CN102972607A - 枸杞咖啡及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了枸杞咖啡,该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:枸杞提取物5-10%;速溶咖啡粉40-50%;鲜奶30-40%;木糖醇5-10%。本发明还公开了枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:制备枸杞提取物;将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比5-10%:40-50%:30-40%:5-10%混合均匀,得枸杞咖啡。本发明的优点是:咖啡本身具有提神醒脑的作用,能消除疲劳,枸杞提取物是一种免疫调节剂,能激活免疫细胞,提高机体的免疫功能,具有降血脂,抗炎、抗病毒等多方面的活性,枸杞提取物随着咖啡一起被人体吸收,疗效好。
Description
技术领域
本发明涉及一种枸杞咖啡。
本发明还涉及一种枸杞咖啡的生产方法。
背景技术
咖啡作为饮料,芳香、可口,能促进血液循环、消除疲劳、改善消化不良,深受群众喜爱,在饮用咖啡的同时,除了享受其自然独特的风味外,开发一种能强身健体的特殊功效的咖啡,研发一种具有降血脂,能巩固降血糖的效果,同时兼具促进血液循环、兴奋神经,消除疲劳等作用的饮品。因此,需要提供一种新的技术方案来解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种枸杞咖啡。
本发明的另一个目的是提供一种枸杞咖啡的生产方法。
本发明采用的技术方案:
枸杞咖啡,该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:
枸杞提取物 5-10%;
速溶咖啡粉 40-50%;
鲜奶 30-40%;
木糖醇 5-10%。
枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
a、制备枸杞提取物:以洗净的枸杞为原料,加水,水的重量为枸杞重量的5-10倍,水温控制在90-100℃,均匀搅拌0.5-1小时,将上述枸杞和水的混合物放入粉碎器内粉碎,粉碎0.5-1小时,得固体混合物浆液,在固体混合物浆液中加入原料重量10-15倍的水,进行高温煎煮,高温煎煮时间1-2小时,静置10-30分钟后,离心处理后过滤,得滤液,滤液经超滤机浓缩,超滤浓缩其分子截留量为10000道尔顿,得浓缩液,浓缩液经冷冻干燥、粉碎,过50-70目筛,得枸杞提取物;
b、将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比5-10%:40-50%:30-40%:5-10%混合均匀,得枸杞咖啡。
所述制备枸杞提取物步骤中高温煎煮的温度为85-100℃。
所述冷冻干燥温度为-5-0℃。
本发明的优点是:咖啡本身具有提神醒脑的作用,能消除疲劳,枸杞提取物是一种免疫调节剂,能激活免疫细胞,提高机体的免疫功能,具有降血脂,抗炎、抗病毒等多方面的活性,枸杞提取物随着咖啡一起被人体吸收,疗效好。
具体实施方式
下述实施例仅用于说明本发明,但并不能限定本发明的保护范围。
实施例1
枸杞咖啡,该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:
枸杞提取物 5%;
速溶咖啡粉 50%;
鲜奶 40%;
木糖醇 5%。
枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
a、制备枸杞提取物:以洗净的枸杞为原料,加水,水的重量为枸杞重量的5倍,水温控制在90℃,均匀搅拌0.5小时,将上述枸杞和水的混合物放入粉碎器内粉碎,粉碎0.5小时,得固体混合物浆液,在固体混合物浆液中加入原料重量10倍的水,进行高温煎煮,高温煎煮的温度为85℃,高温煎煮时间1小时,静置10分钟后,离心处理后过滤,得滤液,滤液经超滤机浓缩,超滤浓缩其分子截留量为10000道尔顿,得浓缩液,浓缩液经冷冻干燥,冷冻干燥温度为-5℃,粉碎,过50目筛,得枸杞提取物;
b、将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比5%:50%:40%:5%混合均匀,得枸杞咖啡。
实施例2
枸杞咖啡,该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:
枸杞提取物 7%;
速溶咖啡粉 43%;
鲜奶 40%;
木糖醇 10%。
枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
