但并非对本发明的限制，应当理解，这些描述只是为了进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。凡依照本发明公开内容所作的任何本领域的等同替换，均属于本发明的保护范围。
制备例1
甘蔗多酚类提取物的提取：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80℃，清水作为热烫液，热烫时间为2min：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至8℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，以免残留水进入提取环节引起误差。切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为60℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为60％，料液比为1∶3，浸取时间为2h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为2mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶4，室温25℃，反应时间为1h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为160μm，pH值为4，上样流速为4mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为2h；聚酰胺上空柱后，用3倍体积质量百分浓度为90％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为10mg·mL-1的粗提多酚溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置过夜，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为50％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到甘蔗多酚类提取物。通过高效液相色谱仪分析方法，其中甘蔗多酚类提取物包含39.6wt％的黄烷醇类，21.4wt％酚酸酯，余量为其它多酚类和/或杂质，该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量。
制备例2
甘蔗黄酮类提取物的提取：
将切碎后的甘蔗梢原料100g使用60％的乙醇以1∶15(质量体积比)的料液比浸渍法超声提取2次，每次1小时，提取液合并，减压(压力＜0.09MPa)浓缩得到原料提取液。接着将原料提取液通过装填有D101型大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，具体方法是将浸提液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为60％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为60％的洗脱液，经减压(压力＜0.09MPa)浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为10，再用2倍体积的萃取剂进行萃取2次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为5，所用萃取剂为乙酸乙酯溶液，pH调节剂为盐酸，最后用2倍体积的乙酸乙酯溶液萃取酸溶液3次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物。用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后；再使用体积百分比浓度为60％的乙醇水溶液进行梯度洗脱。收集体积百分比浓度为60％的洗脱液，浓缩，使用氢氧化钠溶液调节浓缩洗脱液的pH值为10，使用3倍体积的乙酸乙酯萃取2次，将氢氧化钠溶液部分用盐酸调节至pH值为6，然后再用3倍体积的乙酸乙酯萃取2次，用水洗至中性，然后减压蒸发浓缩后，冷冻干燥，经过高效液相色谱测定，计算获得甘蔗黄酮类提取物的量以甘蔗原料(压榨后的含水甘蔗梢为基础)计为1.0mg/g。通过高效液相色谱仪分析方法，其中甘蔗黄酮类提取物包含38.7wt％的花青素，17.2wt％的花黄素，余量为其它黄酮类和/或杂质，该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
实施例1
含二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物的营养蔗糖：由二十八烷醇(标称含量50％)40mg，甘蔗多酚类提取物30mg和甘蔗黄酮类提取物20mg混合，加蔗糖至98g，研磨成细粉，混匀后，再经过灭菌，将细粉分袋包装，为营养蔗糖2号。
实施例2
含二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物的营养蔗糖由二十八烷醇(标称含量50％)40mg，甘蔗多酚类提取物30mg和甘蔗黄酮类提取物20mg混合，溶于热乙醇中，喷洒至蔗糖98g，混匀后，烘干，经过灭菌，分袋包装。
实施例3
含二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物的营养蔗糖：由二十八烷醇(标称含量50％)80mg，甘蔗多酚类提取物180mg和甘蔗黄酮类提取物80mg混合，加蔗糖至99g，研磨成细粉，混匀后，再经过灭菌，将细粉分袋包装。
实施例4
含二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物的营养蔗糖由二十八烷醇(标称含量20％)5mg，甘蔗多酚类提取物5mg和甘蔗黄酮类提取物6mg混合，溶于热乙醇中，喷洒至蔗糖90g，混匀后，烘干，经过灭菌，分袋包装。
实施例5
含二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物和甘蔗黄酮类提取物的营养蔗糖：由二十八烷醇(标称含量50％)10mg，甘蔗多酚类提取物10mg和甘蔗黄酮类提取物10mg混合，加蔗糖至95g，研磨成细粉，混匀后，再经过灭菌，将细粉分袋包装。
实施例6
含二十八烷醇的营养蔗糖：由二十八烷醇(标称含量50％)40mg加热熔融，喷洒至蔗糖99g，混匀后，烘干，经过灭菌，分袋包装，为(营养蔗糖1号)。
实施例7
二十八烷醇组合物的提取：1公斤蔗泥(含水70％)加入乙醇2L，加热回流2小时，过滤，加活性炭脱色除臭，趁热过滤，滤液浓缩成稠状，测定二十八烷醇含量，干燥，分袋包装。
对比例1
称取蔗糖，100g，干燥，分袋包装，为普通蔗糖。
对比例2
称取红糖，100g，干燥，分袋包装，为普通糖类。
试验方法：
试验一、食用方法：随机抽取120名人员作为测试人员(60岁以上的能够正常步行的90名老年人以及40－50岁的中年人30名)，随机编号为1-120号，1-30号每人每天服用量为50g普通蔗糖，31-60号每人每天服用量为50g普通糖类，61-90号每人每天服用量为50g营养蔗糖1号，91-120号每人每天服用量为50g营养蔗糖2号。在测试的一周时间内每天以大约6公里/小时的速度步行12公里(2小时)，并且连续使用测试食品一周，然后让他们对香味、口感、运动疲劳恢复情况、老年人恢复健康情况进行打分评价，总分为100分，得分高者则效果好，评价高；得分低着则效果差，评价低。再对自己服用的产品进行总体评价，分为优、良、一般。
产品效果检验结果如下表：
表1－疲劳恢复和老年人恢复健康效果
以上数据显示，本发明的功能性保健食品营养蔗糖比普通蔗糖及现有技术中的在口感上有较大改进，老年人精神、运动疲劳恢复效果明显。
试验二、测试对象为产后妇女。以20名产后哺乳期妇女为测试对象，测试时间为产后91天至120天，分成两组，第一组10人每人每天服用量为50g营养蔗糖1号，第二组10人每人每天服用量为50g营养蔗糖2号。第1天(即产后第91天)测试所有人员的血液指标，其中总胆固醇(TC)平均含量为5.5mmol/L；甘油三酯(TG)平均含量为1.7mmol/L；低密度脂蛋白(LDL-C)平均含量为3.33mmol/L；高密度脂蛋白(HDL-C)平均含量为1.01mmol/L。经过30天使用测试产品后，再次测试所有人员的血液指标，其中总胆固醇(TC)平均含量为4.7mmol/L；甘油三酯(TG)平均含量为1.5mmol/L；低密度脂蛋白(LDL-C)平均含量为2.82mmol/L；高密度脂蛋白(HDL-C)平均含量为1.07mmol/L。
表2－对产后妇女降低胆固醇和甘油三酯含量的功效
Claims (11)
1.一种含有甘蔗生物活性成分的功能性保健食品，由以下成分组成：
其中甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量；其中甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
2.根据权利要求1所述的功能性保健食品，由以下成分组成：
其中甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量；其中甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
3.根据权利要求2所述的功能性保健食品，由以下成分组成：
其中甘蔗多酚类提取物包含20-60wt％的黄烷醇类，10-30wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量；其中甘蔗黄酮类提取物包含10-70wt％的花青素，5-30wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的功能性保健食品，其中甘蔗多酚类提取物包含30-50wt％的黄烷醇类，15-25wt％酚酸酯；该百分比基于甘蔗多酚类提取物的总重量；和/或
其中甘蔗黄酮类提取物包含20-50wt％的花青素，10-20wt％的花黄素；该百分比基于甘蔗黄酮类提取物的总重量。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的功能性保健食品，其中甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚类提取物溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物。
6.根据权利要求1-3中任一项所述的功能性保健食品，其中甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的方法来提取的：
步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：将步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
