CN102987248B - 高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机 - Google Patents
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Abstract
一种高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，涉及食品机械技术领域，包括机架、控制箱、电机、熟化螺杆推进器及挤出成型机构，其特征在于：所述的控制箱通过支撑杆支撑在机架上部，所述的电机设于机架底部，所述的电机通过皮带及皮带轮连接有变速箱，所述的熟化螺杆推进器设于机架上部，所述的熟化螺杆推进器一端连接成型机构，熟化螺杆推进器另一端连接到变速箱的输出端，所述的熟化螺杆推进器连接有进料器，所述的进料器通过皮带及皮带轮连接到变速箱，所述的熟化螺杆推进器上连接有加热器，所述的控制箱控制连接电机及加热器。本发明结构简单，生产效率高，集原料熟化，自动聚合，一次成型等多种功能，便于工业化生产，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
Description
技术领域
本发明涉及食品机械技术领域，具体涉及一种高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机。
背景技术
油炸方便面在全世界、全中国风行了二十多年，已成为广大消费者喜爱的方便食品之一。与此同时，追求低脂肪健康食品的趋向日渐强烈，所以，二十多年来，国内外不少方便面生产企业都致力于非油炸方便面的研制和开发。不少企业声称已研制成功，有些企业并把这类产品强行上市，投入数以亿元计的资金推动这一产品，但由于产品的复水性和质量未过关，到最后以失败告终，这是因为，用传统的生产工艺和设备无法达到近似油炸方便面用开水浸泡3—5分钟即可食用的品质。现有技术的非油炸方便面需要用开水泡制较长时间，一方面花费时间，另一方面，面条浸泡时间较长的话，会造成面条韧性不好，降低口感质量的问题；也有生产商企图通过把面条做细以缩短复水时间，增加蒸面时间以改善品质，但这种做法无法改变传统工艺和设备的固有缺点，收效甚微。如专利号为 201020599218.0的中国专利，公开了一种新型非油炸方便面的生产设备，主要包括搅拌装置，对面粉和水进行搅拌，制成浆体；蒸制装置，将浆体连续蒸制成所需厚度的面片；预干燥装置，对蒸制好的面片进行预先干燥；时效装置，对经过与干燥后的面片进行时效处理；切面处理装置，对时效处理后的面片进行切条、定量；最后干燥装置，对面条进行最后的干燥处理。这种设备结构复杂，生产效率低，连续性低。再如专利号为200620166495.6公开了一种非油炸方便面生产装置，包括蒸槽、导热油炉、烤炉、回油管、进油管、回气管和强风机。这种装置也是较为复杂，设备体积较大，生产工序也较多。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提高一种高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，包括机架、控制箱、电机、熟化螺杆推进器及挤出成型机构，其特征在于：所述的控制箱通过支撑杆支撑在机架上部，所述的电机设于机架底部，所述的电机通过皮带及皮带轮连接有变速箱，所述的熟化螺杆推进器设于机架上部，所述的熟化螺杆推进器一端连接成型机构，熟化螺杆推进器另一端连接到变速箱的输出端，所述的熟化螺杆推进器连接有进料器，所述的进料器通过皮带及皮带轮连接到变速箱，所述的熟化螺杆推进器上连接有加热器，所述的控制箱控制连接电机及加热器。
所述的熟化螺杆推进器包括壳体，所述壳体内安装有挤出螺杆，所述挤出螺杆一端连接到变速箱的输出端，另一端连接挤出成型机构，所述壳体前端连接有挤出螺杆连接套，用于安装及拆卸挤出螺杆。
所述的挤出成型机构包括套筒，所述的套筒内设有挤出成型器，所述的套筒一端连接在壳体上，所述的挤出螺杆一端穿过挤出成型器，并伸出到挤出成型器外部。
所述的加热器包括电磁加热线圈，所述的电磁加热线圈上连接有温度感应器，所述的电磁加热线圈及温度感应器连接到控制箱，电磁加热线圈包裹在壳体外部。
所述的壳体内部连接有加热棒，所述的加热棒通过导线连接到变压器，所述的变压器连接到控制箱，接受控制箱的控制，所述的变压器位于机架底部。
所述的熟化螺杆推进器及变速箱设置于箱体内。
所述的进料器至少设有一个，所述的进料器包括料斗，所述料斗底部的出料口连接到壳体内，所述料斗上部设有端盖，所述端盖一侧开有进料口，所述料斗内设有一搅拌杆，所述搅拌杆上端固定在端盖上，下端伸入到料斗内，所述搅拌杆连接有转轴，所述转轴通过皮带及皮带轮连接到变速箱，所述搅拌杆上固定有搅拌叶。
所述的电机安装在位于机架底部的电机座上，所述的电机座包括安装板，所述安装板一端连接在机架上，另一端通过螺栓及螺母螺纹连接在机架上，能够调节安装板的高度。
所述挤出螺杆上的挤出螺纹自螺杆一端向另一端高度及宽度渐小。
本发明的有益效果是：本发明结构简单，生产效率高，集原料熟化，自动聚合，一次成型等多种功能，便于工业化生产，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
附图说明
图1为本发明外形结构图；
图2为本发明内部结构图；
图3为本发明挤出螺杆结构图；
图4为本发明进料器结构图。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本发明。