a、制备枸杞提取物:以洗净的枸杞为原料,加水,水的重量为枸杞重量的7倍,水温控制在95℃,均匀搅拌0.7小时,将上述枸杞和水的混合物放入粉碎器内粉碎,粉碎0.7小时,得固体混合物浆液,在固体混合物浆液中加入原料重量12倍的水,进行高温煎煮,高温煎煮的温度为92℃,高温煎煮时间1.5小时,静置20分钟后,离心处理后过滤,得滤液,滤液经超滤机浓缩,超滤浓缩其分子截留量为10000道尔顿,得浓缩液,浓缩液经冷冻干燥,冷冻干燥温度为-2℃,粉碎,过60目筛,得枸杞提取物;
b、将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比7%:43%:40%:10%混合均匀,得枸杞咖啡。
实施例3
枸杞咖啡,该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:
枸杞提取物 10%;
速溶咖啡粉 50%;
鲜奶 35%;
木糖醇 5%。
枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
a、制备枸杞提取物:以洗净的枸杞为原料,加水,水的重量为枸杞重量的10倍,水温控制在100℃,均匀搅拌1小时,将上述枸杞和水的混合物放入粉碎器内粉碎,粉碎1小时,得固体混合物浆液,在固体混合物浆液中加入原料重量15倍的水,进行高温煎煮,高温煎煮的温度为100℃,高温煎煮时间2小时,静置30分钟后,离心处理后过滤,得滤液,滤液经超滤机浓缩,超滤浓缩其分子截留量为10000道尔顿,得浓缩液,浓缩液经冷冻干燥,冷冻干燥温度为0℃,粉碎,过70目筛,得枸杞提取物;
b、将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比10%:50%:35%:5%混合均匀,得枸杞咖啡。
咖啡本身具有提神醒脑的作用,能消除疲劳,枸杞提取物是一种免疫调节剂,能激活免疫细胞,提高机体的免疫功能,具有降血脂,抗炎、抗病毒等多方面的活性,枸杞提取物随着咖啡一起被人体吸收,疗效好。
Claims (4)
1.枸杞咖啡,其特征在于:该枸杞咖啡由以下重量百分含量的原料混合而成:
枸杞提取物 5-10%;
速溶咖啡粉 40-50%;
鲜奶 30-40%;
木糖醇 5-10%。
2.枸杞咖啡的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
a、制备枸杞提取物:以洗净的枸杞为原料,加水,水的重量为枸杞重量的5-10倍,水温控制在90-100℃,均匀搅拌0.5-1小时,将上述枸杞和水的混合物放入粉碎器内粉碎,粉碎0.5-1小时,得固体混合物浆液,在固体混合物浆液中加入原料重量10-15倍的水,进行高温煎煮,高温煎煮时间1-2小时,静置10-30分钟后,离心处理后过滤,得滤液,滤液经超滤机浓缩,超滤浓缩其分子截留量为10000道尔顿,得浓缩液,浓缩液经冷冻干燥、粉碎,过50-70目筛,得枸杞提取物;
b、将上述枸杞提取物、速溶咖啡粉、鲜奶和木糖醇,按重量百分含量比5-10%:40-50%:30-40%:5-10%混合均匀,得枸杞咖啡。
3.根据权利要求2所述的枸杞咖啡的生产方法,其特征在于:所述制备枸杞提取物步骤中高温煎煮的温度为85-100℃。
4.根据权利要求2所述的枸杞咖啡的生产方法,其特征在于:所述冷冻干燥温度为-5-0℃。
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CN103535490A (zh) * | 2013-09-17 | 2014-01-29 | 曹石 | 一种桑椹咖啡及其加工方法 |
CN103583760A (zh) * | 2013-10-26 | 2014-02-19 | 张海凤 | 一种黑果枸杞咖啡的生产配方和工艺 |
CN108041234A (zh) * | 2017-12-31 | 2018-05-18 | 佛山市赛普斯科技服务有限公司 | 一种具有护肝功效的咖啡饮料 |
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CN1446468A (zh) * | 2002-03-27 | 2003-10-08 | 宁夏回族自治区枸杞企业集团公司 | 速溶枸杞咖啡 |
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徐桂花等: "枸杞奶咖啡复合饮料的研制", 《试验报告与理论研究》 * |
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