7.制备根据权利要求1-3中任一项所述的功能性保健食品的方法，该方法包括以下步骤：
(1)按比例称取蔗糖，备用
(2)将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物混合，加热溶解，喷洒在步骤(1)的蔗糖中，混匀，
和/或
将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物，溶解于热乙醇，喷洒于蔗糖；
(3)干燥；和
(4)灭菌。
8.制备根据权利要求4所述的功能性保健食品的方法，该方法包括以下步骤：
(1)按比例称取蔗糖，备用
(2)将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物混合，加热溶解，喷洒在步骤(1)的蔗糖中，混匀，
和/或
将二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提取物，溶解于热乙醇，喷洒于蔗糖；
(3)干燥；和
(4)灭菌。
9.根据权利要求7所述的方法，其中甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物；
和/或
其中甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
10.根据权利要求8所述的方法，其中甘蔗多酚类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：
步骤1：将甘蔗梢除去外面老叶和泥土等杂质并经热烫灭酶，热烫的温度为80±2℃，清水作为热烫液，热烫时间为1-5min：将热烫好的甘蔗梢浸入冰水混合物中，使甘蔗梢温度降至10℃以下；经冷却后的甘蔗梢立即进行沥水，切成小段，放入破碎机中破碎，取破碎好的甘蔗梢用乙醇浸提，温度为55～65℃，浸提剂乙醇溶液的质量百分浓度为55～65％，料液比为1∶2～4，浸取时间为1～3h，将浸提液和蔗梢压出汁合并，过滤，加热浓缩合并汁，所得浓缩物为粗提多酚类提取物，回收挥发的有机溶剂，用福林法测定多酚含量，福林法测定多酚含量的测定方法用单宁酸的当量值TAE表示；FD试剂体积为1～4mL，FD试剂与饱和Na2CO3溶液的体积比为2∶1～6，室温20～30℃，反应时间为0.5～1.5h；
步骤2：取聚酰胺，以乙醇浸泡，不断搅拌，除去气泡后装入空柱中；聚酰胺装入空柱后，先后用乙醇、NaOH水溶液、蒸馏水、乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性，得到聚酰胺层析柱，聚酰胺的孔径为150～180μm，pH值为2～6，上样流速为2～6mL·min-1，实验情况进入稳定所需时间为1.5～2.5h；聚酰胺上空柱后，用3～4倍体积质量百分浓度为90％～95％的乙醇洗脱，洗至洗脱液透明并在蒸干后无残渣或极少残渣；再依次用2～2.5倍体积的质量浓度为5％NaOH水溶液、1倍体积的蒸馏水、2～2.5倍体积的质量百分浓度为10％的乙酸水溶液洗脱，最后用蒸馏水洗脱至pH中性；
步骤3：取初始质量浓度为2.06～17.14mg·mL-1的粗提多酚溶液，用浓盐酸调节pH为4，用0.45μm滤膜过滤，之后上样到步骤2所得的聚酰胺层析柱，放置，使充分吸附；先用纯化水进行洗脱，除去极性较大杂质成分，洗至Molish反应为阴性后，再用质量百分浓度为20％～80％的乙醇溶液进行洗脱，收集洗脱液，浓缩，得到多酚类提取物；
和/或
其中甘蔗黄酮类提取物是由包括以下步骤的一种方法提取的：步骤1：将甘蔗梢或甘蔗渣原料粉碎、使用体积百分比浓度为60～95％的乙醇-水溶液以1∶5～1∶15(质量体积比)的料液比提取2～4次，提取方式为超声提取或浸渍法提取或渗漉法提取，每次1～3小时，提取液合并，减压浓缩得到原料提取液；
步骤2：将原料提取液通过装填有D101型或D301型或AB-8型或D100型或D141型大孔吸附树脂的层析柱，具体方法是将原料提取液通过装填有大孔吸附树脂的层析柱，用纯水洗脱掉糖和其他水溶性杂质后，再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集体积百分比浓度为50～100％的洗脱液，经减压浓缩后，使用碱溶液调节浓缩洗脱液的pH值为8～12，再用1～3倍体积的萃取剂进行萃取1～4次，收集碱水层，然后用pH调节剂调节碱溶液pH值为3～6，所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇，碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾或碳酸钠或碳酸氢钠溶液，pH调节剂为盐酸或醋酸或硫酸或甲酸或磷酸，最后用1～3倍体积的萃取剂萃取酸溶液2～4次，合并多次萃取液，再用水洗至中性，浓缩，真空干燥后得甘蔗黄酮类提取物；
步骤3：步骤2的提取物再使用体积百分比浓度为50～100％的乙醇-水溶液进行梯度洗脱，收集高浓度段的乙醇-水洗脱液浓缩得到富含甘蔗黄酮类提取物的提取物；
步骤4：再对步骤3的提取物采用酸碱处理法和溶剂萃取法进一步富集、纯化，浓缩、真空干燥后，获得甘蔗黄酮类提取物。
11.根据权利要求1-4中任一项所述的功能性保健食品的用途，其特征在于：将其用于维持胆固醇和甘油三酯处于适宜范围的食品和/或药品中，或将其用于减少自由基的食品和/或药品中，或将其用于保护动脉和心血管系统的食品和/或药品中。
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