如图1、图2所示，一种高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，包括机架1、控制箱2、电机3、熟化螺杆推进器4及挤出成型机构5，控制箱2通过支撑杆21支撑在机架1上部，电机3设于机架1底部，电机3通过皮带及皮带轮连接有变速箱31，熟化螺杆推进器4设于机架1上部，熟化螺杆推进器4一端连接成型机构5，熟化螺杆推进器4另一端连接到变速箱31的输出端，熟化螺杆推进器4连接有进料器6，进料器6通过皮带及皮带轮连接到变速箱31，熟化螺杆推进器4上连接有加热器7，控制箱2控制连接电机3及加热器7，熟化螺杆推进器4及变速箱31设置于箱体内。
熟化螺杆推进器4包括壳体41，壳体41内安装有挤出螺杆42，挤出螺杆42一端连接到变速箱31的输出端，另一端连接挤出成型机构5，壳体41前端连接有挤出螺杆连接套43，用于安装及拆卸挤出螺杆42。挤出成型机构5包括套筒51，套筒51内设有挤出成型器52，套筒51一端连接在壳体41上，挤出螺杆42一端穿过挤出成型器52，并伸出到挤出成型器52外部，挤出螺杆42上的挤出螺纹自螺杆一端向另一端高度及宽度渐小（如图3所示）。
加热器7包括电磁加热线圈，电磁加热线圈上连接有温度感应器，电磁加热线圈及温度感应器连接到控制箱2，电磁加热线圈包裹在壳体41外部。壳体41内部连接有加热棒，加热棒通过导线71连接到变压器72，变压器72连接到控制箱2，接受控制箱2的控制，变压器72位于机架1底部。
如图4所示，进料器6至少设有一个，进料器6包括料斗61，料斗61底部的出料口62连接到壳体41内，料斗61上部设有端盖63，端盖63一侧开有进料口64，料斗61内设有一搅拌杆，搅拌杆上端固定在端盖63上，下端伸入到料斗61内，搅拌杆连接有转轴65，转轴65通过皮带及皮带轮连接到变速箱31，搅拌杆上固定有搅拌叶。
电机3安装在位于机架1底部的电机座31上，电机座31包括安装板，安装板一端连接在机架1上，另一端通过螺栓及螺母螺纹连接在机架1上，能够调节安装板的高度。
本发明运用现代工业化的模拟工艺设计，通过对小麦粉的打制、搅拌、醒发、复合挤揉、连续压延等十二道工序的科学化手段处理，经熟化螺旋推进器（黄铜双筒、主曲轴）二次挤压摩擦产热，原料熟化，自动聚合，一次成型，3分钟即熟，实现了传统方便面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工艺效果和工艺标准。产品可干吃，脆香酥口，兼具传统的麻叶风味；可泡吃，凉水泡三分钟可熟，外滑里脆，汤醇味厚，清香可口；可煮吃，又筋又弹，汤浓味醇，营养滋补；可炒吃，柔润筋道，香气四溢，优于传统炒面风味；可凉拌，清爽滑口，软而不腻，优于凉面特色。五种吃法，各具风味特点，符合现代快捷随便感，方便吃、随意吃、在家吃、在外吃、想怎么吃就怎么吃，尽享流动的餐馆文化情趣。该机更换相应的原料和模板就能生产不同规格粗细扁圆的烩面、方便面、牛筋面等，实现一机多用。非油炸式方便面机加工产品不需任何添加剂，符合国家卫生标准，可做成类似方便面包装的速食食品，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (5)
1.高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，包括机架、控制箱、电机、熟化螺杆推进器及挤出成型机构，所述控制箱通过支撑杆支撑在机架上部，所述电机设于机架底部，所述电机通过皮带及皮带轮连接有变速箱，所述熟化螺杆推进器设于机架上部，所述熟化螺杆推进器一端连接成型机构，熟化螺杆推进器另一端连接到变速箱的输出端，其特征在于：所述熟化螺杆推进器连接有进料器，所述进料器通过皮带及皮带轮连接到变速箱，所述熟化螺杆推进器上连接有加热器，所述控制箱控制连接电机及加热器，所述熟化螺杆推进器包括壳体，所述壳体内安装有挤出螺杆，所述挤出螺杆一端连接到变速箱的输出端，另一端连接挤出成型机构，所述壳体前端连接有挤出螺杆连接套，用于安装及拆卸挤出螺杆，所述挤出成型机构包括套筒，所述套筒内设有挤出成型器，所述套筒一端连接在壳体上，所述挤出螺杆一端穿过挤出成型器，并伸出到挤出成型器外部，所述加热器包括电磁加热线圈，所述电磁加热线圈上连接有温度感应器，所述电磁加热线圈及温度感应器连接到控制箱，电磁加热线圈包裹在壳体外部，所述壳体内部连接有加热棒，所述的加热棒通过导线连接到变压器，所述变压器连接到控制箱，接受控制箱的控制，所述变压器位于机架底部。
2.根据权利要求1所述的高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，其特征在于：所述的熟化螺杆推进器及变速箱设置于箱体内。
3.根据权利要求1所述的高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，其特征在于：所述的进料器至少设有一个，所述的进料器包括料斗，所述料斗底部的出料口连接到壳体内，所述料斗上部设有端盖，所述端盖一侧开有进料口，所述料斗内设有一搅拌杆，所述搅拌杆上端固定在端盖上，下端伸入到料斗内，所述搅拌杆连接有转轴，所述转轴通过皮带及皮带轮连接到变速箱，所述搅拌杆上固定有搅拌叶。
4.根据权利要求1所述的高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，其特征在于：所述的电机安装在位于机架底部的电机座上，所述的电机座包括安装板，所述安装板一端连接在机架上，另一端通过螺栓及螺母螺纹连接在机架上，能够调节安装板的高度。
5.根据权利要求1所述的高效节能非油炸自熟式方便面一次成型机，其特征在于：所述挤出螺杆上的挤出螺纹自螺杆一端向另一端高度及宽度渐小。
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