CN102987426A - 一种香辣土豆鸡块的制作方法 - Google Patents

一种香辣土豆鸡块的制作方法 Download PDF

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Abstract

一种香辣土豆鸡块的制作方法，属于食品领域，其原料按其质量比:土豆200-300g,鸡腿肉300-500g,豆瓣酱8-12g,葱丝5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。其制作方法是，将土豆去皮，切成滚刀装，待用，将鸡腿切成小块状，放入料酒中浸泡5-10分钟去腥，将锅中放油，油热后放入葱丝，姜，酱油，干辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入土豆、豆瓣酱继续翻炒5-8分钟，放入盐、十三香加水，炖至汤汁将干，加入味素，香菜即可。本发明的优点在于色香味俱全，营养丰富，能够增加人的食欲。

Description

一种香辣土豆鸡块的制作方法
技术领域
本发明属于食品领域，特别是涉及一种香辣土豆鸡块的制作方法。
技术背景
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。所以现今急需研究一些能够同时摄取更多营养的食品。
发明内容
为了克服上述技术问题，本发明提供了一种香辣土豆鸡块的制作方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是，  一种香辣土豆鸡块的制作方法，其原料按其质量比:土豆200-300g, 鸡腿肉300-500g,豆瓣酱8-12g,葱丝5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。 其制作方法是，将土豆去皮，切成滚刀装，待用，将鸡腿切成小块状，放入料酒中浸泡5-10分钟去腥，将锅中放油，油热后放入葱丝，姜，酱油，干辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入土豆、豆瓣酱继续翻炒5-8分钟，放入盐、十三香加水，炖至汤汁将干，加入味素，香菜即可。
本发明的有点在于色香味俱全，营养丰富，能够增加人的食欲。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明：
实施例1
一种香辣土豆鸡块的制作方法，其原料按其质量比:土豆200g, 鸡腿肉300g,豆瓣酱8g,葱丝5g,香菜3g,姜2g,味素1g,十三香2g,料酒10ml,花生油5ml。 其制作方法是，将土豆去皮，切成滚刀装，待用，将鸡腿切成小块状，放入料酒中浸泡5分钟去腥，将锅中放油，油热后放入葱丝，姜，酱油，干辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入土豆、豆瓣酱继续翻炒5分钟，放入盐、十三香加水，炖至汤汁将干，加入味素，香菜即可。
实施例2
一种香辣土豆鸡块的制作方法，其原料按其质量比:土豆250g, 鸡腿肉400g,豆瓣酱10g,葱丝8g,香菜5g,姜3g,味素2g,十三香3g,料酒15ml,花生油8ml。 其制作方法是，将土豆去皮，切成滚刀装，待用，将鸡腿切成小块状，放入料酒中浸泡10分钟去腥，将锅中放油，油热后放入葱丝，姜，酱油，干辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入土豆、豆瓣酱继续翻炒8分钟，放入盐、十三香加水，炖至汤汁将干，加入味素，香菜即可。

Claims (2)

1.一种香辣土豆鸡块的制作方法，其特征在于：其原料按其质量比:土豆200-300g, 鸡腿肉300-500g,豆瓣酱8-12g,葱丝5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。
2.根据权利要求1所述的一种香辣土豆鸡块的制作方法，其特征在于：其制作方法是，将土豆去皮，切成滚刀装，待用，将鸡腿切成小块状，放入料酒中浸泡5-10分钟去腥，将锅中放油，油热后放入葱丝，姜，酱油，干辣椒，爆香后放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入土豆、豆瓣酱继续翻炒5-8分钟，放入盐、十三香加水，炖至汤汁将干，加入味素，香菜即可。
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CN103653014A (zh) * 2013-12-02 2014-03-26 湖南神农油茶科技发展有限公司 一种茶油炒公鸡及其制作方法
CN104041836A (zh) * 2014-06-10 2014-09-17 钟书明 一种土豆鸡块的制作方法
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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