CN102987190A - 一种低糖果冻及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种低糖果冻，含有食用辅料1-2份，去离子水8-12份，木糖醇1-3份。低糖果冻有益于牙齿和身体的健康，它晶莹剔透、色彩绚丽、口味甜美，丰富了果冻种类。
Description
技术领域
本发明涉及一种果冻，具体涉及一种低糖果冻及其加工方法。
背景技术
果冻作为休闲食品，它晶莹剔透、色彩绚丽、口味甜美，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。果冻大都是用海藻胶等加工而成，含有较多的膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，对人体健康很有帮助。但是，由于目前果冻产品多少加有一些人工化学合成物，因此对少年儿童来说不宜过多食用。
发明内容
本申请提供了一种低糖的果冻，是一种健康食品。
其特征在于含有食用辅料1-2份，去离子水8-12份，木糖醇1-3份。
所述使用辅料为：食用琼脂、卡拉胶、磨芋胶。
所述低糖果冻 ，其加工方法为：食用辅料，加入去离子水，加入木糖醇，在 60℃搅拌 15 分钟，待食用琼脂完全融化后，冷却至40℃，立即灌封。
具体实施方式
实施例1.
称取食用琼脂1份，加入 10份 去离子水，加入2份木糖醇，在 60℃搅拌 20 分钟，待食用琼脂完全融化后，冷却至40℃，立即灌封即可。
实施例2.
称取卡拉胶 1份，加入 10份去离子水，加入2份木糖醇，在 65℃搅拌 15 分钟，待卡拉胶完全融化后，冷却至 45℃，立即灌封即可。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种低糖果冻，其特征在于含有食用辅料1-2份，去离子水8-12份，木糖醇1-3份。
2.根据权利要求1所述低糖果冻，其特征在于所述食用辅料为：食用琼脂、卡拉胶、磨芋胶。
3.根据权利要求1所述低糖果冻，其特征在于加工方法为：食用辅料，加入去离子水，加入木糖醇，在 60℃搅拌 15 分钟，待食用琼脂完全融化后，冷却至40℃，立即灌封。
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|---|---|---|---|
| CN2012104035547A CN102987190A (zh) | 2012-10-22 | 2012-10-22 | 一种低糖果冻及其加工方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN102987190A true CN102987190A (zh) | 2013-03-27 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN2012104035547A Withdrawn CN102987190A (zh) | 2012-10-22 | 2012-10-22 | 一种低糖果冻及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102987190A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN114304567A (zh) * | 2022-01-24 | 2022-04-12 | 辽宁中医药大学 | 一种基于四物汤配伍的果冻及其制作工艺 |
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2012
- 2012-10-22 CN CN2012104035547A patent/CN102987190A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |